Диетические овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом — рецепт и польза для здоровья

Когда мы говорим о здоровом питании, одно из первых, что приходит на ум, — овощи. Богатые витаминами и минералами, они являются основой правильного и сбалансированного рациона. Однако, многие из нас думают, что придерживаться диеты означает ограничить себя в выборе продуктов и потерять удовольствие от еды. В этой статье мы поделимся вкусным и полезным рецептом овощных котлеток с сулугуни и йогуртовым соусом, которые помогут вам оставаться здоровыми и наслаждаться каждым приемом пищи.

Овощные котлетки являются отличной альтернативой мясным блюдам для вегетарианцев и тех, кто хочет снизить потребление животных продуктов. Белок, который необходим для правильного функционирования организма, можно получить не только из мяса, но и из растительных источников. В этом рецепте главную роль играет киноа, популярная зерновая культура, богатая аминокислотами и витаминами группы В. Вкусные, сочные и питательные, овощные котлетки будут отличным выбором для любого приема пищи.

Кроме того, они также являются источником клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение, предотвратить запоры и контролировать вес. Диетические овощные котлетки сулугуни и йогуртовым соусом состоят из свежих овощей, таких как брокколи, шпинат и морковь, которые богаты питательными веществами и помогают поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей. Более того, такое блюдо будет отличным вариантом для тех, кто хочет похудеть или поддерживать свою фигуру в идеальном состоянии.

Рецепт диетических овощных котлеток с сулугуни и йогуртовым соусом

Ингредиенты:

• 1 средняя цукини;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 100 г сулугуни;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкции:

1. Натрите на крупной терке цукини и морковь, затем выжмите из них лишний сок.
2. Мелко нарежьте луковицу и сулугуни.
3. В большой миске смешайте цукини, морковь, луковицу, сулугуни, яйцо и муку.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Сформируйте небольшие котлетки смесью овощей и сыра.
6. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлетки до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Для приготовления йогуртового соуса, смешайте 3 столовые ложки йогурта с 1 столовой ложкой свежего лимонного сока, 1 зубчиком измельченного чеснока, солью и свежемолотым перцем по вкусу.
8. Подавайте котлетки соусом и наслаждайтесь!

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и полезные овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина и позволит вам насладиться безупречным вкусом, не нарушая свою диету.

Состав блюда

В состав блюда входят следующие компоненты:

Ингредиенты для котлеток:

Цукини — 2 штуки

Морковь — 1 штука

Лук — 1 штука

Перец болгарский — 1 штука

Сыр сулугуни — 200 грамм

Яйцо — 1 штука

Панировочные сухари — 50 грамм

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты для соуса:

Нежирный йогурт — 150 грамм

Укроп (или другая зелень) — 1 небольшой пучок

Чеснок — 1 зубчик

Овощные котлетки

Для приготовления овощных котлеток понадобятся следующие ингредиенты:

Овощи:	морковь, кабачок, цукини, лук
Сыр:	сулугуни
Сухари:	панировочные сухари или сухари из обычного хлеба
Яйцо:	1 шт.
Соль, перец:	по вкусу
Масло:	для жарки

Итак, приступаем к приготовлению!

1. Овощи нарезаем мелкими кубиками. Лук режем соломкой.

2. Режем сулугуни тонкими ломтиками.

3. Смешиваем овощи и сулугуни в одной емкости.

4. Добавляем яйцо, соль и перец по вкусу.

5. Перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

6. Добавляем панировочные сухари и снова перемешиваем.

7. Формируем котлетки и обжариваем на масле до золотистой корочки с двух сторон.

8. Готовые овощные котлетки подаем с йогуртовым соусом или свежей зеленью.

Овощные котлетки – это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию. Они обладают низким содержанием калорий и богаты полезными веществами, такими, как витамины, минералы и клетчатка. Благодаря использованию овощей и сулугуни, овощные котлетки получаются сочными, нежными и ароматными.

Овощи

Овощи являются источником витаминов А, С и К, фолиевой кислоты и различных антиоксидантов. Витамин А в овощах помогает поддерживать здоровье глаз и кожи, витамин С является мощным антиоксидантом, а витамин К участвует в процессе свертывания крови.

Кроме того, овощи содержат важные минералы, такие как калий, магний и железо, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья мышц, костей и крови.

Пищевые волокна, содержащиеся в овощах, способствуют нормализации пищеварения и предотвращению запоров. Они также помогают контролировать уровень сахара в крови, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и помогают контролировать вес.

Добавление овощей в рацион питания поможет улучшить пищеварение, снизить риск развития различных заболеваний и поддерживать общее здоровье организма.

Название	Витамины	Минералы
Морковь	А, С	Калий, магний, железо
Брокколи	А, С, К	Калий, магний, железо
Перец	А, С	Калий, магний, железо
Томаты	С, К	Калий, магний
Спаржа	A, С, К	Калий, железо

Сулугуни

Сулугуни богат белками и кальцием, что делает его полезным для здоровья костей и тканей. Сыр также содержит витамин А, D и B12, которые необходимы для поддержания здорового зрения, иммунной системы и нервной системы.

В приготовлении диетических овощных котлеток с сулугуни используется этот сыр, чтобы придать им мягкость и сырный вкус. Котлетки получаются нежными и сочными, а сулугуни добавляет им пикантности. Такое блюдо является отличным вариантом для тех, кто следит за своей фигурой или придерживается диеты.

Рецепт овощных котлеток с сулугуни и йогуртовым соусом можно легко приготовить дома. Овощи, такие как картофель, морковь и цветная капуста, смешиваются с сулугуни и другими ингредиентами, затем обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Котлетки подаются с йогуртовым соусом, который придает им свежий вкус и легкость.

Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом не только вкусные, но и полезные для здоровья. Они являются источником витаминов и минералов, а также низкокалорийным блюдом. Благодаря использованию сулугуни, эти котлетки обладают неповторимым сырным вкусом и ароматом.

Приготовление

Для приготовления диетических овощных котлеток с сулугуни и йогуртовым соусом следуйте этим простым шагам:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Затем сварите его в подсоленной воде до готовности.
3. В то время, пока картофель варится, укроп и петрушку измельчите.
4. Когда картофель сварится, процедите его и оставьте остывать.
5. В миске соедините сваренный картофель, нарезанные овощи, измельченное зелень, соль и перец по вкусу.
6. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
7. Сформируйте котлетки с помощью влажных рук.
8. Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
9. Обжарьте котлетки до золотистого цвета с обеих сторон.
10. Для приготовления йогуртового соуса смешайте йогурт, мелко нарезанный огурец, измельченный чеснок и соль по вкусу.
11. Подавайте котлетки с сулугуни на блюде с йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление овощей

• 1 крупную морковь
• 1 средний кабачок
• 1 небольшую луковицу
• 2 зубчика чеснока

Морковь следует почистить и натереть на крупной терке. Кабачок необходимо промыть и нарезать мелкими кубиками. Луковицу следует очистить и мелко нарубить, а чеснок измельчить или раздавить.

Приготовленные овощи очень важны для текстуры и вкуса котлеток, поэтому стоит уделить этому шагу достаточно времени и внимания. Для того чтобы овощные котлетки получились сочными и ароматными, необходимо правильно подготовить овощи и добиться их однородности перед смешиванием с другими ингредиентами.

Видео:

Без грамма мяса! Безумно вкусные овощные котлеты летом можно есть хоть каждый день!