Плоский финский хлеб – это традиционное блюдо северных стран, которое отличается своей нежной текстурой и неповторимым ароматом. Если вы хотите попробовать приготовить этот вкусный хлеб дома, мы предлагаем вам проверенный рецепт, который поможет вам приготовить его с легкостью.
Один из основных ингредиентов, который делает этот хлеб таким особенным, – отварной картофель. Он придает хлебу нежность и уникальный вкус. Приготовление отварного картофеля очень просто: просто отварите картофель до готовности, а затем измельчите его до пюре. Используйте эту массу как основу для теста хлеба.
Помимо картофеля, вам понадобятся мука, соль, сахар, масло и дрожжи. Смешайте эти ингредиенты в большой миске и вымешайте тесто. Затем оставьте его подходить в теплом месте, пока объем теста не увеличится в два раза. Далее, разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте их в тонкие лепешки.
Как приготовить плоский финский хлеб на отварном картофеле: лучший рецепт
Ингредиенты:
- 300 г отварного картофеля
- 300 мл воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 500 г пшеничной муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
Приготовление:
1. Подготовьте отварной картофель. Очистите его и сварите в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему обсохнуть.
2. Разотрите отварной картофель в миске вилкой или пропустите через мясорубку.
3. В большой миске смешайте разотренный картофель, воду, соль и сахар. Перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.
4. Добавьте пшеничную муку и сухие дрожжи. Перемешайте все ингредиенты вместе до получения однородного и эластичного теста. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды. Если оно слишком липким, добавьте немного муки.
5. Оставьте тесто на 2-3 часа для подъема. В это время оно должно увеличиться в размере примерно в два раза.
6. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в плоский хлеб. Не забудьте проколоть хлеб вилкой.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и выпекайте хлеб с двух сторон до золотистого цвета. Каждый хлеб будет печься примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
8. Готовые хлебы сложите в чистую ткань и заверните, чтобы сохранить тепло.
9. Подавайте плоский финский хлеб на отварном картофеле теплым или охлажденным. Он прекрасно сочетается с маслом или джемом и отлично дополняет ваше любимое блюдо.
Теперь вы знаете лучший рецепт приготовления плоского финского хлеба на отварном картофеле. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка отварного картофеля
Перед тем, как начать готовить плоский финский хлеб, необходимо приготовить отварной картофель. Для этого возьмите свежие картофельные клубни и вымойте их под проточной водой, чтобы удалить все грязь и остатки почвы.
После того, как картофель будет вымыт, поместите его в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте немного соли и поставьте кастрюлю на средний огонь.
Доведите воду до кипения и варите картофель в течение 20-25 минут, или пока не станет мягким, но не развалится. Проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой. Если вилка легко проникает в картофель, он готов.
Когда картофель готов, аккуратно слейте воду из кастрюли, оставив картофель внутри. Позвольте картофелю остыть до комнатной температуры перед использованием в рецепте плоского финского хлеба.
Очистите и нарежьте картофель
Перед приготовлением отварного картофеля для финского хлеба необходимо правильно очистить и нарезать овощ. Следуйте следующим шагам, чтобы получить лучший результат:
- Возьмите свежие картофелины и тщательно вымойте их под проточной водой.
- Используя нож или овощечистку, удалите кожуру с каждого картофеля. Обратите внимание на места с грязью или повреждениями, и удалите их.
- После удаления кожуры, нарежьте картофель на небольшие кубики или тонкие ломтики. При необходимости можно также нарезать его на полукруги или дольки.
- Переложите нарезанный картофель в подходящую по размеру кастрюлю.
Теперь картофель готов к дальнейшим кулинарным манипуляциям для приготовления нежного плоского финского хлеба.
Положите картофель в кастрюлю и добавьте воду
После мойки картофель нужно положить в кастрюлю и заполнить водой. Вода должна покрывать картофель полностью. Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы картофель впитал ее в процессе приготовления. Это важный шаг, так как отварный картофель будет использован в дальнейшем для приготовления теста хлеба.
Шаг 2: Приготовление теста хлеба
Для приготовления теста плоского финского хлеба на отварном картофеле необходимо взять отварной картофель и перетереть его через мелкую сито.
В полученный картофельный отвар добавить сливочное масло, соль и сахар в соответствующих пропорциях. Хорошо перемешать.
В отдельной чаше смешать пшеничную и ржаную муку. Добавить сухие дрожжи и перемешать.
Сделать углубление в центре смеси мук и добавить картофельный отвар. Постепенно смешивать муку с картофелем, пока не получится гладкое и эластичное тесто.
Вымесить тесто на столе, посыпанном мукой, примерно в течение 10-15 минут, пока тесто не станет более эластичным.
Сформировать из теста шар и оставить его в миске, накрыв сверху пищевой пленкой или чистой тканью. Дать тесту отдохнуть на протяжении примерно 1-2 часов, пока оно не удвоится в размере.
Готовое тесто можно использовать для приготовления плоского финского хлеба сразу, либо хранить в холодильнике до 24 часов перед выпечкой.
Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в большой миске
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались. Убедитесь, что дрожжи полностью распределены в муке. Это особенно важно, чтобы хлеб поднялся и получился воздушным и мягким.
Добавьте теплую воду и молоко в смесь муки
Чтобы приготовить плоский финский хлеб, вам понадобится смесь муки. В большой миске смешайте 250 граммов пшеничной муки и 250 граммов ржаной муки. Постепенно добавляйте 300 миллилитров теплой воды и 200 миллилитров теплого молока в муку.
Перемешайте ингредиенты вместе до образования мягкого и эластичного теста. Если тесто слишком сухое, добавьте немного теплой воды. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
Затем, покройте миску пленкой или кухонным полотенцем и оставьте тесто на 2 часа, чтобы оно подошло и удвоилось в размере.
Видео:
Видеоурок. Рецепт ржаного хлеба / Финский хлеб, часть №2 / Baking bread
Рекомендуем:
Печенье с шоколадными кусочками и орехами — секреты самых вкусных домашних рецептов Лучшие рецепты сырников с манкой — просто, быстро и вкусно! Согревающий пунш — лучшие рецепты от SMAK.UA — как приготовить вкусный и ароматный напиток для зимних вечеров Рецепт приготовления тыквенно-клюквенных маффинов — вкусная выпечка для домашнего чаепития Булочки Хоккайдо — секретный рецепт самураев для восхищения и наслаждения! Сочная слойка с ароматным беконом — легкий рецепт приготовления Как приготовить вкусные и сочные маринованные вешенки за короткое время ТОП-6 вкуснейших сендвичей на все случаи жизни от классического до экзотического — самые сочные и неповторимые лакомства, которые подарят настоящее удовольствие! Сочное мясо с ароматными корнеплодами – лучший рецепт наслаждения Весенний салат Авангард в чашечках из краснокочанной капусты — рецепт, полезные свойства и уникальный видовой эффект! 