Медальоны из телятины по-нью-йоркскому рецепту — уникальное блюдо с нежным мясом и тайными ингредиентами для истинных гурманов

Медальоны из телятины по-нью-йоркскому рецепту – это одно из самых изысканных и востребованных блюд в мировой кулинарии. Их нежный вкус и аппетитный внешний вид делают эту гастрономическую композицию идеальным выбором для особых случаев и ужинов в ресторане.

Главный секрет приготовления медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту заключается в правильной обработке и маринаде мяса. Независимо от того, кто готовит блюдо – профессиональный шеф-повар или начинающий кулинар, играть главную роль в приготовлении медальонов из телятины играют качество и свежесть мяса.

Для приготовления медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

— Филе телятины – 500 г

— Оливковое масло – 2 столовые ложки

— Лук – 1 штука

— Чеснок – 2 зубчика

— Соль, перец – по вкусу

Чтобы нежный и сочный вкус медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту стал по-настоящему незабываемым и ароматным, советуем следовать нашим секретам приготовления. Готовьте эту изысканную кулинарную композицию и радуйте своих близких и гостей!

Рецепт медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту

Ингредиенты:

• 500 г телятины;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 столовая ложка масла;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте телятину на медальоны толщиной около 1 см.

2. Взбейте яйцо в миске и приправьте его солью и перцем.

3. Обваляйте каждый медальон телятины сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях.

4. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте медальоны со всех сторон до золотистой корочки.

5. Готовые медальоны из телятины по-нью-йоркскому рецепту подавайте горячими к столу. Можно подавать с любимым соусом или овощным гарниром.

Теперь вы знаете секреты приготовления великолепных медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту. Приятного аппетита!

[Рецепты recipies]

Медальоны из телятины

Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить непревзойденные медальоны из телятины:

Секрет 1:	Выберите качественное мясо. Оптимально использовать филе из телятины без жира и пленки.
Секрет 2:	Приготовьте маринад. Используйте комбинацию оливкового масла, соль, перец, розмарин и чеснок для того, чтобы мясо насытилось ароматами.
Секрет 3:	Правильно обжаривайте медальоны. Используйте сковороду с антипригарным покрытием и разогревайте ее заранее.
Секрет 4:	Отдохните мясо после приготовления. После обжарки, дайте медальонам отдохнуть пару минут, чтобы сочность распределилась по всей поверхности.

Используйте эти секреты при приготовлении своего следующего блюда из медальонов из телятины и порадуйте себя и своих близких вкусом и ароматом этого изысканного блюда!

По-нью-йоркскому рецепту

Главный секрет этого блюда — использование свежеевропейской телятины. Это мясо отличается нежностью и сочностью, что придает блюду особый аромат и вкус.

Для приготовления медальонов по-нью-йоркскому рецепту необходимы следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Мясо из телятины	500 г
Сливочное масло	30 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Чеснок	2 зубчика
Розмарин	1 веточка

Шаги приготовления:

1. Мясо из телятины нарезать на круглые медальоны толщиной примерно сантиметр.
2. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло и обжарить медальоны с обеих сторон до золотистого цвета.
3. Посолить и поперчить медальоны по вкусу.
4. Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок и листья розмарина. Тушить медальоны в течение 5-7 минут.
5. Убрать сковороду с огня и дать блюду настояться под крышкой в течение 5 минут.
6. Медальоны готовы к подаче к столу. Можно подавать с жареным картофелем или свежими овощами.

Теперь у вас есть возможность приготовить медальоны из телятины по-нью-йоркскому рецепту и насладиться неповторимым вкусом этого блюда. Приятного аппетита!

Рецепт

Ингредиенты:

• 600 г телятины;
• 2 яйца;
• 100 г сухарей;
• 70 г пармезана;
• 50 г муки;
• 50 г масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Телятину нарежьте на порционные кусочки и отбейте до толщины около 1 см.
2. Смешайте сухари, муку и натертый пармезан в одной миске.
3. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте соль и перец по вкусу.
4. Обваляйте кусочки телятины в яичной смеси, а затем в смеси с сухарями и пармезаном.
5. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте медальоны по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Уберите медальоны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
7. Подавайте медальоны горячими. Они отлично сочетаются с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления

Чтобы приготовить медальоны из телятины по-нью-йоркскому рецепту, вам потребуется несколько важных ингредиентов и секретов приготовления:

Ингредиенты	Секрет
Телятина	Выбирайте свежую и нежную телятину без жирных примесей, чтобы получить мягкие и сочные медальоны.
Лук репчатый	Перед тем как поджаривать лук, нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на слабом огне до золотистого цвета. Это придаст мясу неповторимый аромат и слегка сладковатую нотку.
Чеснок	Добавьте к мясу немного смородины-чеснока или чесночного порошка для придания яркости и пикантности вкуса.
Соль, перец	Определите необходимое количество специй, чтобы учесть индивидуальные предпочтения по вкусу.
Сливочное масло	Используйте сливочное масло для обжаривания медальонов, чтобы придать им нежность внутри и хрустящую корочку снаружи.

Обратите внимание, что правильный выбор и подготовка ингредиентов — это ключевой момент в приготовлении медальонов по-нью-йоркскому рецепту. Следуя этим секретам, вы сможете создать блюдо с насыщенным мясным вкусом, нежной текстурой и ароматом, который будет радовать вашу семью и гостей.

Видео:

Филе миньон (Filet Mignon)