Пост – это время особой сдержанности и воздержания, однако это не значит, что нужно отказываться от вкусной выпечки. Все мы знаем, что сладости, особенно булочки, являются настоящим искушением в постные дни. Но есть выход: постные булочки с повидлом – это нежное и ароматное лакомство, которое можно готовить без использования яиц и молока.
В приготовлении постных булочек основную роль играет тесто, которое должно быть мягким и эластичным. Для придания тесту нужной консистенции можно использовать теплую воду или растительное молоко. Классический рецепт постных булочек включает в себя муку, сахар, растительное масло, сухие дрожжи и щепотку соли.
Особое внимание следует уделить начинке – повидлу. Повидло – это густая вареная смесь из фруктов, ягод или овощей, которая прекрасно дополняет вкус постных булочек. Можно использовать повидло из абрикосов, вишен, яблок или тыквы – на ваш выбор. Не забудьте посыпать булочки сахарной пудрой перед подачей. В результате вы получите постные булочки с нежным тестом и сладкой начинкой, которые прекрасно подойдут для утреннего или вечернего чаепития.
Постные булочки с повидлом: рецепт и секреты приготовления
Для приготовления булочек с повидлом вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 гр. муки
- 25 гр. дрожжей
- 250 мл. теплого растительного молока
- 2 ст. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 100 мл. растительного масла
- 300 гр. повидла
Для начала, растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром и дайте им подняться на протяжении 10-15 минут. В миске смешайте муку и соль, затем добавьте подсолнечное масло и опару из дрожжей с молоком. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния и начните месить тесто.
Тесто должно быть эластичным и нелипким. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки. После того, как тесто будет хорошо перемешано и приобретет желаемую консистенцию, закройте его полотенцем и оставьте на протяжении 1 часа для поднятия.
После поднятия теста, разделите его на две равные части и раскатайте каждую на прямоугольник. Равномерно нанесите повидло на поверхность первого прямоугольника, оставив небольшое краешек без повидла. Затем аккуратно накройте вторым прямоугольником, прижмите края и вырежьте булочки при помощи формы или стаканчика.
Выложите булочки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и оставьте на протяжении 15-20 минут для повторного поднятия. Затем отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
Готовые постные булочки с повидлом можно подавать на стол в теплом или холодном виде, украсив сверху сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Их нежный вкус и аромат пробудят аппетит у всех без исключения. Приятного аппетита!
Раздел 1: Рецепт постных булочек с повидлом
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиенты |
|---|---|
| 500 г | мука |
| 7 г | сухие дрожжи |
| 250 мл | теплое растительное молоко |
| 50 г | кокосовый сахар |
| 50 г | растительное масло |
| 1 ч.л. | соль |
| 200 г | повидло |
Инструкции:
- В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, кокосовый сахар и соль.
- Постепенно добавляйте теплое молоко и растительное масло в смесь, постоянно перемешивая.
- Тщательно вымешайте тесто до образования мягкой и эластичной консистенции.
- Накройте миску пластиковой пленкой и оставьте на 1-2 часа для подъема теста.
- После подъема теста, разделите его на порции и слепите небольшие шарики.
- Сформируйте в каждом шарике углубление и поместите в него немного повидла.
- Расставьте булочки на противне, прикройте его кухонной салфеткой и оставьте еще на 30-40 минут для второго подъема.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выпекайте булочки в духовке около 20-25 минут или до золотистой корочки.
- Остудите булочки перед подачей и наслаждайтесь этими вкусными постными лакомствами со своими близкими и друзьями!
Шаг 1: Приготовление теста
- 500 гр. муки
- 250 мл. теплого растительного молока
- 100 гр. сахара
- 100 гр. растительного масла
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 гр.)
- 1 ч.л. соли
1. Высыпайте муку в большую миску и сделайте ямку посредине.
2. В теплое молоко добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Затем влейте смесь в ямку из муки.
3. В другой емкости смешайте сухие дрожжи с солью.
4. После того, как сахар растворится в молоке, можно влить смесь с дрожжами к муке.
5. При помощи вилки аккуратно перемешайте все ингредиенты вместе, образуя однородное тесто.
6. Постепенно добавляйте растительное масло и продолжайте мешать тесто до его полного упругости и эластичности.
7. Замесив тесто, закройте его влажной тряпкой и оставьте на примерно 1-2 часа для поднятия в теплом месте.
Постные булочки с повидлом отлично подойдут для пасхального стола или для приготовления постных десертов. Готовьте с удовольствием!
Шаг 2: Формирование булочек и добавление повидла
Берем одну порцию теста и раскатываем его в круглую форму с помощью рулетки. Затем на центр каждой булочки кладем небольшое количество повидла. Варенье, повидло или мармелад можно выбрать любое по своему вкусу и предпочтениям.
После того, как повидло добавлено, аккуратно складываем края теста к центру и формируем булочку, чтобы ничего не протекло во время выпечки. Этот процесс повторяется для каждой порции теста до полного использования всех ингредиентов.
Готовые булочки с повидлом выкладываем на противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки. Оставляем небольшое расстояние между булочками, чтобы они не слиплись во время выпечки.
Шаг 3: Выпекание и украшение
После того, как булочки подошли и стали объемными, их нужно выпекать в духовке. Для этого предварительно нагрейте духовку до температуры 180 градусов. Разложите булочки на противне, предварительно смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой.
Выпекайте булочки в разогретой духовке примерно 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Не забывайте следить за процессом, чтобы булочки не пережарились.
После выпекания дайте булочкам немного остыть. Затем можно украсить их поверхность по своему вкусу — посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или украсить кокосовой стружкой. Не стесняйтесь экспериментировать и создавать свои уникальные комбинации!
Раздел 2: Секреты приготовления постных булочек с повидлом
Приготовление постных булочек с повидлом требует особых техник и ингредиентов, чтобы создать идеальный результат. В этом разделе мы поделимся с вами несколькими секретами, которые помогут вам приготовить вкусные и сочные постные булочки.
1. Используйте соевое или овсяное молоко
Для приготовления постных булочек рекомендуется использовать соевое или овсяное молоко вместо обычного коровьего молока. Это позволит сохранить постный статус блюда и даст им нежный вкус и текстуру.
2. Замените яйца льняной мукой
Вместо яиц, которые запрещены в постное время, вы можете использовать льняную муку. Для этого смешайте 1 столовую ложку льняной муки с 3 столовыми ложками воды и дайте ей набухнуть в течение 5-10 минут. Затем добавьте эту смесь в тесто для булочек.
3. Добавьте аромат ванили
Для создания приятного аромата в постных булочках, можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Это придаст им дополнительное очарование и делает их еще более аппетитными.
4. Не забудьте о сковороде для выпечки
Для получения идеально выпеченных постных булочек с повидлом, используйте сковороду для выпечки вместо обычной формы. Это поможет равномерно распределить тепло и придать булочкам хрустящую корочку.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 300 г |
| Сахар | 50 г |
| Соевое или овсяное молоко | 200 мл |
| Растительное масло | 50 мл |
| Льняная мука | 1 столовая ложка |
| Вода | 3 столовые ложки |
| Ванильный экстракт | ½ чайной ложки |
| Повидло | по вкусу |
Пользуйтесь этими секретами и ваша постная выпечка будет всегда восхитительной! Наслаждайтесь вкусными булочками с повидлом и приятным ароматом ванили, которые оставят вам только приятные воспоминания.
Секрет 1: Использование качественных ингредиентов
Мастерство в создании вкусных постных булочек с повидлом начинается с использования качественных ингредиентов. Все начинается с муки. Чтобы получить нежное и ароматное тесто, рекомендуется использовать муку высшего качества, средней или пшеничной марки.
Кроме того, приготовление постных булочек с повидлом требует использования свежих и натуральных продуктов. Отдавайте предпочтение повидлу, без добавления сахара и искусственных консервантов. Это позволит сохранить натуральный вкус и аромат повидла, а также придает особый шарм готовым булочкам.
Также необходимо уделить внимание выбору жидкости, которая будет добавлена в тесто. Лучше предпочесть теплое растительное молоко, чтобы получить нежное и мягкое тесто. Молоко смягчает структуру теста, делает его более рассыпчатым и воздушным.
Секрет успешного приготовления постных булочек с повидлом заключается в использовании качественных ингредиентов, которые добавляются с любовью и заботой. Благодаря этому, булочки будут ароматными, сочными и незабываемо вкусными!
Видео:
Просто добавьте уксус (9%), мало кто знает этот секрет! Моя бабушка научила меня. ВОТ ПОЧЕМУ ПЫШНЫЕ
У ВАС ЕСТЬ ВИЛКА! МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТОТ СПОСОБ/УДИВИТЕ РОДНЫХ/ОБАЛДЕННЫЕ БУЛОЧКИ К ЧАЮ!
Рекомендуем:
Чипсы «Идеальный вкус» — полное описание ассортимента и секреты приготовления вкуснейших чипсов 
Проект «Все Свои» приглашает на самый первый гастрономический рынок в этом году! «Пасхальный венок» – традиционная выпечка в Италии, ее история, рецепт и особенности великосветской кухни Запечені курячі стегна з картоплею — рецепти Руслана Сенічкіна — вишукані страви для сімейного обіду Рецепт приготовления богатого витаминами морковного супа с нежными овощами и нежной кремовой текстурой, который разнообразит ваш рацион и привнесет новые яркие вкусы в вашу кулинарную повседневность! Здоровый ужин в греческом стиле для достижения идеальной фигуры — простые рецепты и секреты Рецепт приготовления бифштекса на гриле легко и быстро — Наш сайт Фриттата — 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA — эксклюзивный гид по приготовлению Рецепт приготовления нежных тефтелей в сливочном соусе — вкусное и простое блюдо для всей семьи Самый быстрый и вкусный способ приготовить скумбрию в домашних условиях без копчения — рецепт за 3 минуты 