Рецепт аджики с грецкими орехами «Вечерний Тбилиси» — вкусное блюдо на каждый день

Аджика с грецкими орехами – это прекрасная идея для приготовления пикантного соуса, который прекрасно сочетается с любыми блюдами. В этом рецепте главную роль играют острые перцы и ароматные грецкие орехи, создающие неповторимый вкус и аромат. Это соус, который привносит нотки грузинской кухни в повседневное меню.

Аджика – это восточный соус, в основе которого лежит смесь острых перцев, чеснока, специй и трав. Однако в данном рецепте мы добавляем грецкие орехи, которые придают аджике особую пикантность и насыщенность вкуса. Такое сочетание создает уникальный букет вкуса, который не оставит равнодушными ни одного гурмана.

Этот соус можно применять по-разному: добавлять к мясным блюдам, использовать для заправки салатов или гарниров, а также просто подавать на стол в качестве самостоятельного соуса. Аджика с грецкими орехами – это вкусное блюдо на каждый день, которое дополнит любую кулинарную композицию и придаст ей особенный шарм.

Рецепт аджики с грецкими орехами «Вечерний Тбилиси» — вкусное блюдо на каждый день [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

1. 5-6 красных острых перцев
2. 3-4 зубчика чеснока
3. 100 г грецких орехов
4. 1 столовая ложка томатной пасты
5. 1 столовая ложка зеленого кинзы
6. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Перец и чеснок мелко нарезать.
2. Грецкие орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.
3. В большой миске смешать нарезанный перец, чеснок и грецкие орехи.
4. Добавить в миску томатную пасту, зеленую кинзу, соль и перец по вкусу.
5. Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной массы.
6. Аджику можно сразу подавать к столу или оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы ароматы пропитались.

Аджика с грецкими орехами «Вечерний Тбилиси» отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами. Ее можно использовать как приправу для запеканок, супов или соусов. Это блюдо обязательно понравится всем любителям пикантной грузинской кухни и станет прекрасным украшением вашего обеда или ужина.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления аджики с грецкими орехами

Овощи:

• 400 граммов острого перца чили
• 500 граммов сладкого перца
• 100 граммов чеснока
• 2 средние луковицы
• 1 кг помидоров

Специи:

• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка сушеного красного перца
• 1 чайная ложка зиры
• 1 чайная ложка укропа

Грецкие орехи:

• 100 граммов обжаренных грецких орехов

Внимание: количество ингредиентов можно корректировать по вашему вкусу. Увеличивайте или уменьшайте количество перца и чеснока в зависимости от предпочтений.

Основные ингредиенты:

Для приготовления аджики с грецкими орехами «Вечерний Тбилиси» вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 10-12 острых перцев (можно использовать перчики халапеньо или пепперончини);

— 2 средних зеленых болгарских перца;

— 2 средних красных болгарских перца;

— 1 головка чеснока;

— 1 пучок зелени (укроп, петрушка);

— 1 столовая ложка соли;

— 1 столовая ложка сахара;

— 100 грецких орехов;

— 1 чайная ложка молотой корицы;

— 1 чайная ложка молотой куркумы;

— 1 чайная ложка молотого красного перца;

— 1 столовая ложка приправы хмели-сунели;

— 100 мл оливкового масла;

— 50 мл винного уксуса.

Дополнительные ингредиенты:

Для приготовления аджики «Вечерний Тбилиси» с грецкими орехами вам потребуется следующий набор продуктов:

№	Ингредиент	Количество
1	Грецкие орехи	100 г
2	Гранулированный чеснок	1 столовая ложка
3	Гранулированная луковица	1 столовая ложка
4	Лимонный сок	2 столовых ложки
5	Хмели-сунели	1 чайная ложка
6	Урбеч (или грубо измельченная картошка)	1 столовая ложка
7	Молотая красная паприка	1 чайная ложка
8	Кинза (или петрушка)	по вкусу
9	Соль	по вкусу
10	Сахар	по вкусу

Помимо основных ингредиентов, добавление грецких орехов и других пряностей придаст вашей аджике насыщенный яркий вкус и аромат. Не забудьте соблюдать пропорции и порядок добавления ингредиентов для достижения идеального результата.

Приготовление аджики с грецкими орехами

Для приготовления аджики с грецкими орехами понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг спелых помидоров;
• 5-6 острых перцев;
• 1 большая головка чеснока;
• 200 г грецких орехов;
• 1/2 ст. л. соли;
• 1/2 ст. л. сахара;
• 1/2 стакана растительного масла;
• 1/2 стакана уксуса (9%);
• 1/2 стакана томатной пасты.

Для начала, помидоры необходимо помыть и измельчить. Можно использовать блендер или пропустить помидоры через мясорубку. Полученную массу из помидоров следует выложить в кастрюлю и поставить на средний огонь.

Пока помидоры нагреваются, можно заняться перцем и чесноком. Острые перцы следует измельчить и добавить к помидорам в кастрюле. Чеснок тоже необходимо измельчить, можно воспользоваться чеснокодавилкой или пропустить через пресс. Чеснок добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Следующим шагом является измельчение грецких орехов. Это можно сделать при помощи ножа или блендера. Измельченные орехи добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Теперь остается добавить соль, сахар, растительное масло, уксус и томатную пасту. Все ингредиенты тщательно перемешиваем в кастрюле.

Получившуюся массу нужно довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. После закипания, огонь уменьшаем и готовим соус еще около 20-30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и аджика приобрела нужную густоту.

Готовую аджику с грецкими орехами можно упаковать в стерилизованные банки и закрыть их крышками. Хранить соус следует в прохладном и темном месте.

Аджика с грецкими орехами — отличное дополнение к мясным блюдам, омлету и пасте. Она также может использоваться в качестве самостоятельного соуса или маринада.

Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов:

— 500 г острых перцев;

— 100 г чеснока;

— 100 г грецких орехов;

— 100 г зелени (петрушка, кинза);

— 20 г соли;

— 10 г сахара;

— 150 мл растительного масла.

Шаг 2. Приготовление аджики:

1. Подготовьте чеснок и грецкие орехи. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Также измельчите грецкие орехи в блендере или с помощью ножа.

2. Переместите чеснок и грецкие орехи в миску. Добавьте томатную пасту, натуральный уксус, соль, сахар и красный перец.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы. Если необходимо, можно добавить немного оливкового масла для придания более гладкой консистенции.

4. Проверьте аджику на вкус и при необходимости добавьте еще соль, сахар или перец по своему вкусу.

5. Готовую аджику уложите в стеклянные банки и закройте крышками. Храните при температуре от +2°C до +6°C.

Готовая аджика готова к употреблению, но для более насыщенного вкуса лучше поставить ее в холодильник на день-два.

Подача и хранение готовой аджики с грецкими орехами

После приготовления аджики с грецкими орехами «Вечерний Тбилиси» она готова к подаче на стол. Аджика может быть использована как самостоятельное блюдо, так и в качестве приправы к различным блюдам. Она идеально подходит для маринадов, соусов, гарниров и начинок.

Готовую аджику удобно хранить в холодильнике в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой. Такая упаковка помогает сохранить свежесть и аромат приправы. Аджика с грецкими орехами могут храниться в холодильнике до одного месяца без потери качества.

При подаче на стол готовую аджику рекомендуется дополнить свежими травами, такими как кинза или петрушка. Также ее можно украсить небольшим количеством сладкого перца или ореховых кусочков. Это придаст блюду приятный внешний вид и подчеркнет его гастрономическую ценность.

Видео:

АДЖИКА — долгожданный рецепт! Неострая аджика

АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ С Грецкими ОРЕХАМИ, Одна из Самых ВКУСНЫХ