Что может быть вкуснее и утонченнее, чем баклажаны с креветками? Казалось бы, сочетание морепродуктов с овощами – редчайший гастрономический удельных счастья. Однако есть одно но – именно в этом почивает основная проблема. Какие соусы выбрать? Какой метод обработки предпочесть? Все эти вопросы задают себе домохозяйки, желающие порадовать своих родных и близких чем-то оригинальным и невероятно вкусным.
Мы решили поделиться с вами одним из самых простых и в тоже время вкусных рецептов, которые придутся по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Разнообразие итальянских рецептов предлагает множество способов приготовления баклажанов с креветками, но остановимся на одном из самых простых – с поджаренными креветками на гриле и легким соусом на основе оливкового масла.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт
- креветки – 200 гр
- оливковое масло – 3 ст.л.
- сок лимона – 1 ст.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- чеснок – 2 зубчика
- петрушка – по вкусу
Рецепт:
1. Баклажаны нарежьте кружками толщиной 1 см. Готовые дольки посолите и оставьте на 20-30 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте их под холодной водой и отожмите.
2. Креветки очистите, удалите голову и кишечник. Затем промойте их и высушите на бумажном полотенце.
3. Разогрейте сковороду-гриль и помажьте ее оливковым маслом. Положите на нее баклажаны и креветки. Готовьте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Пока баклажаны и креветки готовятся, приготовьте соус. Для этого смешайте в миске оливковое масло, сок лимона, соевый соус и измельченный чеснок. Перемешайте до однородной консистенции.
5. Готовые баклажаны и креветки выложите на тарелку и полейте соусом. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт баклажанов с креветками и соусом
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Баклажаны | 2 штуки |
| Креветки | 250 грамм |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соус соевый | 2 столовые ложки |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Шаги по приготовлению блюда:
- Баклажаны нарезать круглыми ломтиками, посолить и оставить на 10 минут, затем слегка промыть холодной водой, чтобы удалить горечь.
- Креветки очистить от панциря и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В горячей сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить баклажаны в сковороду и обжарить на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Добавить креветки в сковороду и перемешать.
- Постепенно добавить соус соевый, соль и перец по вкусу. Тушить блюдо еще несколько минут, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Блюдо готово! Подавайте рецепт баклажанов с креветками и соусом на гарнир к рису или пасте, украшайте зеленью и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого восхитительного блюда!
Как приготовить вкусное блюдо из баклажанов и креветок
Для начала, возьмите 2 средних баклажана и нарежьте их тонкими ломтиками. Чтобы избавиться от горечи, посыпьте ломтики солью и оставьте на 10 минут. Затем промойте баклажаны проточной водой и выложите на бумажное полотенце для обсушки.
В то время как баклажаны высыхают, возьмите 200 грамм свежих креветок и почистите их. Удалите головы, раковины и кишечник, оставив только мясо. Обжарьте креветки на среднем огне до золотистого цвета. Затем переложите их на тарелку и оставьте в стороне.
Теперь приступим к приготовлению соуса. Возьмите 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку меда и 1 столовую ложку соуса ойстер. Все ингредиенты тщательно перемешайте в небольшой миске.
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и добавьте нарезанные баклажаны. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Затем вылейте соус в сковороду с баклажанами и тушите под крышкой около 5 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
Добавьте обжаренные креветки к баклажанам и соусу, и осторожно перемешайте. Прогрейте блюдо еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.
Готовое блюдо из баклажанов и креветок подавайте горячим с отварным рисом или льняными хлебцами. Украсьте блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
Таким образом, вы получите вкусное и ароматное блюдо из баклажанов и креветок, которое станет отличным украшением вашего стола и понравится всей семье. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления баклажанов с креветками и соусом вам потребуется следующие ингредиенты:
| 2 средних баклажана |
| 250 гр креветок |
| 2 чайные ложки соевого соуса |
| 2 столовые ложки меда |
| 2 столовые ложки лимонного сока |
| 2 зубчика чеснока |
| Соль и перец по вкусу |
| Петрушка для украшения |
Перед началом приготовления рекомендуется подготовить и нарезать все ингредиенты заранее для удобства и экономии времени.
Покупка свежих баклажанов и креветок
Вот несколько советов, которые помогут вам сделать правильный выбор:
- Выбирайте баклажаны, которые имеют гладкую и блестящую кожу. Они должны быть темно-фиолетового цвета. Избегайте выбора баклажанов, которые имеют пятна или потертые места.
- Проверьте качество креветок. Они должны быть свежими и иметь изящный аромат моря. Избегайте покупки креветок с мягкими или распадающимися телами.
- Покупайте баклажаны и креветки в надежных супермаркетах или у проверенных продавцов, чтобы быть уверенными в их качестве.
Не спешите с покупкой, внимательно осмотрите каждый баклажан и креветку, чтобы убедиться в их свежести и качестве. Только так вы сможете насладиться вкусом блюда в полной мере.
Нарезка и промывка баклажанов
Для начала, возьмите свежие баклажаны и вымойте их в холодной воде, чтобы удалить пыль и грязь.
Затем, при помощи острого ножа сделайте продольные разрезы на поверхности баклажанов. Разрезы должны быть глубокими, но не до конца. Важно не разрезать баклажаны полностью, чтобы они не распался во время приготовления.
После нарезки, посыпьте баклажаны солью и оставьте на несколько минут, чтобы они отделили горечь. Затем промойте баклажаны холодной водой, чтобы удалить соль.
Теперь баклажаны готовы к использованию в рецепте. Вы можете начать готовку баклажанов с креветками и соусом, следуя следующим шагам.
Очистка креветок
- Шаг 1: Удалите головы креветок, открутив их вращательными движениями или просто срежьте их острыми ножницами.
- Шаг 2: Снимите панцирь с промежутком, начиная с головы креветки и делая легкие вращательные движения. Осторожно снимите панцирь, не раздавливая мясо креветок.
- Шаг 3: Натяните палец на панцирь, находящийся на хвосте креветки, чтобы оставить хвостовую плоть целой, и удалите панцирь. При этом полоска жесткого волокнистого материала, называемая черной внутренней веной, тоже будет удалена.
- Шаг 4: Из основной плоти креветок удалите черную внутреннюю вену. Сделать это можно, делая надрез на его спине вдоль всей своей длины. А затем осторожно удалите его или воспользуйтесь ножом, чтобы аккуратно удалить черный кишечник.
- Шаг 5: После процедуры очистка креветок пиджачных и готовы к использованию в рецепте баклажан с креветками и соусом или любом другом блюде.
Шаг 2: Приготовление соуса
Чтобы приготовить соус для баклажанов с креветками, вам понадобится следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 200 мл томатного соуса
- соль и перец по вкусу
1. В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную луковицу в сковороду. Обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.
3. В ту же сковороду добавьте томатную пасту и томатный соус. Помешивайте, пока соус не станет густым и нежным. При необходимости добавьте немного воды для желаемой консистенции.
4. Посолите и поперчите соус по вкусу. Помешивайте еще несколько минут.
5. Соус готов! Теперь вы можете добавить его к баклажанам с креветками и наслаждаться прекрасным сочетанием вкусов.
Ингредиенты для соуса
Для соуса, который придаст блюду неповторимый вкус и аромат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 луковица, мелко нарезанная;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка красного перца;
- 500 граммов томатов, измельченных в блендере;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Смесь оливкового масла, лука и чеснока создаст нежный и ароматный фон для соуса, а куркума и красный перец добавят ему приятную пряность. Томаты придадут соусу густоту и сочность, а соль и перец позволят выразить вкус более ярко. Создайте этот соус и дополните им свое блюдо, чтобы удивить и порадовать своих гостей!
Видео:
Это так ВКУСНО, что хочется есть каждый день! Готовлю их сразу много, чтобы на неделю хватило!
САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ — летнее блюдо от шефа Бельковича!
Рекомендуем:
Великолепный рецепт нежнейшего и сочного запеченного лосося в фольге с травами и лимоном Рецепт приготовления полезных куриных фрикаделек со шпинатом на пару — здоровая альтернатива жареным блюдам Праздничный салат с горбушей — настоящий гастрономический шедевр для праздничного стола, вкусное и оригинальное блюдо, которое порадует всех гостей Рецепт бананового десерта с творогом и шоколадом — вкусное сочетание в одном блюде! 
Рецепт яиц Бенедикт с голландским соусом — наслаждение вкусом за завтраком Быстрый и простой рецепт азу — как приготовить этот традиционный узбекский плов в несколько шагов Освежающий и сытный суп с солёными огурцами — подробный рецепт со всеми шагами приготовления и необходимыми ингредиентами Приготовьте легендарную шарлотку «Ева» с сочными яблоками при помощи простого рецепта, который не потребует у вас много времени! Приготовь самый вкусный жареный картофель с грибами и луком — рецепт, который ты полюбишь! Ароматная курица от Джулии Чайлд — секреты гастрономического волшебства и бесценные рецепты 