Рецепт чизкейка «Алый поцелуй» ко Дню всех влюбленных

Чизкейк «Алый поцелуй» – это совершенно неповторимое и невероятно вкусное лакомство, которое можно приготовить к Дню всех влюбленных. Его нежная текстура, ароматный шоколадный вкус и аппетитная алая глазурь покорят сердца всех, кто его попробует. Этот десерт точно вызовет у вас и вашей половинки настоящие взрывы эмоций и подарит незабываемые моменты вместе.

Чтобы приготовить чизкейк «Алый поцелуй», вам понадобятся ингредиенты: печенье «Орео» (200 г), сливочное масло (100 г), сливки 33-35% (250 мл), мягкий творог (500 г), сгущенное молоко (200 г), куриные яйца (2 шт.), ванильный экстракт (1 ч.л.), мука (2 ст.л.), какао-порошок (2 ст.л.), темный шоколад (100 г), краситель пищевой алый (несколько капель).

Чизкейк «Алый поцелуй» готовится очень просто. Сначала необходимо приготовить основу. Для этого печенье «Орео» измельчается в крошку в блендере, затем смешивается с расплавленным сливочным маслом. Полученная масса выкладывается в форму для выпечки и выравнивается специальной ложкой. Форму с основой ставят в морозилку на 15-20 минут, чтобы она застыла и стала более плотной.

Рецепт чизкейка «Алый поцелуй» ко Дню всех влюбленных

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Для основы:

— 200 г печенья (песочное или шоколадное);

— 100 г сливочного масла.

Для клюквенного крема:

— 250 г клюквы (свежей или замороженной);

— 250 г сливок (20%);

— 200 г сахара;

— 200 г свежих ягод клюквы (для украшения).

Для шоколадной крошки:

— 100 г печенья крекерового;

— 100 г шоколада молочного;

— 50 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Измельчите печенье в мелкую крошку. Растопите сливочное масло. Смешайте печенье и масло до получения однородной массы.

2. Покройте дно съемной формы для чизкейка круглыми листами пергамента. Выложите приготовленную массу из печенья и масла. Распределите по дну формы и прижмите руками. Поставьте в холодильник на 15-20 минут.

3. Для клюквенного крема, слегка мороженную клюкву прокрутите в блендере. Отдельно взбейте взбивалкой сливки с сахаром до густоты и стабильности, а затем аккуратно, ложкой, вмешайте клюкву.

4. Для шоколадной крошки, готовьте тесто с печеньем. Охладите, измельчите в блендере. Растопите шоколад и смешайте с крошкой.

5. На предварительно охлажденную основу выложите клюквенный крем. Сверху посыпьте шоколадной крошкой. Уберите в холодильник на 2-3 часа.

6. Чизкейк украсьте свежими ягодами клюквы и подайте к столу. Приятного аппетита!

Раздел 1: Приготовление основы для чизкейка

Для приготовления основы чизкейка «Алый поцелуй» потребуется:

• 200 г печенья «Орео»;
• 100 г сливочного масла.

1. Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или положите его в пакетик и размельчите при помощи кухонного молотка.

2. Растопите сливочное масло на медленном огне или в микроволновой печи.

3. Смешайте печенье и растопленное масло в большой миске, чтобы получить однородную массу.

4. Распределите готовую основу для чизкейка равномерно по дне съемной формы или формы для выпечки, прижимая ее руками или специальной ложкой.

5. Уберите форму с основой в холодильник на 15-20 минут, чтобы она застыла.

Шаг 1: Измельчение печенья

Возьмите кухонный молоток или рулетку и аккуратно раздавите печенье, чтобы получить мелкие крошки. Можно также воспользоваться блендером или кухонным комбайном для этой задачи.

Если вы предпочитаете более крупные кусочки печенья, то необходимо раздавить его немного меньше. Важно помнить, что печенье должно быть хорошо измельчено, чтобы оно хорошо смешалось с другими ингредиентами и придавало готовому чизкейку нужную текстуру.

После того, как печенье будет полностью измельчено, переложите полученные крошки в миску и перейдите к следующему шагу приготовления этого восхитительного десерта.

Шаг 2: Приготовление крема из сливок

Для приготовления крема потребуются свежие сливки со сливок Separated, украшенные узорами. Возьмите 200 мл сливок и разведите их с 50 г сахара. Для придания аромата можно добавить пару капель ванильного экстракта.

Смешайте сливки и сахар в миске и взбейте их до образования плотной и однородной массы. Когда сливки утолщатся, добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до образования пиков. Оставьте готовый крем в холодильнике на несколько часов, чтобы он остыл и хорошо застыл перед использованием.

Крем готов! Он сметанного цвета, нежный и ароматный. Полученный крем будет отличным дополнением к основному тесту чизкейка «Алый поцелуй» и придаст ему неповторимый вкус и текстуру.

Шаг 3: Смешивание печенья и крема

Для приготовления основы чизкейка вам понадобится печенье и крем.

1. Взять печенье и разломать его на небольшие кусочки.

2. Положить разломанное печенье в миску.

3. Добавить крем в миску с печеньем.

4. Тщательно перемешать печенье и крем до получения однородной массы.

5. Убедиться, что все кусочки печенья хорошо пропитались кремом.

6. При необходимости можно добавить еще немного крема для достижения желаемой консистенции.

7. Готовую смесь выложить на дно приготовленной формы для чизкейка и равномерно распределить по всей поверхности.

8. Хорошо уплотнить основу чизкейка с помощью задней части ложки.

9. Поставить форму в холодильник на 30-40 минут для застывания основы.

В результате выполнения этого шага, вы получите готовую основу для чизкейка, которая будет служить прекрасным фундаментом для начинки и украшения вашего десерта.

Раздел 2: Приготовление алого соуса

Для приготовления алого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 грамм свежих клубничных ягод;
• 50 грамм сахара;
• сок половины лимона;
• 2 столовых ложки крахмала.

Приступим к приготовлению соуса:

1. Клубничные ягоды тщательно моем и нарезаем на крупные кусочки.
2. В небольшой кастрюле соединяем нарезанные ягоды с сахаром и соком лимона.
3. Поставляем кастрюлю на средний огонь и доводим смесь до кипения, постоянно помешивая.
4. Смесь кипит в течение 5-7 минут, пока ягоды не станут мягкими и соус немного загустеет.
5. В стакане разводим крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавляем его к кипящей смеси, тщательно перемешивая соус с помощью венчика.
6. Готовим соус еще 1 минуту после добавления крахмала, чтобы он стал более густым.
7. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем алый соус остывать до комнатной температуры.

Ваш алый соус готов! Остается только нанести его аккуратными ложками на уже приготовленный чизкейк и подать к столу. Приятного аппетита и счастливого Дня всех влюбленных!

Шаг 1: Приготовление варенья из клубники

Для приготовления чизкейка «Алый поцелуй» нам потребуется свежее варенье из клубники. Это варенье станет основой для создания неповторимого ягодного вкуса торта.

Вот простой рецепт, как приготовить вкусное варенье из клубники:

Ингредиенты:	Количество:
Клубника (свежая или замороженная)	500 г
Сахар	200 г
Лимонный сок	1 столовая ложка

Шаги по приготовлению:

1. Вымойте клубнику и обсушите ее.
2. Удалите плодоножки и нарежьте большие ягоды на половинки или четвертинки.
3. Переместите нарезанную клубнику в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, постоянно помешивая.
5. Уменьшите огонь до минимума и варите варенье до получения желаемой густоты (около 30–40 минут), постоянно помешивая.
6. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте варенье остывать.

Готовое варенье из клубники можно использовать сразу для приготовления чизкейка «Алый поцелуй» или хранить в чистой и сухой стеклянной банке в холодильнике.

Видео: