Фондю с креветками в чесночном соусе — это изысканное и сытное блюдо, которое непременно понравится истинным гурманам. Ароматные креветки, плавающие в нежном соусе с насыщенным чесночным вкусом, станут настоящим украшением любого стола. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков, поэтому смело можете приступать к готовке уже сейчас!
Для приготовления фондю с креветками в чесночном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Сырые креветки — 500 г;
2. Чеснок — 4 зубчика;
3. Сливки — 200 мл;
4. Сыр пармезан — 100 г;
5. Сыр эмменталь — 100 г;
6. Сыр гауда — 100 г;
7. Белое сухое вино — 100 мл;
8. Соль, перец — по вкусу.
Готовьте фондю на специальной кулинарной плите, она позволит вам поддерживать постоянную и оптимальную температуру. А сейчас давайте подробнее рассмотрим процесс приготовления этого вкусного блюда.
Рецепт фондю с креветками в чесночном соусе
Для приготовления фондю вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г креветок
- 2 зубчика чеснока
- 150 г сыра
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Для начала приготовьте соус. Разогрейте сливки в кастрюле на среднем огне, добавьте измельченные зубчики чеснока, соль и перец. Варите соус до загустения, время от времени помешивая, чтобы он не подгорел. Когда соус готов, уберите его с огня и оставьте в стороне.
Теперь приступим к креветкам. Отделите мясо от раковины и удалите кишечную вену. Поместите креветки в горячую воду и варите их 2-3 минуты, пока они не станут красными. Затем переложите креветки на бумажное полотенце для удаления лишней влаги.
Взбейте сыр на терке. Разогрейте фондюшницу или кастрюлю на среднем огне и добавьте в нее соус и кусочки сыра. Помешивайте, пока сыр полностью не растает и не образуется однородная масса.
Достаньте шампур или вилки и погрузите креветки в горячий чесночный соус с сыром. Наслаждайтесь вкусом замечательного блюда, окуная креветки в соус и наслаждаясь их нежностью и ароматом.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
- 400 грамм креветок без головы и панциря
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка крахмала
- 1 столовая ложка измельченной петрушки
- Соль и перец по вкусу
Перед началом приготовления фондю с креветками необходимо подготовить все ингредиенты. Очистите креветки от панциря и голов, оставив только мясо. Раздавите зубчики чеснока и измельчите их.
В маленькой миске смешайте соевый соус, лимонный сок и крахмал. Этот соус мы будем использовать дальше в рецепте для заправки креветок в чесночном соусе.
Измельчите петрушку, чтобы приготовить декорацию для готового фондю с креветками.
Креветки
В рецепте фондю с креветками в чесночном соусе, креветки являются главным ингредиентом. Они придают блюду мягкость и слегка сладкий вкус. Креветки обжариваются на сковороде вместе с чесночным соусом, что придает им неповторимый аромат и более насыщенный вкус.
Креветки могут быть использованы как основной компонент или добавка в многих рецептах. Они идеально подходят для супов, салатов, закусок, пасты, риса, пиццы и других блюд. Чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ, рекомендуется приготовить креветки по максимуму паровым или обжаривающим способом, минимизируя использование жира.
Наиболее популярными способами приготовления креветок являются гриль, обжарка, варка или запекание. Выбор способа зависит от предпочтений и желаемого эффекта в конечном блюде.
| Способ приготовления | Описание |
|---|---|
| Гриль | Креветки обжариваются на гриле до золотистого цвета с обеих сторон. Этот способ обеспечивает неповторимый аромат и хрустящую корочку. |
| Обжарка | Креветки обжариваются на сковороде с добавлением масла или соуса. Это позволяет им приобрести более интенсивный вкус и аромат. |
| Варка | Креветки варятся в кипящей воде в течение нескольких минут, пока они не приобретут ярко-розовый цвет. В результате они остаются сочными и нежными. |
| Запекание | Креветки запекаются в духовке с добавками, такими как масло, лимонный сок и специи. Это позволяет им приобрести более интенсивный вкус и аромат. |
Чеснок
Чеснок обладает ярким и пряным вкусом, который помогает придать блюдам насыщенность и изысканность. Кроме того, чеснок богат антиоксидантами, витаминами C и B6, марганцем и другими полезными веществами. Он также обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, способствует улучшению пищеварения и кровообращения.
В рецепте фондю с креветками в чесночном соусе, чеснок играет особую роль, добавляя блюду неповторимый аромат и вкус. Приготовление соуса из чеснока требует аккуратности и точных пропорций, чтобы сохранить его изысканный вкус. При приготовлении соуса чеснок рекомендуется мелко нарезать или измельчить в чеснок давилкой, чтобы он равномерно распределился по соусу и придал ему интенсивный аромат.
Чесночный соус отлично сочетается с креветками, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Чеснок подчеркивает нежность и сладость креветок, придавая блюду оригинальность и запоминающийся вкусовой оттенок. Между тем, при приготовлении чесночного соуса необходимо помнить, что чеснок имеет достаточно яркий и выразительный вкус, поэтому он следует добавить в соус с учетом личных предпочтений и особенностей гастрономического восприятия.
Сыр
Для приготовления фондю обычно используются различные сорта сыра, например, гауду, эменталь, грюєр и когда. Каждый из них имеет свою уникальную текстуру и вкусовые характеристики, которые придают блюду особый шарм.
Особенность сыра заключается в его способности плавиться при нагревании, что позволяет создать густой и сливочный соус, идеально сочетающийся с креветками и чесноком.
Сыр также является ценным источником кальция и белка. Он обладает множеством полезных свойств, включая помощь в укреплении костей, улучшение пищеварения и иммунной системы.
В рецепте рекомендуется использовать свежий и качественный сыр, чтобы достичь максимально насыщенного и ароматного вкуса фондю. Предпочтительно натереть сыр на крупной терке для более равномерного распределения при плавлении.
Сыр – важный элемент блюда фондю с креветками в чесночном соусе, который делает его нежным, сытным и аппетитным.
Приготовление соуса
Для приготовления чесночного соуса для фондю с креветками понадобятся следующие ингредиенты:
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Мед — 1 чайная ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
1. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. В глубокой сковороде или кастрюле расплавьте сливочное масло на среднем огне.
3. Добавьте расплавленное сливочное масло, соевый соус, лимонный сок и мед. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок и продолжайте готовить, помешивая, примерно 2-3 минуты, пока чеснок не приобретет золотистый цвет.
5. Снимите сковороду с огня и посолите соус, посыпьте его черным перцем по вкусу.
6. Готовый соус подавайте к фондю с креветками в отдельной чашечке или нарезной миске.
Разогревание сковороды
Перед приготовлением фондю с креветками в чесночном соусе необходимо разогреть сковороду до нужной температуры. Это позволит достичь оптимальной жарки и сохранить вкус и текстуру креветок.
Для начала, выберите подходящую сковороду размером среднего или большого диаметра. Лучше всего подходит сковорода из нержавеющей стали или чугуна, так как они равномерно распределяют тепло по поверхности и обеспечивают хорошую термическую проводимость.
Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей нагреться в течение 1-2 минут. Затем, добавьте небольшое количество растительного масла, чтобы предотвратить прилипание креветок к сковороде. Распределите масло равномерно по дну сковороды.
Дайте маслу нагреться еще около 1 минуты, чтобы оно достигло оптимальной температуры для жарки. Вы можете проверить готовность сковороды, наведя на нее край креветки. Если вы услышите звук шипения, это означает, что масло достаточно горячее для начала приготовления.
Осторожно положите креветки на разогретую сковороду и начните их жарить. Периодически перемешивайте креветки, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Жарьте креветки примерно 2-3 минуты, или пока они не приобретут румяный цвет и не станут упругими на ощупь.
Когда креветки готовы, аккуратно переложите их на тарелку, используя щипцы или лопатку. Они готовы к дальнейшему использованию в рецепте фондю с креветками в чесночном соусе. Разогретую сковороду можно использовать для приготовления следующих ингредиентов, чтобы создать более насыщенный вкус и аромат блюда.
Поджаривание чеснока
Для поджаривания чеснока необходимо взять несколько зубчиков чеснока и мелко их нарезать. Затем в сковороде нагреть небольшое количество растительного масла и добавить нарезанный чеснок.
Чтобы чеснок получился хрустящим и ароматным, его нужно обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. В процессе обжаривания стоит постоянно помешивать чеснок, чтобы он не пригорел.
Совет: Если вы хотите добавить еще больше аромата чесноку, можно добавить немного измельченных трав, например, розмарина или тимьяна.
После того, как чеснок приобретет золотистый оттенок, его следует аккуратно удалить с помощью шумовки или дренажной лопатки и оставить на бумажном полотенце для удаления излишков масла.
Готовый поджаренный чеснок готов к использованию в рецепте фондю с креветками в чесночном соусе и придаст блюду неповторимый вкус и аромат.
Добавление сливок и сыра
Чтобы придать фондю с креветками еще более нежный и насыщенный вкус, необходимо добавить сливки и сыр.
Для этого:
- Возьмите 200 мл сливок с жирностью не менее 30% и добавьте их в кастрюлю с чесночным соусом и креветками.
- Тщательно перемешайте, чтобы сливки равномерно распределены по всей массе.
- Дождитесь, пока сливки нагреются до кипения, но не доводите их до закипания.
- Постепенно добавляйте тертый сыр (например, эменталь или грюйер) и продолжайте перемешивать, пока сыр полностью не растворится в соусе.
- Продолжайте готовить фондю на медленном огне до тех пор, пока смесь не станет гладкой и однородной консистенции.
Добавление сливок и сыра придаст блюду нежность, кремовость и особый мягкий вкус, который идеально сочетается с креветками и чесночным соусом. Приятного аппетита!
Видео:
Как готовить креветки в чесночно-сливочном соусе☆ Рецепт от ОЛЕГА БАЖЕНОВА #50 [FOODIES.ACADEMY]
ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ – РЕЦЕПТ ДЛЯ ДРУЗЕЙ
Рекомендуем:
Масленица 2022 — 7 советов, как приготовить вкусную мясную начинку для блинов ТОП-7 вкусных лепешек от наших поваров для тех, кто устал от обычного хлеба Рецепт приготовления теплого мясного салата с картофелем в сочных булочках — все ингредиенты и секреты приготовления Рецепт рулетиков из свежих кабачков с сочной морковью по-корейски — впечатляющий вкус и нежный вид на вашем столе Готовим с детьми фруктовый салат под шоколадным соусом – рецепт, полезность, вкус и веселье Наслаждайтесь вкусом и пользой — рецепты запеченных овощей на гриле для здоровой питательности Постный завтрак — 5 лучших рецептов от SMAK.UA, которые помогут справиться с голодом в любой пост Вкуснейший рецепт утки с вишнями по-польски — 10 шагов к шедевру, главные ингредиенты для идеального блюда и лучшие секреты Как приготовить вкусные домашние булочки для гамбургера — проверенные рецепты и полезные секреты! Готовим зеленый салат с козьим сыром — рецепт, который не займет много времени и придаст легкости вашему обеду! 