Рецепт маринованных шампиньонов с кропом и часником — вкусно и полезно

Не секрет, що мариновані гриби – це смаковита закуска, яку варто мати в своєму арсеналі кулінарних вродженців. А якщо підібрати правильні інгредієнти, то вона стане й корисною.

У цьому рецепті ми пропонуємо вам спробувати мариновані шампіньйони з кропом і часником. Шампіньйони – це одні з найпопулярніших грибів у світі, які мають ніжний смак і відмінно поєднуються з різними інгредієнтами.

Додавши кроп і часник, ви отримаєте свіжий смак і аромат, які нададуть грибам особливого шарму. Крім того, кроп має багато корисних властивостей: він містить антиоксиданти, вітаміни та мінерали, які покращують шлунково-кишковий тракт і підтримують імунну систему. Часник, в свою чергу, збагачує страву не тільки ароматом, але й корисними речовинами, такими як алліцин. Тому експериментуйте, та й отримайте дивовижні смакові відчуття!

Рецепт маринованих шампіньйонів з кропом і часником: смачно і корисно

Інгредієнти:

• 500 г шампіньйонів;
• 4 зубчики часнику;
• 1 склянка оливкової олії;
• 1/4 склянки винного оцту;
• 2 столові ложки кропу;
• сіль за смаком;
• багет або крупи для подачі.

Інструкції:

1. Очистіть і наріжте шампіньйони на тонкі кружечки.
2. Шампіньйони розладуйте в миску.
3. Часник розідрібніть і додайте до шампіньйонів.
4. У окремій ємності змішайте оливкову олію, винний оцет, кроп і сіль.
5. Залийте шампіньйони отриманою маринадом.
6. Вимішайте шампіньйони з маринадом, щоб рівномірно покрити їх.
7. Перекрийте миску плівкою і поставте в холодильник на 2-3 години, щоб шампіньйони настоялися.
8. Готові мариновані шампіньйони можна подавати з багетом або додавати до різних страв: салатів, піци, соусів, гарнірів і т.д.

Мариновані шампіньйони з кропом і часником не тільки додають смаку блюдам, але й мають корисні властивості. Шампіньйони вміщують багато вітамінів і мікроелементів, таких як вітамін В2, В3, В5, железо, калій і ніацин. Вони також низькокалорійні, багаті антиоксидантами і волокнами.

Приготування маринаду

Щоб надати шампіньйонам неповторний смак, необхідно готувати їх у смачному маринаді. Ви можете самостійно приготувати маринад за допомогою наступних інгредієнтів:

• 1/2 склянки оливкової олії
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки кетчупу
• 1 столова ложка меду
• 1 зубчик часнику, дрібно порізаний
• 1 столова ложка свіжого кропу, нарізаного
• сіль і перець за смаком

Для приготування маринаду, велику миску змішайте оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, кетчуп і мед. Додайте порізаний часник і кроп, добре перемішайте. Соліть та перчіть за своїм бажанням. Маринад готовий до використання!

Кроповий маринад

Додайте привабливий колір і особливий смак до своїх маринованих грибів, використовуючи кроповий маринад! Цей маринад додасть свіжості і аромату до грибів і створить смачний симбіоз з часником та іншими інгредієнтами.

Інгредієнти:

• Кроп – 1 велика пучок, роздрібнений
• Часник – 4-5 зубчиків, дрібно нарізані
• Сіль – за смаком
• Цукор – за смаком
• Олія – 1 столова ложка
• Вода – 1 склянка
• Уксус – 2 столові ложки

Примітка: Ви можете регулювати кількість солі та цукру в маринаді залежно від вашого смаку.

Інструкції:

1. У невеликій мисці змішайте воду, олію, уксус, сіль та цукор до повної розчинності.
2. Додайте роздрібнений кроп та дрібно нарізаний часник до маринаду і добре перемішайте.
3. Дайте маринаду трохи постояти, щоб аромати кропу та часнику добре вбилися в рідину.
4. Підготуйте шампіньйони, видаливши загрязнення і нарізавши хвостики.
5. Наповніть сухі, стерилізовані банки шампіньйонами і залейте маринадом.
6. Закрийте банки та поставте в холодильник на 4-6 годин або навіть на ніч.

Кропові мариновані шампіньйони з часником – чудова закуска або додаток до страви, яку можна приготувати швидко і просто! Насолоджуйтесь смачними грибами з багатим ароматом!

Маринад з часником

Щоб приготувати маринад з часником, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 4-5 зубчиків часнику;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• сіль та свіжомелений чорний перець за смаком;
• сок половини лимона.

Для приготування маринаду з часником, роздавіть зубчики часнику та наріжте їх дрібними кубиками. Додайте олівкову олію, сіль, перець та лимонний сік. Перемішайте усі інгредієнти до однорідної консистенції.

Потім, підготуйте шампіньйони для маринування та залейте їх підготовленим маринадом з часником. Залиште гриби маринуватися протягом принаймні 1 години, щоб вони наситилися смаком маринаду.

Готові мариновані шампіньйони з часником можна використовувати як самостійну страву або додавати до інших страв, наприклад, до салатів або піци.

Спробуйте приготувати маринад з часником для шампіньйонів і насолоджуйтеся смачними і корисними грибами з насиченим ароматом!

Приготування шампіньйонів

Мариновані шампіньйони мають багатий смак і аромат, які можна посилити за допомогою додавання кропу і часнику. Також мариновані шампіньйони мають багато корисних властивостей для організму.

Для приготування маринованих шампіньйонів з кропом і часником потрібно наступні інгредієнти:

• шампіньйони — 500 г;
• оливкова олія — 3 столові ложки;
• сік з лимона — 1 столова ложка;
• сіль — за смаком;
• чорний перець — за смаком;
• кроп — за смаком;
• часник — 3-4 зубчики.

Для початку, шампіньйони треба ретельно вимити і нарізати на тонкі шматочки. У сковороді розігрійте оливкову олію і додайте нарізані шампіньйони. Смажте впродовж 5-7 хвилин до м’якості грибів.

Відключіть вогонь і додайте сік з лимона, сіль, чорний перець, кроп та розмельчений часник. Перемішайте усі інгредієнти до однорідної консистенції. Дайте шампіньйонам відпочити в маринаді протягом 1 години.

Після цього мариновані шампіньйони з кропом і часником готові до вживання. Вони можуть бути використані в якості закуски, додані до салатів або використовуватися в інших гастрономічних комбінаціях за вашим бажанням.

Приємного апетиту!

Вибір свіжих шампіньйонів

При виборі свіжих шампіньйонів слід звернути увагу на кілька важливих факторів:

1. Колір шампіньйонів. Свіжі шампіньйони мають білий або світло-кремовий колір без будь-яких плям або пошкоджень. Уникайте шампіньйонів з темними плямами або зеленюватим відтінком, оскільки це може свідчити про їх прогнилість.
2. Структура шляпки. Шампіньйони повинні мати гладку і пружну шляпку без ознак ушкоджень. Уникайте шампіньйонів з гнилими чи просоченими ділянками.
3. Аромат. Свіжі шампіньйони мають приємний нейтральний аромат. Уникайте шампіньйонів з неприємним запахом або зі значним запахом заморозки.
4. Складність. Вибирайте шампіньйони, що мають міцний стебло і безпосередній контакт зі шляпкою. Уникайте шампіньйонів зі слабкими, м’якими або слизькими стеблами.

Вибирайте свіжі шампіньйони з гарним виглядом, без ознак пошкоджень або прогнилого запаху. Це гарантує, що ваші мариновані шампіньйони будуть смачними і корисними.

Обработка шампиньонов

Перед началом маринования необходимо правильно обработать шампиньоны, чтобы сохранить их текстуру и вкус. Вот некоторые этапы обработки шампиньонов перед маринованием:

1. Очистите шампиньоны от грязи и поврежденных участков. С помощью ножа или щетки удалите любую грязь с поверхности грибов. Также удалите все поврежденные и темные участки. Вы можете смыть шампиньоны водой, но помните, что они впитывают влагу, поэтому рекомендуется использовать метод сухой чистки.

2. Нарежьте шампиньоны. Рекомендуется нарезать шампиньоны на тонкие ломтики или половинки, в зависимости от предпочтений и используемого рецепта. Равномерные ломтики позволят шампиньонам лучше впитывать маринад и равномерно прожариться при приготовлении.

3. Пропустите шампиньоны через обжарку. Обжарьте нарезанные шампиньоны на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Обжаривание придаст грибам более интенсивный вкус и поможет уменьшить их объем. Солить шампиньоны нужно после обжарки, чтобы они не выпустили слишком много влаги.

4. Высушите шампиньоны. Если вы хотите приготовить маринованные шампиньоны с более пикантным вкусом, рекомендуется предварительно высушить шампиньоны в духовке при низкой температуре. Это убережет их от излишней влаги и сохранит текстуру грибов.

5. Замаринуйте шампиньоны. После обработки шампиньоны готовы к маринованию. Добавьте к ним свежий кроп, часник и другие ингредиенты, в соответствии с рецептом, и оставьте их на несколько часов или на ночь для наилучшего пропитывания вкусом маринада.

Правильная обработка шампиньонов перед маринованием поможет получить сочные и ароматные грибы, которые станут отличным дополнением к любому блюду.

Видео:

How to cook PICKLED mushrooms AT HOME Quick recipe | Ievgen Klopotenko