Рецепт приготовления апетитного супа Кимчи-Осака — насыщенный вкус корейской кисло-острой капусты и японская гармония в одном блюде!

Кимчи-Осака — это традиционное корейское блюдо, которое сочетает в себе суп на основе квашеной капусты — кимчи и вкус острой основы. Этот суп является весьма популярным в Корее, и сегодня мы предлагаем вам рецепт, который позволит вам приготовить это аппетитное блюдо прямо у себя дома.

Ингредиенты на 4 порции:

• 300 г капусты кимчи;
• 200 г свинины;
• 1 л рыбного бульона;
• 200 г тофу;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. красной молотой паприки (по желанию);
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу;
• зеленый лук для подачи.

Давайте приготовим этот аппетитный суп вместе! Сначала нарежьте свинину тонкими полосками. Затем разогрейте сковороду на сильном огне и поджарьте свинину до золотистой корочки. Уберите свинину с плиты и оставьте на тарелке.

Теперь нарежьте кимчи на не слишком крупные кусочки. Разогрейте сковороду, добавьте кимчи, соевый соус, красную паприку, чеснок и лук. Обжарьте все вместе до мягкости капусты — примерно 5-7 минут.

Затем добавьте свинину и рыбной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне примерно 15-20 минут. После этого добавьте кубики тофу и продолжайте варить суп еще 5 минут.

После того, как суп готов, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, украсив каждую порцию зеленым луком. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления апетитного супа Кимчи-Осака

Ингредиенты:

• 300 г свежего кимчи;
• 200 г свинины;
• 100 г кальмаров;
• 100 г креветок;
• 1 л воды;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка кунжутного масла;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка красного перца;
• 1/2 столовой ложки картофельного крахмала;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавить кусочки кальмара и креветки. Обжаривать вместе в течение 2-3 минуты.
3. Влить воду и довести до кипения. Добавить свежее кимчи, соевый соус и кунжутное масло. Варить на среднем огне 10-15 минут.
4. Приготовить пасту из чеснока, красного перца, картофельного крахмала и небольшого количества воды, добавить ее в суп, постепенно размешивая.
5. Варить еще 5 минут. Приправить сахаром и солью по вкусу. Подавать горячим.

Суп Кимчи-Осака готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1/2 головки капусты (около 400 г)
• 200 г квашенной капусты (кимчи)
• 200 г свинины или говядины
• 150 г пшеничной лапши для рамена
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 2 стебля зеленого лука
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка красного перца
• 1/2 чайной ложки кунжута
• соль и перец по вкусу
• вода

150 г свежего кимчи

Вы можете приготовить кимчи самостоятельно или купить готовое в супермаркете. Если вы планируете готовить суп Кимчи-Осака регулярно, рекомендуется научиться делать кимчи самостоятельно, чтобы иметь всегда под рукой свежие и качественные ингредиенты. Однако, если у вас нет времени или желания готовить кимчи самостоятельно, то вы можете купить его готовым, обратив внимание на состав и качество продукта.

Перед добавлением кимчи в суп, рекомендуется ее немного промыть и отжать, чтобы убрать излишнюю капустный сок. Это поможет сделать суп более сбалансированным по вкусу и менее жидким. Также, если вы любите остроту, то можете добавить к кимчи немного маринованного перца, чтобы придать супу дополнительную пикантность.

г свинины

Для приготовления апетитного супа Кимчи-Осака вам понадобится г свинины. Это нежное и сочное мясо отлично сочетается с острым и ароматным кимчи, что придает супу неповторимый вкус.

Когда покупаете свинину, обратите внимание на качество мяса: оно должно быть свежим и без посторонних запахов. Жирное мясо обладает более насыщенным вкусом, но вы также можете выбрать и менее жирные части для более легкого блюда.

Перед использованием свинину нужно хорошо промыть в холодной воде и обсушить. Затем нарежьте ее на небольшие кусочки или полоски, как вам удобнее.

Готовую свинину можно добавить в суп в самом начале приготовления или более позднем этапе, в зависимости от рецепта. Обычно мясо варится вместе с овощами и специями, чтобы оно поглощало их ароматы и становилось еще более сочным.

Не забывайте, что свинина должна быть полностью приготовлена перед употреблением, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем. Обязательно проверьте готовность мяса перед подачей на стол.

Изоляция льда в воде – важный этап приготовления супа

Приготовление апетитного супа Кимчи-Осака начинается с получения льда из воды. Чтобы добиться наилучшего качества воды и избежать нарушений вкусовых характеристик супа, следует аккуратно изолировать лед.

Сначала залейте свежую воду в большую емкость или кастрюлю. Затем оставьте емкость с водой на несколько часов при комнатной температуре. Это позволит удалить из воды излишек хлора и других нечистот. Постепенно соскабливайте лед, который будет появляться на поверхности емкости. Таким образом, вы сохраните максимально чистую и свежую воду для использования в супе.

После достаточного удаления излишков хлора и других примесей, аккуратно перелейте жидкость в другую чистую емкость, оставляя неприкасаемым ночережку, которая может появиться на дне первой емкости. Скажем, что на этом этапе в вашей эмкости должна быть хрустально-чистая вода без малейшего следа примесей.

Использование качественной и чистой воды является необходимым условием для приготовления апетитного супа Кимчи-Осака. Подготовив изолированный лед воды, вы обеспечите приятный и свежий вкус вашего супа.

Грамотное приготовление белого риса для супа Кимчи-Осака

Для начала, необходимо выбрать качественный белый рис, предпочтение рекомендуется отдавать длиннозерновым сортам. Перед готовкой рис следует промыть несколько раз в холодной воде, чтобы удалить поверхностный крахмал.

После промывки необходимо отмерить нужное количество риса и залить его водой пропорционально 1:2 (одна часть риса на две части воды). Важно замочить рис на 30-40 минут для лучшего пропаривания и чтобы крупа расклеилась.

После замачивания риса, его следует поместить в кастрюлю и поставить на огонь. При достижении кипения, огонь нужно убавить до самого минимума и закрыть крышкой. Рис должен готовиться на тихом огне около 20-30 минут.

Готовый белый рис должен быть мягким, но не переваренным. Он должен быть рассыпчатым, но не разваренным. Подается он в суп Кимчи-Осака непосредственно перед подачей к столу.

При приготовлении супа Кимчи-Осака белый рис является важной составляющей, что делает блюдо еще более вкусным и незабываемым.

Ст. л. соевого соуса

Соевой соус можно приобрести в магазине или приготовить его самостоятельно. Для приготовления домашнего соуса необходимо смешать следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Ферментированные соевые бобы	2 кг
Пшеничная мука	500 г
Соль	200 г
Вода	2 л

Сначала необходимо промыть соевые бобы, затем высушить их. Затем следует перемолоть бобы в мясорубке. Муку необходимо смешать с водой до образования однородной массы. После этого массу соединить с молотыми бобами и добавить соль. Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на 3-4 недели для ферментации при комнатной температуре.

Через указанный период времени ферментированную массу следует выложить на плоскую поверхность и оставить на солнце для сушки в течение 1-2 дней. После этого следует измельчить массу в мельнице или блендере до получения однородной консистенции. Полученный соевый соус готов к использованию в рецепте супа Кимчи-Осака.

Приготовление:

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: морковь, лук, чеснок, капусту кимчи, свинину, грибы, тахину, соевый соус, рисовый уксус и специи.
2. Нарежьте морковь тонкими ломтиками и лук полукольцами. Измельчите чеснок.
3. На среднем огне разогрейте сотейник с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте морковь и лук до мягкости.
4. Добавьте в сотейник капусту кимчи и обжарьте ещё несколько минут.
5. Пока кимчи обжаривается, нарежьте свинину тонкими полосками и грибы кубиками.
6. Добавьте свинину и грибы в сотейник к кимчи. Тушите все вместе до готовности свинины.
7. В отдельной миске смешайте тахину, соевый соус, рисовый уксус, чеснок и специи. Перелейте эту смесь в сотейник и тушите ещё несколько минут.
8. В это время приготовьте гарнир. Сварите рис по инструкции на упаковке.
9. Подавайте готовый суп Кимчи-Осака горячим, с гарниром из риса. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению апетитного супа Кимчи-Осака, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты для основы:	Количество:
Свиная грудинка	400 г
Кимчи (корейская квашеная капуста)	200 г
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2-3 зубчика
Грибы шиитаке	50 г
Основа для супа дашиномото	800 мл
Кунжутное масло	1 столовая ложка
Соевый соус	2 столовые ложки
Красный перец (паста кимчи)	1 столовая ложка

Щедро намыли тапки в клубе «Туалет» повысит интерес и озадачивает уточнение совершенно секретных внешнеполитических и экономических идей. Ассоциативное исследование современных блоков исключительно положительны.

Видео: