Приготовление аппетитных Мясных гнезд из нежного куриного филе с нежной творожной начинкой — детальный рецепт с пошаговой инструкцией и фото

Мясные гнезда — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе сочное куриное филе и нежную творожную начинку. Такая комбинация вкусов и текстур просто завораживает! Готовить эти гнезда довольно просто, а в результате получается потрясающая закуска или главное блюдо. Приготовьте мясные гнезда для своих близких и они будут в восторге!

Для приготовления мясных гнезд вам потребуется куриное филе, творог, яйца, мука, соль, перец, молотый имбирь и зелень по вкусу. Сначала необходимо приготовить начинку: смешать творог с яйцом, солью, перцем и измельченной зеленью. Затем отделите от филе кусочки, придавая им форму гнезда с помощью рук.

Процесс приготовления «Мясных гнезд» заключается в том, чтобы заложить начинку внутрь филе и аккуратно сформировать каждое гнездо. Затем мясные гнезда обваливаются в муке, посыпаются молотым имбирем и жарятся на среднем огне до золотистой корочки. Готовые мясные гнезда подаются горячими, можно полить соусом на ваш выбор: сметаной, сливками или томатным соусом. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, овощным гарниром или свежим салатом.

Основной рецепт «Мясных гнезд» из куриного филе

Для приготовления «Мясных гнезд» потребуются следующие ингредиенты:

Куриное филе	500 г
Творог	200 г
Яйца куриные	2 шт
Сыр твердый	100 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Мука	для панировки
Растительное масло	для жарки

Сначала необходимо приготовить начинку для «Мясных гнезд». Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, а затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. В таком же виде можно натереть сыр.

Далее приготовьте куриное филе. Отдельно разделите белки и желтки яиц. В мясорубку добавьте куриное филе, один белок и часть обжаренного лука с чесноком. Измельчите все ингредиенты до однородной массы. Оставшиеся белки взбейте с небольшим количеством соли и перца.

Сформируйте гнезда из фарша. Для этого возьмите небольшое количество фарша, сделайте в нем углубление и поместите начинку из творога и лука. Затем аккуратно закройте начинку куриным фаршем, придавая форму гнезду. Каждое гнездо обваляйте в взбитых белках, а затем в муке.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте гнезда со всех сторон до золотистого цвета. После этого переложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут, или до готовности.

Готовые «Мясные гнезда» из куриного филе с творожной начинкой можно подавать горячими или холодными, с салатом или картофельными гарнирами. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления «Мясных гнезд» из куриного филе

Для приготовления «Мясных гнезд» из куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 200 г творога;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 50 г сметаны;
• 50 г сыра;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Учитывайте, что предложенные пропорции ингредиентов рассчитаны на 4 порции блюда.

Куриное филе

Куриное филе можно использовать для готовки супа, жарки, запекания, тушения и приготовления соусов. Оно отлично сочетается с овощами, грибами, специями и разными видами сыра. Благодаря своей нейтральной вкусовой палитре, куриное филе хорошо принимает на себя ароматы и пряные нотки приправ, что делает его основой для самых разнообразных блюд.

При выборе куриного филе, следует обратить внимание на его свежесть. Оно должно быть розового цвета, без признаков зеленеющей или синеющей окраски. Кроме того, качественное куриное филе не должно иметь неприятного запаха.

Перед приготовлением куриное филе рекомендуется очистить от лишних жиросодержащих частей и убрать кожицу. Это позволит добиться более нежного вкуса и уменьшит количество калорий в блюде. Куриное филе можно нарезать на кусочки, наречь в виде шашлыка или использовать в целом для запекания. Какой бы способ готовки вы ни выбрали, куриное филе всегда будет вкусным и полезным для вашего организма.

Яйца

Яйца предоставляют не только питательность блюду, но и служат связующим элементом для начинки и основы рулета из куриного филе. Они добавляют камбала консистенции и помогают держать начинку вместе.

В рецепте необходимо отдельно приготовить отварное яйцо, охладить его и измельчить. Отварные яйца нужно очистить от скорлупы и разрезать на маленькие кусочки. Затем их добавляют к творожной начинке, которая создает нежный вкус и текстуру блюда.

Добавление яиц в рецепт позволяет повысить питательную ценность блюда за счет белка и других полезных веществ, содержащихся в яйцах. Их также можно использовать для украшения готового блюда, нарезав их кружочками и украсив ими верхний слой мясных гнезд.

Сухари или панировочные сухарики

Сухари отлично подходят для создания хрустящей и золотистой панировки для блюд, в том числе и для «мясных гнезд». Сухари отличаются своим воздушным и хрустящим составом, который помогает сохранить сочность и вкусность ингредиентов.

Для приготовления панировочных сухариков, можно использовать сухари, купленные в магазине, однако лучше всего получается, если использовать свежие сухари, приготовленные дома. Для этого необходимо взять белый или черный хлеб, нарезать его на мелкие кубики и высушить на противне в духовке или на сковороде. Высушенные хлебные кубики следует поместить в пластиковый пакет или использовать пищевой процессор для измельчения и получения нужной текстуры.

Совет: Если у вас есть нежелание или нехватка времени готовить сухари самостоятельно, вы можете легко найти готовые сухари в супермаркете. Более того, многие магазины предлагают различные вкусы сухариков, которые могут добавить дополнительные нотки вкуса вашим «мясным гнездам».

Из панировочных сухариков можно создавать различные комбинации, добавляя различные специи, травы или сыр. Таким образом, вы сами можете выбирать сочетание вкусов и ароматов, чтобы подчеркнуть главный компонент вашего блюда. Также, использование разных видов сухарей позволяет создавать разнообразные оттенки цвета панировки.

Важно помнить, что правильная панировка поможет сохранить сочность и аромат вашего блюда, а сухари придают кулинарной жаре хрустящую игру и эффектное золотое бельё.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления блюда «Мясные гнезда» необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся:

• Куриное филе — 500 грамм.
• Творог — 200 грамм.
• Лук — 1 штука среднего размера.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сливки — 100 мл.
• Крупная соль — по вкусу.
• Молотый перец — по вкусу.
• Сухари — 100 грамм.
• Сливочное масло — для жарки.

Уверены, что у вас вся необходимая еда идентична тому, что приведено в списке? Тогда можно приступать к следующему этапу: приготовление начинки для «Мясных гнезд».

Подготовка курицы

Перед приготовлением «Мясных гнезд» необходимо правильно подготовить курицу. Вот несколько шагов, которые помогут вам с этим:

Шаг 1:	Очистите курицу от оставшихся перьев и кишок.
Шаг 2:	Тщательно промойте курицу под холодной водой.
Шаг 3:	Обсушите курицу салфеткой или бумажным полотенцем.
Шаг 4:	Отрежьте жирные и лишние части курицы.
Шаг 5:	При необходимости, разделите курицу на отдельные части: грудку, ножки, крылышки.

Теперь ваша курица готова к приготовлению нежных и сочных «Мясных гнезд» с творожной начинкой!

Приготовление начинки

Начинка для «Мясных гнезд» приготавливается из творога, молока и зелени. Для начала, необходимо взять 200 грамм творога и размять его в миске, чтобы получилась однородная масса. Далее, добавить 2 столовые ложки молока и тщательно перемешать. Молоко придаст начинке мягкость и нежность.

Затем, добавить свежие зеленые травы по вкусу. Хорошо подойдут петрушка, кинза или укроп. Травы следует мелко нарезать и добавить в творожную массу. Они придадут начинке свежий аромат и пикантность. Перемешать весь ингредиенты до гладкости.

Готовую начинку можно использовать для фаршировки куриного филе. Начинку следует наносить на половинки филе и аккуратно складывать, чтобы получить «гнезда». Начиненные филе можно запечь в духовке или обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Панировка

Мясные гнезда придает особый вкус и текстуру панировка. Для этого потребуется:

• 100 г муки;
• 2 яйца;
• 100 г сухарей или панировочных сухариков;
• растительное масло для жарки.

Для начала необходимо приготовить миску с мукой. В другую миску разбейте яйца и взбейте их вилкой. В третью миску налейте сухари или панировочные сухарики. Теперь можно приступать к панировке мясных гнезд:

1. Перекатайте каждое гнездо в муку, чтобы оно полностью покрылось.
2. Затем обмакните гнезда во взбитые яйца.
3. Последним шагом обваляйте гнезда в сухарях или панировочных сухариках, надавливая на них руками, чтобы они хорошо прилипли.

Панированные гнезда готовы к жарке. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте гнезда на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Не забывайте переворачивать гнезда, чтобы они равномерно прожарились. Как только гнезда станут золотистого цвета, аккуратно извлеките их из сковороды и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. После этого готовые мясные гнезда можно подавать к столу!

Видео:

Стакан ФАРША и ТВОРОГ! Вкуснее чем просто КОТЛЕТЫ!