Рецепт маринованной селедки по-норвежски — необычный вкус и подробное описание приготовления

Селедка маринованная по-норвежски – это истинное блюдо для ценителей морепродуктов. Это изысканное блюдо с элементами скандинавской кухни поражает своим уникальным вкусом и подачей. Селедка, мягкая и сочная, объединяется с ароматными специями и пряностями, создавая гармоничный ансамбль вкусов.

Маринование селедки является традиционным способом сохранения рыбы на севере. Процесс приготовления довольно прост и доступен даже начинающим кулинарам. Селедку маринуют в особом соусе на основе уксуса, сахара и специй. Из-за этого маринаду рыба приобретает неповторимый вкус и аромат.

Готовить селедку маринованную по-норвежски – это настоящее искусство, требующее внимания к деталям. Правильно подобранные крупные специи исключают необходимость их фильтрования при подаче. Нарезка рыбы и выходящие в окружающее пространство ароматы сделают процесс готовки еще более увлекательным.

Рецепт селедки маринованной по-норвежски с подробным описанием приготовления [Рецепты recipes]

Ингредиенты:

• 4-6 филе сельди
• 1 луковица
• 3 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка гвоздики
• 1 чайная ложка петрушки
• 1 чайная ложка кориандра

Приготовление:

1. Подготовьте филе сельди, удалите кости и промойте его холодной водой. Выложите филе на бумажное полотенце и дайте ему подсохнуть.
2. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
3. В миске смешайте уксус, сахар, соль, перец, гвоздику, петрушку и кориандр.
4. На дно стеклянной емкости положите слой маринованного лука, затем слой сельди. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.
5. Залейте селедку маринадом и накройте емкость крышкой или пленкой. Оставьте в холодильнике на 24 часа для маринования.
6. После 24 часов селедка будет готова к употреблению. Подайте ее на стол в компании свежего хлеба или картофельного пюре.

Селедка маринованная по-норвежски — это отличное выбор для закуски на праздничном столе или просто в будний день в качестве вкусного ужина. Попробуйте этот рецепт и насладитесь изысканным скандинавским вкусом!

Селедка маринованная по-норвежски: приготовление и рецепт

Чтобы приготовить селедку маринованную по-норвежски, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свежая селедка – 500 г
• лук репчатый – 2 шт
• морковь – 2 шт
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 ст. л.
• уксус 9% – 3 ст. л.
• вода – 1 л
• лавровый лист – 2 шт
• горошек душистый – 5 г

Приступим к приготовлению:

1. Селедку необходимо разделить на филе, удалить кости и кожуру. Нарежьте филе небольшими кусочками и переложите в емкость для маринования.
2. Лук репчатый нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Добавьте лук и морковь к селедке.
3. В маринаде смешайте воду, сахар, соль, уксус, горошек и лавровый лист. Перемешайте до полного растворения сахара.
4. Овощи и селедку заливаем маринадом и оставляем в холодильнике минимум на 24 часа (желательно на 48 часов).
5. Готовая селедка маринованная по-норвежски подается охлажденной.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления маринованной селедки по-норвежски, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам потребуется:

Ингредиенты:	Количество:
Селедка свежая (филе)	500 г
Соль	2 столовые ложки
Сахар	2 столовые ложки
Лук репчатый	1 штук
Молотый черный перец	по вкусу
Уксус 9%	2 столовые ложки
Растительное масло	2 столовые ложки
Лавровый лист	2 штуки

Как только все ингредиенты будут приготовлены и размещены на рабочей поверхности, можно приступать к следующему этапу — приготовлению маринада.

Подготовка селедки

Чтобы приготовить маринованную селедку по-норвежски, необходимо правильно подготовить рыбу:

1. Купите свежую селедку у проверенного продавца. Лучше всего выбирать рыбу со светло-серым или серебристым окрасом, без пятен или тусклости.
2. Очистите селедку от чешуи, удалите голову и отрежьте хвост.
3. Разделите рыбу на две половины и удалите кишечник, а также все кости.
4. Промойте селедку холодной водой и осушите ее бумажными полотенцами.
5. Нарежьте рыбу на кусочки нужного вам размера – обычно это полоски ширины 1-2 сантиметра.

Теперь селедка готова к маринованию!

Подготовка маринада

Для приготовления маринада для селедки по-норвежски, вам понадобятся следующие ингредиенты:

№	Ингредиенты	Количество
1	Лук	1 большая луковица
2	Морковь	1 средняя морковь
3	Перец горошком	5-7 горошин
4	Лавровый лист	2-3 листика
5	Кориандр	1 чайная ложка
6	Сахар	1 столовая ложка
7	Соль	по вкусу
8	Уксус	50 мл
9	Вода	500 мл

1. Лук очистите, нарежьте кольцами или полукольцами.

2. Морковь почистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.

3. Время приготовления маринада составляет примерно 10-15 минут.

4. В глубокую кастрюлю добавьте лук, морковь, перец горошком, лавровый лист, кориандр, сахар, соль, уксус и воду. Перемешайте все ингредиенты.

5. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем варите маринад около 5 минут.

6. Готовый маринад оставьте остывать до комнатной температуры перед его использованием.

Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — маринованию селедки.

Процесс маринования

Для приготовления маринада, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Селедка	500 грамм
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Соль	1 столовая ложка
Сахар	1 столовая ложка
Уксус (9%)	3 столовые ложки
Перец горошком	5-6 штук
Лавровый лист	2 шт

1. Очистите лук и морковь, а затем нарежьте их небольшими полукольцами.

2. Положите рыбу в емкость для маринования и добавьте лук, морковь, соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист.

3. Перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по рыбе.

4. Закройте емкость и установите в холодильник на 24 часа для маринования. Повторно переверните рыбу через 12 часов, чтобы маринад проник во все слои.

5. После завершения этого процесса, рыба будет готова к употреблению. Приятного аппетита!

Маринование селедки в маринаде

Для приготовления маринованной селедки по-норвежски, важно правильно подготовить маринад. Учитывая, что селедка имеет специфический вкус, маринад должен быть насыщенным и ароматным. В классическом рецепте используются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Селедка	500 г
Растительное масло	100 мл
Лимонный сок	2 столовые ложки
Сахар	1 столовая ложка
Лук	1 шт
Перец горошком	5-6 горошин
Лавровый лист	2 шт
Соль	по вкусу

Маринад придаст селедке неповторимый вкус и аромат. Сначала необходимо приготовить маринад, смешав вместе растительное масло, лимонный сок, сахар, нарезанный мелкими кольцами лук, перец горошком, лавровый лист и соль. Затем селедку следует очистить от кожицы и костей, нарезать ее на кусочки, промыть холодной водой и выложить в маринад на 1-2 часа. После этого селедку можно подавать на стол, она будет сочной, нежной и ароматной. Маринованная селедка в маринаде по-норвежски станет настоящим украшением любого праздничного стола и понравится всем гостям!

Оставление селедки в холодильнике

После приготовления селедки маринованной по-норвежски, оставьте ее остывать при комнатной температуре в течение 20-30 минут.

Затем аккуратно выложите селедку в чистую стеклянную или пластиковую емкость с крышкой. Убедитесь, что селедка полностью покрыта маринадом.

Закройте емкость крышкой и поставьте ее в холодильник. Оставьте селедку мариноваться в холодильнике не менее 24 часов, но не более 5 дней.

Во время маринования в холодильнике поворачивайте емкость с селедкой периодически, чтобы маринад равномерно распределялся по всей рыбе.

Это время позволит селедке насытиться ароматом специй и пропитаться маринадом, делая ее более вкусной и сочной.

После необходимого времени маринования, селедку можно подавать к столу и наслаждаться ее богатым вкусом и нежной текстурой.

Подача блюда

Маринованная селедка по-норвежски лучше всего подается с картофельными ломтиками и красным луком. Для приготовления картофельных ломтиков, отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Затем нарежьте его на тонкие ломтики и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета. Красный лук рекомендуется мариновать в уксусе или лимонном соке с добавлением сахара и немного соли.

Подавайте селедку маринованную по-норвежски на большой тарелке, выложенной свежими зелеными листьями салата. Украсьте блюдо кусочками лимона на краю тарелки, а также зеленью и дольками красного лука. Разнообразьте подачу блюда, добавив свежие овощи, такие как огурцы, морковь или помидоры. Подайте резаный хлеб или тосты в качестве дополнительного гарнира.

Видео:

🐟🇳🇴 Селедка по-норвежски / Norwegian herring 🐟