Цветная капуста – это поистине уникальный овощ, которому принадлежит изысканный вкус и превосходные пищевые свойства. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами. А если добавить цветную капусту в суп, то получится блюдо с насыщенным ароматом и нежным вкусом.
Готовить суп из цветной капусты очень просто и быстро. Вам понадобятся свежие овощи, немного специй, зелени и, конечно, цветная капуста. Суп можно готовить на воде, но если вы предпочитаете более плотный вкус, то используйте куриной или овощной бульон.
Чтобы суп получился насыщенным и ароматным, цветную капусту нужно пару минут поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Такой шаг приготовления придает блюду неповторимый вкус и аромат. А добавление карри и куркумы придаст супу нежный и пряный оттенок. Не забывайте украсить готовое блюдо свежей зеленью и гарниром из свежего овощного салата.
Рецепт вкусного супа из цветной капусты
Ингредиенты:
| 250 г цветной капусты | 1 луковица | 1 морковь |
| 2 картофелины | 2 столовые ложки оливкового масла | 1 литр овощного бульона |
| Соль | Перец | Зелень для украшения |
Приготовление:
1. Приготовьте овощной бульон. Для этого налейте в кастрюлю воду и добавьте лук, морковь, соль. Прокипятите овощи до мягкости, затем процедите и получите готовый бульон.
2. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель на кубики.
3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
4. Добавьте капусту и картофель, обжарьте еще несколько минут.
5. Залейте овощной бульон и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите суп около 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Перед подачей супа посыпьте зеленью для украшения.
Ваш вкусный суп из цветной капусты готов! Приятного аппетита!
Готовка рецепта цветного капустного супа
Для приготовления цветного капустного супа вам потребуется:
- 1 маленькая головка цветной капусты
- 1 картофелина
- 1 морковка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Нежирная сметана для подачи (по желанию)
Шаг 1: Подготовьте овощи. Очистите и мелко нарежьте луковицу, морковь и чеснок. Картофель нарежьте кубиками. Разделите цветную капусту на соцветия.
Шаг 2: Нагрейте небольшое количество масла в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости и аромата.
Шаг 3: Добавьте картофель и морковь в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.
Шаг 4: Добавьте цветную капусту и обжаривайте, помешивая, еще 2-3 минуты.
Шаг 5: Залейте овощи бульоном и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6: Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем с помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи до желаемой консистенции.
Шаг 7: Нагрейте суп еще раз перед подачей. При желании можно добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 8: Подавайте цветной капустный суп горячим, украсив его сметаной и свежей зеленью.
Вот и все! Цветной капустный суп готов – вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько простых шагов. Попробуйте приготовить этот суп, и вы не пожалеете!
Приготовление бульона
Для приготовления бульона вам понадобятся:
- 400 грамм свинины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 4 литра воды
- соль и перец — по вкусу
1. Свинину вымойте и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Луковицу очистите и нарежьте крупно, морковь и сельдерей также нарежьте.
3. В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте свинину до золотистого цвета.
4. Добавьте порезанные овощи и чеснок, продолжайте жарить до мягкости овощей.
5. Влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким.
7. Отделите кусочки свинины от овощей и процедите бульон через мелкое сито.
8. Верните бульон обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
9. Посолите и поперчите по вкусу.
Теперь ваш бульон готов к использованию! Он станет отличной основой для вкусного супа из цветной капусты. Вы можете хранить оставшийся бульон в холодильнике до 3-х дней или заморозить для будущего использования.
Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки супа из цветной капусты необходимо правильно подготовить все ингредиенты:
- Цветную капусту разберите на соцветия и тщательно промойте под холодной водой.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Лук мелко нарежьте или разотрите в блендере.
- Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
- Зелень (укроп, петрушку) вымойте и измельчите.
- Молоко разогрейте до комнатной температуры.
- Масло сливочное растопите.
Готовьтесь к приготовлению вкусного супа, следуя этим подготовительным этапам. Приятного аппетита!
Смешивание ингредиентов
Для приготовления вкусного супа из цветной капусты вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Цветная капуста | 1 головка |
| Лук | 1 средний |
| Морковь | 1 средняя |
| Картофель | 2 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Вода | 2 литра |
Перед приготовлением супа необходимо все ингредиенты хорошо промыть и подготовить.
Цветную капусту разобрать на соцветия, а лук и морковь мелко порезать.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
В кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло.
Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости, примерно 5-7 минут.
Затем добавить картофель и обжаривать еще 5 минут.
В ту же кастрюлю добавить цветную капусту и чеснок, перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты.
Добавить воду, соль, перец и довести до кипения.
Снизить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить суп на медленном огне около 20-25 минут, пока овощи не станут готовыми.
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
Тайминг приготовления и подачи
Приготовление супа из цветной капусты требует минимального количества времени. С этим рецептом вы сможете насладиться вкусным и полезным блюдом всего за 30 минут.
Вот общий тайминг этого рецепта:
- Подготовка ингредиентов: 10 минут
- Приготовление супа: 15 минут
- Подача и украшение: 5 минут
Перед началом приготовления соберите все ингредиенты и приготовьте необходимые кухонные принадлежности.
Первый этап – подготовка ингредиентов, не займет у вас долго. Нужно просто нарезать цветную капусту, лук и чеснок. Другие ингредиенты уже приходят в готовом виде, поэтому этот этап займет около 10 минут.
Далее, приступайте к приготовлению супа. В кастрюле со сливочным маслом обжаривайте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную цветную капусту и тушите ее несколько минут, пока она не станет мягкой.
Добавьте овощной бульон и приведите суп к кипению. Варите его на среднем огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой и нежной.
Затем суп нужно немного остудить и разбить блендером до однородной консистенции. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, то можно использовать погружной блендер или пропустить этот этап.
Проверьте суп на соль и перец, добавьте при необходимости. В нашем рецепте также добавляется сливки – добавьте их и хорошо перемешайте.
Блюдо готово к подаче! Украсьте каждую порцию супа из цветной капусты свежими травами и подавайте с тостами или свежим хлебом.
Суп из цветной капусты легко готовить и быстро подавать. Он идеально подходит для обеда или ужина в холодные дни. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его вкусом и ароматом!
Время приготовления
Суп из цветной капусты готовится очень быстро и легко, и вам понадобится всего около 30 минут, чтобы приготовить эту вкусную и питательную еду.
Очистите и порежьте овощи, сварите картофель, затем добавьте цветную капусту, бульон и специи. Варите все вместе около 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой. Затем слегка охладите суп и разбейте его блендером или используйте погружной блендер, чтобы получить гладкую консистенцию. После этого нагрейте суп снова, добавьте сливки и доведите до кипения.
Всего за полчаса вы получите вкусный и ароматный суп из цветной капусты, который подойдет в качестве самостоятельного блюда или гарнира к основному приему пищи. Наслаждайтесь своим супом в течение всего года!
Особенности подачи
- Выложите суп в глубокую тарелку или миску, чтобы сохранить его температуру.
- При помощи ложки аккуратно распределите овощи и капусту по тарелке, чтобы каждый гость получил порцию супа с равным количеством ингредиентов.
- Если у вас есть специальные красивые тарелки или супницы, используйте их для подачи супа — это придаст вашему блюду элегантности и изысканности.
- Украсьте суп зеленью — петрушкой, укропом или зеленым луком. Это добавит свежести и ярких цветов вашему блюду.
- Разместите на столе дополнительные приправы — соль, перец, сметану или лимонные дольки, чтобы каждый гость мог добавить в суп по своему вкусу.
Соблюдая эти простые особенности подачи, вы сможете создать красивое и аппетитное блюдо, которое порадует ваших гостей.
Видео:
Я могу есть этот суп все лето! Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хоть раз в неделю
Рекомендуем:
Рецепт Лоранского пирога с курицей и грибами — полезные советы, тонкая текстура и невероятный аромат Попробуйте жареный ананас и оцените его невероятный вкус! ТОП-7 вкусных лепешек от наших поваров для тех, кто устал от обычного хлеба Йольское полено — традиционное итальянское блюдо, обладающее уникальными ценными свойствами Как приготовить рыбу в фольге с овощами — рецепт и полезные свойства Нежные конвертики с яблоками на коньяке «Приворотные» — рецепт и секреты приготовления Грибной студень — рецепт шаг за шагом для вас! Приготовьте нежное, ароматное и вкусное блюдо из грибов в уютной обстановке своего дома Что такое поварское рисовое вино и как использовать мирин в кулинарии Как приготовить ароматный запеченный картофель с розмарином в духовке — проверенный рецепт со всеми секретами Лазанья с помидорами от Пэрис Хилтон — насладитесь сказочным сочетанием аппетитных ингредиентов и незабываемого вкуса 