Суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой — полезное и вкусное блюдо, которое покорит ваш вкус и улучшит состояние здоровья

Суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой — это восхитительное блюдо, которое обязательно понравится всем ценителям здоровой пищи. Капусту считают одним из самых полезных овощей, так как она обладает большим количеством витаминов и минералов. Кроме того, в составе этого супа есть морковь, которая богата бета-каротином, а куркума добавляет особый вкус и аромат.

Суп-пюре идеально подходит для тех, кто хочет сделать свою пищу более разнообразной и полезной. Благодаря своему нежному кремовому состоянию, этот суп легко усваивается организмом и является источником энергии на весь день.

Одним из ключевых ингредиентов этого блюда является цветная капуста. Она отличается от обычной капусты ярким, насыщенным цветом и имеет нежный вкус. Цветная капуста содержит витамины А, С, Е, К, а также фолиевую кислоту, калий, магний и железо. Таким образом, суп-пюре с цветной капустой не только вкусное, но и очень полезное блюдо для всей семьи.

Суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой

Приготовление суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой не требует много времени и усилий, а результат порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.

Чтобы приготовить этот суп-пюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• цветная капуста — 1 головка;
• морковь — 2 штуки;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• куркума — 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• вода — 1 литр.

Далее следует приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук.
2. Очистите и нарежьте морковь.
3. Разрежьте цветную капусту на соцветия.
4. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.
5. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
6. Добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
7. Добавьте соцветия цветной капусты и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
8. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
9. Добавьте куркуму, соль, перец и перемешайте.
10. Добавьте воду и доведите до кипения.
11. Варите суп на среднем огне около 15-20 минут.
12. Остудите суп немного и перелейте его в блендер.
13. Измельчите суп до получения однородной консистенции.
14. Верните суп в кастрюлю и подогрейте до готовности.

Готовый суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Приготовление супа-пюре

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте цветную капусту и морковь на небольшие кусочки.

Шаг 2: В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла. Добавьте нарезанную капусту и морковь. Обжаривайте овощи около 5 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 3: Добавьте куркуму и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла овощи. Куркума придаст супу яркий цвет и легкий аромат.

Шаг 4: Добавьте кипящую воду в кастрюлю, достаточную, чтобы покрыть овощи. Варите на среднем огне около 15 минут, пока овощи не станут очень мягкими.

Шаг 5: Снимите кастрюлю с огня и охладите суп немного. Затем используйте блендер или ступку с пестиком, чтобы измельчить овощи до состояния пюре.

Шаг 6: Верните суп в кастрюлю и подогрейте его на низком огне. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 7: Подавайте суп-пюре горячим. При желании украсьте его свежими травами или сливками.

Приготовление супа-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой не только просто, но и очень полезно для организма. Овощи богаты витаминами и питательными веществами, а куркума имеет антиоксидантные свойства. Это блюдо станет отличным выбором для здорового и сытного обеда или ужина.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению супа-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. Цветная капуста — 1 головка.
2. Морковь — 2 штуки.
3. Лук репчатый — 1 средняя головка.
4. Картофель — 2 штуки среднего размера.
5. Чеснок — 2-3 зубчика.
6. Сливочное масло — 2 столовые ложки.
7. Молоко — 200 мл.
8. Куркума — 1 чайная ложка.
9. Соль — по вкусу.
10. Перец — по вкусу.
11. Зелень — для украшения.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа-пюре.

Шаг 2: Варка овощей

Перед началом приготовления супа, необходимо приготовить овощи. Для этого возьмите 1 большую цветную капусту и разделите ее на небольшие соцветия. Морковь очистите и нарежьте кружочками.

В глубокой кастрюле налейте воду и доведите ее до кипения. После этого добавьте капусту и морковь в кипящую воду.

Положите одну столовую ложку куркумы — это придаст блюду яркий цвет и неповторимый аромат. Соль и перец по вкусу. Варите овощи на среднем огне около 15-20 минут.

Проверьте готовность овощей, они должны быть мягкими, но не разварившимися. Если все хорошо, процедите овощи, оставив немного отвара, который пригодится для придания нужной консистенции супу.

Шаг 3: Пюрирование и добавление специй

Когда овощи и капуста станут мягкими, можно приступить к пюрированию супа. При помощи погружного блендера или стационарного блендера превратите овощи и капусту в однородную массу. Если вы предпочитаете более грубую текстуру супа, можно оставить некоторые кусочки овощей.

После пюрирования добавьте специи, чтобы придать супу более насыщенный вкус. Рекомендуется использовать куркуму — приправу с желтоватым цветом и терпким вкусом. Полезные свойства куркумы в сочетании с питательными веществами овощей делают этот суп особенно полезным для организма.

Чтобы добавить куркуму, возьмите примерно половину чайной ложки и постепенно вмешивайте в суп, чтобы равномерно распределить специю. Вы также можете поэкспериментировать с добавлением других специй, например, карри, и подобрать комбинацию, которая вам больше нравится.

Куркума не только имеет приятный цвет и аромат, но она также является природным антиоксидантом, способствует здоровью пищеварительной системы. Приправа также обладает противовоспалительными свойствами и повышает иммунитет.

Ингредиенты:	Овощи, цветная капуста, морковь, куркума, соль, перец
Время приготовления:	около 30 минут
Порций:	4

Полезные свойства и преимущества

Главным преимуществом этого блюда является его низкая калорийность. Благодаря использованию только свежих овощей и нежирного бульона, суп-пюре содержит минимальное количество калорий, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет сбросить вес или поддерживать форму.

В составе супа-пюре содержится цветная капуста, которая богата антиоксидантами и витамином C. Антиоксиданты помогают бороться с вредными свободными радикалами, укрепляют иммунную систему и способствуют молодости и здоровью кожи.

Морковь, богатая бета-каротином, придает супу-пюре яркий оранжевый цвет и помогает поддерживать зрение, укреплять иммунную систему и снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Куркума, используемая при приготовлении супа-пюре, содержит куркумин — природное вещество с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Куркумин может помочь снизить воспаление, укрепить иммунную систему и улучшить общее самочувствие.

Кроме того, суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой является отличным источником клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры в кишечнике.

Таким образом, суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой — это легкое и полезное блюдо, которое не только удовлетворит ваш аппетит, но и принесет множество пользы вашему организму. Попробуйте его приготовить уже сегодня и насладитесь его вкусом и полезными свойствами!

Богатство витаминов и минералов

Цветная капуста содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и укрепляет иммунную систему. Также в этой овощи содержится витамин К, который способствует свертыванию крови и улучшает здоровье костей.

Морковь, входящая в состав супа-пюре, богата витамином А, который является важным для зрения и защиты кожи от воздействия свободных радикалов. Также морковь содержит витамин С и калий.

Куркума, используемая в рецепте супа-пюре, является природным антиоксидантом и противовоспалительным средством. Она содержит куркумин, который полезен для здоровья сердца и печени.

Таким образом, суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой является не только вкусным, но и полезным блюдом, которое обогащает организм необходимыми витаминами и минералами.

Видео:

Суп-пюре из капусты брокколи.Самый полезный крем-суп.