Картофельные крокеты с брюссельской капустой — это невероятно вкусное блюдо, которое можно подать как горячим к вечернему ужину, так и холодным на праздничный стол. Комбинация картофеля, капусты и специй создает богатый и ароматный вкус, который понравится даже самым привередливым гурманам.
Чтобы приготовить эти крокеты, вам понадобятся свежие брюссельская капуста, картофель, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и другие специи по вкусу. Приготовление блюда не займет много времени, но в итоге вы получите оригинальный и насыщенный вкус.
Перед тем, как приступить к самому процессу приготовления, необходимо приготовить ингредиенты. Отварите картофель до готовности, затем поместите его в миску и разомните в пюре с помощью вилки или пюре-пресса. Отдельно отварите брюссельскую капусту, затем мелко нарежьте ее. Вы также можете добавить в картофельную массу немного молотого перца, соли и любых других специй по вкусу.
Как приготовить картофельные крокеты с брюссельской капустой: рецепт
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г брюссельской капусты
- 1 яйцо
- 50 г панировки
- 50 г муки
- Соль и перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
- Помойте картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости и остудитесь.
- Очистите брюссельскую капусту, удалите внешние слои и порежьте ее на мелкие кусочки.
- Сварите брюссельскую капусту в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
- В большой миске соедините картофельное пюре и брюссельскую капусту, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо всё перемешайте.
- Сформируйте из полученной смеси маленькие крокеты и выложите их на тарелку.
- В мелкой миске смешайте панировку и муку. Окуните каждый крокет в смесь панировки и муки, обваливая его таким образом, чтобы покрыть его сверху и со всех сторон.
- В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжаривайте крокеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
- Откиньте готовые картофельные крокеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте картофельные крокеты с брюссельской капустой горячими. Можно подать их со сметаной или соусом на выбор.
Теперь вы знаете, как приготовить картофельные крокеты с брюссельской капустой! Это отличный способ разнообразить ваш рацион и порадовать близких вкусным и полезным блюдом. Попробуйте готовить его дома, и вы точно не пожалеете!
Ингредиенты для картофельных крокетов с брюссельской капустой:
Для картофельных крокетов с брюссельской капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г брюссельской капусты
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сухарей
- 50 г тертого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для картофельного пюре:
1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте на кусочки.
2. Положите нарезанный картофель в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.
3. Доведите воду до кипения и варите картофель, пока он не станет мягким.
4. Откиньте воду и оставьте картофель в кастрюле на несколько минут, чтобы он немного высохся.
5. Используя картофельное пюре, перетрите при помощи вилки или используйте пюрешку. Если хотите, можете также использовать блендер или пюре-пресс.
6. Добавьте молоко или сливки в картофельное пюре, чтобы придать ему кремовую консистенцию.
7. В завершение, посолите и поперчите картофельное пюре по вкусу. Если хотите, можно добавить немного масла или сливочного масла, чтобы придать богатый вкус.
Для начинки крокетов:
Для приготовления начинки необходимо:
- Картофель: отварить и размять до состояния пюре.
- Брюссельская капуста: мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.
- Лук: мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- Чеснок: измельчить и добавить к капусте и луку, обжаривать еще 1-2 минуты.
- Соль и перец: добавить по вкусу.
- Зелень: мелко нарезать и добавить к начинке для аромата и свежести.
Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получить однородную массу. В результате, начинка будет сочной, ароматной и насыщенной вкусом.
Шаги приготовления:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте брюссельскую капусту на мелкие кусочки. Очистите и сварите картофель до готовности.
Шаг 2: В миске смешайте сваренный картофель, брюссельскую капусту, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Шаг 3: Сформируйте из полученной массы картофельные крокеты. Слегка увлажните руки, чтобы масса не прилипала к ним.
Шаг 4: Обжарьте картофельные крокеты на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки со всех сторон.
Шаг 5: Подавайте картофельные крокеты с брюссельской капустой горячими. Приятного аппетита!
Приготовление картофельного пюре:
1. Очистите картофель от кожуры и режьте на крупные куски.
2. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой до полного покрытия.
3. Добавьте немного соли в воду и поставьте кастрюлю на огонь.
4. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите картофель до мягкости (около 15-20 минут).
5. Откиньте воду и позвольте картофелю остыть немного.
6. Протрите картофель через сито или используйте пюреизмельчитель для получения гладкой массы.
7. Переложите пюре в кастрюлю и добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу.
8. Взбивайте пюре венчиком до получения однородной консистенции.
9. Готовое картофельное пюре подавайте в горячем виде.
Приготовление начинки крокетов:
Для приготовления начинки картофельных крокетов с брюссельской капустой потребуется:
| Картофель | 300 г |
| Брюссельская капуста | 150 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливочное масло | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
1. Чистим и нарезаем картофель, затем варим его в подсоленной воде до готовности.
2. Отделяем листья от брюссельской капусты, промываем их и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Затем мелко нарезаем.
3. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости.
4. Готовый картофель разминаем в пюре, добавляем обжаренный лук и чеснок, нарезанную брюссельскую капусту, соль, перец и мускатный орех. Тщательно все перемешиваем.
5. Полученную начинку оставляем остывать и застывать в холодильнике примерно 1 час.
Теперь можно приступать к формированию и жарке картофельных крокетов!
Формирование и жарка картофельных крокетов:
После приготовления массы из картофеля и брюссельской капусты необходимо сформировать крокеты.
Возьмите небольшое количество массы и ложкой или руками сформируйте крокету. Дайте ей нужную форму и поставьте на тарелку.
Повторяйте эту процедуру, пока вся масса не будет использована.
После формирования крокеты нужно обвалять в яйце и панировочных сухарях. Для этого разбейте яйцо в миске и взбейте его вилкой. Панировочные сухари можно использовать готовые или приготовить их самостоятельно, измельчив хлеб в блендере или мельнице.
Обмакните каждую крокету сначала в яйцо, а затем в панировочные сухари, чтобы они хорошо прилипли.
Для жарки картофельных крокетов разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло хорошо нагреется, аккуратно выложите крокеты на сковороду.
Жарьте картофельные крокеты с одной стороны до золотистого цвета, а затем переверните и жарьте с другой стороны. Готовые крокеты должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри.
После жарки выложите готовые картофельные крокеты на тарелку, чтобы удалить лишний жир, и наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом!
Сервировка и подача картофельных крокетов с брюссельской капустой:
Подача блюда имеет большое значение, ведь от нее зависит впечатление от самого картофельного крокета с брюссельской капустой. Рекомендуется подавать крокеты с соусом и овощным гарниром.
Описание ниже приведено примерное сочетание различных ингредиентов и их размещение на тарелке:
| Ингредиенты | Подача |
| Картофельные крокеты с брюссельской капустой | Расположить картофельные крокеты на центре тарелки, оформлять красиво, формируя пирамидку. |
| Соус | Окружить картофельные крокеты соусом, рекомендуется использовать простой томатный соус или соус на основе йогурта и зелени. |
| Овощной гарнир | Разместить рядом с картофельными крокетами брюссельскую капусту, предварительно обжаренную на сковороде с маслом и специями. |
Такое сочетание ингредиентов и оформление на тарелке придадут вашим картофельным крокетам с брюссельской капустой элегантный вид и украсят ваш стол. Приятного аппетита!
Видео:
Рекомендуем:
Изысканный ужин. Свинина в соусе из киви и вина. Рецепт с фото и пошаговыми инструкциями Постные маковые маффины — безгрешное удовольствие на время поста ТОП-5 самых вкусных и сочных рецептов домашних вареников, которые стоит попробовать прямо сейчас! Как приготовить вкусный сливочный суп с кукурузой — пошаговый рецепт ТОП-3 рецепта из норвежской сёмги для новогоднего стола — изысканная вышка, свежий салат и аппетитная закуска Курица «Хе» – невероятная вкуснота и полезность на каждом столе. Восхитительные рецепты и удивительные свойства! Лучшие рецепты сырников с манкой — просто, быстро и вкусно! Изысканные рецепты блюд с кальмарами и грибами — совершенное сочетание нежности морепродуктов и аромата грибных деликатесов Узнайте рецепт любимого десерта Кейт Миддлтон — то ТОП-6 вкуснейших сендвичей на все случаи жизни от классического до экзотического — самые сочные и неповторимые лакомства, которые подарят настоящее удовольствие! 