Рыбные пончики с соусом Тартар — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим изумительным вкусом и нежной текстурой. Это идеальный вариант для тех, кто любит морепродукты, и при этом хочет разнообразить свой рацион.
Приготовление рыбных пончиков с соусом Тартар оказывается проще, чем может показаться на первый взгляд. Для этого необходимо подготовить свежую рыбу — лучше всего подойдет филе любой белой рыбы, такой как треска, морской окунь или палтус. Рыбу следует измельчить, добавить к ней соль, перец и специи по своему вкусу, а затем влепить в пончик и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
Соус Тартар — это идеальное дополнение к рыбным пончикам, который добавляет им необычайную пикантность и свежий вкус. Для его приготовления необходимо смешать майонез, мелко нарезанные маринованные огурцы, каперсы, лук и зелень. Получившийся соус следует оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он выдержался и сочетание его ингредиентов приобрело более гармоничный вкус.
Приготовление рыбных пончиков с соусом Тартар: пошаговый рецепт
Шаг 1: Приготовление рыбных пончиков
1. Для приготовления рыбных пончиков вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая рыба (лучше всего использовать филе трески или судака), яйца, мука, сливки, соль, перец и растительное масло для жарки.
2. Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки и положите их в миску.
3. Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте их к рыбе.
4. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.
5. Постепенно добавляйте муку и сливки, перемешивая, до тех пор, пока смесь не станет густой и однородной.
6. Сформируйте из смеси небольшие шарики и немного их приплюсните, чтобы получились пончики в форме котлет.
7. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте пончики с двух сторон до золотистой корочки. Отложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жирность.
Шаг 2: Приготовление соуса Тартар
1. Для приготовления соуса Тартар вам понадобятся следующие ингредиенты: майонез, каперсы, маринованные огурчики, лук репчатый, зелень (петрушка или укроп), соль и черный молотый перец.
2. Мелко нарежьте каперсы, маринованные огурчики и лук.
3. Смешайте нарезанные ингредиенты со мкайонезом в миске.
4. Подсолите и поперчите соус по вкусу.
5. Добавьте нарезанную зелень и хорошо перемешайте.
6. Получившийся соус Тартар подойдет к рыбным пончикам и украсит блюдо.
Шаг 3: Подача
1. Расположите рыбные пончики на блюде или подносе.
2. Декоративно разместите соус Тартар рядом с пончиками или подайте его в отдельной соуснице.
3. Подайте рыбные пончики с соусом Тартар на стол и наслаждайтесь этим восхитительным блюдом вместе с вашими гостями или семьей!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 300 г свежей рыбы (лосось, треска или другая)
- 1 яйцо
- 1 картофель
- 100 г муки
- 50 г тертого сыра
- 1 филе анчоусов
- 2 столовые ложки маринованных огурцов
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка каперсов
- 1 столовая ложка сока лимона
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Для пончиков:
1. В большой миске смешайте сливочное масло, молоко, сахар, дрожжи и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты растворились.
2. Добавьте яйца и ванильный экстракт в миску, продолжайте перемешивать, пока смесь не станет гладкой.
3. Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать, пока тесто не станет однородным. Выльте тесто на стол и продолжайте месить с помощью рук в течение 5-7 минут, пока оно не станет упругим и эластичным.
4. Поместите тесто обратно в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло.
5. Выложите тесто на стол, разделите его на небольшие кусочки и скатайте их в шарики.
6. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Подождите, пока масло достаточно разогреется (приблизительно 180 градусов по Цельсию).
7. Аккуратно опустите пончики в горячее масло и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Используйте шумовку, чтобы аккуратно перевернуть пончики.
8. Передайте пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
9. Повторите процесс жарки с оставшимися шариками теста.
Для соуса Тартар:
Дополните вкус блюда нежным и ароматным соусом Тартар! Этот классический французский соус идеально подойдет к рыбным пончикам, придавая им особый шарм и усиливая вкусовые ощущения.
Для приготовления соуса Тартар вам потребуются следующие ингредиенты:
| 2 столовые ложки мелко нарубленных каперсов | 2 столовые ложки мелко нарубленной свежей зелени (укроп, петрушка) | 1 столовая ложка измельченного красного лука |
| 2 столовые ложки кислого маринованного огурца, мелко нарезанного | 2 зубчика чеснока, измельченные | 1 столовая ложка горчицы |
| Сок половины лимона | 4 столовые ложки нежного майонеза | Соль и черный молотый перец — по вкусу |
Подготовьте все ингредиенты, мелко нарежьте овощи и зелень. В большой миске смешайте каперсы, зелень, лук, огурец и чеснок. Добавьте горчицу, лимонный сок, майонез и хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу.
Соус Тартар готов! Он великолепно сочетается с рыбными пончиками и придает им неповторимый вкус. Подавайте пончики с соусом Тартар к столу теплыми, и наслаждайтесь яркими вкусовыми ощущениями этого блюда!
Приготовление рыбных пончиков:
1. В большой миске соедините муку, разрыхлитель, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
2. В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко. Перемешайте до получения однородной смеси.
3. Постепенно добавьте смесь с яйцами и молоком в миску с мукой. Тщательно перемешайте венчиком до образования гладкого теста.
4. Добавьте рубленую рыбу в тесто и аккуратно перемешайте до равномерного распределения.
5. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
6. Мокрыми руками отщипните небольшое количество теста и аккуратно формируйте пончики. Осторожно опустите их в раскаленное масло.
7. Жарьте пончики с рыбным тестом до золотистого цвета с каждой стороны, переворачивая их с помощью вилки или шумовки.
8. Поставьте готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
9. Подавайте рыбные пончики с соусом Тартар и нарезанным свежим зеленым луком.
Подготовка ингредиентов:
Перед тем, как приступить к приготовлению рыбных пончиков с соусом Тартар, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
Для пончиков:
— 300 г свежей рыбы (лосось, треска или другие сорта)
— 1 яйцо
— 1/2 стакана молока
— 1 стакан муки
— соль и перец по вкусу
— растительное масло для жарки
Для соуса Тартар:
— 1 яйцо
— 1 столовая ложка горчицы
— 1 чайная ложка сахара
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1/2 стакана растительного масла
— 1/2 стакана мелко порубленных зеленых огурцов
— 1/2 стакана мелко порубленного красного лука
— 2 столовых ложки кетчупа
— соль и перец по вкусу
Обратите внимание, что для соуса Тартар можно использовать и другие ингредиенты по своему вкусу, такие как маринованные огурцы, каперсы или зелень.
Приготовление теста:
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко.
3. Постепенно влейте яично-молочную смесь в миску с сухими ингредиентами, постоянно перемешивая венчиком, пока не получится однородное тесто.
4. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно пропиталось.
Жарка пончиков:
1. Подготовьте сковороду с глубокими бортиками и налейте растительное масло. Разогрейте масло на среднем огне.
2. Осторожно погрузите каждый пончик в разогретое масло. Жарьте пончики до золотистой корочки с обеих сторон. Обратите внимание, что при жарке пончики увеличатся в размере.
3. Когда пончики будут готовы, используйте перфорированную лопаточку или шумовку, чтобы аккуратно вынуть их из масла и положить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
4. Повторяйте процесс жарки с оставшимися пончиками до тех пор, пока не закончится тесто.
5. Готовые пончики можно дополнить сверху сахарной пудрой для создания дополнительной сладости. Приятного аппетита!
Видео:
Соус Тартар. Быстрый рецепт
Рекомендуем:
Салат «Римини» – вкусный и полезный рецепт секретного салата, который подарит вам море вкуса и здоровья! Рецепт томатного супа по-итальянски — вкусное удовольствие с минимальными затратами гр-нов. Сальса, заготовки и приготовление в домашних условиях Томатные оладьи — рецепт изумительного блюда с острова Санторини, которое покорит ваши вкусовые рецепторы и зарядит вас энергией на весь день! Нежная закуска Медичи из морепродуктов — идеальный рецепт и секреты приготовления для особого случая Рецепт запеченных помидоров с мясом и сыром на греческом! Мега-кулинария Быстрый рецепт хачапури — пирог с сыром, который можно приготовить за несколько минут Рецепт кукурузного супа по-тайски — приготовьте вкусное пикантное блюдо и порадуйте своих близких! Десерт дня — рецепт овсяного печенья без выпечки! Нежное и ароматное лакомство для всей семьи! Легкий творожный крем — наш секрет в приготовлении вкуснейших десертов с нежным вкусом и без лишних калорий! Простые рецепты, о которых вы раньше не слышали! 