Крем-супы — это изысканные, нежные и ароматные блюда, которые всегда радуют нас своим вкусом и полезными свойствами. Один из таких вариантов — крем-суп из кабачков с форелью. Этот суп идеально подходит для тех, кому необходимо приготовить легкое, но сытное блюдо.
Комбинация нежного вкуса кабачков и аромата свежей форели делает этот суп настоящим деликатесом. Он идеально подойдет для ужина в холодные осенние или зимние вечера, а также для праздничного стола.
Приготовить крем-суп из кабачков с форелью в домашних условиях очень просто. Для этого потребуется всего несколько ингредиентов и минимум усилий. Главное — следовать рецепту и наслаждаться процессом приготовления вместе с вашими близкими или друзьями.
Крем-суп из кабачков с форелью — рецепт приготовления в домашних условиях
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кабачка;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного бульона;
- 150 мл сливок;
- 200 г форели;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень (укроп, петрушка).
Итак, начнем приготовление крем-супа из кабачков с форелью:
- Нарежьте кабачки и луковицу небольшими кубиками. Измельчите чеснок.
- Растопите небольшое количество масла в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте кабачки и продолжайте готовить на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут.
- Используя погружной блендер, превратите суп в однородную массу. Добавьте сливки и вновь прокипятите.
- Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте нарезанную форель и свежую зелень. Повторно прокипятите суп.
- Подавайте крем-суп в горячем виде, украшенным свежей зеленью. Подайте с хрустящими гренками или свежим хлебом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный крем-суп из кабачков с форелью в домашних условиях. Наслаждайтесь этим блюдом вместе с семьей или гостями!
Как приготовить крем-суп из кабачков с форелью
Для приготовления крем-супа из кабачков с форелью вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кабачки | 3 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Форель | 200 грамм |
| Сливки | 200 мл |
| Масло | 2 столовые ложки |
| Бульон | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | для украшения |
Шаги для приготовления крем-супа из кабачков с форелью:
1. Нарежьте кабачки, лук и морковь мелкими кубиками.
2. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и кабачки в кастрюлю, обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости.
4. Приготовьте бульон, используя рыбные кости и овощи.
5. Добавьте бульон к овощам в кастрюле, доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 20 минут.
6. Отделите мясо от костей форели и разделите его на небольшие кусочки.
7. Добавьте форель в кастрюлю с овощами и бульоном, варите еще 5 минут.
8. Снимите кастрюлю с огня и остудите суп.
9. Используя блендер или погружной миксер, превратите остуженный суп в крем-суп.
10. Верните кастрюлю на огонь и добавьте сливки.
11. Подогрейте суп до нужной температуры, но не доводите до кипения.
12. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
13. Подавайте крем-суп из кабачков с форелью горячим, украсив его свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для крем-супа
Для приготовления крем-супа из кабачков с форелью потребуются следующие ингредиенты:
Кабачки:
— 500 г свежих кабачков;
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 столовых ложки оливкового масла;
— 500 мл овощного бульона;
— соль и перец по вкусу.
Форель:
— 200 г филе форели;
— сок половины лимона;
— соль и перец по вкусу.
Примечание: по желанию можно добавить молоко или сливки для более кремовой консистенции супа.
Кабачки
Кабачки богаты клетчаткой, витаминами группы В и витамином C. Они также содержат много калия и магния, что делает их полезными для сердечно-сосудистой системы.
В кулинарии кабачки часто используются для приготовления супов, гарниров, запеканок, салатов и многих других блюд. Они отлично подходят для тех, кто следит за своим питанием и хочет приготовить что-то легкое и нежирное.
Совет: При выборе кабачков стоит обращать внимание на их внешний вид — они должны быть твердыми и без повреждений. Лучше всего использовать молодые кабачки с нежной кожурой.
Форель
Традиционно форель является тупым пресноводным хищником с серебристо-зеленым цветом тела, покрытым чешуей. Широко распространены два вида форели: радужная и морская. Радужная форель, как правило, выращивается в пресноводных водоемах, в то время как морская форель отправляется в море на определенный период времени для пополнения своих запасов питательных веществ.
Форель применяется в кулинарии благодаря своему нежному мясу, которое прекрасно сочетается с различными приправами и ингредиентами. Ее можно приготовить копченой, запеченной, жареной или вареной. Крем-суп из кабачков с форелью — это одно из блюд, в котором форель выступает в роли ароматного и нежного дополнения, придающего супу особый вкус и аромат.
| Питательные вещества в форели (на 100 г) | Количество |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Белки | 20 г |
| Жиры | 4 г |
| Углеводы | 0 г |
| Витамин D | 338 МЕ |
| Омега-3 жирные кислоты | 1,8 г |
| Кальций | 25 мг |
| Железо | 0,4 мг |
| Магний | 27 мг |
Форель не только вкусная, но и полезная рыба, которая стоит своей оригинальности и неповторимого вкуса. Используйте форель в различных блюдах, чтобы разнообразить свой рацион и получать все необходимые для организма питательные вещества.
Сметана
Сметану можно добавлять в суп на разных этапах приготовления. Некоторые рецепты предлагают смешивать сметану с остальными ингредиентами и варить суп, пока она не растворится и не придаст супу однородную текстуру. Другие рецепты могут предлагать добавлять сметану в самом конце приготовления, чтобы сохранить ее свежий вкус и текстуру.
Помимо использования в супе, сметана также может использоваться в качестве гарнира для крем-супа из кабачков с форелью. Вы можете добавить небольшое количество сметаны на поверхность супа перед подачей, чтобы придать ему дополнительную густоту и кремовость. Также сметану можно использовать для украшения блюда, нанося ее точками или линиями на тарелке.
Шаги приготовления
Шаг 1: Приготовьте все необходимые ингредиенты: 500 г кабачков, 1 луковицу, 2 столовые ложки риса, 1 литр куриного бульона, 200 мл сливок, 150 г форели, соль и перец по вкусу.
Шаг 2: Очистите и нарежьте кабачки и луковицу кубиками.
Шаг 3: В большой кастрюле на среднем огне растопите немного сливочного масла и обжарьте луковицу до прозрачности.
Шаг 4: Добавьте кабачки и продолжайте готовить, помешивая, примерно 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5: Добавьте рис и куриной бульон. Погружайте все ингредиенты, чтобы полностью покрыть их жидкостью.
Шаг 6: Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 20-25 минут, пока рис не станет мягким.
Шаг 7: Используя блендер или погружной блендер, разбейте суп на пюре-состояние.
Шаг 8: Добавьте сливки и перемешайте. Продолжайте готовить суп еще 5-7 минут.
Шаг 9: Удалите кожу и кости с форели, нарежьте ее на небольшие кусочки.
Шаг 10: Подавайте суп в глубоких тарелках, украсьте его кусочками форели и по желанию добавьте зелень.
Вот и все, ваш крем-суп из кабачков с форелью готов! Наслаждайтесь теплым и ароматным блюдом.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления крем-супа из кабачков с форелью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г кабачков
- 200 г форели
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 100 мл сливок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Перед началом приготовления рекомендуется подготовить все ингредиенты, чтобы у вас было все необходимое под рукой.
Видео:
Рекомендуем:
Лазанья со шпинатом — рецепт приготовления и полезные свойства этого вкусного и питательного блюда Необыкновенные рецепты чесночных рулетиков — наслаждайтесь острым и нежным сочетанием вкуса! Тыквенно-клюквенные маффины — нежный и ароматный десерт, который способен покорить даже самое взыскательное гурманское сердце 
День святого Луки — 5 лучших рецептов выпечки с луком по версии SMAK.UA Куриные крылышки — рецепт кулинарного шедевра в стильном ресторанном исполнении Рулет Оливье — новый взгляд на знакомый салат Вкусные рецепты блюд с овощами, грибами и нежной куриной печенью — кулинарная энциклопедия для гурманов Как приготовить домашний лимонный майонез — вкуснейший и полезнейший салатный соус! Рецепт нежных творожных пирожных — простые и вкусные десерты для удовольствия и радости ваших близких Рецепт приготовления заливного пирога с грибами и фаршем — простые шаги и лучшие ингредиенты 