Пицца – одно из самых популярных блюд во всем мире. И, конечно же, важной составляющей любой пиццы является соус. Соус подчеркивает вкус начинки, создает гармоничное сочетание ароматов и придает пицце неповторимый вкус. Существует множество различных соусов для пиццы, и в этой статье мы рассмотрим несколько из них.
Классический томатный соус – неотъемлемая часть любой пиццы. Он делается из спелых помидоров, которые обрабатываются, чтобы получить гладкую массу. Затем к этой массе добавляются различные специи, такие как базилик, орегано, чеснок и соль. Получившийся соус наносится на тесто и распределяется равномерно по всей площади.
Один из вариантов томатного соуса – сырный. Он идеально дополняет пиццу с сыром, придавая ей насыщенный вкус и аромат. Для приготовления сырного соуса используются томаты и различные виды сыра, такие как моцарелла, чеддер или пармезан. Соус готовится путем смешивания томатной массы с натертым сыром, добавления специй и перемешивания до однородной консистенции.
Еще одним вариантом соуса для пиццы является песто. Этот соус готовится на основе свежих зеленых листьев базилика, оливкового масла, сыра пармезан и орехов. Песто имеет особый аромат и неповторимый вкус, который прекрасно сочетается с различными начинками. Соус можно наносить на пиццу как приготовленным, так и после выпекания, для того чтобы наслаждаться уникальным сочетанием вкусов.
Выше были описаны лишь некоторые из вариантов соусов, которые можно использовать при приготовлении пиццы. В зависимости от предпочтений, можно придумать свой собственный рецепт и создать соус, который будет идеально сочетаться с выбранной начинкой. Главное – быть креативным и экспериментировать с разными специями и ингредиентами. Попробуйте разные соусы и найдите свой любимый!
Лучшие рецепты соусов для пиццы: классический томатный, сырный, песто и другие
Если вы любите более сырные вкусы, то для вас есть рецепт сырного соуса для пиццы. Он готовится на основе сливочного сыра, пармезана, молока и специй. Такой соус отлично сочетается с различными видами сыров и добавляет пицце более насыщенный вкус.
Для тех, кто предпочитает необычные соусы, на сайте можно найти рецепт песто соуса для пиццы. Песто — это соус, изготовленный на основе базилика, оливкового масла, орехов и сыра. Он придает пицце свежий и ароматный вкус.
Вариантов соусов для пиццы на сайте о пицце множество, и каждый найдет что-то по своему вкусу. Классические и оригинальные соусы помогут вам создать идеальную пиццу с завлекающим ароматом и неповторимым вкусом.
Рецепты соусов для пиццы
Классический томатный соус
Этот соус является основным и самым популярным для пиццы. Его рецепт очень простой: вам понадобятся помидоры (можно использовать свежие или консервированные), лук, чеснок, оливковое масло и базилик. Сначала нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Добавьте помидоры, базилик и немного соли. Тушите все вместе около 20-30 минут, пока соус не станет густым и насыщенным.
Сырный соус
Если вы любите сыр, то этот соус станет вашим фаворитом. Для его приготовления вам понадобятся сырные сорта (например, моцарелла и чеддер), масло, мука, молоко, горчица и специи по вкусу. Расплавьте масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Затем добавьте сыр, горчицу и специи, и продолжайте помешивать до полного расплавления сыра. Готовый соус наносите на пиццу перед запеканием.
Песто
Песто — это итальянский соус, приготовленный из базилика, оливкового масла, пармезана и орехов. Для приготовления песто вам понадобятся свежие листья базилика, оливковое масло, пармезан, чеснок и орехи (обычно используются кедровые орехи, но можно использовать и другие). Сначала измельчите базилик, чеснок и орехи в блендере или мини-измельчителе. Добавьте оливковое масло и пармезан, и взбейте все вместе до получения гладкого соуса. Песто можно использовать как базу для пиццы или наносить на готовую пиццу перед подачей.
Теперь у вас есть несколько отличных рецептов соусов для пиццы, чтобы придать вашим блюдам новые вкусовые нотки. Попробуйте разные соусы и находите свои любимые комбинации!
Классический томатный соус
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сахар по вкусу (если необходимо)
Инструкции:
- Помидоры помыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
- Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до мягкости.
- Добавить помидоры в кастрюлю и немного соли, чтобы вывести из них сок. Тушить на слабом огне под крышкой около 20-25 минут.
- Снять крышку и довести соус до нужной густоты, варить еще около 15-20 минут.
- По вкусу добавить соль, перец и сахар.
- Пюрировать соус блендером до однородной консистенции.
- Дать соусу остыть и использовать для приготовления пиццы.
Классический томатный соус готов! Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, идеально сбалансирован и отлично сочетается с другими ингредиентами на пицце.
Ингредиенты:
Для классического томатного соуса:
| Консервированные томаты | 300 г |
| Помидоры | 2 шт |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лук | 1 шт |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Для сырного соуса:
| Сливочное масло | 30 г |
| Мука | 30 г |
| Молоко | 300 мл |
| Твердый сыр | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Для песто соуса:
| Базилик | 50 г |
| Соевое масло | 3 ст. л. |
| Миндаль | 30 г |
| Пармезан | 30 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
Классический томатный соус – основа для большинства пицц и легко приготовить. Для этого отберите свежие и спелые помидоры, удалите кожицу и семена, затем измельчите их блендером или пропустите через мясорубку. Полученную массу поместите в кастрюлю, добавьте немного оливкового масла, измельченный чеснок, базилик, орегано, соль и перец. Томите соус на медленном огне около 30 минут, пока он не станет густым и ароматным.
Сырный соус – отличный выбор для пицц с большим количеством сыра. Для его приготовления смешайте равные части твердого сыра (например, пармезана или чеддера) и мягкого сыра (например, моцареллы или гауды). Добавьте немного молока или сливок, чтобы соус был более жидким, и хорошенько перемешайте. Для получения кремовой консистенции можно также добавить немного сливочного масла или сметаны.
Песто – изысканный и нежный соус, который прекрасно сочетается с пиццей. Для его приготовления смешайте в блендере свежие листья базилика, орехи (обычно используют кедровые или грецкие), пармезан, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Измельчайте все ингредиенты до гладкой консистенции. При желании можно добавить немного сливок, чтобы соус стал более кремовым.
Также вы можете экспериментировать с различными приправами и добавками для придания соусам уникального вкуса. Попробуйте добавить к томатному соусу немного сладкого перца, к сырному соусу – оливки или орегано, а к песто – сушеные томаты или шпинат.
Наслаждайтесь приготовлением соусов для пиццы и создавайте неповторимые и вкусные блюда!
Сырный соус
Для приготовления сырного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сливочный сыр | 100 г |
| Майонез | 2 ст. ложки |
| Сметана | 2 ст. ложки |
| Лимонный сок | 1 ч. ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги по приготовлению сырного соуса:
- Поместите сливочный сыр, майонез и сметану в миску и хорошо перемешайте.
- Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Еще раз хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
- Ваш сырный соус готов! Его можно сразу использовать или хранить в холодильнике до 3 дней.
Этот сырный соус отлично сочетается с пиццей, особенно с грибами, беконом и острой салями. Он придает пицце пикантность и мягкий сырный вкус.
Ингредиенты:
Для приготовления различных соусов для пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Для классического томатного соуса:
- 400 грамм консервированных томатов;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка сахара;
- соль и перец по вкусу.
— Для сырного соуса:
- 200 грамм твердых сыров (моцарелла, чеддер, гауда);
- 200 миллилитров сливок;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу.
— Для соуса песто:
- 2 пучка базилика;
- 50 грамм сыра (пармезан или сулугуни);
- 50 грамм кедровых орехов;
- 1 зубчик чеснока;
- 50 миллилитров оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Кроме того, вы можете добавить свой любимый набор специй и трав по вкусу для приготовления уникальных соусов.
Приготовление:
Для приготовления классического томатного соуса для пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Помидоры (лучше всего использовать спелые и сочные) | 6-8 штук |
| Помидорная паста | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Сушеный базилик | по вкусу |
| Сушеный орегано | по вкусу |
1. Великолепным стартом будет использование спелых и сочных помидоров. Их следует натереть на крупной терке или пропустить через блендер.
2. Полученную массу помидоров следует выложить на мелкий сито и дать стечь соку. Тем самым избежим излишней жидкости в соусе.
3. В глубокую сковороду или кастрюлю необходимо добавить оливковое масло, измельченный чеснок и поджарить его до золотистого цвета.
4. После этого следует добавить помидорную пасту и тушить все вместе, помешивая, около 2-3 минут.
5. В получившуюся тушенку нужно добавить подготовленные помидоры и тушить соус еще около 10 минут. При этом следует помешивать, чтобы ничего не подгорело.
6. В конце к тушеному соусу следует добавить соль, сахар, сушеный базилик и орегано по вкусу. Учтите, что соус должен быть насыщенным вкусом, но не пересоленным.
7. После того, как соус подготовлен, его можно пюрировать блендером для получения более гладкой консистенции.
Вот и все! Теперь у вас есть вкуснейший домашний томатный соус для пиццы, который готов к использованию.
Соус песто
Ингредиенты:
- 1 большой пучок базилика;
- 40 г орехов (можно использовать кедровые, грецкие или кешью);
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г твердого сыра (по предпочтению, пармезан или пекорино);
- 100 мл оливкового масла;
- соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты – вымойте базилик, обжарьте орехи на сухой сковороде, натрите сыр на терке, очистите и промойте чеснок.
- В блендере или мелкой миске соедините базилик, орехи, чеснок и половину оливкового масла. Измельчите до однородной массы.
- Добавьте оставшееся масло и натертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Еще раз перемешайте соус.
- Готовый соус песто можно сразу использовать или хранить в холодильнике в герметичной емкости до 7 дней. Перед использованием соус рекомендуется перемешать.
Соус песто отлично сочетается со всевозможными ингредиентами и добавками для пиццы. Используйте его в качестве основы для традиционной пиццы Маргарита, сочетая с моцареллой и свежими помидорами. А высокое содержание базилика и оливкового масла придаст особый аромат и вкус сырным пиццам.
Видео:
Этот рецепт должен знать КАЖДЫЙ! Обалденная вкусняшка за 1 минуту! САМЫЙ вкусный сырный соус
Рекомендуем:
Рецепт домашней вареной колбасы в кружке — секреты приготовления сочного и ароматного деликатеса, который покорит вас своим вкусом! Рецепт фасолевого супа с беконом – секрет вкусного и простого блюда! Рецепт волованов с грибами — легкое и вкусное блюдо для всей семьи Соблазнительный десерт с шоколадным ганашем и ароматом ирландского крема — рецепты и премудрости приготовления Рыба на пару с травами — идеальное разгрузочное блюдо для здоровья и фигуры Простой и аппетитный рецепт итальянских кольцевых пирожных с заварным кремом, которые растопятся во рту! Праздничный салат с курицей и грибами — изысканное блюдо, подходящее для любого торжества Новогодний коктейль эгг-ног — рецепт приготовления, особенности и секреты успеха в создании праздничного напитка для всей семьи Рецепт кальмаров в сметанном соусе — секрет восхитительно нежной консистенции и незабываемого вкуса! Рецепт поленты таранья с сыром — быстро и вкусно! 