Быстрый и простой рецепт азу — как приготовить этот традиционный узбекский плов в несколько шагов

Пошаговый рецепт приготовления азу на скорую руку

Азу – это блюдо, которое украсит любой стол и порадует своим незабываемым вкусом. Хотите приготовить это вкусное блюдо, но нет много времени? Не беда! В этом рецепте мы поделимся с вами простым и быстрым способом приготовления азу на скорую руку.

Что нам потребуется? Всего лишь несколько ингредиентов: рис, вода, куриное филе, морковь, лук репчатый, зелень (петрушка и/или укроп), соль, майонез.

Итак, начнем готовить! Сначала вымойте рис несколько раз в холодной воде, затем отварите его, следуя инструкции на упаковке. Пока рис варится, готовьте остальные ингредиенты: нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, морковь на тонкие полоски, а лук – на кубики. Затем обжарьте мясо на растительном масле до готовности, добавьте лук и морковь, и тушите все вместе несколько минут.

Приготовление азу на скорую руку

Не всегда! Сегодня мы расскажем вам о способе приготовления азу на скорую руку, когда вы не имеете много времени, а хотите попробовать это вкусное блюдо.

Вот пошаговая инструкция по приготовлению азу на скорую руку:

1. Возьмите кастрюлю с толстым дном. Возьмите куриную грудку и нарежьте ее на небольшие кусочки.

2. Добавьте немного соли и перца к кусочкам куриной грудки и обжарьте на среднем огне в кастрюле.

3. Очистите морковь и нарежьте ее кубиками. Добавьте морковь к обжаривающейся куриной грудке и тушите вместе еще несколько минут.

4. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Добавьте картошку в кастрюлю и залейте водой так, чтобы продукты полностью покрылись.

5. Добавьте специи по вкусу: можете использовать лавровый лист, кумин, зиру или любые другие сочетания, которые вам нравятся.

6. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить до готовности картошки.

7. Пока суп варится, нарежьте зелень: используйте кинзу или петрушку, или комбинируйте любые другие зеленые травы по вашему вкусу.

8. Когда картошка станет мягкой, добавьте зелень в кастрюлю. Попробуйте суп и при необходимости добавьте специи или соль по вкусу.

9. Подавайте азу в горячем виде, посыпав дополнительной зеленью и добавив лимонный кусочек на каждую порцию.

Популярные статьи  Размещение "статей наподобие » на своем сайте - повышаем эффективность контента и привлекаем новых пользователей

Теперь у вас есть простой и быстрый способ приготовить азу на скорую руку, когда вы хотите насладиться этим традиционным кыргызским блюдом, но у вас нет много времени. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления азу на скорую руку нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мясо: 300 грамм свинины или куриной грудки
  • Картофель: 4-5 средних штук
  • Лук: 1 средняя луковица
  • Морковь: 1 средняя штук
  • Чеснок: 2-3 зубчика
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу
  • Масло растительное: для жарки

Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все необходимое перед началом готовки.

Выбор мяса и риса

Выбор мяса и риса

Мясо:

Для приготовления азу на скорую руку можно использовать любое мясо. Популярными вариантами являются курица, говядина или свинина. Выбирайте мясо свежее и качественное. Учитывайте, что оно должно быть без кости, так как в пошаговом рецепте рассчитывается на быструю и простую приготовку.

Вы можете использовать уже готовое мясо, например, остатки от обеда или ужина. Также можно приготовить особое мясо для азу, начиная с его тушения.

Совет: Если у вас нет времени на приготовление мяса, можно использовать вариант с консервированными продуктами, например, куриной грудкой в собственном соку.

Рис:

Рис является одним из основных ингредиентов азу. Желательно выбирать крупнозернистый рис, так как он лучше сохраняет форму и не разваривается. Если у вас нет под рукой крупнозернистого риса, можно использовать и обычный белый рис, но при этом следует быть более внимательным при приготовлении.

Перед использованием риса рекомендуется промыть его в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишки крахмала. Это поможет рису стать более рассыпчатым и избежать его склеивания при приготовлении азу.

Совет: При использовании крупнозернистого риса, рекомендуется его предварительное замачивание в холодной воде на 15-20 минут, чтобы рис быстрее проварился и был более нежным на вкус.

Подготовка овощей

Прежде чем готовить азу на скорую руку, необходимо подготовить овощи. Очистите и нарежьте следующие ингредиенты:

1. Картофель: Овощ необходимо помыть, обрезать покрытыми пятнами и непригодными для употребления частями, а затем нарезать кубиками или кольцами.

2. Морковь: Овощ нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками или соломкой.

3. Лук: Чистый лук следует нарезать полукольцами или мелкими кубиками, чтобы он хорошо прожарился.

4. Перец: Удалите семена и сердцевину перца, а затем нарежьте его тонкими полосками или мелкими кубиками.

5. Чеснок: Обязательно удалите оболочку и мелко порубите чеснок, чтобы он равномерно распределился в блюде.

Популярные статьи  Приготовьте аппетитное блюдо в воке - свинина с фасолью и сельдереем, которое попадает в точку

Приготовленные овощи готовы к тому, чтобы стать основой вкусного азу на скорую руку!

Шаг 2: Приготовление основы супа

Шаг 2: Приготовление основы супа

Для приготовления основы супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Мясной бульон 1 литр
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Соль по вкусу
Приправы по вкусу

Шаги приготовления:

  1. На кухонной доске порежьте картофель, морковь и лук небольшими кубиками.
  2. В большой кастрюле с водой вскипятите мясной бульон.
  3. Добавьте порезанный картофель, морковь и лук в кипящий бульон.
  4. Посолите суп по вкусу и добавьте любимые приправы.
  5. Варите суп на среднем огне до готовности овощей (около 20 минут).

Обжарка мяса и овощей

После подготовки всех ингредиентов можно приступить к обжарке мяса и овощей. Этот этап придает азу изысканный вкус и аромат. Вам потребуется большая сковорода или казанок для этого процесса.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. После того, как масло нагреется, аккуратно выложите на сковороду кусочки мяса и начните их обжаривать до золотистой корочки.

Когда мясо приобретет привлекательный цвет, добавьте нарезанные овощи, такие как морковь, болгарский перец и лук. Обжаривайте овощи вместе с мясом, время от времени помешивая, чтобы все ингредиенты равномерно прожарились.

Если овощи начинают прилипать к сковороде, можно добавить немного воды или бульона, чтобы избежать сильной пригорания. Продолжайте обжаривать мясо и овощи до тех пор, пока они не станут мягкими и ароматными.

Готовые мясо и овощи можно подавать сразу в тарелки или использовать для дальнейшего приготовления азу. Обжарка мяса и овощей является важным этапом, который придаст вашему блюду неповторимый вкус и аромат.

мясо овощи

Мясо

Овощи

Добавление специй и томатной пасты

Для придания азу особого вкуса и аромата, можно использовать различные специи и томатную пасту. Вот несколько вариантов, которые помогут вам приготовить вкусное блюдо.

1. Специи – это основное, что придает азу уникальный вкус. Вы можете использовать любимые специи: куркуму, кардамон, кориандр, гвоздику, корицу и др. Добавьте их в горячую сковороду с растительным маслом и обжарьте несколько минут до появления аромата.

2. Томатная паста добавляет блюду насыщенности и густоты. Вы можете использовать готовую томатную пасту или приготовить ее самостоятельно, измельчив помидоры в блендере. Добавьте томатную пасту вместе со специями и обжарьте их вместе еще несколько минут.

3. Если вы хотите придать азу немного пикантности, добавьте красный перец или перец чили. Измельчите его и добавьте вместе со специями и томатной пастой. Обжарьте все вместе, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Популярные статьи  Курица с шафраном - потрясающее сочетание нежных ароматов и удивительного вкуса, который заставит вас полакомиться!

4. Не забывайте, что количество специй следует подбирать по своему вкусу. Начните с небольшого количества и, при необходимости, добавляйте постепенно.

Теперь ваш азу получился еще аппетитнее и ароматнее! Выберите вариант приправ, который вам больше всего нравится, и наслаждайтесь результатом.

Приготовление бульона из кости

Для приготовления ароматного и питательного бульона из кости потребуются следующие ингредиенты:

  • Кости (говяжьи, куриные или рыбные) — 500 г
  • Вода — 2 л
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Соль — по вкусу
  • Перец горошком — по вкусу

Шаги приготовления бульона из кости:

  1. Помыть кости и добавить их в кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить на среднем огне около 1 часа, снимая пену.
  2. Очистить и нарезать лук, морковь и сельдерей. Добавить их в кастрюлю с костями.
  3. Добавить соль и перец горошком по вкусу.
  4. Продолжать варить бульон на среднем огне около 1-2 часов, пока кости не станут мягкими, а вода не приобретет насыщенный вкус.
  5. Периодически снимать пену со сковородки.
  6. После приготовления бульона удалить оставшиеся овощи и кости.
  7. Процедить бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить любые остатки.
  8. Готовый бульон можно использовать для приготовления различных блюд или хранить в холодильнике до 3-х дней.

Видео:

ТАТАРСКОЕ АЗУ

Мясо "По-Самарски". Любое мясо по этому рецепту получается вкусным! Вкусно и с гарниром и без него!

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Быстрый и простой рецепт азу — как приготовить этот традиционный узбекский плов в несколько шагов
Идеальный выбор для утренней трапезы — брокколи в виде кексов — полезно, вкусно и сытно!