Быстрый рецепт хачапури — пирог с сыром, который можно приготовить за несколько минут

Хачапури – это одно из самых популярных блюд кавказской кухни, которое несомненно покорит ваши сердца. Мягкое и ароматное тесто, сочный и плавный сыр – это сочетание, о котором мечтает каждый настоящий гурман. В привычном варианте приготовления хачапури требуется некоторое время и усилия, но есть и более простой и быстрый способ приготовить это вкусное блюдо – на скорую руку.

Чтобы приготовить хачапури на скорую руку, вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас дома. Вы можете использовать любой сыр, который у вас есть – сыр адыгейский, сулугуни, моцареллу или даже творог. Главное, чтобы сыр был мягким и хорошо плавился при нагревании.

Для приготовления теста вам понадобятся мука, сода, соль, вода и немного растительного масла. Смешайте все ингредиенты и замешайте мягкое и эластичное тесто. Разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. На половине каждого круга выложите немного натертого сыра и аккуратно сложите круг пополам, скрепив края.

Рецепт быстрого приготовления хачапури на скорую руку [Рецепты recipes]

Ингредиенты:

• 450 гр. слоеного дрожжевого теста
• 200 гр. сыра (сулугуни или моцарелла)
• 2 яйца
• 50 гр. сливочного масла
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Оттаиваем слоеное дрожжевое тесто в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Пока тесто оттаивается, натираем сыр на крупной терке.
3. Смешиваем сыр с разбитыми яйцами и добавляем соль по вкусу.
4. Раскатываем оттаившееся тесто в прямоугольную форму толщиной примерно 0,5 см.
5. Вырезаем квадраты размером примерно 10×10 см.
6. На одну половинку каждого квадрата выкладываем приготовленную начинку.
7. Закрываем квадраты, соединяя свободные углы теста.
8. Разогреваем сковороду сливочным маслом.
9. Обжариваем хачапури на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Готовые хачапури можно подавать горячими. Наслаждайтесь вкусом этого аппетитного грузинского блюда на скорую руку!

Начало пути: подготовка ингредиентов

Для приготовления хачапури на скорую руку вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто: луковая нарезка — 2 шт., мука — 500 г, сода — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., кефир — 250 мл, яйцо — 1 шт., масло сливочное — 50 г;
• Начинка: сыр «Имеретинский» — 300 г, сыр твердый — 100 г, яйцо — 1 шт., молоко — 50 мл, зелень — по вкусу.

Список ингредиентов готов. Теперь можно переходить к следующему этапу — приготовление теста.

Шаг 1: Намалейте сыр с урюком

• сыр сулугуни — 200 г;
• урюк (мята, кинза, щавель, шпинат или другое зеленье) — 50 г;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Для начала, нарежьте сулугуни на тонкие ломтики. Далее, вымойте листья урюка и измельчите их.

Возьмите один ломтик сыра и положите на него небольшое количество измельченного урюка. Посолите и поперчите по вкусу.

Затем аккуратно заверните сыр с урюком вместе, чтобы урюк оказался внутри сыра.

Приготовьте оставшиеся ломтики сыра с урюком таким же образом.

Теперь вы готовы продолжить с созданием основы для хачапури, переходя к следующему шагу.

Шаг 2: Готовьте тесто из муки и йогурта

Для приготовления теста вам потребуется мука и йогурт.

Возьмите 2 чашки муки. Просейте муку через сито, чтобы избавиться от комков и придать тесту воздушность.

Добавьте 1 чашку йогурта. Йогурт придаст тесту нежность и сочность.

Тщательно перемешайте муку с йогуртом, чтобы образовалось однородное, эластичное тесто.

Выложите тесто на стол и начните месить его руками. Продолжайте месить около 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Дайте тесту немного постоять, чтобы он отдохнул и стал более пластичным. Затем, разделите его на 4 одинаковых части и скатайте каждую часть в шарик.

Тесто готово к использованию для приготовления хачапури!

Быстрая готовка: зажигаем печку!

1. Подготовьте печь. Убедитесь, что внутри печки нет горящих углей или дров. Если есть, необходимо удалить их и дождаться полного остывания печки.
2. Наберите сухие ветки и бумагу. Уложите бумагу внизу печи и накиньте ветки сверху. Тщательно наложите и расположите ветки таким образом, чтобы они выгорали равномерно.
3. Разжигайте огонь. Зажгите бумагу снизу и оставьте дверцы печи приоткрытыми, чтобы увеличить продуваемость.
4. Ждите, пока огонь горит. Обычно зажигание занимает около 15-20 минут. Убедитесь, что ветки полностью выгорели и внутри печки достаточно накалилось.
5. Подготовьте ингредиенты для хачапури. В это время вы успеете приготовить начинку и раскатать тесто для хачапури.
6. Положите хачапури в печь. Убедитесь, что угли внутри печки полностью выгорели, а внутри печки есть достаточно тепла.
7. Запекайте хачапури до готовности. Обычно это занимает около 15-20 минут. Важно следить за тем, чтобы хачапури не сгорело.
8. Итак, ваше хачапури готова! Выньте из печки, оставьте немного остыть и наслаждайтесь вкусным и ароматным блюдом.

Теперь вы знаете, как быстро разжечь печку и приготовить вкуснейшее хачапури! Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и наслаждаться вместе превосходным вкусом грузинской кухни!

Шаг 1: Сформируйте хачапури

1. Возьмите 200 гр. сыра ачарули или имеретинского, тертого на крупной терке.

2. Добавьте в сыр 1 яйцо, чтобы связать ингредиенты в одно целое.

3. После этого добавьте 100 гр. мягкого сливочного масла.

4. Добавьте 100 гр. топленого масла.

5. Перемешайте все ингредиенты до однородности.

6. Добавьте соль по вкусу.

7. Все ингредиенты перемешайте мелко нарезанными зелеными луковицами.

Совет: Если у вас нет залива – традиционного начинки для хачапури, используйте творог, сулугуни или другой сыр.

Готовую начинку для хачапури ставьте в холодильник на 15–20 минут, давая ей немного застыть для удобства.

Шаг 2: Выпеките хачапури в печке

Предварительно нагрейте печь до 200 градусов Цельсия.

1. Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую в круглую форму.

2. На половине круглой формы разломайте яйцо и натрите сыр с одной стороны.

3. Сложите вторую половину круглой формы через сырную начинку и аккуратно прижмите края теста, чтобы начинка не вытекла.

4. Переложите хачапури на противень, смазанный растительным маслом.

5. Поставьте противень с хачапури в предварительно нагретую печь.

6. Выпекайте хачапури в печи при заданной температуре в течение 15-20 минут или пока они не станут золотистыми и хрустящими.

7. Готовые хачапури достаньте из печи и оставьте немного остыть перед подачей на стол.

Видео:

Добавьте просто уксус (9%). Мало кто знает этот секрет! Моя бабушка научила меня!

Завтрак за 10 Минут — Смешал и на Сковородку! Ленивый Хачапури на Скорую Руку. Ешь и Худей!