Рецепт эмпанадас с сальсой из манго от Эктора Хименес-Браво — вкусная латиноамериканская закуска на нашем сайте

Эмпанадас — это аппетитные и сочные латиноамериканские пирожки, которые заслужено пользуются популярностью во всем мире. Они идеально подходят в качестве закуски на любое торжество или просто вечеринку в кругу семьи и друзей. Но что делает эмпанадас по-настоящему неповторимыми? Конечно же, их соусы и начинки!

Хочешь попробовать что-то новое и оригинальное? Имею честь представить тебе уникальный рецепт сальсы из манго, созданный экспертом по латиноамериканской кухне — известным шеф-поваром Эктором Хименес-Браво. Этот манговый соус прекрасно сбалансирован вкусом и текстурой, что делает его идеальным дополнением к эмпанадас.

Смешение сладости спелого манго и нежного острого перца создает потрясающую гармонию в соусе, которая подчеркивает вкус пикантной начинки пирожков. Кроме того, соус из манго богат витаминами и антиоксидантами, делая нашу закуску не только вкусной, но и полезной!

Готовь эмпанадас с сальсой из манго, и у тебя обязательно получится восхитительное блюдо, которым можно угостить гостей на любом празднике. Уверен, что все останутся в восторге и запомнят этот вкус надолго. Не жди, приступай к приготовлению этих изысканных пирожков вместе с нами!

Рецепт эмпанадас с сальсой из манго от Эктора Хименес-Браво — вкусная латиноамериканская закуска на нашем сайте Рецепты

Ингредиенты:

• 500 граммов муки
• 200 граммов масла
• 200 мл воды
• 500 граммов фарша (говяжьего или курицы)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка паприки
• Соль и перец по вкусу
• 1 яйцо, взбитое
• Соус из манго:
• 1 спелое манго, очищенное и измельченное
• 1 лимон, выжатый сок
• 1 зеленый перец чили, измельченный
• 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
• 1 столовая ложка свежей мяты, мелко нарезанной
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления теста смешайте муку, масло и воду в большой миске. Замесите тесто и оставьте его отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш и жарьте до полного готовности. После этого добавьте кумин, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Раскатайте тесто и вырежьте круглые лепешки.
5. На каждую лепешку положите немного начинки и аккуратно сложите ее в половину. Запечатайте края эмпанадас с помощью вилки.
6. Переложите эмпанадас на противень, смазанный маслом. Покройте их взбитым яйцом.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте эмпанадас в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
8. В то время, как эмпанадас выпекаются, приготовьте соус из манго. Просто смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте.
9. Подавайте эмпанадас вместе со сальсой из манго. Наслаждайтесь!

Таким образом, рецепт эмпанадас с сальсой из манго от Эктора Хименеса-Браво — это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное. Это яркое, сочное и ароматное блюдо, которое можно подавать на любой праздник или просто на ужин в кругу семьи и друзей. Попробуйте приготовить эмпанадас сегодня и вы точно не пожалеете!

Приготовление эмпанадас с сальсой из манго от Эктора Хименес-Браво

Чтобы приготовить эмпанадас с сальсой из манго от Эктора Хименес-Браво, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов муки;
• 250 граммов масла;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 200 граммов молока.

Для начинки:

• 500 граммов фарша;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка куркумы;
• соль и перец по вкусу.

Для сальсы из манго:

• 1 спелое манго;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• сок 1 лимона;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. В большой миске смешайте муку, соль, сахар и масло.
2. Добавьте яйцо и постепенно вливайте молоко, постоянно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
3. Разделите тесто на несколько частей, закройте пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
4. В то время как тесто остывает, приготовьте начинку. Обжарьте луковицу и фарш на сковороде до готовности. Добавьте кетчуп, соевый соус, куркуму, соль и перец и перемешайте все ингредиенты.
5. Раскатайте тесто на тонкий слой и вырежьте круги с помощью стакана или другого круглого предмета.
6. На каждый круг положите немного начинки, аккуратно складывая края теста вместе и закрывая начинку внутри.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите эмпанадас на противень и запекайте в течение 15-20 минут или пока они не станут золотистыми и хрустящими.
8. Пока эмпанадас запекаются, приготовьте сальсу из манго. Очистите и мелко нарежьте манго, перец и луковицу. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.
9. Подавайте эмпанадас горячими с сальсой из манго.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для эмпанадас:

500 г	муки
250 г	сливочного масла
1	яйцо
120 мл	холодной воды
1 ч.л.	соли
400 г	фарша (говядина или курица)
1	луковица, мелко нарезанная
2	зубчика чеснока, измельченных
1	перец халапеньо, измельченный (по желанию)
1 ч.л.	паприки
1 ч.л.	комбинации сушеных специй (тимьян, розмарин и т.д.)
соль и перец	по вкусу

Для сальсы из манго:

1	спелое манго, очищенное и нарезанное на маленькие кусочки
1 маленькая	красная луковица, мелко нарезанная
1	перец халапеньо, измельченный
1	лайм, сок и цедра
2 ст.л.	мелко нарезанной кинзы
соль и перец	по вкусу

Приятного аппетита!

Свежие листовые теста — 16 штук

Специальные листовые теста для эмпанадас можно приобрести в магазине, но также вы можете приготовить их самостоятельно. Для этого вам понадобятся мука, соль, вода и немного растительного масла. Приготовление теста не займет много времени, и вы получите свежие и ароматные листовые теста.

Перед началом работы с тестом, убедитесь, что мука и другие ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет вам получить более эластичное и упругое тесто.

Ингредиенты:

• 2,5 чашки муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чашки воды
• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции:

1. Смешайте муку и соль в большой миске.
2. Добавьте воду и растительное масло, постепенно вливая их в муку. Перемешайте, пока не образуется мягкое и эластичное тесто.
3. Выложите тесто на стол, покрытый небольшим количеством муки, и замешайте его руками в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Разделите тесто на 16 равных частей и сформируйте из каждой части шарик.
5. Начинайте раскатывать каждый шарик в плоский круг, используя небольшое количество муки на столе и на кульке, чтобы тесто не прилипало.
6. Повторяйте процесс для каждого шарика, пока не получите 16 листовых теста.
7. Готовые листовые теста можно использовать сразу или хранить в холодильнике в воздухонепроницаемой упаковке до момента использования.

Теперь у вас есть свежие листовые теста, готовые для приготовления вкусных эмпанадас с сальсой из манго.

Фарш из говядины — 250 г

Чтобы приготовить фарш из говядины, вам понадобится 250 г свежей говядины. Лучше выбрать мясо с жирными прожилками, чтобы эмпанадас получились более сочными.

Сначала мясо необходимо тщательно промыть под холодной водой. Затем его следует обсушить салфеткой и нарезать маленькими кубиками.

В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Это поможет придать мясу более насыщенный вкус и аромат.

Когда говядина будет обжарена, добавьте любимые специи и приправы. Можно использовать соль, черный перец, кумин, паприку или другие специи по вашему вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.

Далее добавьте в сковороду немного воды или бульона, чтобы фарш не был сухим. Постепенно перемешивайте мясо и воду, чтобы оно стало мягким и сочным.

Продолжайте готовить фарш из говядины на медленном огне еще около 10 минут, чтобы специи хорошо впитались в мясо и его вкус стал еще более насыщенным.

Готовый фарш из говядины можно использовать для начинки эмпанадас. Он идеально сочетается с другими ингредиентами и придает закуске неповторимый аромат и вкус.

Приятного аппетита!

Лук — 1 средний

Для приготовления эмпанадас вам понадобится 1 средний лук. Возьмите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Лук добавляется в начинку эмпанад, которая состоит из мяса, овощей и специй. Он помогает создать гармоничный вкусовой букет и придает блюду неповторимую пикантность.

Подсказка: При выборе лука предпочтение следует отдавать свежим и сочным экземплярам. Обратите внимание на его внешний вид — лук должен быть плотным и не иметь повреждений.

Добавьте нарезанный лук в начинку для эмпанад, перемешайте и продолжайте готовить блюдо согласно рецепту знаменитого шеф-повара.

Картофель — 1 средний

Вымойте картофель и очистите от кожуры. Затем нарежьте его на маленькие кубики или тонкие ломтики, чтобы они быстрее приготовились. Помещайте нарезанный картофель в миску с холодной водой, чтобы сохранить его свежесть и избежать появления неприятных пятен.

Для лучшего вкуса и текстуры, рекомендуется сварить картофель в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от размера и качества картофеля, но обычно это займет около 15-20 минут. Проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой — он должен быть мягким и легко мельчиться.

После варки картофель нужно откинуть на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды. Затем его можно использовать по рецепту эмпанадас с сальсой из манго. Нарезанный картофель размещается в начинке, чтобы придать этой закуске необычный вкус и создать сочное сочетание с другими ингредиентами.

Не забывайте, что картофель — это отличный источник клетчатки, витамина С и калия. Он также богат углеводами, что делает эмпанадас с картофелем сытной и питательной закуской.

Количество	Ингредиенты
1 средний	картофель

Красный сладкий перец — 1 штука

Перец можно использовать свежим или жареным. Если вы предпочитаете более свежий вкус, нарежьте перец на кубики и добавьте его в начинку для эмпанадас. Если вы предпочитаете более мягкий и ароматный вкус, обжарьте перец на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости.

Красный сладкий перец придает эмпанадас нотки сладости и аромата. Он также придает яркий цвет блюду, делая его более аппетитным и привлекательным. Бодрое желто-оранжевое мясо перца отлично сочетается с другими ингредиентами в начинке, такими как фарш или курица, и создает баланс вкусов и текстур.

Видео: