Карпаччо по-китайски — оригинальный рецепт на Китайский Новый год, который впечатлит ваших гостей!

Карпаччо – популярное итальянское блюдо, которое можно увидеть практически в любом ресторане мирового уровня. Оно представляет собой тонко нарезанную рыбу или мясо, обычно с добавлением соуса на основе оливкового масла, лимонного сока и специй. Однако, сегодня мы предлагаем вам необычный вариант – карпаччо по-китайски, который можно приготовить на Китайский Новый год.

Китайский Новый год – один из самых ярких и знаменательных праздников в Китайской культуре. Он сопровождается множеством традиций, обрядов и, конечно же, праздничной выпечкой. Но такое блюдо, как карпаччо, может стать настоящей изюминкой праздничного стола.

Для приготовления карпаччо по-китайски вам потребуется свежая рыба (лучше всего использовать форель или лосось), соль, перец, семена кунжута, чеснок и зеленый лук. Также, необходимо подготовить соус на основе соевого соуса, рисового уксуса, меда, оливкового масла, имбиря и лимонного сока. Сочетание ароматных специй и свежего вкуса рыбы сделает это блюдо невероятно вкусным и оригинальным.

Приготовление карпаччо по-китайски очень простое и не требует особых навыков в кулинарии. Нарежьте рыбу на тонкие ломтики и выложите их на тарелку. Посолите и поперчите по вкусу. Затем приготовьте соус, смешав все необходимые ингредиенты в миске и тщательно перемешав. Готовый соус полейте сверху по рыбе, посыпьте семенами кунжута и мелко порубленным зеленым луком. Остается только насладиться вкусом этого нежного и ароматного блюда!

Рецепт карпаччо по-китайски на Китайский Новый год

Ингредиенты:

• 300 г свежей креветки
• 300 г свежего лосося
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 чайные ложки тертого имбиря
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• Свежие зеленые луковицы для украшения

Приготовление:

1. Очистите креветки, удалите головки и хвосты. Разрежьте каждую креветку вдоль по спине, не разрезая ее полностью. Раскройте и снимите внутренности, оставив две половинки.
2. Затем, разрежьте лосось на тонкие ломтики.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте креветки с каждой стороны в течение 2-3 минут, до готовности.
4. Удалите креветки из сковороды и выложите на тарелку. Положите лосось на горячую сковороду и обжарьте его с каждой стороны в течение 1-2 минут.
5. Переложите лосось на тарелку с креветками.
6. В той же сковороде добавьте соевый соус, мед, имбирь и чеснок. Подогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не станет глазированным.
7. Выложите креветки и лосось на блюдо, полейте соусом и украсьте свежими зелеными луковицами.
8. Столкните чокером стекло, чтобы наступающий год принес удачу и счастье.

Подавайте карпаччо по-китайски на Китайском Новом году в хорошей компании и настолько же вкусных закусок! Приятного аппетита!

Подготовка карпаччо

Перед тем, как приступить к приготовлению карпаччо по-китайски на Китайский Новый год, необходимо правильно подготовить ингредиенты:

1. Карпаччо будет готовиться из свежего рыбного филе. Нужно выбрать качественное и свежее филе, предпочтительно лосося или тунца. Очистите филе от лишней кожи и костей.
2. Рыбу нужно нарезать на тонкие ломтики. Для этого используйте очень острый нож и острые движения. Ломтики должны быть достаточно тонкими, чтобы иметь нежную текстуру. Уложите ломтики на тарелку.
3. Теперь приготовьте соус для карпаччо. В традиционном китайском стиле это может быть сочетание сои, меда, рисового уксуса, имбиря и чеснока. Постепенно смешивайте ингредиенты до получения однородной консистенции.
4. Выложите соус на карпаччо. Он должен полностью покрыть рыбу. Позвольте карпаччо пропитаться соусом в холодильнике в течение нескольких часов.
5. Перед подачей украсьте карпаччо свежими травами и овощами, такими как кинза, мята, редис. Вы можете также добавить нарезанный кунжут и лимон.

После всех этапов подготовки карпаччо готово к подаче. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом на своем Китайском Новом году!

Шаг 1: Приготовление карпаччо

— 300 грамм свежего сырого карпа;

— 1 лимон;

— 1 столовая ложка соевого соуса;

— 1 столовая ложка растительного масла;

— 1 столовая ложка кунжутного масла;

— Соль и перец по вкусу.

Карпа нужно хорошо вымыть под холодной водой и удалить все чешуи. Затем нарезаем его на тонкие ломтики. Далее смешиваем соевый соус, растительное масло и кунжутное масло в миске, добавляем соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем. Поливаем полученным соусом нарезанный карп и даем ему пропитаться в течение 15-20 минут.

Пока карп пропитывается, выдавим сок из лимона и оставим его в стороне до следующего шага.

Шаг 2: Маринование карпаччо

Для маринада вам потребуется:

• соевый соус — 4 столовые ложки;
• рисовый уксус — 2 столовые ложки;
• сахар — 2 чайные ложки;
• имбирь — 1 столовая ложка, свежий, мелко порезанный;
• чеснок — 2 зубчика, измельченные;
• красный перец — по вкусу, мелко порезанный;
• молотый перец — щепотка;
• соль — щепотка;
• перец — по вкусу, мелко порезанный;
• белый сыр — по вкусу, натертый.

Для приготовления маринада:

1. В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, имбирь, чеснок, красный перец, молотый перец и соль. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
2. Положите дольки карпаччо в маринад и оставьте в холодильнике на 30 минут для пропитывания. Такой способ придает блюду насыщенный вкус и делает его еще более аппетитным.
3. После маринования достаньте карпаччо из холодильника и потрясите, чтобы удалить лишний маринад. Оставшуюся маринад можно использовать для соуса, если желаете.
4. Посыпьте карпаччо натертым белым сыром и мелко порезанным перцем для украшения. Готово! Карпаччо по-китайски готово к сервировке на китайский новый год.

Ароматное и вкусное карпаччо по-китайски готово к трапезе. Приятного аппетита!

Шаг 3: Отдых карпаччо в холодильнике

После того, как вы приготовили карпаччо, вам необходимо дать ему отдохнуть в холодильнике. Это позволит всем ингредиентам хорошо пропитаться друг другом и придать блюду более насыщенный вкус.

Чтобы достичь лучшего результата, рекомендуется выдержать карпаччо в холодильнике на протяжении не менее 2 часов. В этот период времени прокладка рыбы и все остальные компоненты будут сочетаться и создавать неповторимый аромат.

Выложите карпаччо в стеклянную или пластиковую емкость, плотно закройте крышкой и поместите в холодильник. Удостоверьтесь, что температура внутри холодильника настроена на 4-7°С, чтобы сохранить свежесть рыбы.

Во время отдыха карпаччо можно охладиться, что позволит ингредиентам слиться воедино и сделает блюдо более вкусным.

Приготовление соуса

Вот несколько простых шагов, которые помогут вам приготовить соус:

1. Возьмите небольшую миску и добавьте в нее все ингредиенты для соуса: соевый соус, рисовый уксус, сахар и чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

2. Добавьте к соусу кунжутное масло и перемешайте еще раз. Кунжутное масло придает соусу насыщенный аромат и неповторимый вкус.

3. Если вы любите острый соус, вы можете добавить немного красного перца или острого соуса. Но будьте осторожны, чтобы не переборщить с острой приправой, чтобы не перекрыть нежный вкус карпаччо.

4. Перелейте соус в маленькую нарезку и оставьте на несколько минут, чтобы все вкусы полностью смешались вместе.

Готовый соус нужно подавать отдельно, чтобы каждый мог добавить его по своему вкусу. Приятного аппетита и счастливого Китайского Нового года!

Ингредиенты для соуса:	Количество
Соевый соус	3 столовые ложки
Рисовый уксус	2 столовые ложки
Сахар	1 столовая ложка
Чеснок (измельченный)	2 зубчика
Кунжутное масло	1 чайная ложка

Шаг 1: Приготовление основного соуса

Соевый соус	3 столовые ложки
Рисовый уксус	2 столовые ложки
Миндальное масло	1 столовая ложка
Мед	1 столовая ложка
Имбирь (измельченный)	1 чайная ложка
Чеснок (измельченный)	1 зубчик

1. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, миндальное масло, мед, измельченный имбирь и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

2. Поставьте соус в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся и ароматы ингредиентов смешались.

После того, как вы приготовили основной соус, вы готовы перейти к следующему шагу и приготовить китайское карпаччо для празднования Китайского Нового года!

Видео:

Два ингредиента и любое мясо будет фантастическим. Делается элементарно. Глазированная свинина