Пельмени — это одно из самых популярных и любимых блюд во многих странах мира, в том числе и в России. Это традиционное блюдо готовят уже много поколений, каждая семья имеет свой секретный рецепт. В этой статье мы поделимся с вами одним интересным вариантом — пельмени с кабачками и грибами.
Такие пельмени станут настоящим открытием для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии. Кабачки и грибы добавят особый вкус и аромат этому блюду, сделают его более сытным и полезным. А сочетание мягкого теста пельменей с сочным начинкой станет настоящим угощением для всей семьи.
Для приготовления пельменей с кабачками и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, яйца, молоко, соль, кабачки, грибы, лук, масло для жарки. Муку смешайте с яйцами, молоком и немного соли, чтобы получилось эластичное тесто. Дайте тесту отдохнуть некоторое время, а затем раскатайте его тонким слоем на столе или на разделочной доске.
Рецепт пельменей с кабачками и грибами — приготовьте вкусное блюдо
Вот что вам понадобится для приготовления пельменей с кабачками и грибами:
- 300 грамм кабачков;
- 200 грамм грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- Приправы по вкусу;
- Мука для теста;
- Яйцо;
- Сметана для подачи.
Для начала, очистите и попоротьте кабачки и грибы. Нарежьте их мелкими кубиками. Лук и чеснок так же мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте грибы и кабачки. Обжаривайте все вместе на среднем огне около 10 минут.
Когда овощи и грибы станут мягкими и ароматными, снимите сковороду с огня и охладите их. Пропустите овощи и грибы через мясорубку или измельчите их в блендере. Добавьте соль, перец и приправы по вкусу.
Для приготовления теста, смешайте муку и яйцо в большой миске и тщательно замесите тесто. Оставьте его на 10-15 минут, чтобы отдохнуло. Затем раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружки с помощью стакана или формы для пельменей.
На каждый кружок теста положите немного начинки из кабачков и грибов. Закройте полусложенным полукругом и склейте края пельменя.
Варите пельмени в подсоленной воде около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность. Затем достаньте пельмени из воды и подайте на стол с сметаной. Приятного аппетита!
Пельмени с кабачками и грибами: рецепт
Для приготовления пельменей с кабачками и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для теста: | Ингредиенты для начинки: |
|---|---|
| 300 грамм муки | 1 средний кабачок |
| 150 мл воды | 200 грамм грибов |
| 1 яйцо | 1 луковица |
| ½ чайной ложки соли | 2 столовые ложки растительного масла |
| Соль и перец по вкусу |
Для приготовления теста смешайте муку с солью и выложите на стол. Сделайте углубление в середине и добавьте яйцо и воду. Хорошо вымешайте тесто и оставьте его отдохнуть на протяжении 30 минут.
Для приготовления начинки нарежьте кабачок и грибы мелкими кубиками, а лук – тонкой соломкой. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте кабачки и грибы. Помешивая, готовьте начинку до мягкости овощей. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
После отдыха теста раскатайте его в тонкую пластину и вырежьте круги с помощью стакана. На каждый круг положите небольшое количество начинки и аккуратно сложите пельмень, соединив края.
Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь и доведите до кипения. Пельмени нужно варить в несколько приемов, чтобы они не слиплись. Как только пельмени всплывут на поверхность, отварите их еще 2-3 минуты.
Пельмени с кабачками и грибами готовы! Подайте их с сметаной, маслом или соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления:
- 300 гр свежих грибов (шампиньоны, лисички, белые грибы и т.д.)
- 200 гр кабачков
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 гр муки
- 150 мл воды
- 2 яйца
- соль и перец по вкусу
- сметана или соевый соус для подачи
- зелень для украшения
Тесто для пельменей:
— 2 стакана муки;
— 1 яйцо;
— 1/2 стакана воды;
— 1/2 чайной ложки соли.
Сначала в большой миске смешайте муку и соль. Затем сделайте небольшую ямку посередине и вбейте в нее яйцо. Постепенно добавляйте воду и медленно перемешивайте все ингредиенты. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным.
Если тесто получилось слишком сухим, добавьте немного воды. Если оно слишком липким, посыпьте немного муки. После того, как вымешали тесто, накройте его пищевой пленкой и дайте отдохнуть в течение 15-20 минут.
Готовое тесто для пельменей готово к использованию. Теперь вы можете начать лепить пельмени с кабачками и грибами и наслаждаться вкусным блюдом!
Начинка:
Для начинки пельменей с кабачками и грибами вам понадобятся:
| Кабачки | 200 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки | 100 мл |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Начните с приготовления начинки. Очистите кабачки и нарежьте их небольшими кубиками. Также нарежьте шампиньоны.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. После того, как масло немного разогреется, добавьте кабачки и грибы. Обжаривайте их в течение 5-7 минут до мягкости.
3. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. Добавьте лук и чеснок к кабачкам и грибам на сковороду, продолжайте готовить 2-3 минуты.
4. Добавьте сливки, перемешайте и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
5. После того, как начинка готова, оставьте ее остыть перед началом фарширования пельменей.
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: кабачки, грибы, лук, мука, яйца, соль, перец.
2. Помойте кабачки и грибы, очистите их от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
3. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле.
4. Добавьте к нему нарезанные кабачки и грибы, обжаривайте все вместе еще несколько минут.
5. Посолите, поперчите по вкусу.
6. Подготовьте тесто, смешав муку с яйцами и немного воды. Замесите гладкое и эластичное тесто.
7. Раскатайте тесто на тонкую пластину и вырежьте маленькие круглые лепешки.
8. На каждую лепешку положите немного начинки из кабачков и грибов.
9. Закройте пельмени, прижмите края пальцами, чтобы начинка не вытекала.
10. Сварите пельмени в подсоленной воде до готовности, около 5-7 минут.
11. Подавайте пельмени горячими, посыпанными свежей зеленью. Приятного аппетита!
Приготовление теста:
Для приготовления теста для пельменей с кабачками и грибами нужно смешать в миске 2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 стакана воды и 1/4 чайной ложки соли. Постепенно добавляйте воду, пока тесто не станет эластичным и не отойдет от рук.
Чтобы тесто стало более мягким, добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Вымешайте тесто до гладкости и закройте его пищевой пленкой. Оставьте на 20-30 минут для определения.
После выдержки тесто готово к использованию. Оно должно быть упругим, легко раскатываемым и не прилипать к рукам. Если тесто приклеивается, добавьте немного муки и вымесите его заново.
Приготовление начинки:
Перед тем, как начать приготовление начинки, необходимо тщательно обработать кабачки и грибы. Кабачки следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать на мелкие кубики. Грибы также необходимо вымыть и нарезать.
Для начинки кабачковых пельменей следует нагреть небольшое количество растительного масла на сковороде. Затем добавить нарезанные кабачки и грибы, обжарить их, пока они не станут мягкими и ароматными.
После этого в отдельной миске соединить обжаренные кабачки с грибами, добавить соль и перец по вкусу. Можно также добавить нарезанный свежий укроп или петрушку для дополнительного аромата.
Охлажденную начинку можно использовать для формирования самых настоящих кабачковых пельменей!
Видео:
Просто натрите 2 кабачка! Лучше чем пицца! Такой вкуснятины я еще не готовила. Готовим Дома АСМР
Пельмени больше НЕ ЛЕПИТЕ!Муж руки целует за эту закуску!Теперь беру на работу,задобрить начальника!
Рекомендуем:
Ореховое печенье с тросниковым сахаром — великолепный рецепт для наслаждения и удовольствия Блюдо дня салат с грибами и огурцами — простой рецепт и гастрономическое наслаждение Рецепт гавайских блинчиков с нутеллой — наслаждение и легкость в домашних условиях Манты с курицей и тыквой «Попытка №5» — самый вкусный рецепт и готовим дома 
Райндлинг — традиционная австрийская пасхальная выпечка — история, рецепты и особенности Как приготовить домашний лимонный майонез — вкуснейший и полезнейший салатный соус! Рецепт приготовления заливного пирога с грибами и фаршем — простые шаги и лучшие ингредиенты Блинные рулетики Закусочка — лучшие рецепты и секреты успешной готовки вкуснейших изделий 5 лучших рецептов блюд по-корейски от SMAK.UA Диетический обед — запеченные морковь и пастернак с луком 