Рецепт рыбных котлет по-шведски с томатным соусом — мастер-класс в домашней кулинарии

Готовить вкусные и сытные рыбные котлеты – настоящее искусство. Если вы хотите порадовать своих близких особенным блюдом, попробуйте приготовить рыбные котлеты по-шведски с томатным соусом. Идеально подходят для особенных случаев или просто для разнообразия в повседневном меню.

Для приготовления рыбных котлет по-шведски вам понадобятся свежие филе любой белой рыбы, яйцо, молоко, лук, мука, соль, перец и сухари. Сначала рыбное филе нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Затем добавьте в получившуюся массу яйцо, молоко, мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешайте.

Следующий шаг – формирование котлет. Возьмите небольшую порцию рыбной массы и накатайте ее в руках, чтобы получился плоский котлет. Обваляйте каждую котлету в муке с обоих сторон и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Для приготовления томатного соуса возьмите томаты, лук, чеснок, сахар, соль, перец и оливковое масло. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте вместе с луком еще несколько минут. Затем добавьте давленные томаты, соль, перец и сахар по вкусу. Готовьте соус на медленном огне около 15 минут.

Подавайте рыбные котлеты по-шведски с томатным соусом горячими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или отварными овощами. Попробуйте это блюдо и удивите своих близких вкусом и оригинальным сочетанием продуктов!

Рецепт рыбных котлет по-шведски с томатным соусом

Ингредиенты:

• 500 г свежей рыбы (лосось или треска)
• 2 средних картофелины
• 1/4 стакана молока
• 1 яйцо
• 1/2 чашки панировочных сухарей
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки

Инструкции:

1. Подготовьте рыбу, удалив кожу и кости. Положите рыбу в большую миску.
2. Сварите картофель до готовности. Оставьте его остыть, затем очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками. Добавьте картофель к рыбе в миску.
3. Добавьте молоко, яйцо и панировочные сухари в миску с рыбой и картофелем. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
4. Очистите и нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Добавьте их к рыбной массе.
5. Приправьте массу рыбных котлет солью и перцем по вкусу.
6. Сформируйте небольшие котлеты с помощью ложки для мерного отмеривания массы.
7. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте рыбные котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
8. Для приготовления томатного соуса, взбейте венчиком томатную пасту с небольшим количеством воды. Добавьте специи по вкусу, такие как сахар, соль, перец, базилик или орегано. Подогревайте на слабом огне до загустения соуса.
9. Подают рыбные котлеты по-шведски горячими с томатным соусом. Можно дополнить блюдо свежей зеленью и картофельным пюре или свежими овощами по желанию.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для рыбных котлет

• 500 грамм свежей рыбы (лосось, треска или другая мясистая рыба)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сухарей
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки

Для приготовления рыбных котлет по-шведски с томатным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты. При выборе рыбы предпочтение отдавайте мясистым сортам, таким как лосось или треска. Подготовьте также луковицу и чеснок для добавления ароматности. Для связки массы используйте яйцо, а для создания желательной структуры добавьте сухари. Не забудьте приправить котлеты солью и перцем по вкусу. Их предстоит обжарить в растительном масле, поэтому не забудьте его также включить в список покупок.

Рыбные фаршевые котлеты:

Для приготовления рыбных фаршевых котлет необходимо взять филе рыбы (лучше всего использовать семгу или треску), сухари или панировочные сухари, яйца, сливки или молоко, лук, соль и перец по вкусу. Филе рыбы следует измельчить с помощью блендера или мелко нарубить ножом. Затем добавить в него размоченные сухари или панировочные сухари, яйца, сливки или молоко, мелко нарезанный лук, соль и перец, и хорошо перемешать все ингредиенты.

Полученный фарш следует выложить на рабочую поверхность и разделить его на порционные кусочки. Каждый кусочек нужно слегка увлажнить водой и сформировать котлету. Затем котлеты следует обвалять в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне до готовности с обеих сторон.

Рыбные фаршевые котлеты можно подавать горячими с томатным соусом, гарниром из картофельного пюре или отварного риса, а также с овощным салатом. Это прекрасное блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина и придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Сухари панировочные:

Для приготовления рыбных котлет по-шведски вам понадобятся панировочные сухари. Вы можете использовать готовые панировочные сухари из магазина или приготовить их самостоятельно.

Для приготовления сухарей панировочных вам понадобятся:

Куски белого хлеба	2-3 штуки
Растительное масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Приправы	по вкусу

Способ приготовления:

1. Хлеб нарежьте на кубики или ломтики и выложите на противень. Выпекайте в духовке при температуре 150 градусов примерно 30 минут до полного высыхания.

2. Высушенный хлеб измельчите в пылеобразную массу при помощи блендера или перекрутите в мясорубке.

3. В полученные сухари добавьте растительное масло, соль и приправы по вкусу. Хорошо перемешайте.

Теперь ваши панировочные сухари готовы к использованию. Вы можете обвалять в них рыбные котлеты перед жаркой или запеканием. Приятного аппетита!

Приготовление рыбных котлет

Шаг 1: Начните с подготовки рыбы. Очистите рыбу от чешуи и костей, а затем мелко нарежьте.

Шаг 2: В большой миске смешайте рыбу с яйцом, панировочными сухарями, молотым черным перцем и солью. Тщательно перетрите все ингредиенты вместе, чтобы образовалась однородная масса.

Шаг 3: Слепите котлеты из получившейся массы. Возьмите небольшое количество массы и придайте ей округлую форму. Положите котлету на поднос и повторите этот шаг с оставшейся массой.

Шаг 4: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Постепенно обжаривайте котлеты с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными изнутри.

Шаг 5: После приготовления котлет, уберите их со сковороды и установите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 6: Рыбные котлеты готовы к подаче. Подавайте их со свежими овощами и томатным соусом по-шведски.

Создание фаршевых котлет:

Для приготовления вкусных фаршевых котлет по-шведски, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Рыбный филе	500 г
Лук репчатый	1 шт
Яйцо	1 шт
Панировочные сухари	50 г
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу

1. Начните с подготовки рыбного филе. Отделите кожу и кости, если они есть, и измельчите филе на мелкие кусочки.

2. Очистите и мелко нарежьте лук репчатый.

3. В большой миске соедините рыбное филе, лук, яйцо и панировочные сухари. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

4. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Перемешайте еще раз.

5. Вылейте на плоскую поверхность небольшое количество подсолнечного масла и разогрейте его.

6. Влажными руками сформируйте маленькие котлеты из фарша и аккуратно выложите их на разогретую сковороду. Обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

7. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Вот и все! Теперь вы готовы подавать нежные и ароматные рыбные котлеты по-шведски с томатным соусом. Приятного аппетита!

Панировка котлет в сухарях:

Для приготовления рыбных котлет по-шведски необходимо правильно панировать их в сухарях. Панировка придает котлетам хрустящую текстуру и вкусный внешний вид.

Для панировки котлет вам потребуется:

• пшеничные сухари — 1 стакан
• яйца — 2 штуки
• мука — 1/2 стакана
• растительное масло — для жарки

Чтобы правильно панировать котлеты, следуйте этим шагам:

1. Сначала приготовьте пшеничные сухари. Если у вас нет готовых сухарей, можно использовать сухари из свежего хлеба. Измельчите их в блендере или истолките в ступке до состояния крупных сухарей.
2. В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой до однородной смеси.
3. Поместите сухари в одну миску, а муку — в другую.
4. Каждую котлету обваляйте сначала в муке, затем обмакните в яйцах и в конце обваляйте в сухарях, хорошо прижимая их к поверхности котлеты.
5. На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте котлеты с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовые рыбные котлеты с хрустящей панировкой в сухарях готовы к подаче. Подайте их с томатным соусом и приятного аппетита!

Томатный соус для котлет

Ингредиенты:

• 500 г томатов (лучше использовать спелые помидоры или томатную пасту)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка сахара
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Вытрите помидоры на крупной терке или используйте томатную пасту.

Шаг 2: Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте томаты или томатную пасту в кастрюлю. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания.

Шаг 4: Посолите, поперчите и добавьте сахар. Продолжайте готовить соус на среднем огне около 10-15 минут, пока он не загустеет.

Шаг 5: Подавайте томатный соус вместе с рыбными котлетами. Вы можете украсить блюдо зеленью или добавить немного сыра сверху. Приятного аппетита!

Видео:

Сочные и Нежные КОТЛЕТЫ — такие вкусные, что готовь хоть каждый день. Рецепт домашних котлет

Без хлеба! Самые нежные, сочные рыбные котлеты. Мой лучший рецепт.