Рулет из курицы с печенью — это прекрасная идея для особого обеда или ужина. Это аппетитное и сытное блюдo, которое понравится всем членам вашей семьи.
Приготовление рулета из курицы с печенью требует не так много усилий, но результат будет поражать вас своим великолепием. Главным ингредиентом в этом рецепте является сочная куриная грудка, которая будет служить отличной основой для начинки из печени.
Для начала вырежьте из курицы пластинки, которые затем можно расплющить. Пока мясо отдыхает, можно приготовить начинку из печени. Печень дайте обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Затем смешайте пасту из обжаренной печени с солью и перцем. Вы получите однородную начинку, которую можно нанести на пластинки курицы, после чего заверните их в рулеты. Не забудьте закрепить края рулетов с помощью двух цепочек или зубочисток.
Рецепт рулета из курицы с печенью: шаг за шагом приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Составляющими рулета из курицы с печенью являются:
| Куринная грудка | 500 г |
| Куриная печень | 250 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Сыр твердый | 100 г |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Куриную печень очистить от пленок и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить лук до мягкости.
4. Добавить измельченную куриную печень и обжаривать до готовности, помешивая время от времени.
5. Посолить и поперчить по вкусу и оставить начинку остывать.
Шаг 3: Приготовление курицы
1. Куриную грудку разрезать по длине и расположить на плоской поверхности.
2. С каждой стороны помять мясо, чтобы оно стало тоньше и более удобным для завертывания.
3. Посолить и поперчить курицу с обеих сторон.
4. Выложить начинку из курицы и печени на куриную грудку и равномерно распределить ее.
5. Свернуть грудку в рулет, придавая форму и фиксируя зубочистками или ниткой.
Шаг 4: Выпекание рулета
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Выложить рулет на противень и смазать его майонезом.
3. Поставить противень в духовку и выпекать рулет в течение 40-45 минут.
4. Проверить готовность рулета с помощью ножа: проколоть его центральную часть и убедиться, что соки вытекают прозрачными.
5. Когда рулет готов, вытащить его из духовки и дать немного остыть.
Рулет из курицы с печенью готов! Подавать его нарезанным на порционные кусочки.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Куриное филе: возьмите свежее куриное филе и тщательно промойте его под холодной водой. Затем обсушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте на тонкие ломтики.
- Свиную печень: также промойте печень и нарежьте ее на небольшие кубики. Печень можно немного обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Лук и чеснок: мелко нарежьте лук и чеснок, чтобы добавить вкус и аромат к рулету.
- Соль, перец, специи: приправьте курицу и печень по своему вкусу с помощью соли, перца и любимых специй. Это придаст блюду дополнительный вкус.
- Яйца: разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой или миксером. Яйца будут использованы для приготовления начинки рулета и для покрытия снаружи.
- Хлебные крошки: положите хлебные крошки на тарелку или в миску. Они будут использованы для обсыпки рулета перед выпеканием.
После того, как вы подготовите все ингредиенты, вы готовы перейти ко второму шагу — приготовлению начинки для рулета.
Выбор куриного филе
При выборе куриного филе следует обратить внимание на следующие факторы:
| Фактор | Рекомендации |
|---|---|
| Свежесть | При покупке куриного филе следует удостовериться в его свежести. Филе должно быть розовым или белым цвета, без неприятного запаха. |
| Качество | Рекомендуется выбирать филе из натурального куриного мяса, без добавления консервантов и с добавлением минимума соли. |
| Толщина | Филе должно быть средней толщины, чтобы рулет получился сочным и не пересушенным. |
| Обработка | Филе должно быть без видимых повреждений или сколов. Также полезно проверить, что кожица удалена и мясо освобождено от костей. |
Правильно выбранное куриное филе станет основой для вкусного и аппетитного рулета из курицы с печенью. Следуя указанным рекомендациям, вы сможете насладиться блюдом, приготовленным из качественных продуктов.
Подготовка печени
1. Ингредиенты:
— 300 г печени курицы;
— соль;
— черный молотый перец;
— растительное масло.
2. Приготовление:
— Печень курицы тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
— Удалите лишние пленки и жилки, разрежьте печень на небольшие кусочки.
— Посолите и поперчите печень по вкусу.
— В сковороде разогрейте растительное масло.
— Обжарьте печень на среднем огне до готовности, переворачивая ее время от времени.
— Приготовленную печень достаньте из сковороды и дайте ей немного остыть.
— Нарежьте печень тонкими ломтиками или кубиками в зависимости от предпочтений для дальнейшего использования в рулете.
Теперь печень готова к использованию в рецепте рулета из курицы с печенью!
Фасовка остальных ингредиентов
Приготовление рулета из курицы с печенью требует следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриная грудка | 2 штуки |
| Куриная печень | 200 г |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Яйца | 2 штуки |
| Мука | 150 г |
| Сливочное масло | 40 г |
Убедитесь, что у вас все необходимые ингредиенты в нужном количестве, перед тем как приступить к приготовлению рулета.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Натрите печень куриную на терке.
2. Очистите и мелко нарежьте лук.
3. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте печень куриную в сковороду и обжарьте вместе с луком 5-7 минут, пока печень не станет готовой.
6. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.
Обжаривание печени и лука
Чтобы приготовить рулет из курицы с печенью, важно правильно обжарить печень и лук. Этот шаг обеспечит основу для ароматного и сочного фарша.
Для начала, возьмите 300 граммов куриной печени и 1 средний лук. Почистите печень от пленок и жилок, а лук измельчите.
Возьмите сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и дайте ему нагреться.
Добавьте лук на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета, помешивая время от времени. Это займет около 5 минут.
Пока лук обжаривается, можно перейти к печени. Нарежьте печень на маленькие кусочки, примерно 1 сантиметр в длину.
Когда лук станет золотистым, добавьте на сковороду печень и обжарьте ее до готовности, около 5-7 минут. Печень должна стать румяной снаружи и оставаться нежной внутри.
После этого можно снять сковороду с огня и оставить печень и лук немного остывать перед использованием в фарше для рулета.
Добавление специй и приправ
Для того чтобы рулет из курицы с печенью имел яркий вкус и аромат, необходимо использовать различные специи и приправы. Вот список основных ингредиентов, которые можно добавить в начинку:
- Соль и перец — необходимо добавить в начинку для придания ей солоноватого и острого вкуса.
- Прованские травы — смесь из сушеных зеленых трав, таких как майоран, тимьян и розмарин, придаст начинке ароматный и насыщенный вкус.
- Чеснок — тонко нарезанный или измельченный чеснок добавит пикантность и аромат рулету.
- Лук — мелко нарезанный лук придаст начинке нежный аромат и слегка сладковатый вкус.
- Красный молотый перец — добавит остроты и пикантности в начинку. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно использовать сладкий перец.
- Петрушка и укроп — свежие зеленые травы помогут подчеркнуть вкус и аромат начинки.
Смешайте все ингредиенты вместе с печенью и остальными компонентами начинки. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всей начинке. Готовую смесь можно посолить и поперчить по вкусу.
Видео:
РУЛЕТ из КУРИНОЙ печени за 20 минут, без возни ❗РУЛЕТ мясной СОЧНЫЙ и все секреты приготовления ❗
Рекомендуем:
Пляцок «Три желания» — вкусная и оригинальная выпечка, которая исполнит все твои заветные желания Как приготовить кальян из курицы с лимоном — проверенный, простой и великолепно вкусный рецепт для настоящих гурманов Рецепт томатного супа с фасолью — блюдо, которое сочетает вкус и пользу для здоровья! Яйца фаршированные оливками и анчоусами — откройте для себя лучшие рецепты вкусного и аппетитного блюда! Картофельный веер с укропом — 5 вкусных рецептов приготовления Настоящая пикантная мексиканская кухня — секреты приготовления говядины по-мексикански Весенний салат Авангард в чашечках из краснокочанной капусты — рецепт, полезные свойства и уникальный видовой эффект! Рецепт тыквенно-шоколадного торта Паутинка на Хэллоуин — как приготовить нежный и ароматный десерт для праздника Рецепт сочных котлеток «Капитанские», запеченных в фольге Как приготовить кляр для отбивных и попробовать 4 уникальных рецепта 