Сыр «Филадельфия» – это нежный и кремовый сорт сыра, который идеально подходит для приготовления суши, роллов, салатов и других взрывных блюд. Вкус этого сыра трудно забыть: он сочетает в себе мягкость, сладость и легкую кислинку.
И хотя сыр «Филадельфия» можно легко приобрести в магазине, создать его самостоятельно даст вам не только вкусное удовольствие, но и возможность контролировать качество и состав продукта.
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить сыр «Филадельфия» в домашних условиях: изысканный вкус в несколько шагов!
Рецепт сыра «Филадельфия» по-домашнему: изысканный вкус в несколько шагов [Рецепты recipes]
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 100 мл сливок
- 6 столовых ложек лимонного сока
- 1 чайная ложка соли
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Перед началом приготовления сыра «Филадельфия» убедитесь, что у вас под рукой все необходимые ингредиенты. Уверьтесь, что молоко и сливки качественные и свежие, а лимонный сок – свежевыжатый.
Шаг 2: Свеженькое молоко
Переведите молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Нагревайте молоко, пока оно не начнет закипать. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания.
Шаг 3: Добавьте сливки
Когда молоко закипит, добавьте сливки и продолжайте помешивать. При этом можно уменьшить огонь, чтобы сыр не пригорел.
Шаг 4: Легкое кисленькое
Добавьте лимонный сок в кастрюлю с молоком и сливками. Тщательно перемешайте и убедитесь, что лимонный сок равномерно распределился по массе.
Шаг 5: Почти готово!
Продолжайте нагревать смесь на низком огне, помешивая, пока она не начнет загустевать. Убедитесь, что масса стала похожа на творог или творожную массу, при этом жидкость должна вытекать.
Шаг 6: Отдохните
Снять с огня и дать сыру остыть до комнатной температуры. Затем положите его в холодильник на несколько часов, чтобы он створаживался и приобретал нужную консистенцию.
Шаг 7: Готово к употреблению
Ваш домашний сыр «Филадельфия» готов! Вы можете использовать его в качестве начинки для суши, тарталеток, канапе или просто намазывать на хлеб. Приятного аппетита!
Рецепт сыра «Филадельфия» по-домашнему: изысканный вкус в несколько шагов [Рецепты recipies]
Ингредиенты:
| Компоненты | Количество |
|---|---|
| Сливки (жирностью 33-35%) | 500 мл |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Шаги приготовления:
- В большой кастрюле с высокими бортами смешайте сливки и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не начнет закипать.
- Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, помешивая, в течение 5 минут.
- Добавьте соль по вкусу и продолжайте готовить еще 2 минуты, постоянно помешивая.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут, чтобы сыворотка отделилась от сгустка.
- Подготовьте форму для сыра, выстланную марлей или газетой.
- Спустя 10 минут аккуратно переложите массу в подготовленную форму, откинув сыворотку.
- Охладите сыр в холодильнике в течение минимум 2 часов или до полного застывания.
- После застывания сыра «Филадельфия» он готов к употреблению!
Теперь вы можете насладиться изысканным вкусом домашнего сыра «Филадельфия», который приготовлен собственными руками. Попробуйте добавить его в сэндвичи, роллы или приготовьте блюда с использованием сыра «Филадельфия» в качестве основного ингредиента. Уверены, результат вас приятно удивит!
Ингредиенты для приготовления сыра «Филадельфия»
Для приготовления сыра «Филадельфия» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливки: 500 мл
- Сок лимона: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Миндаль: 50 грамм
Сливки должны быть нежирные, с жирностью не выше 15%. Лучше всего использовать свежевыдоенное молоко. Сок лимона можно заменить лимонной кислотой, но в этом случае необходимо соблюдать пропорцию 1 чайная ложка на 1 литр молока. Соль можно добавить по вкусу, но обычно нужно около половины чайной ложки. Миндаль можно использовать на свое усмотрение — можно добавить его при приготовлении или использовать для украшения готового блюда.
Основные ингредиенты:
2. Молоко: добавление молока помогает получить более мягкий и богатый вкус сыра.
3. Соль: соль используется для придания сыру «Филадельфия» необходимой соленой нотки.
4. Кисломолочная закваска или сыворотка: добавление кисломолочной закваски или сыворотки помогает произвести процесс ферментации и получить кисломолочный вкус сыра.
5. Лимонный сок или уксус: лимонный сок или уксус нужны для добавления кислотности и помогают отделить творожную массу от сыворотки.
6. Сахар: сахар добавляется для придания сыру небольшой сладости и балансировки вкуса.
7. Глицерин (опционально): глицерин используется для получения более гладкой консистенции сыра «Филадельфия».
8. Ваниль (опционально): добавление ванили помогает придать сыру «Филадельфия» ароматную нотку.
9. Дополнительные ингредиенты (опционально): вы можете добавить в сыр «Филадельфия» различные ингредиенты, такие как сырные приправы, зелень, чеснок, орехи и другие, для придания ему дополнительного вкуса и аромата.
Дополнительные ингредиенты:
Для приготовления сыра «Филадельфия» по-домашнему вам потребуются не только основные ингредиенты, но и некоторые дополнительные компоненты, чтобы добавить уникальный вкус и аромат вашему сыру:
| Соленый огурец: | 1 штука |
| Чеснок: | 2 зубчика |
| Зеленый лук: | 1/4 стакана |
| Красный лук: | 1/4 штуки |
| Специи по вкусу: | по желанию |
Эти ингредиенты помогут придать сыру более яркий и насыщенный вкус, добавить нотки свежести и аромата. Вы можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов в соответствии с вашими предпочтениями, чтобы создать уникальный вкус вашего сыра «Филадельфия».
Приготовление сыра «Филадельфия»
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- 500 гр нежирного творога;
- 100 гр сливочного масла;
- 100 гр сметаны;
- соль по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка или базилик).
- Шаг 2: Приготовление творожной основы
- Шаг 3: Добавление зелени
- Шаг 4: Формирование и охлаждение сыра
- Шаг 5: Готово к подаче
Для приготовления сыра «Филадельфия» вам понадобятся следующие ингредиенты:
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все под рукой во время процесса приготовления.
В миске смешайте нежирный творог, сливочное масло и сметану. Добавьте немного соли по вкусу. Используйте венчик или миксер, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и получилась однородная масса.
Мелко нарежьте зелень (укроп, петрушку или базилик) и добавьте ее в творожную основу. Тщательно перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась по всей массе сыра.
Покройте ёмкость, в которой будете формировать сыр «Филадельфия», пищевой пленкой. Выложите подготовленную массу в форму и аккуратно разровняйте. Затем накройте пленкой сверху и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы сыр застыл и стал плотным.
После охлаждения сыра «Филадельфия» готов к подаче на стол. Он идеально подойдет для приготовления бутербродов, закусок, салатов и других блюд. Рекомендуется подавать сыр в холодном виде для сохранения его текстуры и вкуса.
Приготовление основы сыра:
Для приготовления сыра «Филадельфия» по-домашнему необходимо иметь следующие ингредиенты:
- 500 граммов свежего творога;
- 200 миллилитров сливок;
- соль по вкусу;
- по желанию: зелень, специи или овощи для добавления в сыр.
1. В большой миске смешайте свежий творог и сливки. Размешивайте массу до получения однородной консистенции.
2. Добавьте соль по вкусу и перемешайте снова.
3. Если вы хотите придать сыру дополнительный вкус, добавьте зелень, специи или овощи по своему выбору. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Готовую основу сыра можно использовать сразу или оставить в холодильнике на несколько часов для насыщения вкусов.
Видео:
Рекомендуем:
Рецепт кукурузного супа по-тайски — приготовьте вкусное пикантное блюдо и порадуйте своих близких! Легкий творожный крем — наш секрет в приготовлении вкуснейших десертов с нежным вкусом и без лишних калорий! Простые рецепты, о которых вы раньше не слышали! Рецепты от Гордона Рамзи — как приготовить маринованные шампиньоны Запеченные баклажаны, фаршированные бараниной — лучший рецепт для настоящих гурманов и ценителей утонченного вкуса! 4 лучших рецепта овощного торта — насладитесь вкусом и полезностью Сочный японский салат с редисом и огурцом — идеальное блюдо для тропического лета на нашем гастрономическом портале! Салат с теплой цветной капустой — рецепт приготовления и полезные свойства Рецепт соуса Камберленд с фото — приготовление пошагово и без проблем Как приготовить вкусную пиццу с салями и маслинами на пышном тесте — легкий шаг за шагом рецепт Как приготовить ароматную запеченную грушу в микроволновке — идеальный десерт для любого повода 