Суп том-кха-кунг — это популярное блюдо тайской кухни, которое отличается ярким и насыщенным вкусом. Этот суп сочетает в себе кислотность лимона, ароматность лемонграсса, остроту перца и нежность кокосового молока. Он готовится из свежих ингредиентов и легко приготовить даже дома. Если вы хотите попробовать настоящий тайский суп, то этот рецепт идеален для вас.
Для приготовления супа том-кха-кунг вам понадобятся такие продукты, как кокосовое молоко, креветки, грибы шиитаке, лимонная трава, лимон, имбирь, красный перец чили, соус рыбный и зелень. Вместо креветок вы также можете использовать куриное мясо или крабовое мясо. Грибы шиитаке придают супу особый аромат и вкус, но их можно заменить на свежие шампиньоны.
Для приготовления супа сначала необходимо раскалить кокосовое молоко до кипения в кастрюле. Затем добавьте лимонную траву, нарезанную кольцами, и лимонный сок. Далее следует добавить нарезанный имбирь и перец чили, чтобы придать супу остроту. После этого нужно добавить грибы и довести суп до кипения. Затем в суп можно добавить креветки или другое мясо и тушить его несколько минут, пока оно не станет готовым. Наконец, добавьте соус рыбный и посолите по вкусу. Подайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.
Рецепт супа том-кха-кунг: тайская кухня дома [Рецепты recipies]
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г свежих креветок;
— 400 мл кокосового молока;
— 500 мл куриного бульона;
— 2 стебля лемонграсса;
— 2-3 листика кафир-лайма;
— 2 столовых ложки соевого соуса;
— 2 столовых ложки рыбного соуса;
— 1 столовая ложка томатной пасты;
— 2 столовые ложки лимонного сока;
— 2 чайные ложки сахара;
— 2 столовые ложки тайского красного карри;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 2-3 см корня имбиря;
— свежий кинза и лук-порей для подачи.
1. Креветки можно очистить, оставив хвосты для декорации, или оставить их в их естественной форме.
2. В большой кастрюле смешайте кокосовое молоко, куриный бульон, соевый соус, рыбный соус, томатную пасту, лимонный сок и сахар. Доведите смесь до кипения.
3. Добавьте лемонграсс, кафир-лайм и карри пасту. Дайте супу закипеть на среднем огне, чтобы ароматы хорошо раскрылись.
4. Измельчите чеснок и корень имбиря. Добавьте их в суп. Варите около 10-15 минут, пока суп не приобретет насыщенный вкус.
5. Положите креветки в суп и варите еще 5-7 минут, до тех пор пока они не приобретут розовый цвет и не станут нежными.
6. Подавайте суп том-кха-кунг горячим, украшенным свежими луком-пореем и кинзой.
Необходимо отметить, что суп том-кха-кунг отлично сочетается с тайскими лапшами, рисом или пшеничными лепешками. Уверены, что вам понравится этот ароматный и острый суп, который может стать настоящим украшением вашего стола!
Готовим дома ароматный суп том-кха-кунг
Ингредиенты:
| 400 грамм креветок | 2 стебля лимонной травы |
| 400 мл кокосового молока | 2 листа кафир-лайма |
| 2 чайные ложки том-яма-пасты | 1 столовая ложка лимонного сока |
| 2 столовые ложки рыбного соуса | 1 столовая ложка масла |
| 1 столовая ложка кориандра (по желанию) | Соль по вкусу |
Для приготовления супа том-кха-кунг сначала очистите и обваляйте креветки в кипятке до готовности. Затем нарежьте лимонную траву, отделите листья кафир-лайма от стеблей.
В горячей сковороде разогрейте масло и обжарьте том-яма-пасту в течение 1 минуты. Затем добавьте кокосовое молоко, лимонную траву и листья кафир-лайма. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 10 минут.
Добавьте рыбный соус, соль и лимонный сок в суп. После этого положите креветки и варите еще 5 минут до готовности. При подаче посыпьте суп зеленью кориандра, если желаете.
Ароматный суп том-кха-кунг готов! Подают его горячим как основное блюдо или сопровождают рисом.
Ингредиенты для супа том-кха-кунг:
Для приготовления супа том-кха-кунг вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Креветки | 300 г |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Лимонграсс | 2 стебля |
| Корень галангала | 3 см |
| Листья кафир-лайма | 5 штук |
| Грибы шампиньоны | 100 г |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Сок лайма | 2 столовые ложки |
| Перец чили | по вкусу |
Все ингредиенты легко доступны и могут быть найдены в местных продуктовых магазинах или на рынке. Готовьте суп том-кха-кунг дома и наслаждайтесь неповторимым вкусом тайской кухни!
Основные ингредиенты:
- Кокосовое молоко (1 литр)
- Куриный бульон (500 мл)
- Креветки (300 г)
- Грибы шиитаке (100 г)
- Лемонграсс (2 стебля)
- Корень имбиря (3 см)
- Листья лайма (8 штук)
- Шалот (2 штуки)
- Чеснок (4 зубчика)
- Красный перец чили (1 штука)
- Рыбный соус (2 столовые ложки)
- Сок лайма (2 столовые ложки)
- Сахар (1 чайная ложка)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Кориандр (для украшения)
Дополнительные ингредиенты:
Для приготовления супа том-кха-кунг вам понадобятся:
- 1 стебель лемонграсса;
- 2 листа лайма каффир;
- 3-4 красных острых перца;
- 2 корня галангала;
- 4-5 листьев свежего базилика;
- 400 грамм креветок;
- 1 литр кокосового молока;
- 2 столовые ложки рыбного соуса;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка темного сахара;
- соль по вкусу;
- петрушка или кинза для украшения.
Приготовление супа том-кха-кунг:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: креветки (лучше всего использовать свежие или замороженные с хорошей репутацией), кокосовое молоко, лимонграсс, грибы шиитаке, галангал, листья лайма, чили, лук-порей, лимонная трава, сок лайма, рыбный соус, сахар и соль.
- Первым шагом разогрейте кокосовое молоко в кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченную лимонную траву, галангал, чили и листья лайма. Варите суп 5-7 минут, чтобы специи отдали свой аромат.
- Затем добавьте порезанный лук-порей и шиитаке. Варите еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте креветки и варите их до тех пор, пока они не станут ярко-розовыми и полностью приготовятся.
- После этого добавьте сок лайма, рыбный соус, сахар и соль по вкусу. Варите еще несколько минут.
- Подавайте горячий суп том-кха-кунг в глубоких тарелках, украсив его свежими листьями лайма и красным перцем.
Тайская кухня дома — это прекрасная возможность насладиться вкусным и ароматным блюдом прямо у себя в доме. Попробуйте приготовить суп том-кха-кунг, и вы не пожалеете!
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления супа том-кха-кунг вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Креветки: 400 грамм;
- Кокосовое молоко: 400 мл;
- Лимонная трава: 2 стебля;
- Корень галанга: 2 см кусочек;
- Листья лайма: 5 штук;
- Грибы шиитаке: 200 грамм;
- Перец чили: 1 штука;
- Сок лайма: 2 столовые ложки;
- Рыбный соус: 2 столовые ложки;
- Сахар: 1 чайная ложка;
- Соль: по вкусу;
- Петрушка: для украшения.
Перед началом приготовления рекомендуется тщательно промыть и очистить креветки, удалить головы и пищевод. Затем креветки на резать на две части, чтобы лучше пропитались вкусом соуса. Лимонную траву нужно нарезать на небольшие кусочки, а корень галанга очистить и нарезать кольцами. Листья лайма можно нарезать на полоски. Грибы шиитаке следует нарезать пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера.
Подготовленные ингредиенты будут готовы для использования в приготовлении супа том-кха-кунг и помогут создать вам настоящий тайский вкус в домашних условиях.
Готовим суп том-кха-кунг:
Шаг 1: Прежде чем приступать к приготовлению супа том-кха-кунг, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте красный лук, сливочные грибы, лемонграсс и корень имбиря. Также приготовьте кальмары, креветки и кокосовое молоко.
Шаг 2: В кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы, лемонграсс и имбирь, и тушите все вместе еще несколько минут.
Шаг 3: Затем добавьте в кастрюлю кальмары и креветки. Обжаривайте их до готовности, пока они не станут розовыми.
Шаг 4: После того как креветки и кальмары приготовятся, добавьте кокосовое молоко и лимонный сок. Доведите суп до кипения и варите несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились воедино.
Шаг 5: В конце добавьте рыбный соус, кинзу и острый перец по вкусу. Перемешайте суп и дайте ему прогреться еще несколько минут.
Шаг 6: Готовый суп том-кха-кунг подается горячим, украшенным свежей зеленью и кунжутом. Приятного аппетита!
Видео:
Том Ям в Таиланде, по-настоящему и в Москве, чтобы было еще вкуснее!
Рекомендуем:
ТОП-7 вкусных лепешек от наших поваров для тех, кто устал от обычного хлеба Нежные конвертики с яблоками на коньяке «Приворотные» — рецепт и секреты приготовления Рецепты с морской рыбой под сыром — сытные и вкусные блюда для настоящих гурманов Вкуснейший рецепт утки с вишнями по-польски — 10 шагов к шедевру, главные ингредиенты для идеального блюда и лучшие секреты Попробуйте жареный ананас и оцените его невероятный вкус! Грибной студень — рецепт шаг за шагом для вас! Приготовьте нежное, ароматное и вкусное блюдо из грибов в уютной обстановке своего дома 
Гордон Рамзи спасает домашние ужины — запеченная курица с нутом — восторг для гурманов! Готовим с детьми фруктовый салат под шоколадным соусом – рецепт, полезность, вкус и веселье Треска с сальсой из фруктов и фасоли — идеальное сочетание вкуса и пользы, передовой рецепт для здорового питания Меренги с лимонным курдом — нежное лакомство для десертного наслаждения на Домашней Кухне 