Салат с печенью, грибами и яйцом-пашот — это изысканное блюдо, которое обязательно понравится любителям сочетания необычных ингредиентов. Комбинация нежной печени, ароматных грибов и идеально приготовленного яйца-пашот создает необыкновенную гармонию во вкусе. Это блюдо может стать украшением вечернего ужина или особым событием на праздничном столе. Весь процесс готовки не займет много времени, а рецепт салата с печенью, грибами и яйцом-пашот кажется настолько высокопрелестижным, что позволяет впечатлить даже самых взыскательных гостей.
Ингредиенты:
Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г свиной или говяжьей печени;
- 200 г шампиньонов;
- 4 шт яйца;
- 1 шт лимон;
- 1 горсть свежей зелени (петрушка, укроп);
- 4 ст.л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Необычные и привычные вкусы и ароматы, сочетание мясного вкуса печени и праздничности яйца-пашот, однозначно сделает на этот салат фаворитом на вашем столе. Вам понадобится всего несколько простых продуктов и максимум 30 минут времени для приготовления!
Салат с печенью, грибами и яйцом-пашот: рецепт, фото, ингредиенты [Рецепты recipies]
Ингредиенты для салата:
- 200 г свиной или куриной печени
- 200 г свежих грибов (шампиньоны, подберезовики и др.)
- 4 яйца
- 1 головка репчатого лука
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
Для приготовления яйца-пашот:
- 4 яйца
- 2 ложки уксуса (для достижения нужной консистенции яйцо-пашот)
Для заправки:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- Соль, перец — по вкусу
- 1 зубчик чеснока (опционально)
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты для салата. Отмойте печень, удалите лишние жилки и порежьте ее кусочками. Грибы вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте.
2. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте печень до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и лук, посолите, поперчите, и обжаривайте все вместе до готовности грибов.
3. В глубокой кастрюле или ковше с кипящей водой добавьте уксус и осторожно опускайте яйца одно за другим, варьируя время варки, чтобы получить нужную консистенцию желтка. Это займет около 3-4 минут.
4. Готовые яйца-пашот аккуратно выньте шумовкой из воды и обсушите на бумажном полотенце.
5. Для заправки в миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. По желанию, можно добавить измельченный зубчик чеснока для аромата.
6. В большой миске смешайте обжаренную печень с грибами, яйца-пашот и заправку. Тщательно все перемешайте и подавайте на стол.
7. Украсьте салат свежими зеленью и подайте его теплым или холодным. Приятного аппетита!
Состав салата
Для приготовления салата с печенью, грибами и яйцом-пашот потребуются следующие ингредиенты:
- 200 граммов свежей печени (говяжьей или куриной)
- 200 граммов шампиньонов
- 4 яйца
- 200 граммов салата айсберг
- 1 большой помидор
- 1 маленькая луковица
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Этот салат отличается простым, но насыщенным составом, который сочетает в себе мясной вкус печени, аромат грибов и нежность яичного пашота. Вместе с красивой зеленью и свежими овощами, салат с печенью, грибами и яйцом-пашот станет отличным выбором для разнообразных повседневных и праздничных меню.
Печень
Существует множество различных видов печени, включая печень говяжью, свинную, куриную и индюшачью. Каждая из них обладает своими особенностями и предлагает различные варианты приготовления.
Печень является основным ингредиентом многих блюд, таких как паштеты, террински, салаты и тушеные блюда. Она обладает насыщенным вкусом и жирной текстурой, которая идеально сочетается с другими ингредиентами.
При выборе печени важно обратить внимание на ее свежесть. Она должна быть темного цвета, без пятен и приятного запаха. Чтобы сохранить ее свежесть, рекомендуется хранить печень в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней после покупки.
Приготовление печени несложно, но требует определенной техники. Ее можно обжаривать, тушить, варить или запекать. Важно помнить о том, что печень быстро готовится, поэтому необходимо следить за ней, чтобы не пересушить.
Салат с печенью, грибами и яйцом-пашот — прекрасное блюдо, которое сочетает в себе аромат и вкус печени с мягкостью яйца-пашот и нежностью грибов. Этот салат легко приготовить и идеален для ужина или обеда.
Грибы
В рецепте салата используются свежие шампиньоны, которые следует нарезать тонкими ломтиками. Шампиньоны – это одни из самых популярных видов грибов, которые можно легко найти в супермаркете круглый год.
Для приготовления салата рекомендуется использовать свежие грибы, так как они обладают наиболее ярким вкусом и ароматом. Грибы нужно хорошо промыть и очистить от грязи перед нарезкой. Обратите внимание, что приготовление салатов с сырыми грибами требует хорошей обработки продукта, так как он может быть опасным для здоровья, если не был правильно приготовлен.
| Наименование | Количество | Единица измерения |
| Шампиньоны | 200 | грамм |
| Масло растительное | 2 | столовые ложки |
| Соль | по вкусу | — |
Грибы активно используются в кулинарии и занимают важное место в многих блюдах. Их можно приготовить самыми разными способами: жарить, тушить, запекать, мариновать и добавлять в салаты.
Яйцо-пашот
Ингредиенты:
| Яйца | 2 штуки |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Вода | 500 мл |
Приготовление:
- В кастрюле с водой добавьте уксус и нагрейте до температуры 70 градусов.
- С помощью дуршлага аккуратно опустите яйца в воду.
- Готовьте яйца в течение 3-4 минут до желаемой степени готовности.
- Используйте ложку с дырочками, чтобы аккуратно достать яйца из воды.
- Обсушите яйца бумажным полотенцем и подавайте на стол.
Готовые яйца-пашот можно подавать как отдельное блюдо или использовать в различных рецептах, например, в салате с печенью и грибами. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
Для приготовления салата с печенью, грибами и яйцом-пашот вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 г свежих шампиньонов
- 200 г куриной печени
- 4 яйца
- 200 г зеленого салата
- 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Очистите шампиньоны и нарежьте их тонкими пластинками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 ст. л. масла.
- Обжарьте грибы до золотистого цвета и подсолите по вкусу.
- Удалите печень из пленки, нарежьте небольшими кусочками.
- Разогрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте печень до готовности.
- Переложите печень на блюдо и придайте ей форму торта или используйте кольцо для формования.
- Приготовьте яйцо-пашот: вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного уксуса.
- Сломайте яйцо в миску и осторожно опустите его в кипящую воду.
- Готовьте яйца-пашот около 3 минут, чтобы белок застыл, а желток остался жидким.
- С помощью шумовки аккуратно выньте яйцо из воды и переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Разложите салат на большой тарелке или в течение нескольких маленьких порций.
- Сверху выложите грибы, затем печень.
- На печень аккуратно установите яйцо-пашот.
- Посолите и поперчите салат по вкусу.
Салат с печенью, грибами и яйцом-пашот готов! Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления салата с печенью, грибами и яйцом-пашот вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г печени (говяжьей, курицы или свиной);
- 200 г свежих грибов;
- 4 яйца;
- 1 горсть салатной зелени;
- 1 лимон;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Перед тем, как приступить к приготовлению салата, необходимо правильно подготовить каждый ингредиент:
- Печень тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости удалите пленку с печени.
- Грибы очистите от грязи и нарежьте тонкими ломтиками.
- Лимон вымойте и нарежьте на кружочки.
- Масло разогрейте на сильном огне в сковороде и обжарьте грибы до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Яйца опустите в кипящую воду и варите 3 минуты для получения мягкого яйца-пашот.
- Салатную зелень вымойте, обсушите и нарежьте.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке салата.
Видео:
Рекомендуем:
Рецепт сочных котлеток «Капитанские», запеченных в фольге Рецепт маринованных шампиньонов с кропом и часником — вкусно и полезно Как приготовить кальян из курицы с лимоном — проверенный, простой и великолепно вкусный рецепт для настоящих гурманов Рецепт томатного супа с фасолью — блюдо, которое сочетает вкус и пользу для здоровья! Запеканка Завтрак лесоруба рецепт приготовления и полезные свойства Сытный, аппетитный и полезный рецепт превосходного супа из свежей тыквы и сочной цветной капусты, который удовлетворит даже самого искушенного гурмана! Болгарский перец по-итальянски — сочные рецепты для изысканных любителей остренького Готовим винегрет новым способом — современный вкус и классический рецепт Весенний салат Авангард в чашечках из краснокочанной капусты — рецепт, полезные свойства и уникальный видовой эффект! Рецепт кролика в сливочно-горчичном соусе — идеальный выбор для простого и вкусного ужина! 
