Шашлычный соус по-грузински — лучший рецепт с фото и подробными инструкциями

Шашлычный соус по-грузински – это настоящая вкусовая и гастрономическая находка для всех любителей грузинской кухни. Этот соус обладает богатым ароматом и неповторимым вкусом, который с лёгкостью дополняет идеально приготовленный шашлык, придаёт ему изысканность и кавказскую изюминку.

Секрет приготовления этого соуса заключается в правильном сочетании специй, которые выделяются своей яркостью и пряностью. Один глоток этого соуса переносит Вас на узкую грузинскую улочку, где Вы наслаждаетесь запахом грильяжных мясных кусочков и слушаете звук кубинки, отремонтированной полгода назад.

Подробный рецепт со степенью прожарки, фотографиями и пошаговыми инструкциями поможет Вам воплотить в жизнь этот неповторимый шедевр грузинской кухни. Уверены, соус по-грузински станет неотъемлемой частью Вашего шашлычного праздника и будет радовать Вас и Ваших гостей своим ароматом и вкусом!

Шашлычный соус по-грузински

Вот простой рецепт шашлычного соуса по-грузински:

Ингредиенты:	Количество:
Чеснок (измельченный)	4-5 зубчиков
Лук (измельченный)	1 средняя головка
Перец красный молотый	1 чайная ложка
Кориандр молотый	1 чайная ложка
Соль	по вкусу
Уксус (10%)	2-3 столовые ложки
Растительное масло	3 столовые ложки

Приготовление:

1. Смешайте чеснок и лук в миске.
2. Добавьте к ним перец красный молотый, кориандр молотый и соль. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте уксус и растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте.
4. Ваш шашлычный соус по-грузински готов! Нанесите его на шашлык за 10-15 минут до готовности.

Этот соус станет отличным дополнением к любому мясу на гриле или шашлыку. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких вкусным и ароматным блюдом!

Рецепт с фото и пошаговыми инструкциями

Ингредиенты:

Лук	2 шт
Чеснок	3 зубчика
Кинза	1 пучок
Хмели-сунели	1 ст. ложка
Перец красный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Уксус	1 ст. ложка
Сахар	1 ч. ложка
Вода	0.5 стакана

Пошаговая инструкция:

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Отделите листья кинзы от стебелей и измельчите их.
3. Возьмите сковороду, добавьте немного масла и разогрейте на среднем огне.
4. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте в сковороду кинзу, хмели-сунели, перец красный молотый, соль, уксус, сахар и воду. Перемешайте все ингредиенты.
6. Готовьте соус на среднем огне, пока он не загустеет, примерно 10-15 минут. Периодически помешивайте.
7. Получившийся соус охладите и можете подавать.

Теперь у вас есть уникальный рецепт шашлычного соуса по-грузински с фото и пошаговыми инструкциями. Приятного аппетита!

Описание соуса по-грузински

Секрет богатого вкуса соуса по-грузински — это комбинация различных специй и трав, таких как кинза, базилик, петрушка и чабрец, которые придают ему своеобразную пикантность и аромат. Разнообразие едокй будут приятно удивлены насыщенным и глубоким вкусом этого популярного грузинского соуса.

За основу соуса обычно берется помидоры, которые добавляют соусу нежную кислинку и томатную сладость. Кроме того, в составе соуса по-грузински присутствует лук, чеснок и оливковое масло, которые придают ему уникальную текстуру и вкус.

Сочетание пряных специй, свежих трав и овощей делает соус по-грузински идеальным для приготовления мяса на гриле или шашлыка. Он придает блюду неповторимый грузинский колорит и делает его по-настоящему вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:	Количество:
Помидоры	3 шт
Лук	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Кинза	1 пучок
Базилик	1 пучок
Петрушка	1 пучок
Чабрец	1 ч.л.
Оливковое масло	2 ст.л.
Соль	по вкусу

Ингредиенты для соуса

Для приготовления шашлычного соуса по-грузински вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 крупные луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 3-4 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 столовая ложка молотой сухой зиры
• 1 столовая ложка молотой горчицы
• 1 столовая ложка сушеной аджики
• 1 столовая ложка красного молотого перца
• 1 столовая ложка сушеных горьких перцев
• соль и молотый черный перец по вкусу
• 4 столовые ложки оливкового масла
• сок половины лимона
• зелень (укроп, петрушка) для украшения

Смесь специй придает соусу оригинальный грузинский вкус с легкой остротой и пикантностью.

Приготовление соуса по-грузински

Вот что нужно для приготовления соуса:

Ингредиенты:	Количество:
Томаты	5 штук
Перец халапеньо	1 штука
Лук репчатый	1 штука
Чеснок	3 зубчика
Укроп	по вкусу
Кинза	по вкусу
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Уксус	1 столовая ложка
Оливковое масло	1 столовая ложка

Приступим к приготовлению:

1. Первым делом необходимо нарезать овощи: томаты мелко, лук и перец халапеньо — кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
2. Смешайте овощи в большой миске и добавьте зелень (укроп и кинза) по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. В получившуюся смесь добавьте соль, сахар, уксус и оливковое масло. Снова все хорошо перемешайте.
4. Дайте соусу постоять при комнатной температуре около 30 минут, чтобы ароматы соединились.
5. Соус по-грузински готов! Он идеально подойдет к шашлыку, а также к другим гриль-блюдам.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления ароматного шашлычного соуса по-грузински вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 2 крупные луковицы — они придадут соусу нежную сладость и пикантность.

2. 4 зубчика чеснока — для добавления яркого аромата и остроты.

3. 2 столовые ложки зеленого укропа — он придает соусу свежий и приятный запах.

4. 2 столовые ложки зелени кинзы — она добавит соусу особую пикантность.

5. 1 чайная ложка сухих жгучих перцев — они сделают соус острее и более ароматным.

6. 1 чайная ложка соли — она подчеркнет вкус остальных ингредиентов.

7. 1 чайная ложка красного сладкого перца — он придаст соусу насыщенный цвет и аромат.

8. 2 столовые ложки оливкового масла — они сделают шашлычный соус сочнее и более насыщенным.

Готовьте шашлычный соус по-грузински с любовью и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Способ приготовления

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: 500 г свежей говядины, 3 большие луковицы, 6 зубчиков чеснока, 3 острых перца чили, 3 столовые ложки кинзы, 2 столовые ложки молотого кориандра, 1 столовая ложка молотой паприки, 1 столовая ложка молотого фенхеля, соль по вкусу, 4 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки гранулированного сахара.

Шаг 2: Мясо готовьте заранее: нарезайте его крупными кусками, промывайте и высушивайте. Луковицы нарезайте в крупные кольца, а чеснок и перец – мелкими кусочками. Воткните шампуры в мясо, фиксируя между слоями говядины кусочки овощей и лука.

Шаг 3: Отправьте готовые шашлыки на гриль или на противень в разогретую духовку. Готовьте их до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 4: В процессе жарки подготовьте соус: в казанок или глубокую сковороду налейте оливковое масло и разогрейте его. Добавьте в него нарезанный лук, измельченный чеснок и перец чили. Пассеруйте все это на слабом огне до мягкости лука и легкого обжаривания остальных компонентов.

Шаг 5: Добавьте в казанок молотые специи: кориандр, паприку и фенхель. Тушите их 2-3 минуты, пока не почувствуется аромат специй. Затем добавьте кинзу, соль и сахар. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить соус еще 5 минут. Выключите огонь и оставьте его настояться в течение 5-10 минут.

Шаг 6: Когда шашлыки будут готовы, снять их с огня и выложить на блюдо для подачи. Перед подачей пропитайте их получившимся соусом из казанка, хорошенько поворачивая мясо для равномерного распределения ароматов.

Готово! Ваш сочный и ароматный шашлычный соус по-грузински готов для подачи. Приятного аппетита!

Видео:

Сацебели. Одно видео — два рецепта.

СОУС ДЛЯ ШАШЛЫКА | Самый быстрый и вкусный томатный соус