Шашлык из курицы по-турецки — лучший рецепт и секреты приготовления

Шашлык из курицы – это классическое блюдо, которое можно приготовить по разным рецептам. Однако, рецепт по-турецки отличается своей неповторимостью и оригинальностью вкуса. Ароматное мясо, обжаренное на гриле и пропитанное вкусом специй, интересно сочетается со свежими овощами и легким соусом.

Особенностью шашлыка по-турецки является использование ягодного маринада. Характерным ингредиентом является нашатырный спирт, который придает мясу небольшую остроту и тонкий аромат. Кроме того, маринад включает в себя сок лимона, оливковое масло, чеснок, соль и различные специи, в том числе орегано, мяту и паприку.

Перед приготовлением шашлыка из курицы по-турецки, целесообразно оставить мясо на несколько часов или весь ночь в маринаде. Благодаря этому, курица будет иметь более насыщенный вкус и будет мягкой и сочной при приготовлении. Необходимо отметить, что перед запеканием шашлыка, курица должна просохнуть, чтобы избежать попадания жира на угли и образования дыма. Таким образом, мясо приобретет золотистый цвет и благоухающий аромат гриля.

Шашлык из курицы по-турецки: лучший рецепт и секреты приготовления

Для приготовления шашлыка из курицы по-турецки вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Курица (филе или грудка) — 500 г
2. Лук — 1 шт
3. Чеснок — 3-4 зубчика
4. Оливковое масло — 3 столовые ложки
5. Сок лимона — 2 столовые ложки
6. Петрушка — по вкусу
7. Специи (кориандр, паприка, черный перец, кумин) — по вкусу

Секреты приготовления:

1. Курицу нарежьте на кусочки среднего размера.

2. Лук мелко нашинкуйте.

3. В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок (измельченный или пропущенный через пресс), специи и мелко нарезанную петрушку.

4. Добавьте нарезанную курицу и лук в миску с маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов (наилучший результат — мариновка на ночь).

5. Затем нанизывайте курицу на деревянные шампуры и готовьте на гриле или на сковороде до готовности.

6. Шашлык из курицы по-турецки готов! Подавайте с любимым соусом и гарниром.

Этот рецепт приготовления шашлыка из курицы по-турецки станет отличным выбором для любителей мясных блюд с экзотическими пряностями. Попробуйте приготовить его на своей следующей гриль-вечеринке и порадуйте своих гостей!

Шашлык из курицы по-турецки

Для приготовления шашлыка из курицы по-турецки вам понадобится:

• курица — 1,5 кг;
• лук — 2 штуки;
• специи (паприка, куркума, соль, перец) — по вкусу;
• масло — 3 столовые ложки;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• чеснок — 3 зубчика;
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.

Перед приготовлением шашлыка мясо следует промыть и обсушить. Затем его необходимо нарезать кусочками примерно 3-4 см. Для приготовления маринада, лук нужно нарезать полукольцами и перемешать со специями, маслом, лимонным соком и измельченным чесноком. После этого мясо нужно замариновать в полученной смеси на несколько часов или лучше на всю ночь.

Приготовленное мясо нанизывается на шампуры и жарится на грилле или мангале до готовности. Чтобы шашлык получился сочным и ароматным, его следует периодически переворачивать и смазывать маринадом. Подавать шашлык из курицы по-турецки можно с соусом, овощами и свежей зеленью.

Шашлык из курицы по-турецки — отличный вариант для приготовления на открытом воздухе в компании друзей или семьи. Это блюдо не только насытит голод, но и порадует вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить шашлык из курицы по-турецки и вы не пожалеете!

Лучший рецепт

Для приготовления вкусного и сочного шашлыка из курицы по-турецки вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Курица (филе)	500 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Оливковое масло	2 ст. л.
Лимонный сок	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Паприка	1 ч.л.
Перец черный молотый	по вкусу
Кориандр молотый	1 ч.л.

И так, приступим к приготовлению:

1. Нарежьте курицу на кусочки среднего размера. Очистите и нарежьте лук кольцами.
2. Приготовьте маринад: смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, паприку, перец и кориандр. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте маринад к курице и луку. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки равномерно покрылись маринадом. Оставьте на несколько часов для пропитывания.
4. Перед началом скармливания курицы на шампурах, прогрейте гриль или мангал до средне-высокой температуры.
5. Нанижите кусочки маринованной курицы на шампуры, чередуя с кольцами лука.
6. Выпекайте шашлык на гриле или мангале до готовности, переворачивая его время от времени, чтобы равномерно прожарить.
7. Готовый шашлык из курицы подайте горячим, предварительно посыпав свежими зеленью. Приятного аппетита!

Следуя этому рецепту, вы приготовите очень вкусный и ароматный шашлык из курицы по-турецки. Попробуйте его приготовить в ближайший уикенд и порадуйте своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка из курицы по-турецки вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Курица:

• 1,5 кг куриного филе;
• сок 1 лимона;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу;
• 2 столовых ложки оливкового масла.

2. Маринад:

• 1 большая луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки кетчупа;
• 2 столовых ложки соевого соуса;
• 2 столовых ложки меда;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 столовая ложка сметаны.

3. Для подачи:

• свежая зелень (укроп, петрушка);
• лук-порей;
• лимоны;
• тандырный хлеб.

Приготовление

1. Выберите свежую куриную грудку и разрежьте ее на небольшие кусочки.
2. Подготовьте маринад из смеси оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса, измельченного чеснока, соли, перца, куркумы и паприки.
3. Положите кусочки курицы в маринад и оставьте на несколько часов (лучше всего на ночь) для насыщения мяса ароматами.
4. Подготовьте угольный гриль и разожгите его до состояния горящих углей.
5. Выньте кусочки курицы из маринада и нанизывайте их на шампуры.
6. Поставьте шашлыки из курицы на гриль и жарьте их, переворачивая время от времени, пока мясо не станет золотистого цвета и тщательно прожарится.
7. Готовые шашлыки из курицы подавайте с свежими овощами и соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления

Чтобы приготовить вкусный шашлык из курицы по-турецки, нужно учесть несколько секретов:

1.	Выберите правильное мясо.
2.	Маринуйте курицу.
3.	Подготовьте специи и соус.
4.	Разрежьте куриные кусочки на равные порции.
5.	Приготовьте шампуры для нанизывания мяса.
6.	Нанизывайте мясо на шампуры с овощами.
7.	Поставьте шашлык на гриль.
8.	Периодически переворачивайте шашлык на гриле.
9.	Готовьте соус для подачи.
10.	Подавайте готовый шашлык на стол и наслаждайтесь!

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить восхитительный шашлык из курицы по-турецки, который порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом.

Сочность мяса

Во-первых, выбор мяса. Для шашлыка рекомендуется использовать свежее куриное филе без кожи. Оно обладает нежным вкусом и хорошо подходит для маринования. Важно выбирать качественное мясо, без видимых повреждений и с наименьшим количеством жилок.

Во-вторых, маринад. Чтобы мясо стало сочным и ароматным, его нужно мариновать в специальном соусе. Обычно для шашлыка из курицы используют соус на основе оливкового масла, лимонного сока, чеснока, зелени и специй. Мясо должно пропитаться маринадом как минимум 2-3 часа, но лучше всего оставить его на ночь, чтобы курица полностью впитала все вкусовые нюансы.

В-третьих, техника приготовления. Самый лучший способ готовить шашлык из курицы — на открытом огне или на гриле. Главное правило — не пережаривать мясо, чтобы оно не стало сухим. Мясо нужно переворачивать на гриле каждые 3-5 минут, чтобы равномерно прожарить с обеих сторон.

Не забудьте при основной подаче шашлыка устроить небольшую паузу, чтобы мясо «отдышалось» и стало еще более сочным. Для этого можно накрыть его фольгой на несколько минут перед подачей на стол.

Совет:	Добавление насекомых или цитрусовых в маринад поможет сделать мясо еще более сочным и ароматным.

Видео:

Сочный шашлык из куриной ГРУДКИ. Во рту тает! Рецепт

Яйца НЕ ЖАРЬТЕ НЕ ВАРЬТЕ!!! Простой секрет, который СПАСАЕТ по утрам! Ни на что его НЕ ПРОМЕНЯЮ!