Суп Харчо — приготовим необычно острый рецепт с изысканным вкусом

Суп Харчо — это одно из самых популярных грузинских блюд, которое перенесло свой запах и вкус через века и стало любимым у многих. Это ароматное блюдо с богатым мясным вкусом и острым пряным оттенком завоевало сердца гурманов по всему миру.

Основой для Харчо является говядина, которая варится вместе с разнообразными специями. Остроту и ароматность блюду придают такие пряности, как красный перец, кориандр и чабер. Дополнительными ингредиентами могут быть рис, помидоры и лук, которые придают супу нежный и насыщенный вкус.

Необычный рецепт приготовления супа Харчо позволит вам насладиться этим блюдом в полной мере. Готовить его очень просто: нужно лишь следовать инструкциям и соблюдать пропорции. Острота супа может быть регулируемой, так что каждый может выбрать уровень пикантности идеально подходящий для своего вкуса.

Суп Харчо: необычный рецепт приготовления с острым вкусом

Ингредиенты:

• 500 граммов говядины;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 граммов томатной пасты;
• 2 столовые ложки острого кетчупа;
• 1 столовая ложка молотой красной сладкой паприки;
• 1 столовая ложка молотого черного перца;
• 1 столовая ложка сушеной зелени укропа;
• 1 столовая ложка сушеной зелени кинзы;
• 1 столовая ложка сушеной мяты;
• Соль по вкусу;
• Масло для жарки.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Удалите мясо из сковороды и оставьте на блюде.
2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и кетчуп, перемешайте.
3. Добавьте к луку и чесноку молотую паприку, перец, соль и сушеные зеленые травы. Перемешайте и продолжайте готовить 1-2 минуты.
4. Верните обжаренную говядину в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и тушите на небольшом огне около 15-20 минут, пока мясо не будет мягким.
5. Для настоящего грузинского супа Харчо можно добавить кислое зеленое яблоко, нарезанное кубиками. Добавьте его в суп и продолжайте тушить еще около 5 минут.
6. Подавайте суп Харчо горячим, посыпав сверху свежей зеленью или лимонными кусочками.

Наслаждайтесь изысканным вкусом острого грузинского супа Харчо!

Суп Харчо: необычный рецепт приготовления с острым вкусом

Для приготовления Харчо обязательно используются специи, которые придают супу остроту и аромат. Одной из ключевых специй является красная молотая паприка, которая придает супу специфический острый вкус. Также в Харчо добавляют томатную пасту, чеснок, лук, зелень и специи по вкусу.

Приготовление Харчо начинается с тушения лука и чеснока на масле, затем добавляется томатная паста и оставшиеся специи. После того как специи раскрылись, в суп добавляется мясной бульон и овощи, такие как картофель, морковь и лук. Суп варится до готовности овощей, а затем добавляются мясные шарики, обжаренные на сковороде. Чтобы суп получился густым и ароматным, его следует подавать горячим, посыпав зеленью.

Суп Харчо можно подавать с гарниром, таким как рис или гречка, которые отлично сочетаются с острым вкусом супа. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит острые и ароматные супы. Готовьте Харчо по нашему рецепту и наслаждайтесь его необычным вкусом!

Ингредиенты:	Количество:
Говяжий фарш	300 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Морковь	1 шт
Картофель	2 шт
Томатная паста	2 ст. л.
Красная молотая паприка	2 ч. л.
Сушеный базилик	1 ч. л.
Сушеный тмин	1 ч. л.
Лавровый лист	1 шт
Соль	по вкусу
Петрушка или кинза	для подачи

Раздел 1: Ингредиенты для приготовления супа Харчо

Ингредиенты	Количество
Говядина	600 г
Рис	1/2 стакана
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Томатная паста	3 столовые ложки
Перец красный молотый	1 чайная ложка
Перец чёрный молотый	1/2 чайной ложки
Кориандр молотый	1 чайная ложка
Лавровый лист	2 штуки
Укроп свежий	1 пучок
Сахар	1 чайная ложка
Соль	по вкусу
Лимонный сок	по вкусу

Для приготовления супа Харчо вам потребуются следующие ингредиенты:

— Говядина (600 г)

— Рис (1/2 стакана)

— Лук репчатый (1 шт)

— Чеснок (3 зубчика)

— Томатная паста (3 столовые ложки)

— Перец красный молотый (1 чайная ложка)

— Перец чёрный молотый (1/2 чайной ложки)

— Кориандр молотый (1 чайная ложка)

— Лавровый лист (2 штуки)

— Укроп свежий (1 пучок)

— Сахар (1 чайная ложка)

— Соль (по вкусу)

— Лимонный сок (по вкусу)

Подраздел 1.1: Мясные ингредиенты

Для приготовления ароматного супа Харчо требуются специальные мясные ингредиенты, которые придают блюду необычный и насыщенный вкус.

Основным мясным ингредиентом является говядина, предпочтительно мякоть из задних ножек или поясничной части животного. Вместо говядины можно использовать также баранину или бондюэль — измельченное мясо из говяжьих ребер.

Для достижения остроты и аромата супа важно использовать специальные приправы. Одна из них — вооружитесь острой красной молотой паприкой, которая придаст блюду пикантность и глубокий красный цвет. Также добавьте немного сушенного тмину, который придаст супу характерный вкус и аромат.

Не забудьте о добавлении свежих томатов, которые придадут супу яркость и нежную кислинку. Также рекомендуется использовать свежий укроп, который обогатит вкус блюда и придаст ему свежесть и аромат.

Важно помнить, что правильные мясные ингредиенты — ключ к приготовлению вкусного супа Харчо.

Подраздел 1.2: Овощи и специи

Одним из основных овощей, которые используются в рецепте харчо, является лук. Лук придает супу характерный аромат и добавляет нежную сладость. Рекомендуется использовать красный лук, так как он имеет более насыщенный и сладкий вкус.

Также в супе присутствуют морковь и перец. Морковь придает блюду нежный оранжевый оттенок и сладковатый вкус, а также обогащает его питательными веществами. Перец, в свою очередь, добавляет остроты и пикантности супу харчо.

Неотъемлемой частью супа является помидорная паста. Она придает харчо насыщенный красный цвет и неповторимый вкус. Также важно добавить рубленный чеснок, чтобы придать супу глубину и аромат. Чеснок также делает блюдо более пряным и немного острой.

Для достижения идеального сочетания вкусов рекомендуется добавить различные специи. Типичные специи для харчо включают кинзу, зиру и гвоздику. Кинза добавляет свежести и аромата, зира придает остроты и слегка горьковатый вкус, а гвоздика доставляет пряные нотки и приятную ароматность.

Раздел 2: Приготовление супа Харчо

Для приготовления супа Харчо вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг говядины	2 луковицы	4 зубчика чеснока
2 моркови	2 перца чили	3 столовые ложки томатной пасты
2 лавровых листа	1 чайная ложка кориандра	1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка кумина	соль и перец по вкусу	свежая зелень для украшения

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.

2. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и перец чили.

3. Нарежьте говядину на небольшие кусочки.

4. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

5. Обжарьте лук и чеснок в кастрюле до золотистого цвета.

6. Добавьте морковь и перец чили, и продолжайте готовить до мягкости овощей.

7. Добавьте говядину в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу.

8. Готовьте говядину до идеальной прожарки.

9. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, кориандр, куркуму и кумин в кастрюлю.

10. Перемешайте все ингредиенты вместе и готовьте несколько минут.

11. Добавьте горячую воду, чтобы покрыть все ингредиенты, закройте крышкой и варите на медленном огне около 1 часа.

12. Проверьте суп на соль и перец, при необходимости добавьте приправы по вкусу.

13. Подавайте горячий суп Харчо с свежей зеленью по желанию.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и острый суп Харчо. Приятного аппетита!

Подраздел 2.1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления супа Харчо с острым вкусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов говядины;
• 1 большой лук;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 морковки;
• 2 перца чили;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1 чайная ложка куркумы;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Перед началом приготовления супа, необходимо порезать говядину на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковки очистите и натрите на крупной терке. Перцы чили удалите семена и нарежьте их мелкими кубиками.

Подраздел 2.2: Приготовление основного блюда

Для приготовления супа Харчо потребуется основное блюдо, к которому добавятся специи и овощи.

Основное блюдо можно выбирать по своему вкусу, однако традиционно в суп Харчо добавляется говядина. Это мясо отлично сочетается с острым перцем, томатами и специями.

Для приготовления говядины, необходимо выбрать кусок высокого качества, без жил и жировых прожилок. Кусок говядины следует порезать на небольшие кусочки, при этом удаляя лишний жир и пленки.

Основное блюдо для супа Харчо можно также приготовить из баранины или куриного мяса, однако оригинальный рецепт предполагает использование говядины.

После того, как мясо приготовлено, можно приступать к добавлению специй и овощей, чтобы придать супу Харчо остроту и аромат.

Подраздел 2.3: Способы подачи и дополнения блюда

Чтобы подчеркнуть остроту и ароматность супа Харчо, его можно подавать в специальной керамической посуде. Такая посуда сохраняет тепло блюда и создает особую атмосферу. Не забудьте предложить гостям на столе лаваш или хлеб, для полного наслаждения вкусом супа.

Как дополнение к супу Харчо, можно предложить добавить нарезанные свежие овощи, такие как помидоры, огурцы или зелень. Их свежесть и хрустящесть прекрасно дополнят острый вкус супа и добавят приятную текстуру. Также хорошим дополнением может быть добавление лимонного сока или лайма, чтобы придать блюду нотку кислинки.

Еще одним интересным способом подачи супа Харчо является добавление сметаны или йогурта в тарелку перед подачей. Это придаст супу нежность и создаст контраст вкусов. Сметана также смягчит остроту блюда и сделает его более мягким и сочным.

Можно также украсить блюдо свежими зеленью или рубленым зеленым луком. Это придаст супу Харчо яркий и аппетитный вид.

Видео: