ТОП-3 классические румынские блюда – узнайте, что представляет собой национальную кухню Румынии!

Румыния — страна, богатая своей историей и культурой. Ее национальная кухня несет в себе множество аутентичных и вкусных блюд, которые не оставят равнодушными даже самых изысканных гурманов. В этой статье мы представляем вам ТОП-3 самых классических румынских блюда, которые должны быть в списке ваших кулинарных открытий.

Первым в нашем списке идет знаменитая сарма – блюдо, приготовленное из кислого капусты и свинины. Сарма является национальной гордостью Румынии и неизменно присутствует на всех национальных праздниках и праздничных ужинах. Вкусная и питательная сарма никогда не оставит вас равнодушными, благодаря сочному мясу и изысканному вкусу капусты.

Второе место в нашем списке занимает паленыца – блюдо из теста с мясной начинкой. Паленыца приготовляется с использованием свежих ингредиентов – мяса, сыра и овощей. Это блюдо имеет неповторимый вкус и аромат, который оставится надолго в вашей памяти после первого пробного кусочка.

И, наконец, третье место в нашем ТОП-листе занимает мититеи – национальное румынское пирожное, которое готовится по особому рецепту. Мититеи приготовляются из молочного теста, которое обжаривается в горячем масле. Они имеют уникальную форму и аппетитный вкус. После первой пробной дегустации мититеи навсегда запомнятся вам своим неповторимым ароматом и незабываемым вкусом.

Насладитесь самым лучшим, что предлагает румынская кухня, включив в свой кулинарный список эти классические румынские блюда. Они не только насытят ваши вкусовые рецепторы, но и позволят вам погрузиться в удивительный мир румынской культуры и традиций.

ТОП-3 классические румынские блюда

Кухня Румынии представляет собой уникальное сочетание традиций, влияний соседних стран и самобытности местных продуктов. Здесь можно отведать разнообразные блюда, которые порадуют даже самого изысканного гурмана.

Мититеи (Mititei)

Мититеи – это одно из самых популярных мясных блюд в Румынии. Рецепт приготовления мититеи не сложен, но требует внимания к деталям. Блюдо состоит из нежного фарша из говядины, свинины или баранины, приправленного специями и ароматными зеленью. Мясо формируется в виде небольших цилиндрических шариков, затем жарится до золотистой корочки. Мититеи подают с гарниром из картофельного пюре, капусты или свежих овощей.

Саралей (Sarmale)

Саралей – это традиционное румынское блюдо, которое представляет собой готовьбу мясной начинки в головках капусты. Главным ингредиентом саралей является квашеная капуста, которая придает блюду особый вкус и аромат. Мясная начинка может быть из фарша свинины, говядины или баранины, с добавлением крошек хлеба, лука, риса и специй. Саралей запекаются в духовке или готовят на плите, а затем подают со сметаной или мамалыгой – традиционным румынским гарниром из кукурузной каши.

Папанаши (Papanasi)

Папанаши – это классический румынский десерт, который обязательно стоит попробовать во время посещения Румынии. Это пышные творожные пирожки, приготовленные из мягкого теста с добавлением творога, яиц, муки и сахара. После выпекания пирожки обжаривают на сковороде до золотистого цвета, а затем поливают сгущенным молоком или черничным вареньем. Папанаши обычно подаются с кофе или чаем, а также могут быть украшены свежими фруктами или ягодами.

При посещении Румынии обязательно попробуйте эти классические румынские блюда, чтобы полностью погрузиться в культуру и аутентичность национальной кухни этой удивительной страны. Вкусные и ароматные, они оставят незабываемые впечатления и вызовут желание вернуться снова и снова.

Борш по-румынски: традиционный суп из свеклы и капусты

Для приготовления этого блюда требуется свекла, капуста, лук, морковь, картофель, томатная паста, чеснок и специи. Сначала овощи нарезаются и обжариваются на масле до золотистого цвета. Затем добавляется томатная паста, которая придает супу ярко-красный цвет. Далее в суп добавляются капуста, картофель и пряности. Блюдо тушится на медленном огне до мягкости овощей и сочности супа.

Борш по-румынски обычно подают с кислой сметаной, которая придает супу нежный вкус. Его можно украсить свежими зеленью и подать с горячим хлебом.

Этот суп является вкусным и сытным блюдом, которое дает ощущение тепла и комфорта. Борш по-румынски — отличный выбор для холодных зимних дней или для приготовления на праздничный стол.

Рецепт борша по-румынски

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 3 картофелины
• 1 крупный лук
• 1 морковь
• 1 пастернак
• 1 свекла
• 1/2 кочана капусты
• 3 помидора
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на небольшие порции и обжарьте в глубокой сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте лук, морковь, пастернак и свеклу. Обжарьте овощи вместе со свининой до мягкости.
3. Добавьте помидоры, томатную пасту и оставьте на огне еще на 5 минут.
4. Нарежьте картофелину и добавьте в кастрюлю с овощами и мясом. Добавьте также лавровый лист. Залейте всё водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.
5. Варите на среднем огне около 20 минут, затем добавьте нарезанную капусту и варите еще 10 минут.
6. Приправьте блюдо солью, перцем и измельченным чесноком. Дайте боршу еще провариться 5 минут.
7. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

История борша в румынской кухне

Исторически, борш пришел в Румынию с иммигрантами из Украины и Молдавии. Однако, румынская версия борша отличается от классического украинского рецепта.

В румынской кухне, борш обычно готовится с использованием кислого капустного сока, который придает ему особый вкус и аромат. Также в румынском борше можно найти мясо (обычно свинину), картофель, морковь, лук, масло и специи.

Одним из основных отличий румынского борша от украинского является его консистенция. Румынский борш имеет более густую текстуру, чем его украинский аналог, что делает его более насыщенным и пикантным вкусом.

Борш в румынской культуре не просто является популярным блюдом, но и имеет значительное значение в традиционных празднованиях. Он часто подается во время свадеб, рождественских и пасхальных гуляний.

Сегодня румынский борш является одним из самых известных и любимых блюд как для местных жителей, так и для туристов. Его уникальный вкус и аромат сделали его национальным сокровищем Румынии.

Сарма долма: инжирные листья, завернутые в фарш

Для приготовления сарма долма используются свежие инжирные листья. Листья промываются, затем обжариваются на сковороде с добавлением растительного масла. В это время готовится начинка из риса или мяса, которая может быть приготовлена с добавлением лука, чеснока, перца и других специй по вкусу. Начинка заворачивается в инжирные листья, создавая небольшие рулетики или пакетики.

Готовые сарма долма обычно подаются в течение нескольких дней после приготовления, чтобы вкус насытился и стал еще более приятным. Блюдо можно подать в горячем или холодном виде, с соусом или без него. Сарма долма является не только вкусным, но и очень питательным блюдом, которое может стать отличным выбором для семейного обеда или особого торжественного ужина.

Ингредиенты:	Количество:
Инжирные листья	30 штук
Фарш (говядина, свинина или курица)	500 грамм
Рис или гречка	150 грамм
Лук	1 штук
Чеснок	2-3 зубчика
Перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Растительное масло	для обжаривания

Рецепт сармы долма

1. Наливные кислые капустные листья подсолите и кипятите для удаления горечи.
2. Смешайте фарш из свинины с рисом, луком, мелко нарезанным укропом, петрушкой, солью и перцем по своему вкусу.
3. Разложите капустные листья на рабочей поверхности. Вырежьте лишний корешок и повредившуюся часть. Выложите на каждый лист небольшое количество начинки и заверните, начиная от основания листа.
4. Уложите сарму плотными рядами в большую кастрюлю или глубокую сковороду. Залейте достаточным количеством кипятка, чтобы сарма была полностью покрыта.
5. Добавьте морковь, лук, зубчики чеснока и лавровый лист для приготовления ароматного бульона. При необходимости посолите и поперчите.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 1,5-2 часов, пока сарма не станет мягкой.
7. Подавайте сарму горячей с кислосладким соусом или сметаной. Приятного аппетита!

История сармы долма в румынской кухне

История сармы долма уходит своими корнями в глубину веков. В древние времена, когда кишиневцы жили в семьях, принадлежащих к разным нациям, каждая семья готовила свои традиционные блюда. Так капустные листья стали настоящей национальной достопримечательностью Румынии.

Корни сармы долма уходят в древнейшую историю. Это блюдо появилось во времена, когда в Румынии жили одни только кочевники. Блюда из капустных листьев использовались для питания на долгих путешествиях. Благодаря своим полезным свойствам и удобному формату, сарма стала неотъемлемой частью рациона питания румынских кочевников.

С течением времени, рецепт сармы долма стал совершенствоваться и передаваться из поколения в поколение. Он претерпел множество изменений и адаптаций под вкусы разных регионов Румынии. Сегодня в стране существует множество вариаций сармы долма, каждая из которых имеет свои своеобразия и особенности.

Сарма долма является не только вкусным блюдом, но и символом гостеприимства и теплоты румынской кухни. Ее приготовление — это целый ритуал, сложность которого заключается в мастерстве завернуть начинку в капустные листья так, чтобы они не развалились при варке. Готовить сарму долма — значит сохранять и продолжать давнюю румынскую традицию.

Мамалига: кукурузная каша, традиционное блюдо Румынии

Мамалига готовится из молотых зерен кукурузы и воды. В процессе приготовления кукурузная мука смешивается с водой и кипит несколько часов на медленном огне, чтобы достичь нужной консистенции. Готовая каша получается густой и плотной, с легкой хрустящей корочкой сверху.

Это блюдо обычно подается в качестве гарнира к мясу, приготовленному на гриле или тушеному. Мамалига традиционно сочетается с сыром, сметаной или маслом, которые добавляются сразу же перед подачей на стол.

Мамалига – это не только вкусное, но и питательное блюдо. Кукуруза является богатым источником клетчатки, минералов и витаминов, поэтому мамалига является здоровой альтернативой обычному гарниру из картофеля или риса.

Уникальный вкус и традиционный характер мамалиги сделали его символом румынской кухни. Это блюдо является настоящей гордостью румынского народа и символом их национальной идентичности.

Рецепт мамалиги

Ингредиенты:

• 300 г кукурузной муки
• 600 мл воды
• 1 ч.л. соли

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном нагрейте воду до кипения.
2. Смешайте кукурузную муку с солью.
3. Постепенно добавляйте смесь кукурузной муки в кипящую воду, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
4. Уменьшите огонь и продолжайте готовить мамалигу, помешивая, около 15-20 минут или пока смесь не загустеет и не отделится от стенок кастрюли.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте мамалиге настояться несколько минут.
6. Выложите мамалигу на тарелку и разрежьте на порции.

Мамалига готова! Теперь вы можете подавать ее вместе с любым соусом или сыром по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Видео:

Что едят румыны и сколько это стоит? Сравнение с Россией. Румыния — Цены на продукты | Корзина бомжа

Где поесть в Риме? Безлимитная еда.