ТОП-5 лучших рецептов окрошки для жаркого дня по версии SMAK.UA

Лето — время свежих овощей и легких блюд. А что может быть лучше, чем охлаждающая окрошка в знойную погоду? SMAK.UA предлагает вам пять самых вкусных и освежающих рецептов этого летнего супа, который зарядит вас энергией и подарит ощущение полного наслаждения.

Первый в нашем топе — классическая рецептура окрошки. Сочные огурцы, ароматное зеленье, кисло-молочный кефир и кубики вареного картофеля, приправленные нежным зубчиком чеснока — такой вариант окрошки подарит вам незабываемое кулинарное приключение. А главное — не забудьте добавить немного льда в готовую похлебку, чтобы получить настоящее ощущение прохлады.

Хотите попробовать нечто более экзотическое? Тогда второй рецепт точно для вас. Окрошка с креветками и авокадо удивит вас сочетанием свежих овощей и изысканных морепродуктов. Зеленый лук, спелый помидор, сочная свекла, нежное авокадо и ароматные креветки — идеальное сочетание для гурманов, которые хотят попробовать нечто новое и оригинальное.

В нашей подборке обязательно должен быть и рецепт окрошки для вегетарианцев. Окрошка без мяса: свежие овощи, пророщенная гречка, нежный сыр и яркий укроп – такие ингредиенты позволят вам насладиться вкусом этого супа, не отказываясь от своих принципов питания. Это настоящий заряд энергии и витаминов для вашего организма.

Ну а для любителей остренького мы приготовили вариант окрошки с хреном и горчицей. Сочные овощи, крупные кусочки отварного мяса и незабываемый вкус острых соусов — этот суп точно поднимет вам настроение и зарядит энергией. Попробуйте добавить немного свежего укропа и перца для еще большего эффекта.

И, наконец, самый необычный вариант окрошки в нашем топе — окрошка с варениками. Может показаться странным сочетание мясного супа с традиционными украинскими пельменями, но такой эксперимент обязательно оправдает ожидания. Ароматное мясо, сочные овощи и нежные вареники создадут настоящий кулинарный шедевр, который запомнится вам надолго.

Выбирайте, экспериментируйте и наслаждайтесь процессом приготовления окрошки вместе с SMAK.UA. Ведь нет ничего лучше, чем приятная компания и вкусная еда на свежем воздухе в жаркое летнее время!

ТОП-5 лучших рецептов окрошки для жаркого дня по версии SMAK.UA

1. Классическая окрошка. Для нее вам понадобятся квашеная капуста, свежие огурцы, отварное мясо, зелень и горчица. Разрежьте огурцы на кубики, мясо на кусочки, добавьте капусту и зелень. Смешайте все ингредиенты с горчицей и наслаждайтесь свежестью и ароматом окрошки.

2. Окрошка «По-коренному». Для этой окрошки нужно использовать корнеплоды, морковь, свеклу, картофель и йогурт. Подготовьте овощи, нарежьте их кубиками, добавьте йогурт и перемешайте. Эта окрошка отличается нежным вкусом и необычной ароматной композицией.

3. Окрошка с лососем. Для этого блюда вам потребуются филе лосося, свежие огурцы, картофель, яйца и кефир. Подготовьте все компоненты, нарежьте их, смешайте с кефиром и поставьте в холодильник на пару часов. Эта окрошка сочетает в себе нежность лосося и свежесть огурцов.

4. Окрошка с мясными фрикадельками. Для этой окрошки вам понадобятся свежие овощи – огурцы, радишки, картофель, зелень, а также отварное мясо и фрикадельки. Пару фрикаделек и ложка квашеной капусты добавят остроты и необычности вам готовый суп.

5. Окрошка «Летний бриз». Для этой окрошки вам понадобятся свежие огурцы, помидоры, зелень, яйца и кефир. Нарежьте огурцы и помидоры, смешайте с готовыми яйцами и зеленью. Добавьте кефир и наслаждайтесь вкусом летнего бриза.

Выбирайте любой из данных рецептов и создайте окрошку, которая понравится вашим близким и гостям. Наслаждайтесь настоящим летним вкусом с лучшими рецептами от SMAK.UA!

Окрошка «Летний букет»

Для приготовления окрошки «Летний букет» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3-4 молодых огурца
• 3-4 свежие помидоры
• 1 красный лук
• 1 свежий огурец
• 1 небольшая свежая зеленая паприка
• 1 свежий красный перец
• 1 свежий зеленый перец
• 500 мл нежирного кефира
• Сок половины лимона
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка, мята) для украшения

Приготовление окрошки «Летний букет» не займет у вас много времени. Все что вам нужно сделать, это:

1. Нарежьте огурцы, помидоры, лук, перцы и паприку мелкими кубиками.
2. Добавьте нарезанные овощи в большую миску.
3. Добавьте к ним кефир и лимонный сок.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Охладите окрошку в холодильнике до полного охлаждения.
7. Подавайте окрошку «Летний букет» в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для окрошки «Летний букет»:

Для приготовления окрошки «Летний букет» вам понадобится:

• 250 грамм свежего огурца;
• 250 грамм свежего помидора;
• 150 грамм свежего перца (можно использовать красный, желтый или зеленый);
• 100 грамм свежей редьки;
• 100 грамм свежего репчатого лука;
• 150 грамм отварного картофеля;
• 200 грамм отварной говядины;
• 2-3 яйца;
• 800 мл кваса;
• соль и перец по вкусу;
• укроп и зелень по вкусу;
• лавровый лист — по желанию;
• лимонная кислота (если квас не кислый) — по желанию;

Выбирайте свежие и сочные овощи, чтобы сделать окрошку «Летний букет» по-настоящему вкусной и освежающей! Приятного аппетита!

Приготовление окрошки «Летний букет»:

Для приготовления окрошки «Летний букет» вам понадобятся:

• 1 огурец
• 2 моркови
• 1 свежий сладкий перец
• 1 красный лук
• Пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 3 яйца
• 200 г кваса
• По вкусу соль и перец

Шаги для приготовления окрошки «Летний букет»:

1. Огурец, морковь и перец нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
2. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарежьте.
3. Яйца сварите вкрутую, охладите и нарежьте кубиками.
4. В большом салатнике смешайте овощи и зелень. Добавьте нарезанные яйца.
5. Добавьте квас и хорошо перемешайте.
6. Приправьте окрошку солью и перцем по вкусу. Перемешайте еще раз.
7. Охладите окрошку в холодильнике несколько часов или до полного остывания.

Готовая окрошка «Летний букет» готова к подаче на стол. Отличный выбор для летнего обеда или вечеринки. Приятного аппетита!

Окрошка «Солнечная»

Для приготовления окрошки «Солнечная» вам потребуются следующие ингредиенты:

— 500 г картофеля

— 300 г свежих огурцов

— 200 г маринованного мяса (курица, свинина или говядина)

— 150 г зеленого горошка

— 1 литр кефира

— 2 яйца

— 1 свежая зеленая луковица

— свежая зелень (укроп, петрушка)

— соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Сварите картофель до готовности, оставьте его остыть.

2. Отварите яйца вкрутую.

3. Очистите овощи и нарежьте их кубиками.

4. Нарежьте мясо.

5. Смешайте овощи, мясо и зелень в большой миске.

6. Раскройте остывший картофель на кубики и добавьте в миску.

7. Добавьте зеленый горошек и перемешайте все ингредиенты.

8. Вылейте кефир в миску и тщательно перемешайте.

9. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте снова.

10. Распределите окрошку по порционным тарелкам и украсьте кружками вареных яиц.

Теперь ваша вкусная и освежающая окрошка «Солнечная» готова к подаче! Приятного аппетита!

Ингредиенты для окрошки «Солнечная»:

Состав:

• 150 гр. картофеля
• 100 гр. свежих огурцов
• 50 гр. радишей
• 50 гр. молодого зеленого лука
• 3-4 веточки укропа
• 2-3 веточки петрушки
• 2-3 столовые ложки сметаны
• 3-4 столовые ложки кефира
• соль и свежемолотый перец по вкусу
• лед для охлаждения

Примечание: вместо сметаны можно использовать нежирный йогурт или кефир, а также добавить ингредиенты по своему вкусу, например, вареное яйцо или копченую колбасу.

Приготовление окрошки «Солнечная»:

Для приготовления окрошки «Солнечная» вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Свежие овощи: огурцы, редис, зеленый горошек;

— Картофель;

— Колбаса;

— Яйца;

— Зелень (укроп, петрушка);

— Лук;

— Кефир или йогурт;

— Соль, перец по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

1. Подготовьте все овощи: мелко нарежьте огурцы, редис и зеленый горошек. Выложите их в большую миску.

2. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Оставьте его остывать, затем порежьте кубиками и добавьте к овощам.

3. Отварите яйца и порежьте их кубиками. Также добавьте их в миску с овощами и картофелем.

4. Нарежьте колбасу и лук кубиками. Выложите их в ту же миску с остальными ингредиентами.

5. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу.

6. Залейте окрошку кефиром или йогуртом и тщательно перемешайте все ингредиенты.

7. Оставьте окрошку «Солнечную» на несколько часов в холодильнике, чтобы она настоялась.

Готовую окрошку можно украсить зеленью и подавать в красивых тарелках. Наслаждайтесь вкусом освежающего летнего блюда в жаркий день!

Окрошка «Зеленая оазис»

Данная версия окрошки добавит в жаркий день свежих зеленых ноток и делает этот суп особым.

1. Основными ингредиентами являются свежие зеленые овощи: огурцы, укроп, петрушка и зеленый лук.
2. Окрошка «Зеленая оазис» обычно готовится на курином бульоне, чтобы добавить слегка солоного вкуса.
3. Для приготовления окрошки нужно сварить картофель и яйца, которые позже будут добавлены к остальным ингредиентам.
4. Окрошка «Зеленая оазис» также часто включает оливки и мелко нарезанную салатную редьку для освежающего вкуса и приятного цветового контраста.
5. Все ингредиенты смешиваются под нежно-густым кефиром или йогуртом, которые добавляют окрошке свежести и легкости.

Окрошка «Зеленая оазис» — идеальное блюдо для долгих и жарких летних дней. Ее свежий и легкий вкус обязательно понравится всем гостям!

Видео:

ОКРОШКА ПО-ИВЛЕВСКИ — Рецепты от Ивлева

Я могу есть этот суп все лето! Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хоть раз в неделю