Овощное рагу с хамоном — это потрясающее сочетание свежих овощей и нежного ирландского хамона, которое подарит вам восторг и наслаждение едой. Это легкое и сытное блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина, особенно если вы заботитесь о своем здоровье и стремитесь есть полезную пищу.
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся свежие овощи — морковь, картофель, брокколи, лук и чеснок. Для добавления неповторимого вкуса мы рекомендуем использовать ирландский хамон, который придаст блюду нежность и аромат.
Приготовление рагу очень простое. Сначала необходимо нарезать овощи на небольшие кубики. Затем, в большой сковороде, налейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морковь и картофель и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости овощей. Затем добавьте брокколи и хамон, и готовьте еще 5-7 минут.
Овощное рагу можно подавать горячим, на гарнир к мясу или птице, или в виде самостоятельного блюда. Украсьте блюдо зеленью и подавайте с хлебом или рисом. Насладитесь нежным и полезным рагу с хамоном, и ваш вкусовой рецептор будет приятно удивлен!
Блюдо дня: овощное рагу с хамоном — рецепт от шеф-повара
Название сайта [Рецепты recipies]
Сегодня шеф-повар нашего ресторана подготовил для вас особенное блюдо дня — овощное рагу с хамоном. Это сочетание вкусных овощей и ароматного андалузского ветчинного мяса вас точно порадует. Давайте рассмотрим рецепт более подробно.
Ингредиенты:
| Овощи | Количество |
|---|---|
| Морковь | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Томаты | 4 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Кабачок | 1 шт |
| Баклажан | 1 шт |
Также нам понадобятся:
- Хамон — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Петрушка — для украшения
Приготовление
1. Возьмите морковь, лук, перец болгарский, томаты, чеснок, кабачок и баклажан. Овощи хорошо промойте и нарежьте кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте его на среднем огне до мягкости.
3. Добавьте нарезанные морковь, перец болгарский, томаты, чеснок, кабачок и баклажан в сковороду. Приправьте солью и перцем.
4. Готовьте овощи на среднем огне до мягкости, каждые 5 минут помешивая.
5. Порежьте хамон на тонкие полоски.
6. К овощам добавьте хамон и быстро перемешайте.
7. Уберите сковороду с огня и оставьте блюдо на несколько минут под крышкой, чтобы ароматы рагу хорошо соединились.
8. Подавайте овощное рагу с хамоном на гарнире из картофельного пюре или риса. Украсьте блюдо свежей петрушкой.
Уверены, что это блюдо станет вашим новым фаворитом! Приятного аппетита!
Овощное рагу с хамоном
Для приготовления овощного рагу с хамоном вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие овощи — помидоры, баклажаны, цукини, сладкий перец, лук
- Хамон — можно использовать как свежее, так и уже вяленое мясо
- Чеснок — для добавления аромата
- Оливковое масло — для жарки овощей
- Соль и перец — для приправы по вкусу
Шаги приготовления блюда:
- Шаг 1: Помидоры и лук нарезать кубиками, баклажаны и цукини — колечками, перец — полосками.
- Шаг 2: Нагреть сковороду с оливковым маслом, добавить лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.
- Шаг 3: Добавить овощи и хамон, обжаривать на среднем огне до готовности овощей. Перемешивать время от времени.
- Шаг 4: Приправить солью и перцем по вкусу. Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Овощное рагу с хамоном — это отличный выбор для летней кухни или вегетарианского стола. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его изысканным вкусом!
Ингредиенты:
Для приготовления овощного рагу с хамоном вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Овощи: | морковь | помидоры | болгарский перец | лук | кабачки | баклажаны |
| Дополнительно: | хамон | чеснок | оливковое масло | томатная паста | соль | перец |
Овощи:
Морковь добавляет сладость и яркость блюду, а также является богатым источником витаминов. Картофель придает блюду насыщенность и густоту. Баклажаны и цукини добавляют нежность и легкость блюду, а также богаты клетчаткой и полезными веществами. Томаты придают блюду кислотность и фруктовый оттенок.
Вместе эти овощи образуют гармоничное сочетание разных текстур и вкусов, что делает овощное рагу настоящим угощением для любителей натуральных и свежих продуктов.
Чтобы сохранить максимум питательных веществ, рекомендуется готовить овощи на пару или тушить на медленном огне, чтобы сохранить их нежность и сочность.
| Морковь | Сладкая и сочная овощ, содержащая большое количество бета-каротина и витамина А. |
| Картофель | Представляет собой источник клетчатки и крахмала, обладает насыщающим вкусом. |
| Баклажаны | Легкие и нежные овощи, обладающие специфическим ароматом и богатны клетчаткой. |
| Цукини | Похожие на кабачки овощи, которые славятся своей сочностью и нежностью. |
| Томаты | Сладкие и сочные овощи, богатые ликопеном и витамином С. |
Хамон:
Хамон часто подается в виде тонких ломтей нарезки или используется в качестве ингредиента в различных блюдах, придающих им уникальный вкус. В сочетании с овощным рагу, хамон добавляет богатство и глубину вкуса, а его соленость прекрасно сбалансирована свежими овощами.
Чтобы получить максимальное удовольствие от хамона, его лучше есть при комнатной температуре. Нарезка должна быть очень тонкой, чтобы насладиться его полным ароматом и текстурой. Вкус хамона также отлично сочетается с различными сырами, фруктами и даже красным вином.
Приготовление:
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте на ней кубики хамона до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду лук, морковь и перец. Поджарьте овощи до мягкости, помешивая время от времени.
4. В это время в кружку вылейте помидоры из пакета, добавьте зелень, соль и черный перец. Размешайте все ингредиенты.
5. После того, как овощи станут мягкими, добавьте в сковороду кубики картофеля и залейте помидорами.
Подсказка: Если рагу получилось сухим, добавьте немного кипяченой воды.
6. Поставьте сковороду с рагу на маленький огонь и тушите блюдо при накрытой крышкой около 20-30 минут.
7. Перед подачей посыпьте рагу побольше свежей зеленью — петрушкой и базиликом.
Приятного аппетита!
Подготовка овощей:
Для приготовления овощного рагу с хамоном необходимо подготовить следующие овощи:
| Овощ | Количество | Способ подготовки |
| Морковь | 2 шт | Очистить и нарезать кубиками |
| Лук репчатый | 1 шт | Очистить и нарезать мелкими кубиками |
| Перец болгарский | 1 шт | Очистить от семян и нарезать полосками |
| Кабачок | 1 шт | Очистить и нарезать кубиками |
| Баклажан | 1 шт | Очистить и нарезать кубиками, засолить |
| Чеснок | 3 зубчика | Пропустить через пресс |
Подготовленные овощи следует поместить в отдельные контейнеры, чтобы удобно было добавлять их поэтапно в процессе готовки блюда.
Приготовление хамона:
1. Подготовка свиной ноги: Нога свины должна быть вымыта и очищена от внешней оболочки. Затем ногу сушат, чтобы удалить излишний уровень влажности.
2. Соление: После высыхания нога натирается солью и специями. Это помогает консервировать мясо и обогатить его вкусом. Нога затем обвязывается веревкой и помещается в хамонеру — особое приспособление для созревания хамона.
3. Созревание: Хамон должен созревать в течение нескольких месяцев или даже лет, в зависимости от его категории (Среднествол, Резерва, Гран Резерва). За это время мясо пропитывается ароматами специй и приобретает неповторимый вкус.
4. Контроль качества: Во время созревания хамон периодически осматривают и проверяют на соответствие качеству. Опытные сомелье проводят дегустацию хамона для определения его зрелости и готовности к употреблению.
5. Подача и употребление: Готовый хамон подают нарезанным на тонкие ломтики, которые можно сразу же употреблять в пищу. Хамон отлично сочетается с различными видами хлеба, сырами и вином.
Сборка и подача:
1. Готовое овощное рагу перед подачей разогреть в кастрюле на среднем огне.
2. На каждую порцию овощного рагу выложить ломтик хамона, аккуратно разместив его на верху блюда.
3. Подать овощное рагу с хамоном сразу после приготовления, пока оно еще горячее и ароматное.
4. Рекомендуется подавать блюдо на глубоких тарелках или в глиняных кастрюльках, чтобы сохранить тепло и оригинальный вид блюда.
5. Приятного аппетита!
Видео:
Вкуснейший УЖИН. Овощное РАГУ с КАБАЧКОМ и Мясом. Очень вкусный рецепт! Понравится всем.
Я НЕ МОГУ перестать его готовить! БЕЗ ЖАРКИ И ВОЗНИ. Вкуснее МЯСА!!!
Рекомендуем:
Мастер класс по приготовлению натуральной и аппетитной киноа — секреты и простые рецепты для твоего здорового и вкусного меню Восхитительное сочетание клубники и черешни — секреты создания вкусного смузи с рецептами! Рецепт венгерского супа из свиного мяса — вкусная и сытная кулинарная мастерская История создания легендарного киша — откуда и кем был придуман этот кулинарный шедевр Рецепт салата из макарон с ветчиной и овощами — просто и вкусно! Рецепт супа том-кха-кунг — секреты приготовления и наслаждение тайской кухней прямо у себя дома Гуляш в хлебной тарелке — рецепт и советы для приготовления вкусного блюда дня Соус из черемши — витаминная бомба для здоровья и вкуса Рецепт кукурузного супа по-тайски — приготовьте вкусное пикантное блюдо и порадуйте своих близких! Легкий творожный крем — наш секрет в приготовлении вкуснейших десертов с нежным вкусом и без лишних калорий! Простые рецепты, о которых вы раньше не слышали! 