Блюдо дня — овощное рагу с хамоном — рецепт от шеф-повара на Название сайта

Блюдо дня: овощное рагу с хамоном - рецепт от шеф-повара | Название сайта

Овощное рагу с хамоном — это потрясающее сочетание свежих овощей и нежного ирландского хамона, которое подарит вам восторг и наслаждение едой. Это легкое и сытное блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина, особенно если вы заботитесь о своем здоровье и стремитесь есть полезную пищу.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся свежие овощи — морковь, картофель, брокколи, лук и чеснок. Для добавления неповторимого вкуса мы рекомендуем использовать ирландский хамон, который придаст блюду нежность и аромат.

Приготовление рагу очень простое. Сначала необходимо нарезать овощи на небольшие кубики. Затем, в большой сковороде, налейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морковь и картофель и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости овощей. Затем добавьте брокколи и хамон, и готовьте еще 5-7 минут.

Овощное рагу можно подавать горячим, на гарнир к мясу или птице, или в виде самостоятельного блюда. Украсьте блюдо зеленью и подавайте с хлебом или рисом. Насладитесь нежным и полезным рагу с хамоном, и ваш вкусовой рецептор будет приятно удивлен!

Блюдо дня: овощное рагу с хамоном — рецепт от шеф-повара

Название сайта [Рецепты recipies]

Сегодня шеф-повар нашего ресторана подготовил для вас особенное блюдо дня — овощное рагу с хамоном. Это сочетание вкусных овощей и ароматного андалузского ветчинного мяса вас точно порадует. Давайте рассмотрим рецепт более подробно.

Ингредиенты:

Овощи Количество
Морковь 2 шт
Лук 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Томаты 4 шт
Чеснок 3 зубчика
Кабачок 1 шт
Баклажан 1 шт

Также нам понадобятся:

  • Хамон — 100 г
  • Оливковое масло — 2 ст. л
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Петрушка — для украшения

Приготовление

1. Возьмите морковь, лук, перец болгарский, томаты, чеснок, кабачок и баклажан. Овощи хорошо промойте и нарежьте кубиками.

2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте его на среднем огне до мягкости.

3. Добавьте нарезанные морковь, перец болгарский, томаты, чеснок, кабачок и баклажан в сковороду. Приправьте солью и перцем.

Популярные статьи  Рецепт невероятно вкусного тартара из сельди с ароматными каперсами - удиви своих гостей!

4. Готовьте овощи на среднем огне до мягкости, каждые 5 минут помешивая.

5. Порежьте хамон на тонкие полоски.

6. К овощам добавьте хамон и быстро перемешайте.

7. Уберите сковороду с огня и оставьте блюдо на несколько минут под крышкой, чтобы ароматы рагу хорошо соединились.

8. Подавайте овощное рагу с хамоном на гарнире из картофельного пюре или риса. Украсьте блюдо свежей петрушкой.

Уверены, что это блюдо станет вашим новым фаворитом! Приятного аппетита!

Овощное рагу с хамоном

Для приготовления овощного рагу с хамоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежие овощи — помидоры, баклажаны, цукини, сладкий перец, лук
  • Хамон — можно использовать как свежее, так и уже вяленое мясо
  • Чеснок — для добавления аромата
  • Оливковое масло — для жарки овощей
  • Соль и перец — для приправы по вкусу

Шаги приготовления блюда:

  1. Шаг 1: Помидоры и лук нарезать кубиками, баклажаны и цукини — колечками, перец — полосками.
  2. Шаг 2: Нагреть сковороду с оливковым маслом, добавить лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.
  3. Шаг 3: Добавить овощи и хамон, обжаривать на среднем огне до готовности овощей. Перемешивать время от времени.
  4. Шаг 4: Приправить солью и перцем по вкусу. Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Овощное рагу с хамоном — это отличный выбор для летней кухни или вегетарианского стола. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его изысканным вкусом!

Ингредиенты:

Для приготовления овощного рагу с хамоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

Овощи: морковь помидоры болгарский перец лук кабачки баклажаны
Дополнительно: хамон чеснок оливковое масло томатная паста соль перец

Овощи:

Морковь добавляет сладость и яркость блюду, а также является богатым источником витаминов. Картофель придает блюду насыщенность и густоту. Баклажаны и цукини добавляют нежность и легкость блюду, а также богаты клетчаткой и полезными веществами. Томаты придают блюду кислотность и фруктовый оттенок.

Вместе эти овощи образуют гармоничное сочетание разных текстур и вкусов, что делает овощное рагу настоящим угощением для любителей натуральных и свежих продуктов.

Чтобы сохранить максимум питательных веществ, рекомендуется готовить овощи на пару или тушить на медленном огне, чтобы сохранить их нежность и сочность.

Морковь Сладкая и сочная овощ, содержащая большое количество бета-каротина и витамина А.
Картофель Представляет собой источник клетчатки и крахмала, обладает насыщающим вкусом.
Баклажаны Легкие и нежные овощи, обладающие специфическим ароматом и богатны клетчаткой.
Цукини Похожие на кабачки овощи, которые славятся своей сочностью и нежностью.
Томаты Сладкие и сочные овощи, богатые ликопеном и витамином С.
Популярные статьи  Свиные крученики с грибами - рецепты и секреты, которые превращают обед в наилучший ужин

Хамон:

Хамон часто подается в виде тонких ломтей нарезки или используется в качестве ингредиента в различных блюдах, придающих им уникальный вкус. В сочетании с овощным рагу, хамон добавляет богатство и глубину вкуса, а его соленость прекрасно сбалансирована свежими овощами.

Чтобы получить максимальное удовольствие от хамона, его лучше есть при комнатной температуре. Нарезка должна быть очень тонкой, чтобы насладиться его полным ароматом и текстурой. Вкус хамона также отлично сочетается с различными сырами, фруктами и даже красным вином.

Приготовление:

Приготовление:

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте на ней кубики хамона до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду лук, морковь и перец. Поджарьте овощи до мягкости, помешивая время от времени.

4. В это время в кружку вылейте помидоры из пакета, добавьте зелень, соль и черный перец. Размешайте все ингредиенты.

5. После того, как овощи станут мягкими, добавьте в сковороду кубики картофеля и залейте помидорами.

Подсказка: Если рагу получилось сухим, добавьте немного кипяченой воды.

6. Поставьте сковороду с рагу на маленький огонь и тушите блюдо при накрытой крышкой около 20-30 минут.

7. Перед подачей посыпьте рагу побольше свежей зеленью — петрушкой и базиликом.

Приятного аппетита!

Подготовка овощей:

Для приготовления овощного рагу с хамоном необходимо подготовить следующие овощи:

Овощ Количество Способ подготовки
Морковь 2 шт Очистить и нарезать кубиками
Лук репчатый 1 шт Очистить и нарезать мелкими кубиками
Перец болгарский 1 шт Очистить от семян и нарезать полосками
Кабачок 1 шт Очистить и нарезать кубиками
Баклажан 1 шт Очистить и нарезать кубиками, засолить
Чеснок 3 зубчика Пропустить через пресс

Подготовленные овощи следует поместить в отдельные контейнеры, чтобы удобно было добавлять их поэтапно в процессе готовки блюда.

Приготовление хамона:

1. Подготовка свиной ноги: Нога свины должна быть вымыта и очищена от внешней оболочки. Затем ногу сушат, чтобы удалить излишний уровень влажности.

2. Соление: После высыхания нога натирается солью и специями. Это помогает консервировать мясо и обогатить его вкусом. Нога затем обвязывается веревкой и помещается в хамонеру — особое приспособление для созревания хамона.

Популярные статьи  Жульен с почками – удивительный рецепт блюда с фото, описание способа приготовления и полезными свойствами для организма

3. Созревание: Хамон должен созревать в течение нескольких месяцев или даже лет, в зависимости от его категории (Среднествол, Резерва, Гран Резерва). За это время мясо пропитывается ароматами специй и приобретает неповторимый вкус.

4. Контроль качества: Во время созревания хамон периодически осматривают и проверяют на соответствие качеству. Опытные сомелье проводят дегустацию хамона для определения его зрелости и готовности к употреблению.

5. Подача и употребление: Готовый хамон подают нарезанным на тонкие ломтики, которые можно сразу же употреблять в пищу. Хамон отлично сочетается с различными видами хлеба, сырами и вином.

Сборка и подача:

1. Готовое овощное рагу перед подачей разогреть в кастрюле на среднем огне.

2. На каждую порцию овощного рагу выложить ломтик хамона, аккуратно разместив его на верху блюда.

3. Подать овощное рагу с хамоном сразу после приготовления, пока оно еще горячее и ароматное.

4. Рекомендуется подавать блюдо на глубоких тарелках или в глиняных кастрюльках, чтобы сохранить тепло и оригинальный вид блюда.

5. Приятного аппетита!

Видео:

Вкуснейший УЖИН. Овощное РАГУ с КАБАЧКОМ и Мясом. Очень вкусный рецепт! Понравится всем.

Я НЕ МОГУ перестать его готовить! БЕЗ ЖАРКИ И ВОЗНИ. Вкуснее МЯСА!!!

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Блюдо дня — овощное рагу с хамоном — рецепт от шеф-повара на Название сайта
Приготовьте вкусные и ароматные грибы с сыром в беконе — простой рецепт с изысканным вкусом!