Гоби Манчжуриан – легендарное блюдо монгольской и китайской кухни, рецепт приготовления которого порадует вас своей простотой и изысканным вкусом, а польза этого блюда для здоровья организма превзойдет все ваши ожидания.

Гоби Манчжуриан — это изысканное североиндийское блюдо, которое сочетает в себе превосходный вкус и пользу для здоровья. Это вегетарианское блюдо, готовимое из цветной капусты, приправленной соусом, содержащим обостряющие специи и традиционные индийские пряности. Гоби Манчжуриан пользуется огромной популярностью во всем мире благодаря своей уникальной комбинации вкусов и ароматов.

Для приготовления гоби Манчжуриана вам потребуется свежая цветная капуста, мука, яйца, чеснок, свежий имбирь, зеленый лук, соевый соус, красный перец, масло для жарки и специи по вкусу. Сначала необходимо разделить цветную капусту на небольшие соцветия и отварить их в подсоленной воде до готовности. Затем соцветия цветной капусты обмакните в яйцо, а затем обваляйте в муке.

Готовьте гоби Манчжуриан на среднем огне в масле до золотистого цвета. Отложите обжаренные соцветия цветной капусты в сторону. Для приготовления соуса Манчжуриан смешайте мелко нарезанный имбирь, чеснок, зеленый лук и красный перец. Обжарьте их на медленном огне до золотистого цвета. Затем добавьте соевый соус и прочные пряности по вкусу, такие как кориандр, кумин, гарам масала и т. д. Залейте обжарку соусом и быстро смешайте. Добавьте обжаренные соцветия цветной капусты и потушите на среднем огне до тех пор, пока соус не впитается.

Гоби Манчжуриан не только вкусное блюдо, но и полезное для здоровья. Цветная капуста богата питательными веществами, такими как витамин C, витамин К и фолиевая кислота. Она также является хорошим источником клетчатки, которая помогает в поддержании нормального пищеварения. Благодаря своему богатому содержанию антиоксидантов, гоби Манчжуриан помогает в борьбе с вредными свободными радикалами и укрепляет иммунную систему организма.

Гоби Манчжуриан — это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и не хочет отказываться от вкусной и разнообразной пищи. Попробуйте этот рецепт дома и наслаждайтесь его ярким вкусом и полезными свойствами!

Гоби Манчжуриан: рецепт приготовления и польза блюда

Для того, чтобы приготовить Гоби Манчжуриан, вам потребуются следующие ингредиенты:

Состав:

• 1 средняя капуста пекинская
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка томатного соуса
• 1 столовая ложка крахмала картофельного
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Зеленый лук для подачи

Приготовление:

1. Разделите капусту пекинскую на отдельные листья и нарежьте их на средние кусочки.
2. В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.
3. Добавьте луковицу, нарезанную тонкой соломкой, и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
5. Добавьте нарезанную капусту в сковороду и обжарьте на среднем огне до мягкости.
6. В отдельной миске соедините соевый соус, томатный соус, крахмал, сахар и немного воды.
7. Добавьте полученную смесь в сковороду с капустой и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились и образовался густой соус.
8. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.
9. Поставьте сковороду на медленный огонь и тушите блюдо еще несколько минут, чтобы капуста набрала аромата специй.
10. Перед подачей посыпьте Гоби Манчжуриан кунжутным маслом и украсьте зеленым луком.

Польза Гоби Манчжуриана:

Гоби Манчжуриан — это блюдо, богатое клетчаткой и витамином С, которые помогут укрепить иммунную систему и улучшить обмен веществ. Также капуста пекинская, которая является основным ингредиентом блюда, содержит много антиоксидантов, которые помогут защитить организм от свободных радикалов и предотвратить старение клеток.

Гоби Манчжуриан — это отличное блюдо, которое станет изысканной и полезной составляющей вашего ежедневного рациона. Попробуйте приготовить его сами и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и преимуществами для здоровья!

Рецепт Гоби Манчжуриан

Ингредиенты:

• 1 средняя капуста;
• 1 большая морковь;
• 1 большая луковица;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 1 красный перец чили;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка крахмала;
• Растительное масло;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Шаг 1. Подготовка овощей.
   Капусту нарежьте на небольшие кусочки. Морковь и лук нарежьте тонкими полосками. Чеснок и перец чили мелко нарежьте.
2. Шаг 2. Обжаривание овощей.
   Нагрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте лук, чеснок и перец чили. Обжаривайте до мягкости.
3. Шаг 3. Добавление соуса.
   Добавьте кетчуп, соевый соус, сахар и уксус. Перемешайте и доведите до кипения.
4. Шаг 4. Приготовление капусты.
   Добавьте капусту и морковь в соус. Перемешайте и приготовьте, пока овощи не станут мягкими.
5. Шаг 5. Толчение соуса.
   Добавьте крахмал в небольшое количество воды и размешайте. Добавьте полученное крахмальное решение в соус и перемешайте, пока соус не загустеет.
6. Шаг 6. Подача и сервировка.
   Гоби Манчжуриан готов! Подавайте его в качестве горячего гарнира или отдельного блюда. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления гоби манчжуриан вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Гоби — цветная капуста — 1 средняя головка;
• Мука — 3 столовые ложки;
• Крахмал — 2 столовые ложки;
• Соевый соус — 2 столовые ложки;
• Кетчуп — 2 столовые ложки;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Имбирь — 1 дюймовый кусочек;
• Зеленый лук — 2 стебля;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Масло для жарки — для фритюра;

Овощи:

Блюдо гоби манчжуриан не обходится без овощей, которые не только добавляют вкуса, но и придают яркость и свежесть этому блюду. Главным образом, для приготовления гоби манчжуриан используются следующие овощи:

1. Капуста: добавляет хрустящую текстуру и свежий вкус блюду. Капусту рекомендуется мелко нашинковать или нарезать на полоски перед добавлением в блюдо.

2. Морковь: придает сладковатый вкус и яркую оранжевую окраску гоби манчжуриану. Морковь можно нарезать тонкими палочками или натереть на крупной терке.

3. Лук: добавляет аромат и пикантность блюду. Лук рекомендуется нарезать полукольцами или мелкими кубиками.

4. Перец: добавляет остроту и яркость гоби манчжуриану. Перец можно нарезать полосками или кубиками, в зависимости от предпочтений.

Овощи являются важным элементом гоби манчжуриана и позволяют сделать это блюдо более сытным и полезным. Основная идея приготовления гоби манчжуриана заключается в сочетании хрустящих кусочков овощей с соусом, что придает блюду особую привлекательность и аппетитность.

Соус:

Соевый соус идеально сочетается с острым уксусным ароматом и специями. Он придает блюду глубину и насыщенность вкуса. Также в соус добавляют кетчуп и сахар, чтобы придать ему сладковатый оттенок, который дополняет остроту и соленый вкус соевого соуса.

Важно помнить, что соус нужно приготовить заранее, чтобы он хорошо пропитал овощи и соевые шарики. Для этого смешайте все ингредиенты и дайте им настояться несколько часов.

Соус для блюда «Гоби Манчжуриан» (на 4 порции):

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 0,5 чайной ложки имбиря, измельченного

Соус можно подогреть перед добавлением к блюду или использовать его в холодном виде.

Необходимое количество соуса может варьироваться в зависимости от предпочтений по остроте и сладости блюда.

Приготовление

Для приготовления блюда Гоби Манчжуриан вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для соуса Манчжуриан:

• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1 чайная ложка соус “Саян”
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки муки кукурузы
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки острого перца
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка масла растительного
• 100-150 мл воды

Для китайской капусты:

• 200 г китайской капусты
• 2 столовые ложки муки кукурузной
• 1 столовая ложка муки пшеничной
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1/4 чайной ложки куркумы
• масло для жарки

Дополнительно:

• 2 столовые ложки растительного масла для жарки
• 1 столовая ложка семян горчицы
• 2 столовые ложки кешью
• 2 столовые ложки кинзы

Шаг 1: Приготовление соуса Манчжуриан.

В мелкой миске соедините томатный соус, соус “Саян”, соевой соус, кетчуп, сахар, муку кукурузы, куркуму, острый и черный перец, соль, масло и воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить гладкую консистенцию соуса.

Шаг 2: Приготовление китайской капусты.

Нарежьте китайскую капусту крупными пластинами. В отдельной миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, соль, черный перец и куркуму. Обваляйте китайскую капусту в полученной смеси.

Шаг 3: Жарка китайской капусты.

Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте капусту до золотистой корочки. Переложите обжаренную капусту на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 4: Приготовление блюда Гоби Манчжуриан.

В глубокой сковороде нагрейте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте семена горчицы и обжарьте их до появления аромата. Затем добавьте соус Манчжуриан и варите его на среднем огне до загустения. Добавьте обжаренную китайскую капусту, кешью и кинзу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и готовьте блюдо еще 2-3 минуты.

Готовое блюдо Гоби Манчжуриан подавайте горячим. Приятного аппетита!

Подготовка овощей:

Перед тем, как приступить к приготовлению Гоби Манчжуриан, необходимо правильно подготовить овощи. Для этого следует провести следующие шаги:

1. Морковь: очистите морковь от кожуры и нарежьте ее тонкой соломкой.

2. Капуста: снять верхние слои капусты, удалить грубые внешние листья. Нарежьте капусту на тонкие полоски или измельчите ее в блендере.

3. Брокколи: разделите брокколи на небольшие соцветия.

4. Лук: удалите кожуру с лука и мелко нашинкуйте его.

5. Картофель: очистите картофель от кожуры и нарежьте его на маленькие кубики.

6. Перец: удалите семена и нарежьте перец на тонкие полоски или мелкую соломку.

Следуя этим простым инструкциям, вы подготовите все необходимые овощи для Гоби Манчжуриан. Готовьте с удовольствием!

Приготовление соуса:

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большой лук
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка острого перца
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• 200 мл воды
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления соуса:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту, соевый соус, острый перец, сахар, соль и перец. Обжарьте все вместе около 2-3 минут.
4. Растворите крахмал в воде и добавьте в сковороду. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет.
5. Доведите соус до кипения и варите его еще 1-2 минуты до полной готовности.

Готовый соус гоби манчжуриан готов к использованию. Он идеально сочетается с хрустящими шариками из гоби и станет отличным дополнением к вашему блюду.

Обжаривание овощей:

— 2 столовые ложки подсолнечного масла;

— 1 большая морковь, нарезанная тонкими полосками;

— 1 крупная капуста, нарезанная на небольшие кусочки;

— 1 красный сладкий перец, нарезанный полукольцами;

— 1 зеленый сладкий перец, нарезанный полукольцами;

— 1 луковица, нарезанная полукольцами.

Приготовление:

1. В большой сковороде нагрейте подсолнечное масло на среднем огне.

2. Добавьте морковь и обжарьте ее в течение 2-3 минут, до тендерности.

3. Добавьте мелко нарезанную капусту, перец и лук. Обжарьте овощи до золотистого цвета и хрустящей текстуры.

4. Готовые обжаренные овощи можно сразу добавить к соусу для Гоби Манчжуриан или использовать в качестве гарнира.

Обжаривание овощей придает уникальный вкус и аромат Гоби Манчжуриану, делая его неотразимо вкусным и аппетитным блюдом. Не бойтесь экспериментировать с различными сочетаниями овощей, чтобы найти свою идеальную комбинацию.

Видео:

Гоби манчуриан Gobi Manchurian индийская кухня!