Готовим мидии — закуски, суп, горячее, салат – лучшие рецепты с мидиями на сайте

Мидии – это изысканное и нежное морепродуктовое блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Они являются отличным источником белка и полезных микроэлементов, поэтому всегда приветствуются на столе тех, кто заботится о своем здоровье.

На сайте представлены разнообразные рецепты с мидиями: закуски, супы, горячие блюда и салаты. Вы сможете найти идеи для повседневного приготовления и для особых случаев. Вкусные и оригинальные комбинации ингредиентов порадуют вас и ваших гостей.

Закуски с мидиями отлично подходят для вечеринок и посиделок с друзьями. Вы можете приготовить мидии со специями и соусом, добавить их в салат или запечь с сыром. Удивительные вкусовые сочетания не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов.

Супы с мидиями – это отличное начало обеда или ужина. Они получаются нежными, ароматными и очень сытными. Вы можете приготовить суп с кокосовым молоком и тайскими специями, классический французский суп с луком или итальянскую крем-суп из мидий.

Горячие блюда с мидиями – это прекрасный выбор для особого ужина или праздничного торжества. Вы можете приготовить мидии в сливочном соусе, с лимоном и чесноком, с пастой или рисом. Вам остается только выбрать подходящий рецепт и наслаждаться вкусом и ароматом этого замечательного блюда.

Салаты с мидиями – это свежие и легкие блюда, которые идеально подходят для летнего времени года. Вы можете приготовить салат с овощами и мидиями, с фруктами или морскими водорослями. Вариантов множество, и каждый найдет что-то по своему вкусу.

На сайте представлены проверенные и оригинальные рецепты с мидиями, которые помогут вам разнообразить свой рацион и порадовать близких новыми вкусами. Приступайте к готовке и откройте для себя мировую кулинарию!

Готовим мидии: закуски, суп, горячее, салат

Закуски с мидиями

Закуски с мидиями – это отличный вариант для праздничного стола или просто для ужина в кругу семьи и друзей. Одним из самых популярных вариантов является запеченные мидии с сыром и чесноком. Для приготовления этого блюда необходимо:

1. Открыть мидии, выбросить пустые раковины.
2. Смешать тертый сыр, измельченный чеснок и зелень.
3. Разместить мидии на противне и посыпать их приготовленной смесью.
4. Запекать в духовке при высокой температуре до золотистой корочки.

Вы можете приготовить и другие закуски с мидиями, к примеру, блюдо «Мидии на гриле с лимонным соусом», или сделать классический французский «Мидии в вине».

Суп с мидиями

Суп с мидиями – это удивительно ароматное и сытное блюдо, которое можно готовить на любой случай. Одним из самых популярных вариантов является «Сытный суп с мидиями и овощами». Для его приготовления вам понадобятся:

• Мидии
• Лук
• Морковь
• Картофель
• Помидоры
• Специи и зелень

Суп с мидиями готовится очень быстро. Необходимо выдержать определенное время после добавления мидий, чтобы они разварились и отдали свой аромат. Подавать суп лучше всего горячим с сухариками или свежим хлебом.

Горячее блюдо с мидиями

Горячее блюдо с мидиями – это идеальный вариант для основного блюда на обед или ужин. Одним из самых популярных вариантов является «Мидии в томатном соусе». Для его приготовления необходимо:

1. Обжарить лук и чеснок на растительном масле.
2. Добавить томатную пасту и тушить несколько минут.
3. Положить в кастрюлю мидии, специи и залить водой.
4. Тушить до готовности мидий.

Горячее блюдо с мидиями можно подавать с картофельным пюре или с ломтиками свежего хлеба.

Салат с мидиями

Салат с мидиями – это отличный вариант легкого и вкусного блюда на обед или ужин. Одним из самых популярных вариантов является «Салат с морскими водорослями и мидиями». Для его приготовления вам потребуется:

• Мидии
• Морской капуста
• Сладкий перец
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Соль и перец

Салат с мидиями можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к основному блюду.

Теперь, когда вы знаете различные способы готовки мидий, вы можете разнообразить свой рацион и порадовать своих близких. Приятного аппетита!

Мидии в кляре: рецепты закусок

1. Мидии в кляре с соусом тар-тар

   Ингредиенты:

   • 500 г мидий
   • 100 г муки
   • 150 мл воды
   • 2 яйца
   • соль и перец по вкусу
   • масло для жарки
   • для соуса тар-тар:
   • 2 столовые ложки майонеза
   • 1 столовая ложка кетчупа
   • 1 столовая ложка нарезанных каперсов
   • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
   • соль и перец по вкусу

   Способ приготовления:

   1. Мидии промыть, удалить раковину.
   2. Смешать муку с водой, добавить яйца, соль и перец, хорошо размешать.
   3. Мидии обмакнуть в полученную смесь, обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета.
   4. Для соуса тар-тар смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу.
   5. Подать мидии с кляром, соусом тар-тар и свежим зеленым луком.

2. Мидии в кляре с лимонным соусом

   Ингредиенты:

   • 500 г мидий
   • 150 г муки
   • 200 мл воды
   • 2 яйца
   • соль и перец по вкусу
   • масло для жарки
   • для лимонного соуса:
   • 2 столовые ложки сока лимона
   • 2 столовые ложки оливкового масла
   • 1 зубчик чеснока, измельченный
   • соль и перец по вкусу

   Способ приготовления:

   1. Мидии очистить, промыть.
   2. Смешать муку с водой, добавить яйца, соль и перец, хорошо размешать.
   3. Мидии обмакнуть в полученную смесь, обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета.
   4. Для лимонного соуса смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу.
   5. Подавать мидии с кляром, лимонным соусом и свежим зеленым луком.

Попробуйте эти рецепты, чтобы насладиться нежным вкусом мидий в хрустящем кляре. Эта закуска отлично дополнит ваш стол и порадует гостей!

Мидии в кляре с лимоном

Ингредиенты:

• 500 г мидий
• 150 г муки
• 200 мл газированной воды
• 1 яйцо
• Соль и перец – по вкусу
• Лимон – для подачи

Приготовление:

1. Приготовьте мидии, удалите песок с их скорлупы и промойте их в холодной воде.
2. В глубокой миске смешайте муку с газированной водой и яйцом. Добавьте соль и перец по вкусу. Тесто должно получиться гладким и однородным.
3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде. Оно должно покрывать дно сковороды слоем примерно 2-3 см.
4. Окунайте каждую мидию в приготовленное тесто так, чтобы оно полностью покрыло скорлупу.
5. Выкладывайте мидии в сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Это займет примерно 2-3 минуты.
6. Выложите готовые мидии на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
7. Подайте мидии в кляре с ломтиками свежего лимона на гарнир или в качестве закуски.

Попробуйте приготовить мидии в кляре с лимоном – это вкусное и оригинальное блюдо, которое подойдет для праздничного ужина или встречи с друзьями. Благодаря простым ингредиентам и простому приготовлению, вы с легкостью сможете порадовать своих близких этим изысканным блюдом. Приятного аппетита!

Запеченные мидии в кляре с сыром

Чтобы приготовить запеченные мидии в кляре с сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• мидии — 1 кг;
• яйца — 3 штуки;
• мука — 1 стакан;
• сыр твердый — 200 г;
• специи по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Вначале нужно очистить мидии от раковины и вынуть из них мясо. Это можно сделать с помощью ножа или специальных инструментов.
2. Мясо мидий помешайте в миске, чтобы убрать из него излишки влаги.
3. В другой миске смешайте яйца, муку и специи, чтобы получился плотный кляр.
4. Добавьте натертый на мелкой терке твердый сыр в кляр и перемешайте.
5. Обмакните мидии в приготовленный кляр с сыром, чтобы полностью покрыть их смесью.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките мидии в течение 10-15 минут до золотистой корочки.
7. Запеченные мидии в кляре с сыром готовы к подаче. Подайте их с соусом тар-тар или кетчупом.

Теперь вы можете насладиться ароматом и вкусом запеченных мидий в кляре с сыром. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и прекрасным дополнением к вечернему ужину.

Жареные мидии в кляре с соусом тартар

Для приготовления жареных мидий в кляре с соусом тартар вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для мидий:	Ингредиенты для соуса тартар:
500 г свежих мидий	150 мл майонеза
100 г муки	2 столовые ложки нарезанного каперса
2 яйца	2 столовые ложки нарезанной зелени (укроп, петрушка)
1 чайная ложка соли	1 столовая ложка нарезанной зелени (укроп, петрушка, сельдерей)
1/2 чайной ложки черного перца	1 столовая ложка нарезанного красного лука
растительное масло для жарки	соль и перец по вкусу
	сок половины лимона
	1/2 чайной ложки сахара

Для приготовления жареных мидий в кляре с соусом тартар следуйте следующим шагам:

1. Подготовьте мидии: очистите их от раковин, удалите бородки, промойте под холодной водой. Очищенные мидии выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. Приготовьте соус тартар: в миске смешайте майонез, каперсы, нарезанную зелень, лук, лимонный сок, сахар, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и оставьте соус на время.

3. Приготовьте кляр: в большой миске смешайте муку, яйца, соль и перец. Добавьте воду и перемешайте до гладкости.

4. Добавьте мидии в кляр и хорошо обмажьте их, чтобы каждая мидия была покрыта кляром.

5. Разогрейте растительное масло в сковороде. Когда масло достигнет нужной температуры, аккуратно выложите мидии в сковороду и жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты на каждую сторону. Не пережаривайте мидии, чтобы они сохранили свою нежность.

6. Поместите готовые мидии на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

7. Подаются жареные мидии в кляре с соусом тартар на столе горячими, как закуска или салат, украшенные свежей зеленью и политые соусом. Приятного аппетита!

Мидийный суп: рецепты первых блюд

Рецепт 1: Мидийный суп с сливками и овощами

Ингредиенты:

• 500 г свежих мидий;
• 1 литр куриного бульона;
• 200 г картофеля;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 200 мл сливок;
• соль и перец по вкусу;
• масло для жарки;
• свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Морковь и лук мелко нарезать, сельдерей нашинковать. Картофель очистить и нарезать кубиками.

2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на нем морковь, лук и сельдерей до мягкости.

3. Добавить картофель и обжаривать еще несколько минут.

4. В кастрюлю с куриной бульоном добавить обжаренные овощи и варить на среднем огне около 15 минут.

5. Мидии хорошо промыть под проточной водой и добавить к остальным ингредиентам.

6. Варить на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются.

7. Добавить сливки и варить еще 5 минут.

8. Приправить солью и перцем по вкусу.

9. Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.

Рецепт 2: Острая мидийная газпачо

Ингредиенты:

• 500 г свежих мидий;
• 500 г помидоров;
• 1 огурец;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/4 стакана оливкового масла;
• сок 1 лимона;
• 1 чайная ложка табаско;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Мидии хорошо промыть и открыть. Отделить мясо от раковины и нарезать кусочками.

2. Помидоры, огурец и перец нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. В блендере смешать помидоры, огурец, перец, лук, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и табаско. Размолоть до состояния пюре.

4. Добавить мидии в пюре и перемешать.

5. Приправить солью и перцем по вкусу.

6. Подавать газпачо охлажденным, украсив свежей зеленью.

Наслаждайтесь вкусными и ароматными мидийными супами! Используйте эти рецепты в своей кулинарии и порадуйте близких и гостей.

Крем-суп из мидий с овощами

Ингредиенты:

400 г мидий	1 луковица	2 зубчика чеснока	2 моркови
1 средний картофель	1 небольшой корень сельдерея	1 литр овощного бульона	100 мл сливок
соль	перец	масло для жарки	зелень для украшения

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук, чеснок, морковь, картофель и сельдерей.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь, картофель и сельдерей, обжаривайте все вместе около 5 минут.
4. Добавьте мидии и овощной бульон, варите на среднем огне около 15 минут, пока мидии не откроются.
5. Снимите кастрюлю с огня и охладите суп.
6. Пюрируйте суп с помощью блендера до однородной консистенции.
7. Верните суп на огонь, добавьте сливки и доведите до кипения.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Разлейте крем-суп по порционным тарелкам, украсьте зеленью и подавайте горячим.

Ваш крем-суп из мидий с овощами готов! Приятного аппетита!

Видео: