Рецепт приготовления нежных котлеток в аппетитном подливе — вкусно и просто!

Рецепт котлеток в подливе: вкусно и просто

Котлетки в подливе — это блюдо, которое никогда не выходит из моды. Оно просто готовится, а вкус получается невероятно насыщенный и аппетитный. Кроме того, подлив можно приготовить разнообразным, с добавлением различных специй и соусов, чтобы подчеркнуть вкус нежного мяса. В этом рецепте мы расскажем вам о самом простом и классическом способе приготовления котлеток в подливе.

Для приготовления котлеток понадобятся следующие ингредиенты: мясо (можно взять свинину, говядину или курицу) — 500 грамм, лук — 1 штука, яйцо — 1 штука, соль — по вкусу, молотый черный перец — по вкусу. Для подлива понадобятся: мука — 2 столовые ложки, вода — 300 мл, сметана — 3 столовые ложки, соль — по вкусу.

Для начала необходимо приготовить фарш. Для этого мясо нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с луком. Затем добавить в фарш яйцо и соль с перцем, хорошо перемешать. Следующий этап — формирование котлеток. Возьмите небольшую порцию фарша и слепите из него котлетку нужной формы и размера.

Рецепт котлеток в подливе: вкусно и просто

Рецепт котлеток в подливе: вкусно и просто

Ингредиенты:

  • 500 г фарша (говяжего или свиного)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • Соль и перец по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки
  • 300 мл говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • Сухие травы (пряные травы, петрушка, укроп) для аромата

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте фарш, лук, чеснок и яйцо в миске. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте панировочные сухари и хорошо вымешайте массу.

2. Сформируйте котлетки среднего размера и обжарьте их на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки по обеим сторонам. Выложите котлетки на тарелку.

3. В то же время подготовьте подливу. Разведите муку в говяжьем бульоне, добавьте томатную пасту, сахар, соевый соус и сухие травы. Поставьте на медленный огонь и варите, помешивая, пока соус не загустеет.

4. Положите котлетки обратно на сковороду и залейте их подливой. Поставьте сковороду на плиту, накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 10-15 минут, пока котлетки не пропитаются соусом.

Популярные статьи  Новогодний десерт - рецепт торта Захер

5. Подавайте котлетки в подливе горячими, посыпав свежей зеленью и сопроводив картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

Ингредиенты для котлеток

Ингредиенты для котлеток

Для приготовления вкусных котлеток в подливе вам потребуется следующий набор ингредиентов:

  • Фарш: 500 г свиного или говяжьего фарша;
  • Лук: 1 средний лук;
  • Чеснок: 2 зубчика чеснока;
  • Яйцо: 1 штук;
  • Панировочные сухари: 5 столовых ложек;
  • Соль: по вкусу;
  • Перец: по вкусу;
  • Масло: для жарки;
  • Вода: 1 стакан.

Важно правильно подобрать свежие, качественные и свежие продукты для того, чтобы котлетки получились сочными и вкусными. Не забудьте отрегулировать количество специй и соли, исходя из ваших предпочтений.

300 грамм фарша

Для приготовления котлеток в подливе вам потребуется 300 грамм свежего фарша. Лучше всего выбрать фарш из говядины или свинины, чтобы котлетки получились сочными и ароматными.

Перед использованием фарш рекомендуется немного посолить и поперчить, чтобы придать ему дополнительный вкус. Также можно добавить в фарш измельченные лук и чеснок для придания котлеткам неповторимого аромата.

После того, как фарш приобрел нужный вкус, его следует хорошо вымешать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Вы можете сделать это с помощью рук или использовать миксер.

Когда фарш готов, можно приступать к формированию котлеток. Вылепите небольшие шарики из фарша и аккуратно расплющьте их, чтобы они приобрели форму класических котлеток.

Готовые котлетки можно обжаривать на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить избыточный жир.

300 грамм фарша — идеальное количество для приготовления семейного ужина. Насладитесь вкусом сочных и ароматных котлеток в подливе приготовленных из свежего фарша по этому простому рецепту!

1 луковица

Луковица является основой для подлива, который придает котлеткам сочность и аппетитный вкус. Получается густой и ароматный соус, который отлично сочетается с мясом.

Однако не все люди любят острый вкус лука. Если вы хотите смягчить его привкус, можно слегка обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета перед приготовлением подлива.

1 яйцо

Взбейте яйцо в миске с помощью вилки или миксера, чтобы получить однородную массу. Это поможет сделать котлетки более сочными и однородными.

Добавьте взбитое яйцо к мясному фаршу и тщательно вымешайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Яйцо поможет придать котлеткам нужное связующее вещество и сделать их более плотными и упругими.

Популярные статьи  Куриные отбивные с сыром – неповторимый вкус и секреты их гастрономического искусства

Не забудьте добавить специи и приправы по вкусу вместе с яйцом. Это придаст котлеткам дополнительный аромат и вкус.

Ингредиенты для подлива

Для приготовления подлива к котлеткам вы понадобятся следующие ингредиенты:

1 луковица 2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки муки 500 мл говяжьего бульона
1 столовая ложка томатной пасты 1 столовая ложка сливочного масла
соль по вкусу перец по вкусу

С этими ингредиентами вы сможете приготовить вкусный и ароматный подлив к сочным котлеткам. Не забудьте, что количество ингредиентов можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

2 столовые ложки растительного масла

Для приготовления котлет в подливе вам понадобится 2 столовые ложки растительного масла. Растительное масло добавляется в подливу, чтобы улучшить его вкус и аромат.

Выбирайте нерафинированное растительное масло, так как оно более полезное и сохраняет большую часть своих питательных веществ.

Перед началом готовки разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Убедитесь, что масло равномерно распределено по поверхности сковороды.

Растительное масло можно также использовать для обжаривания котлет с двух сторон до золотистой корочки. Это придаст котлетам приятный внешний вид и усилит их аромат.

Не забывайте следить за температурой масла, чтобы избежать его перегрева и образования вредных веществ. Если масло начало дымиться или плохо распределяется по сковороде, значит, оно уже перегрелось, и его следует заменить свежим.

Совет: Если вы хотите придать котлетам остроту, можно добавить к растительному маслу небольшое количество измельченного чеснока или молотого перца.

2 столовые ложки муки

Для приготовления котлеток в подливе вам понадобится 2 столовые ложки муки. Мука отлично связывает ингредиенты и придает котлеткам нужную консистенцию. Вы можете использовать пшеничную или кукурузную муку в зависимости от ваших предпочтений.

Чтобы добавить муку в рецепт, просейте ее через сито, чтобы избавиться от комков и улучшить ее текстуру. Затем аккуратно добавьте муку в смесь из мяса, лука и прочих ингредиентов и хорошо перемешайте. Обратите внимание, что количество муки можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции котлеток.

Мука также будет использоваться для подлива — это поможет сделать соус густым и ароматным. Для готовки подлива сначала расплавьте масло, затем добавьте муку и аккуратно перемешайте до получения румяной массы. Постепенно добавляйте остальные ингредиенты и варите, помешивая, пока соус не загустеет.

Популярные статьи  История создания киша - кто придумал самый популярный французский пирог

Следуйте инструкциям рецепта и не бойтесь экспериментировать с мукой, чтобы создать вкусные и сочные котлетки в подливе.

400 мл куриного бульона

400 мл куриного бульона

Куриный бульон играет важную роль в этом рецепте, добавляя глубину вкуса и сочность котлеткам. Вам понадобится 400 мл куриного бульона, который можно приготовить заранее или использовать готовый из бутылочки.

Свежий куриный бульон даст вашим котлеткам более насыщенный вкус, но если у вас нет времени или возможности его приготовить, вы можете воспользоваться готовым бульоном из магазина. При покупке обратите внимание на состав и выбирайте бульон без добавок и консервантов.

Чтобы приготовить свежий бульон, вам понадобятся куринные кости, морковь, лук, сельдерей и специи по вкусу. Налейте холодную воду в кастрюлю, добавьте кости и варите на среднем огне около 2-3 часов. Затем добавьте нарезанные овощи и специи, и варите ещё около 1 часа.

Готовый бульон нужно процедить, чтобы избавиться от костей и овощей. Отфильтрованный бульон можно использовать сразу или охладить и хранить в холодильнике до момента приготовления котлеток.

Добавление куриного бульона в подливу придаст вашим котлеткам пикантный аромат и подчеркнет их сочность. Поэтому не забудьте приготовить или купить 400 мл куриного бульона для этого вкусного блюда!

Видео:

КОТЛЕТЫ ПЫШНЫЕ СОЧНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепт приготовления нежных котлеток в аппетитном подливе — вкусно и просто!
Рецепт запеченного в сметане с чесноком лосося — нежное блюдо с богатым вкусом и полезными свойствами