Рецепт приготовления норвежской сельди маринованной с потрясающе ароматными специями, который разбудит аппетит и приковывает взгляд — вкуснейший улов для гурманов!

Сельдь маринованная по-норвежски – это аутентичное блюдо, которое здесь называют селедкой. Вкус блюда сочетает в себе соленость, сладость и легкую кислинку. Традиционно селедка подается на ржаных хлебцах или тостах с картофельным пюре или свежей картошкой и луком.

Для приготовления сельди маринованной по-норвежски нужно выбрать свежую сельдь. При покупке обратите внимание на внешний вид рыбы. Она должна быть блестящей, без подливов и неприятного запаха. Селедка обладает насыщенным ароматом соленой воды, поэтому ее можно купить в магазине уже маринованную, но самостоятельно приготовленная селедка имеет неповторимый вкус.

Перед приготовлением рыбу нужно почистить от чешуи и внутренностей. Затем разрезать спину и удалить позвоночник. Мясные кусочки можно оставить на коже, а затем просушить на бумажных полотенцах. Оптимальная длина куска селедки составляет примерно 10-12 см. Поместите рыбу в глубокую посуду для маринада.

Рецепт приготовления сельди маринованной по-норвежски

Ингредиенты:

— 500 г свежей сельди

— 1 лимон

— 1 средняя луковица

— 3 столовые ложки сахара

— 2 столовые ложки соли

— 1 столовая ложка перца горошком

— 200 мл растительного масла

— свежая зелень по вкусу

Приготовление:

1. Очистите сельдь от чешуи и внутренностей, хорошо промойте под холодной водой.

2. Разрежьте сельдь на филе, удалите кости, если они остались.

3. Промойте лимон и нарежьте его тонкими полукружками.

4. Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами.

5. В неглубокую емкость выложите слой сельди, положите сверху полукружки лимона и кольца лука, посыпьте солью, сахаром и перцем.

6. Повторите шаг 5 для оставшейся сельди, лимона, лука и приправ.

7. Полейте все растительным маслом.

8. Покройте емкость плотно пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов для маринования.

9. Периодически переворачивайте сельдь, чтобы маринад пропитал каждый кусочек.

Готовую маринованную сельдь можно подавать с картофельными кровянками и свежими овощами или использовать в качестве начинки для бутербродов. Приятного аппетита!

Ингредиенты для маринада:

Для приготовления сельди маринованной по-норвежски, вам потребуется следующий набор ингредиентов:

Сельдь (филе)	500 г
Соль	2 столовые ложки
Сахар	2 столовые ложки
Порошок горчичный	1 чайная ложка
Уксус (9%)	1/2 стакана
Вода	1 стакан
Лавровый лист	3 штуки
Перец горошком	10 штук
Лук репчатый	1 штука
Морковь	1 штука (среднего размера)
Петрушка (корень)	1 штука

Эти ингредиенты помогут создать неповторимый вкус и аромат сельди маринованной по-норвежски. Не забудьте их приобрести перед началом приготовления!

Свежая сельдь

Селедка имеет мясистое и сочное мясо, а также высокое содержание белка. Она является отличным источником витаминов и минералов, таких как витамин D, витамин B12, йод, селен, фосфор и магний. Кроме того, сельдь является хорошим источником витамина E, который является мощным антиоксидантом.

Свежая сельдь может быть использована для приготовления различных блюд, включая салаты, закуски и маринады. Ее можно обжаривать, варить или запекать в духовке. Однако самым популярным способом использования свежей сельди является ее приготовление в форме маринада.

Маринированная сельдь по-норвежски — это традиционное норвежское блюдо, которое отличается своим богатым вкусом и ароматом. Маринад придает рыбе нежность и усиливает ее вкусовые качества. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, жареным луком и каперсами, идеально подходит для праздничного стола или просто для повседневного обеда.

Чтобы приготовить маринованную сельдь по-норвежски, вам понадобятся свежая сельдь, лук, морковь, уксус, вода, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и гвоздика. Рыбу следует очистить от чешуи и внутренностей, нарезать на порционные кусочки и залить маринадом. Затем рыбу следует охладить в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы она настояласть и приобрела насыщенный вкус и аромат.

Свежая сельдь — это отличный выбор для всех, кто заботится о своем здоровье и стремится к разнообразию в кулинарии. Попробуйте приготовить маринованную сельдь по-норвежски, и вы оцените ее неповторимый вкус и пользу для организма!

Лук красный

Для рецепта сельди маринованной необходимо использовать красный лук, так как его сладковатая нотка и хрустящая структура подчеркнут вкус рыбы и прекрасно сочетаются с маринадом. Красный лук также придает блюду аппетитный вид и яркость.

Для приготовления маринованной сельди рекомендуется нарезать лук красный тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Это позволит луковице быстрее пропитаться маринадом и придает готовому блюду более равномерный вкус.

Красный лук можно купить в многих продуктовых магазинах и на рынке. При покупке лука обратите внимание на качество и свежесть луковиц. Лук должен быть без повреждений и не должен иметь признаков гнили.

Не забывайте добавлять лук приготовлении сельди маринованной по-норвежски, чтобы получить настоящий вкус этого великолепного блюда. Приятного аппетита!

Уксус

Для приготовления сельди маринованной по-норвежски рекомендуется использовать яблочный или винный уксус. Эти виды уксуса обладают мягким вкусом и не перебивают естественный аромат рыбы.

Уксус также помогает в процессе консервации и маринования рыбы, препятствуя развитию патогенных микроорганизмов и продлевая срок хранения продукта. Благодаря уксусу сельдь приобретает более плотную текстуру и более выраженный вкус.

В рецепте сельди маринованной по-норвежски, обычно требуется добавить 2-3 столовые ложки уксуса на 1 кг рыбы. Однако, количество уксуса может быть изменено в зависимости от предпочтений по вкусу.

При использовании уксуса необходимо учитывать, что излишнее количество уксуса может сделать рыбу слишком кислой, а недостаточное количество — плохо сохранить продукт. Поэтому рекомендуется соблюдать указанные пропорции.

Уксус является важным ингредиентом в приготовлении сельди маринованной по-норвежски, отличается своим выразительным вкусом и играет ключевую роль в создании ароматного блюда.

Приготовление маринада:

Для приготовления сельди нужен вкусный и ароматный маринад. Вот как его готовят:

1. В большой миске смешайте яблочный уксус, соль и сахар. Тщательно размешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.

2. Добавьте в миску нарезанный лук, перец горошком, зерна горчицы и лавровый лист. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Добавьте растительное масло и еще раз тщательно все перемешайте.

4. Готовый маринад оставьте на несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились и запахи смешались.

Теперь ваш маринад готов к использованию! Его можно использовать для приготовления сельди по-норвежски и наслаждаться вкусом и ароматом этого изысканного блюда.

Ингредиенты:	Количество:
Яблочный уксус	150 мл
Соль	1 столовая ложка
Сахар	1 столовая ложка
Лук	1 штук
Перец горошком	10 г
Зерна горчицы	1 столовая ложка
Лавровый лист	2 штуки
Растительное масло	200 мл

Почистите сельдь от чешуи и внутренностей.

Перед началом приготовления сельди маринованной по-норвежски необходимо очистить рыбу от чешуи и внутренностей, чтобы получить идеально подготовленное сырье для дальнейшей обработки. Для этого следуйте нижеперечисленным шагам:

1. Ополосните сельдь под проточной водой.
2. Используя резкий нож, сделайте надрез по животу рыбы от головы до хвоста, аккуратно располагая ее на ровной поверхности.
3. Снимите чешую сельди с помощью влажной кухонной тряпки или специального инструмента для чистки рыбы.
4. Отрежьте голову сельди, при необходимости.
5. Бережно выверните рыбу и извлеките внутренности, удалив пищеварительную систему и позвоночник. При этом старайтесь не повредить желчный пузырь, чтобы избежать горечи во время маринования.
6. Ополосните сельдь снова под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки и кровь.

После тщательной очистки сельди, можно начинать процесс маринования, следуя дальнейшим инструкциям рецепта. Очищенная сельдь будет готова к приготовлению и приобретет нежный вкус и аромат при мариновании в соусе по-норвежски.

Разрежьте сельдь на порции и положите в чашу.

Перед началом маринования необходимо приготовить сельдь. Разрежьте ее на порции, отделив голову и хвост. Также удалите позвоночник и кости изнутри, чтобы сделать сельди более удобными для употребления.

После того, как сельдь будет подготовлена, положите порции в чашу или большой контейнер. Удостоверьтесь, что они полностью помещаются внутри и не сжаты друг на друга.

Если вы готовите большое количество сельди, вы можете использовать несколько чаш или контейнеров. Важно, чтобы каждая порция имела достаточно места для маринования.

Перед тем, как перейти к следующему шагу, убедитесь, что все порции сельди распределены равномерно в чаше или контейнере.

Нарежьте красный лук кольцами и добавьте к сельди.

Когда сельдь промаринуется в уксусе и соли, ей нужно дать некоторое время настояться, чтобы все вкусы и ароматы соединились воедино. Для этого нарежьте красный лук кольцами, чтобы он добавил свою легкую остроту и аромат к рыбе.

Лук, благодаря своему яркому красному цвету, не только придает сельде эстетическую привлекательность, но и добавляет интересные нотки вкуса. Ведь красный лук немного сладковатый и острый одновременно, что делает его идеальным спутником к маринованной сельде.

Сложите нарезанный лук сверху сельди, чтобы дать ему время пропитаться соками и специями, которыми вы маринуете рыбу. Лук идеально сбалансирует остроту и кислотность маринада и сделает каждый кусочек сельди невероятно сочным и ароматным.

Видео:

🐟🇳🇴 Селедка по-норвежски / Norwegian herring 🐟