Рецепт приготовления свиных медальонов по-лионски — блюдо, передающее дух отменной французской кулинарной традиции

Рецепт приготовления свиных медальонов по-лионски: лучшая кулинарная традиция Франции

Французская кухня известна своим разнообразием и изысканностью. Она славится не только богатыми соусами и нежнейшими десертами, но и восхитительными мясными блюдами. Одним из таких блюд являются свиные медальоны по-лионски — особенно популярное и изысканное блюдо, которое погружает нас в глубины французской кулинарной традиции.

Свиные медальоны по-лионски — это нежное мясо свинины, обжаренное до золотистой корочки и приправленное ароматными специями. Они обладают сокровенным внутренним вкусом, который раскрывается во время приготовления, заполняя всю кухню ароматами и создавая непревзойденный вкусовой опыт. Это блюдо считается одним из лучших представителей французской кухни и неизменно пользуется популярностью среди гурманов и любителей изысканной еды.

Главным секретом лакомства свиных медальонов по-лионски является грамотный подбор специй и правильное приготовление мяса. Для создания неповторимого аромата и вкуса необходимо использовать такие специи, как розмарин, тимьян, семена горчицы, смесь перцев и лавровый лист. Приправленное мясо следует обжаривать на сильном огне, чтобы создать золотистую корочку снаружи и сохранить сочность внутри. Получившиеся медальоны подаются горячими, украшенными свежими травами и сопровождаются гарниром из овощей или картофельного пюре, чтобы создать гармоничное и балансное блюдо.

Рецепт приготовления свиных медальонов по-лионски: лучшая кулинарная традиция Франции

Рецепт приготовления свиных медальонов по-лионски: лучшая кулинарная традиция Франции

Свиные медальоны по-лионски можно готовить разными способами, но в этом рецепте мы поделимся с вами самым классическим и проверенным способом приготовления.

  1. Ингредиенты:
    • Свиные медальоны — 4 штуки;
    • Сливочное масло — 50 г;
    • Лук репчатый — 1 штука;
    • Шампиньоны — 200 г;
    • Сливки (жирностью 20%) — 200 мл;
    • Соевый соус — 2 столовые ложки;
    • Соль, перец — по вкусу.
  2. Инструкции:
    • Первым делом необходимо приготовить свиные медальоны. Для этого раскатайте мясо до толщины 1 см и вырежьте кружки диаметром примерно 5-6 см.
    • Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло. Обжарьте медальоны по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
    • Переложите медальоны на тарелку и оставьте в стороне.
    • Теперь перейдем к приготовлению соуса. Очистите и мелко нарежьте лук репчатый. Грибы также нарежьте тонкими ломтиками.
    • В той же сковороде, где вы жарили медальоны, добавьте лук и грибы. Обжарьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.
    • Добавьте сливки и соевый соус в сковороду. Немного подогрейте и варите на среднем огне 3-5 минут, пока соус не загустеет.
    • Проверьте соус на соль и перец, добавьте по необходимости.
    • Верните медальоны в сковороду с соусом и нагрейте все вместе еще 1-2 минуты.
  3. Подача:
  4. Разложите свиные медальоны по-лионски по тарелкам и полейте их соусом. Подаются горячими.

Популярные статьи  Итальянский хлеб, который заставит вас сойти с ума - откройте для себя уникальные рецепты и секреты его приготовления

Теперь вы можете насладиться неповторимым вкусом французской кухни и порадовать своих близких этим изысканным блюдом. Приятного аппетита!

Свиные медальоны по-лионски: лучшая кулинарная традиция Франции

Свиные медальоны по-лионски: лучшая кулинарная традиция Франции

Для приготовления свиных медальонов по-лионски потребуются следующие ингредиенты:

  • Свиные медальоны — 500 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Петрушка свежая — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Шаги приготовления свиных медальонов по-лионски:

  1. Нарежьте свиные медальоны на тонкие ломтики.
  2. Взбейте мясо, чтобы придать ему нежность.
  3. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
  4. Разогрейте сковороду с маслом.
  5. Обжарьте медальоны с обеих сторон до золотистой корочки.
  6. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости.
  7. Посыпьте свиные медальоны мелко нарезанной петрушкой.
  8. Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору.

Свиные медальоны по-лионски — это отличное блюдо для особых случаев и праздничных ужинов. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь французским вкусом в своей кухне!

Ингредиенты для свиных медальонов по-лионски

Ингредиенты для свиных медальонов по-лионски

Для приготовления свиных медальонов по-лионски вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Свинина — 500 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки;
  • Пшеничная мука — 2 столовые ложки;
  • Бульон — 200 мл;
  • Сливки — 100 мл;
  • Горчица — 1 чайная ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Зелень — для украшения.

Обязательно следуйте данным пропорциям, чтобы добиться вкусного и подлинного рецепта свиных медальонов по-лионски.

Свиные медальоны

Свиные медальоны

Приготовление свиных медальонов по-лионски требует определенных навыков, но результат стоит вложенных усилий. Для начала, нужно обратить внимание на выбор мяса. Лучше всего использовать свинину высшего качества – нежные медальоны получатся именно из такого мяса.

Популярные статьи  Гости на пороге 3 осенних рецепта на скорую руку

Очистите свинину от лишних жилок и пленок, а затем нарежьте ее на кусочки примерно толщиной 2 сантиметра. Отдельно приготовьте соус, который будет добавлен к медальонам в конце приготовления.

Далее, важно правильно обжарить медальоны. Нагрейте сковороду с маслом до средней температуры и аккуратно выложите кусочки свинины на сковороду. Поставьте таймер и обжаривайте каждую сторону медальонов примерно по 3-4 минуты. Они должны приобрести красивый золотистый цвет и хороший румянец.

Когда медальоны готовы, уберите их со сковороды и дайте немного остыть. Затем щедро полейте приготовленным ранее соусом. Подавайте свиные медальоны с любимыми гарнирами, такими как пюре или овощи на гарнир. Приятного аппетита!

Лук репчатый

Для приготовления свиных медальонов по-лионски, лук репчатый играет важную роль. Он нарезается тонкими полукольцами и обжаривается на сливочном масле до золотистого цвета. Такой способ приготовления придает луку нежность и карамельный оттенок, который добавляет глубину вкусу блюда.

Кроме того, лук репчатый можно использовать для приготовления соусов и подлив, которые сопровождают свиные медальоны. В сочетании с другими ингредиентами, такими как сливки, дижонская горчица и белое вино, лук создает насыщенный и насыщенный вкусовой профиль блюда.

Также лук репчатый можно использовать в качестве гарнира для свиных медальонов. Он идеально сочетается с пюре из картофеля или грибами, добавляя блюду свежий и ароматный акцент.

Морковь

Морковь богата каротином, который превращается в организме в витамин A, необходимый для здоровья глаз и кожи. Она также содержит множество других полезных веществ, включая витамины C и K, антиоксиданты и минералы.

В рецепте свиных медальонов по-лионски морковь играет важную роль. Она добавляется в соус, который подается к мясу. Морковь нарезается мелкими кубиками и тушится вместе с луком, чесноком, сельдереем и другими овощами, чтобы придать соусу насыщенный вкус и аромат.

Полезные свойства моркови:
Богата антиоксидантами
Улучшает зрение
Поддерживает здоровую кожу
Богата витаминами и минералами

Кроме того, морковь можно использовать как гарнир к свиным медальонам. Она может быть приготовлена в виде пюре или жареных ломтиков, которые будут идеально сказаться на блюде.

Не забудьте включить морковь в список покупок перед тем, как приготовить свиные медальоны по-лионски. Она сделает ваше блюдо еще вкуснее и полезнее!

Приготовление свиных медальонов по-лионски

Одной из ключевых особенностей приготовления свиных медальонов по-лионски является использование качественного свинофиле. Оно должно быть достаточно мягким и сочным, чтобы медальоны получились нежными и аппетитными.

Популярные статьи  Овощные голубцы – идеальное блюдо для поста

Для начала необходимо подготовить свиной филе: тщательно удалить жилы и лишний жир, затем нарезать его на тонкие круглые ломтики примерно 1-1,5 см в толщину.

Далее необходимо приготовить маринад. В миске соедините оливковое масло, сок лимона, соль, черный перец и измельченный чеснок. Перемешайте все ингредиенты, чтобы образовался однородный маринад.

Каждый ломтик свиного филе погрузите в маринад, хорошо его обваляйте, чтобы мясо пропиталось ароматными специями и приправами. Оставьте филе выдерживаться в маринаде примерно 20-30 минут, чтобы оно стало еще более сочным и мягким.

После выдержки филе можно начинать жарить. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло будет достаточно горячим, аккуратно выложите на сковороду ломтики свиного филе. Обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки – около 3-4 минут на каждую сторону.

Готовые свиные медальоны по-лионски можно подавать с различными соусами и гарнирами: с картофельным пюре, фри, свежими овощами или зеленью. Также можно добавить нежный сыр или грибной соус, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом свиных медальонов по-лионски, приготовленных в соответствии с лучшими кулинарными традициями Франции!

Видео:

«НЕЖНЕЙШАЯ ВЫРЕЗКА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ» Великолепное блюдо за 20 мин!Всего ТРИ ингредиента!

СВИНАЯ ВЫРЕЗКА В БЕКОНЕ — РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепт приготовления свиных медальонов по-лионски — блюдо, передающее дух отменной французской кулинарной традиции
Рецепт узбекских лепешек с луком — приготовление блюда с приятным запахом и неповторимым вкусом!