Цуккини с баклажанами по-пармски – это восхитительное и очень вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Благодаря своему нежному вкусу и аромату, оно станет отличной идеей для ужина или обеда. Главные ингредиенты этого блюда – цуккини и баклажаны, которые сочетаются друг с другом и создают неповторимый вкус. А старательно запеченный сыр сверху придает этому блюду нежность и пикантность.
Для приготовления цуккини с баклажанами по-пармски вам понадобятся следующие ингредиенты: цуккини, баклажаны, помидоры, сыр, зелень, оливковое масло, соль и перец. Помимо этого, вам пригодится духовка, чтобы запечь блюдо и придать ему сочный и аппетитный вид.
Этот рецепт очень простой и не требует больших усилий. Сначала необходимо нарезать овощи, затем обжарить их на оливковом масле до золотистой корочки. Затем смешайте обжаренные овощи вместе с помидорами, добавьте специи по вкусу и запекайте в духовке до готовности. После этого посыпьте блюдо натертым сыром и зеленью, и ваше блюдо готово к подаче на стол.
Цуккини с баклажанами по-пармски – это идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться яркими и сочными вкусовыми ощущениями. Сочетание свежих овощей с ароматными специями и нежным сыром не оставит равнодушными даже самых придирчивых гурманов. Приготовьте это блюдо для вашей семьи и насладитесь вкусом и ароматом настоящей итальянской кухни!
Рецепт цуккини с баклажанами по-пармски: вкусное блюдо для всей семьи [Рецепты recipies]
Ингредиенты:
- 2 средних цуккини
- 1 большой баклажан
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 головки чеснока, измельченные
- 1 крупный помидор, измельченный
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы для украшения
Инструкции:
- Нарежьте цуккини и баклажаны на тонкие кружочки. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы овощи отдали лишнюю жидкость.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры и тушите их вместе с чесноком около 5 минут, пока они не превратятся в мягкую пасту.
- Выложите оставшиеся овощи в сковороду. Поварите их в течение 10-15 минут до мягкости, периодически помешивая.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Украсьте свежими травами перед подачей на стол.
Ваше блюдо готово! Подавайте цуккини с баклажанами по-пармски как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Примечание: данный рецепт рассчитан на 4 порции.
Приготовление основных ингредиентов
Для приготовления цуккини с баклажанами по-пармски нам понадобятся следующие основные ингредиенты:
- Цуккини — 2 штуки среднего размера
- Баклажаны — 2 штуки среднего размера
- Помидоры — 4 штуки среднего размера
- Сыр пармезан — 200 грамм
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Свежие травы (базилик, орегано) — для украшения
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Обязательно выбирайте цуккини и баклажаны свежие и без повреждений. Помидоры также должны быть спелыми, но не перезрелыми.
Разрезаем цуккини и баклажаны
Постарайтесь сделать полоски цуккини и баклажанов равной толщины, чтобы они равномерно пропеклись и имели одинаковый вкус.
Когда все цуккини и баклажаны разрезаны, поместите их в отдельные миски и слегка посолите. Это поможет избавиться от лишней влаги и сделает овощи более сочными и вкусными в конечном блюде.
После этого вы можете приступить к приготовлению соуса и готовке блюда. Но не спешите, разрезание овощей – важный шаг, который влияет на конечный вкус и текстуру блюда.
Подсказка: Если вам не нравятся крупные семена баклажанов, вы можете аккуратно удалить их с помощью ложечки, прежде чем разрезать овощи. Это сделает текстуру блюда более нежной и приятной на вид.
Приготовление соуса для запекания
Чтобы приготовить соус для запекания, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 грамм томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- По вкусу: соль, перец, сахар
- Свежие травы (петрушка, базилик), нарезанные
Для начала, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Затем добавьте в сковороду томатную пасту и тушите ее несколько минут, помешивая, чтобы не пригорела.
После этого добавьте в соус щепотку соли, перца и немного сахара для балансировки кислотности томатов. Тщательно перемешайте и продолжайте готовить соус на среднем огне еще около 10 минут.
По желанию, добавьте нарезанные свежие травы (петрушку, базилик) и оставьте соус на плите еще на 2-3 минуты.
Готовый соус для запекания готов! Теперь вы можете использовать его при приготовлении рецепта цуккини с баклажанами по-пармски. Приятного аппетита!
Обжариваем овощи на сковороде
1. Очистите цуккини и баклажаны от кожуры и нарежьте их тонкими кружками.
2. Добавьте немного оливкового масла на сковороду и разогрейте на среднем огне.
3. Положите кружки цуккини и баклажанов на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Периодически помешивайте овощи, чтобы они равномерно прожарились.
5. Если необходимо, добавьте еще немного оливкового масла, чтобы овощи не пригорели.
6. Готовые обжаренные овощи уберите с сковороды и оставьте их остывать в отдельной миске.
7. Продолжайте готовить остальные ингредиенты согласно рецепту.
Сборка блюда и запекание
1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
2. Подготовьте противень, выложив на него фольгу или промасленную бумагу.
3. Нарежьте цуккини и баклажаны тонкими кружочками.
4. Разложите кружочки цуккини и баклажанов поочередно на противне, создавая слои. Если хотите, чтобы блюдо было более сытным, добавьте между слоями тонкие кусочки сыра.
5. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
6. Полейте оливковым маслом равномерно по всей поверхности блюда.
7. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте цуккини и баклажаны в течение 30-40 минут, или пока овощи не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет.
8. Подавайте блюдо горячим, украшая его свежими зеленью и травами.
9. Приятного аппетита!
Выкладываем слои овощей в форму
После подготовки овощей, наши цуккини и баклажаны готовы для укладки в форму. Мы создадим прекрасные слои, которые порадуют глаз и вкус каждого члена вашей семьи.
Начните с укладки тонкого слоя цуккини в нижней части формы, располагая кольцами на дне. Постарайтесь равномерно распределить их.
Затем следующий слой составляют баклажаны. Нарежьте их тонкими ломтиками и аккуратно укладывайте на цуккини. По возможности, складывайте баклажаны в одинаковой форме, чтобы достичь равномерности и красивого внешнего вида.
Продолжите укладывать слои цуккини и баклажанов, пока не закончатся все овощи. Помните о том, что форма должна быть заполнена слоями овощей, но не до краев, чтобы они не стекли во время приготовления.
Завершите процесс, уложив последний верхний слой из цуккини. Убедитесь, что слои овощей распределены равномерно по всей форме.
Теперь ваше блюдо готово для приготовления в соответствии с рецептом. Вы можете наслаждаться вкусным и сытным блюдом цуккини с баклажанами, которое станет идеальной выбором для ужина всей семьи!
Заливаем соусом и посыпаем сыром
Чтобы приготовить соус, достаточно просто смешать в кастрюле на среднем огне томатный соус с томатной пастой и немного сахара. Добавьте соль и перец по вкусу, а также любые другие любимые специи. Доведите соус до кипения и убавьте огонь, чтобы он немного остыл.
Чтобы посыпать блюдо сыром, возьмите любой твердый сыр, который вам нравится. Хорошо подойдет пармезан или любой другой сыр с итальянскими специями. Пармезан можно натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками.
После того, как блюдо с цуккини и баклажанами последний раз запеклось, его нужно достать из духовки и высыпать соус на поверхность. Затем равномерно посыпьте сыром все блюдо. Не жалейте сыра, ведь именно он создаст золотистую и ароматную корочку на поверхности.
Верните блюдо в духовку и дайте ему еще 5-10 минут, чтобы соус пропитал овощи и сыр растопился, создав аппетитную корку сверху. Время готовности можно определить по цвету сыра и аромату.
Готовое блюдо с цуккини и баклажанами по-пармски с соусом и сыром будет являться главной изюминкой вашего стола. Подавайте его горячим, пока сыр находится в состоянии плавления!
Запекаем в духовке до золотистой корочки
После того, как цуккини и баклажаны были обжарены, самое время запечь их в духовке до получения золотистой и хрустящей корочки. Для этого необходимо разогреть духовку до 180 градусов Celsius.
Подготовьте противень, выстелите его пекарской бумагой или смажьте небольшим количеством оливкового масла.
Равномерно распределите обжаренные цуккини и баклажаны по противню. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте блюдо в течение 15-20 минут, пока овощи не приобретут хрустящую золотистую корочку.
Проверьте готовность готовый блюда, проткнув овощи вилкой. Они должны быть мягкими внутри и иметь хрустящую корочку снаружи.
Как только цуккини и баклажаны станут готовы, достаньте противень из духовки и оставьте их на несколько минут, чтобы остыли несколько минут перед подачей на стол.
Видео:
Кабачки НЕ ЖАРЬТЕ! Этот ТРЮК покорил сотни хозяек! Просто быстро и вкусно.
Рекомендуем:
Как приготовить домашний простой суп с солёными огурцами — лучший рецепт и секреты идеального вкуса Праздничный салат с горбушей — настоящий гастрономический шедевр для праздничного стола, вкусное и оригинальное блюдо, которое порадует всех гостей Рецепт приготовления полезных куриных фрикаделек со шпинатом на пару — здоровая альтернатива жареным блюдам Печеночные кексы — пошаговый рецепт на сайте для приготовления этого вкусного и питательного блюда Сырные кексы — на сайте Название сайта вы найдете самые вкусные рецепты и узнаете секреты их приготовления! Рецепт холодного свекольного супа с капустой и огурцом для освежающих летних обедов Великолепный рецепт нежнейшего и сочного запеченного лосося в фольге с травами и лимоном Рецепт бананового десерта с творогом и шоколадом — вкусное сочетание в одном блюде! 5 рецептов сырных супов на любой вкус — лучшие рецепты сырных супов Приготовьте легендарную шарлотку «Ева» с сочными яблоками при помощи простого рецепта, который не потребует у вас много времени! 