Гости на пороге 3 осенних рецепта на скорую руку

Осень – это время для уютных вечерних посиделок с друзьями и близкими, когда на пороге могут внезапно оказаться неожиданные гости. В таких ситуациях всегда приходится быстро мыслить и приготовить что-то вкусное на скорую руку. Мы подготовили для вас 3 простых и быстрых рецепта, которые разнообразят ваше осеннее меню и порадуют гостей.

Первым в списке рецептов – тыквенный суп. Это идеальное блюдо для осеннего вечера, когда уже начинает прохладно, а заходящее солнце окрашивает небо в теплые оттенки. Суп получается ароматный, нежный и пригоден как для вегетарианцев, так и для мясоедов. Вы сможете приготовить его всего за 30 минут, а все необходимые ингредиенты найдете в любом ближайшем супермаркете.

Второе блюдо – тыквенный пирог. В нем сочетаются нежная мякоть тыквы с хрустящей слоеной основой, а аромат специй добавляет этому блюду осеннюю нотку. Пирог получается очень вкусным и красивым, что позволит вам удивить гостей своим мастерством. Готовить пирог несложно, а запах, который будет распространяться по всей квартире, точно заставит подумать, что в магазине начали продавать пирожные.

И последний рецепт – запеченные яблоки с медом и орехами. Для этого блюда вам понадобятся свежие яблоки, мед, орехи и немного любви. Это идеальный десерт для осени: сладкий, ароматный и с нежным карамельным привкусом. Запеченные яблоки станут настоящим украшением вашего стола и подарят гостям море радости. Этот рецепт так прост, что он подойдет даже для тех, кто впервые берется за готовку.

Гости на пороге: 3 осенних рецепта на скорую руку

1. Суп из тыквы с карри

Суп из тыквы с карри – это идеальное блюдо для осени. Для приготовления вам понадобятся:

• 1 средняя тыква
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка карри
• соль и перец – по вкусу
• оливковое масло – для жарки
• зелень – для украшения

Подготовьте ингредиенты: тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте мякоть кубиками. Луковицу мелко нарежьте, а чеснок измельчите. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте карри и тыкву, обжаривайте еще некоторое время. Затем залейте овощи водой и варите до мягкости тыквы. После этого суп можно смешать блендером до однородности. Подавайте горячим, украшенным зеленью.

2. Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи – это очень простое блюдо, которое особенно актуально осенью. Вам понадобятся:

• 1 средняя тыква
• 2 яйца
• 4 столовых ложки муки
• соль и специи – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Сначала тыкву очистите от кожуры и семечек, затем нарежьте ее мякоть на мелкие кусочки. Перетрите тыкву на терке или пропустите через мясорубку. В полученную массу добавьте яйца, муку, соль и специи – все хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Откладывайте готовые оладьи на блюдо и подавайте со сметаной или медом.

3. Жареный грибной салат

Жареный грибной салат – это блюдо, которое можно быстро приготовить и оно всегда получается вкусным. Вам понадобятся:

• 400 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки соевого соуса
• зелень – для украшения

Грибы очистите и нарежьте. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы, добавив лук и чеснок. Обжаривайте все вместе до готовности грибов. Затем добавьте соевый соус и перемешайте. Переложите готовый салат на блюдо и украсьте зеленью.

Эти рецепты помогут вам быстро приготовить вкусные блюда на осень, когда на пороге появились неожиданные гости. Приятного аппетита!

Рецепт 1 — Тыквенный суп с имбирем и корицей

Для приготовления тыквенного супа с имбирем и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг тыквы

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки растительного масла

— 1 столовая ложка имбиря (измельченного)

— 1 чайная ложка корицы (измельченной)

— 500 мл овощного бульона

— соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее на кубики.

2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.

3. В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.

4. Добавьте в кастрюлю тыкву, имбирь и корицу. Обжаривайте все вместе около 5 минут, помешивая.

5. Положите в кастрюлю овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

6. Пюрируйте суп с помощью блендера или ступки для пюре до получения однородной консистенции.

7. Доведите суп до кипения, добавьте соль и перец по вкусу.

8. Подавайте тыквенный суп горячим, украсив каждую порцию зеленью или сливками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. 500 граммов свежих яблок

2. 200 граммов муки

3. 150 граммов сахара

4. 100 граммов сливочного масла

5. 2 яйца

6. 1 чайная ложка корицы

7. 1 чайная ложка разрыхлителя

8. щепотка соли

9. 100 граммов изюма

10. 50 граммов орехов

Приготовление:

1. Перед началом приготовления необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте овощи, отмерьте нужное количество специй, разложите все по ячейкам на кухонном столе.

2. Возьмите глубокую кастрюлю и налейте в нее воду. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.

3. В это время можно начать готовить основу для будущего блюда. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло, а затем нарезанные овощи. Обжаривайте их до золотистости и удалите с ковшика.

4. Когда вода закипит, добавьте в нее спагетти или другие макаронные изделия. Варите их до готовности, следуя инструкциям на упаковке.

5. Откиньте готовые макароны на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы они остыли и не склеились.

6. Переложите макароны в ту же сковороду и добавьте обжаренные овощи. Перемешайте все ингредиенты так, чтобы масло равномерно покрыло макароны и овощи.

7. Добавьте специи по своему вкусу: соль, перец, паприку, орегано, базилик и другие. Перемешайте все ингредиенты снова.

8. Подарайте пасту на тарелки, посыпьте ее тертым сыром или зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 2 — Жареный лосось с соусом из грибов

Ингредиенты:

• 3 куска свежего лосося
• 200 г грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец — по вкусу
• петрушка — по желанию
• оливковое масло — для жарки

Приготовление:

1. Положите лосось на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки. Оставьте на тарелке.
2. На той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, пока они не станут мягкими.
4. Приготовьте соус: взбейте в блендере грибы с луком и чесноком до состояния пасты. При необходимости добавьте немного оливкового масла.
5. Положите лосось на тарелку и полейте соусом из грибов. При желании украсьте блюдо зеленью петрушки.
6. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Этот рецепт жареного лосося с соусом из грибов позволит вам быстро приготовить вкусный и ароматный обед или ужин. Попробуйте сегодня и порадуйте своих гостей!

Ингредиенты:

Для первого рецепта:

• 500 г свинины;
• 2 шт луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. масла;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• соль и перец по вкусу.

Для второго рецепта:

• 500 г куриного филе;
• 200 г шампиньонов;
• 1 шт луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. крахмала;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для третьего рецепта:

• 500 г тыквы;
• 2 шт картофеля;
• 1 шт филе куриной грудки;
• 1 шт луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• соль, перец и пряности по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте овощи и фрукты на кусочки среднего размера.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.

3. Обжарьте овощи и фрукты на сковороде, постоянно помешивая, до мягкости.

4. Добавьте специи, соль и перец по вкусу, продолжайте готовить еще несколько минут.

5. Затем добавьте жидкость (воду или бульон) и доведите до кипения.

6. Уменьшите огонь и дайте супу покипеть еще 10-15 минут.

7. При подаче посыпьте свежими зеленью.

Рецепт 3 — Грушевой пирог с карамелью

Ингредиенты:

• 200 грамм муки;
• 100 грамм сахара;
• 100 грамм масла;
• 2 яйца;
• 2 груши;
• 100 грамм карамели;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Подготовьте груши, очистив их от кожуры и семечек, а затем нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Расплавьте карамель на небольшом огне, чтобы получить карамельное пюре.
3. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
4. Добавьте масло и яйца в смесь, перемешайте до получения однородного теста.
5. Добавьте нарезанные груши в тесто и аккуратно перемешайте.
6. Смажьте форму для запекания маслом и выложите тесто в нее.
7. Сверху выложите карамельное пюре.
8. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.
9. Готовый пирог оставьте остыть в форме, затем аккуратно перенесите на блюдо и подайте к столу.

Грушевой пирог с карамелью готов к подаче! Насладитесь сочным и ароматным десертом в кругу своих близких и гостей. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для первого блюда вам понадобятся:

– 500 г картофеля

– 1 луковица

– 2 средних моркови

– 2 стебля сельдерея

– 2 зубчика чеснока

– 1 литр куриного бульона

– 3 лавровых листа

– соль, перец – по вкусу

– зелень – для подачи

Для второго блюда вам потребуются:

– 500 г картофеля

– 3 средние моркови

– 2 средних лука

– 2 зубчика чеснока

– 500 г свиного филе

– 1 столовая ложка томатной пасты

– 1 литр куриного бульона

– 200 г горошка

– соль, перец – по вкусу

– зелень – для подачи

Для третьего блюда вам понадобится:

– 2 куриных грудки

– 2 столовых ложки растительного масла

– 200 г грибов

– 1 средняя луковица

– 2 зубчика чеснока

– 200 г сливок

— 200 мл куриного бульона

– соль, перец, специи – по вкусу

– зелень – для подачи

Видео: