Готовим просто! Невероятно вкусный рецепт киш по-лотарингски

Киш по-лотарингски – это одно из самых изысканных и вкусных блюд французской кухни. Он представляет собой нежное тесто с поджаренными овощами и сыром. Киш – это прекрасный выбор для семейного обеда или ужина, ведь он готовится просто и быстро. Это блюдо непременно порадует всех членов семьи своим необычным вкусом и ароматом.

Заглянув в холодильник, вы наверняка найдете все необходимые ингредиенты для приготовления киша по-лотарингски. Лук, шампиньоны, яйца, сливочное масло, сыр – все эти продукты обязательно есть у каждой хозяйки. А если добавить к ним немного специй и свежих трав, то блюдо приобретет более яркий и насыщенный вкус.

Как приготовить киш по-лотарингски? Начните с приготовления теста. Замесите однородное и эластичное тесто, используя муку, яйца, соль, сливочное масло и немного воды. Затем оставьте его на 30 минут, чтобы он настоялся и стал еще более вкусным и нежным.

Очистите и нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте их на сковороде с сливочным маслом до золотистой корочки. Добавьте специи, свежие травы и перемешайте все ингредиенты тщательно. Теперь разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в форме круга.

Готовим просто: рецепт киш по-лотарингски

Чтобы приготовить киш по-лотарингски, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Слоеное тесто — 1 пачка
• Копченое мясо или колбаса — 200 г
• Сыр — 100 г
• Петрушка — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Яйца — 2 штуки
• Сливки — 200 г
• Молоко — 100 г

Давайте приступим к приготовлению киша по-лотарингски:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разверните слоеное тесто и выложите его в форму для пирога.
3. Поставьте форму с тестом в холодильник на 30 минут.
4. В это время нарежьте копченое мясо или колбасу небольшими кубиками.
5. Сыр натрите на терке.
6. Петрушку мелко нарежьте.
7. В отдельной миске взбейте яйца, сливки и молоко.
8. Выньте тесто из холодильника и выложите на него копченое мясо или колбасу, сыр и петрушку.
9. Залейте начинку взбитыми яйцами, сливками и молоком.
10. Поставьте киш в разогретую духовку и выпекайте около 30-35 минут, пока киш не приобретет золотистый цвет.

Готовый киш по-лотарингски подайте горячим. Вы можете наслаждаться им как самостоятельным блюдом, так и сочетать с салатом или супом. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления киша по-лотарингски

Для приготовления киша по-лотарингски необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Тесто:

• 200 грамм муки;
• 100 грамм холодного сливочного масла;
• 1 яйцо;
• ½ чайной ложки соли.

Начинка:

• 200 грамм ветчины;
• 200 грамм шампиньонов;
• 1 луковица;
• 100 грамм сыра;
• 3 яйца;
• 200 мл сливок;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Важно: Ингредиенты можно варьировать по своему вкусу, добавлять или исключать любые компоненты, чтобы приготовить киш по-лотарингски по вашему желанию.

Начинка:

Начинка для киш по-лотарингски состоит из нежных ломтиков бекона, соленых и ароматных копченых колбасок, а также пикантного сыра и свежей зелени. Эта комбинация ингредиентов придает блюду насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Ломтики бекона обжариваются до золотистой корочки, придавая кишу хрустящую и соленую нотку. Копченые колбаски добавляют блюду пикантности и аромата, а также создают баланс между мягким тестом и сыроватой начинкой.

При выборе сыра для начинки, лучше всего подойдут сыры с ярким вкусом и хорошей плавкостью, такие как гауда, чеддер или сыр эдам.

Также в начинку можно добавить разнообразную свежую зелень, такую как петрушка или укроп, чтобы придать кишу свежести и витаминов. Помимо основных ингредиентов, можно экспериментировать, добавляя в начинку другие ингредиенты по своему вкусу — грибы, оливки или сладкий перец.

Тесто:

Для приготовления киша по-лотарингски нам понадобится слоёное дрожжевое тесто. Вы можете приготовить его самостоятельно или приобрести готовое в магазине.

Если вы хотите приготовить тесто самостоятельно, вам понадобится:

• 500 гр муки;
• 250 гр холодного масла;
• 250 гр холодной воды;
• 10 гр дрожжей;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соли.

Приступим к приготовлению теста:

1. Смешайте муку с солью и сахаром в большой миске.
2. Добавьте дрожжи и холодную воду. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Добавьте холодное масло в миску и снова перемешайте.
4. Выложите тесто на стол и хорошо вымешайте его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким.
5. Сформируйте из теста шарик, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
6. Тесто готово к использованию! Раскатайте его на противне и начините приготовление киша по-лотарингски.

Приготовление киша по-лотарингски

Для приготовления киша по-лотарингски потребуются следующие ингредиенты:

— 250 грамм пшеничной муки;

— 150 грамм сливочного масла;

— 1 яйцо;

— 1 чайная ложка соли;

— 3 столовые ложки холодной воды;

— 200 грамм бекона;

— 1 красный лук;

— 200 грамм сыра;

— 200 мл сливок;

— 3 яйца;

— соль и перец по вкусу.

1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное холодное масло и разотрите его с мукой до получения крошек.

2. Влейте холодную воду и яйцо в получившуюся смесь. Перемешайте, чтобы все ингредиенты стали однородной массой. Затем сформируйте из нее шар и заверните его в пленку. Отправьте на 30 минут в холодильник.

3. Разморозьте тесто и раскатайте его на столе при помощи пылесоса. Осторожно перенесите тесто в середину формы для выпечки и приподнимите его, чтобы область вокруг краев была равномерно покрыта тестом.

4. Нарежьте бекон и лук тонкими кружочками. Выложите их на дно теста, оставив небольшой отступ от краев.

5. Разбейте яйца в миску и взбейте их сливками. Добавьте немного соли и перца по вкусу.

6. Полейте начинку яичной смесью и посыпьте сверху тертым сыром.

7. Выпекайте киш в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока корж не станет золотистым и начинка не застынет.

8. Подайте киш по-лотарингски горячим или остудите и наслаждайтесь его изысканным вкусом.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный киш по-лотарингски. Позовите друзей и семью, чтобы вместе насладиться этим замечательным французским десертом с утонченным вкусом и пикантной начинкой. Приятного аппетита!

Приготовление начинки:

1. Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

2. Обжарьте на той же сковороде смесь мелко нарезанного лука и чеснока до мягкости.

3. Добавьте в сковороду фарш из свинины и говядины, аккуратно перемешайте и готовьте до полного приготовления мяса.

4. Посыпьте начинку солью, перцем и смесью сухих трав по вкусу, перемешайте и оставьте на 5-7 минут на среднем огне.

5. Откиньте все на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Остатки подавите ложкой.

6. Начинку для киша готова! Теперь можно использовать ее для приготовления киша по-лотарингски.

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
2. Добавьте холодное масло и тщательно растерите его пальцами с мукой до образования крошек.
3. Влейте холодную воду и быстро замесите гладкое и эластичное тесто.
4. Разделите полученное тесто на две части и сформуйте из них шары.
5. Сложите шары в пластиковую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто хорошо остыло.

После этого тесто готово к использованию и вы можете приступать к приготовлению начинки и выпечке киша по-лотарингски.

Видео:

ПроСто кухня | Выпуск 245

ПИРОГ КИШ с Курицей и Грибами