Ньокки – это итальянская паста, изготавливаемая из картофельного или муки. Благодаря своему нежному вкусу и неповторимой текстуре, ньокки завоевали сердца гурманов по всему миру. А если добавить в рецепт ньокки тыкву, то получится блюдо, вобравшее в себя удивительный союз итальянской кухни и осенних вкусов.
Ароматная и сочная тыква, сочетающаяся с нежными и легкими ньокки, предлагает настоящую симфонию вкусов на вашем столе. Блюдо прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Готовить ньокки с тыквой очень просто и не требует особых навыков, что делает его доступным для всех кулинаров.
Попробуйте этот вкусный и легкий рецепт и удивите себя и своих гостей настоящей итальянской гастрономией.
Итальянские ньокки с тыквой: вкусный и легкий рецепт [Рецепты recipies]
![Итальянские ньокки с тыквой: вкусный и легкий рецепт [Рецепты recipies]](https://i.ytimg.com/vi/jTESnr9UnYY/maxresdefault.jpg)
Тыква придает ньоккам нежный аромат и слегка сладковатый вкус. Готовить их несложно, а получается очень вкусное блюдо. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Тыква: | 500 г |
| Картофель: | 300 г |
| Мука: | 200 г |
| Яйцо: | 1 шт |
| Соль: | по вкусу |
| Масло оливковое: | для обжарки |
1. Готовим тыкву. Очищаем ее от семечек и кожуры, нарезаем мелкими кубиками.
2. Варим тыкву в подсоленной воде до мягкости, затем процеживаем и даем ей немного остыть.
3. Варим картофель до готовности, затем его также процеживаем и даем остыть.
4. Теперь, когда овощи остыли, пропускаем их через мясорубку или превращаем в пюре с помощью блендера.
5. В полученную массу добавляем яйцо, соль и муку. Мешаем до однородности.
6. Полученное тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой, и разделываем на несколько частей.
7. Из каждой части скатываем длинную «змейку», толщиной примерно в 1 см.
8. Ножом отрезаем небольшие кусочки теста, придавая им форму ньокки. Если хотите, можете после этого поперековывать их вилкой.
9. Готовые ньокки выкладываем на противень, предварительно обсыпанный мукой, и даем им подсохнуть в течение 15-20 минут.
10. Пока ньокки сохнут, разогреваем сковороду с оливковым маслом.
11. Обжариваем ньокки до золотистой корочки с обеих сторон.
12. Подаем готовые ньокки с тыквой с любым соусом на ваш вкус: помидорным, шпинатным или сливочным.
Наслаждайтесь вкусным итальянским блюдом! Приятного аппетита!
Итальянские ньокки с тыквой
Для приготовления итальянских ньокки с тыквой понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г тыквы (нетканного сорта)
- 200 г муки
- 1 яйцо
- Половина чайной ложки мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
- Крупа для подачи (опционально)
- Пармезан для подачи (опционально)
Шаги приготовления:
- Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и выложите на противень. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте тыкву около 30-40 минут, пока она не станет мягкой и слегка завяжет.
- Измельчите запеченную тыкву с помощью вилки или блендера. Полученную тыквенную массу переложите в большую миску.
- Добавьте в тыквенную массу муку, яйцо, мускатный орех, соль и перец. При помощи ложки хорошо все перемешайте до получения однородной массы.
- На столе посыпьте немного муки. Возьмите небольшую порцию тыквенного теста и скатайте из него тонкий рулетик, толщиной примерно 1,5 см.
- Порежьте рулетик на небольшие кусочки, длиной около 2 см. Каждый кусочек нежно придавите пальцами в центре, чтобы получилась характерная форма ньокки.
- Приготовьте большую кастрюлю с кипящей водой и добавьте щепотку соли. Осторожно опустите ньокки в кипящую воду и варите их около 2-3 минут до тех пор, пока они не начнут всплывать на поверхность.
- Тяжелым шумовком аккуратно выньте ньокки из воды и переложите их на тарелку.
- Подайте итальянские ньокки с тыквой, посыпав крупой и натерев пармезаном сверху.
Приятного аппетита!
Что такое ньокки?
Слово «ньокки» происходит от итальянского глагола «gnoccare», что означает «катать в комочек». И это именно то, что делается с тестом для ньокки — оно скатывается и формируется в форму маленьких клецок или шариков.
Традиционным ингредиентом для приготовления ньокки является картофель, хотя существуют и другие варианты, например, ньокки из пшеничной муки или сырые ньокки, которые нужно варить прямо перед подачей на стол.
| Картофельные ньокки | Фото |
Ньокки имеют множество вариаций в зависимости от региона Италии. Например, в регионе Лацио ньокки готовятся с помощью отварного картофеля, муки и яиц, тогда как в регионе Тоскана используются только мука и вода.
Приготовление ньокки — это достаточно простой процесс, хотя требуется некоторая техника, чтобы получить идеальную текстуру. Главное — не перетирать тесто, чтобы избежать слишком плотных и жестких ньокки.
Ньокки — это отличный выбор для разнообразных блюд, особенно для вегетарианских или легких блюд. Они могут быть сочетаны с различными соусами, такими как томатный, сливочный или сырный. Также их можно добавлять в супы или выпекать в духовке вместе с овощами.
Почему ньокки с тыквой?
Тыква — это прекрасный ингредиент, который придает блюду нежность, аромат и легкую сладость. Она также богата витаминами и минералами, делая ньокки на основе тыквы не только вкусным, но и полезным блюдом.
Тыква с добавлением специй, таких как корица, мускатный орех и имбирь, придает ньоккам изысканный аромат и глубокий вкус.
Ньокки с тыквой отлично сочетаются с различными соусами, такими как сливочный, томатный или шпинатный. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного ужина с друзьями.
Попробуйте приготовить ньокки с тыквой и насладитесь их нежным вкусом и ароматом. Это легкое и вкусное блюдо станет отличным дополнением к вашему столу и подарит вам новое гастрономическое открытие.
Рецепт
Для приготовления итальянских ньокки с тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 граммов тыквы;
- 200 граммов муки;
- 1 яйцо;
- соль и перец по вкусу;
- несколько веточек свежего розмарина;
- 50 граммов пармезана;
- оливковое масло;
- несколько листьев свежей базилики для украшения.
Шаги приготовления:
- Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на кубики и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости.
- Откиньте воду и тщательно измельчите тыкву до состояния пюре.
- В большой миске смешайте тыквенное пюре, муку, яйцо, соль и перец. Тщательно вымешайте тесто.
- На приготовленной поверхности посыпьте немного муки и раскатайте тесто в длинную тонкую полосу.
- Нарежьте полосу теста на небольшие кусочки примерно 2-3 см.
- С помощью вилки сделайте мелкие узоры на каждом ньокки.
- В большой кастрюле нагрейте воду до кипения, добавьте соль и положите ньокки по несколько штук. Готовьте их до тех пор, пока не всплывут на поверхность (это займет около 2-3 минут).
- Готовые ньокки аккуратно переложите на тарелку с помощью шумовки.
- Разогрейте небольшое количество оливкового масла на сковороде и обжарьте на нем ньокки до золотистости.
- Подавайте итальянские ньокки с тыквой, посыпанные тертым пармезаном и свежей базиликой.
Приятного аппетита!
Список ингредиентов
Для приготовления итальянских ньокки с тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 средняя тыква |
| 300 граммов картофеля |
| 200 граммов муки |
| 1 яйцо |
| Соль |
| Перец |
| Мускатный орех |
| Соус на выбор (соус Песто, томатный соус и т.д.) |
| Сыр Пармезан для посыпки (по желанию) |
Вот и все ингредиенты, которые вам понадобятся для этого вкусного и легкого блюда. Приготовьте и наслаждайтесь!
Приготовление ньокки с тыквой
Приготовление ньокки с тыквой начинается с приготовления тыквенного пюре. Для этого тыкву нужно очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать ее на кусочки. Тыкву нужно запечь в духовке до мягкости, затем измельчить в блендере до получения однородной массы.
Далее нужно приготовить тесто для ньокки. В большой миске смешайте тыквенное пюре, яйца, муку, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты вилкой или ложкой до тех пор, пока тесто не станет однородным.
Разделите тесто на несколько частей и скатайте из них длинные тонкие бруски. Затем нарежьте бруски на небольшие кусочки, придавая им форму ньокки.
Для приготовления ньокки обычно используют кипящую подсоленную воду. Ньокки нужно опустить в кипящую воду и варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Это займет около 2-3 минут.
Готовые ньокки с тыквой можно подавать с различными соусами, например, с соусом из грибов или сливочным соусом с шпинатом. После приготовления ньокки с тыквой можно посыпать тертым пармезаном или свежими травами для дополнительной ароматности.
Приготовление ньокки с тыквой — это отличный способ разнообразить повседневное меню и насладиться вкусом итальянской кухни. Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев и любителей овощных блюд.
Видео:
Картофельные Ньокки — Рецепт Бабушки Эммы
Рекомендуем:
Необычный рецепт — курица в кока-коле по-восточному — нежное блюдо с сочным мясом, ароматными специями и неповторимым вкусом, которое приготовите в домашних условиях Сладкий рецепт торта — бисквитный десерт с нежным ягодным кремом Простой и быстрый способ приготовления сырной соломки всего за 25 минут Подробный шаг за шагом рецепт простого блинного пирога с фотографиями, который готовится легко и быстро без использования специальных ингредиентов Как приготовить безалкогольный сидр в домашних условиях — легкий и вкусный напиток для всей семьи! Правильное приготовление и рецепты фаршированных грибов – секреты мастер класса Меню-эконом — 5 лучших блюд из картофеля для вкусного и недорогого питания Рецепт овощного итальянского супа с сезонными овощами — уникальное сочетание вкуса и аромата для настоящих гурманов Сырные котлетки из куриного фарша — рецепт с подробным описанием и шаг за шагом фотоинструкцией Брюссельская капуста с картофелем и беконом — рецепт приготовления 