Как приготовить красивый и вкусный крем-суп из краснокочанной капусты — легкие и вкусные рецепты для всей семьи!

Краснокочанная капуста является невероятно полезным и витаминным овощем. Его ярко-красный цвет, хрустящая текстура и сладковатый вкус делают его отличным компонентом для самых разнообразных блюд. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить крем-суп из краснокочанной капусты, который не только будет выглядеть красиво, но и порадует вас своим вкусом.

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Краснокочанная капуста — одна головка;
• Лук репчатый — одна штука;
• Морковь — одна штука;
• Чеснок — несколько зубчиков;
• Сливки — 200 мл;
• Бульон (овощной или куриный) — 500 мл;
• Масло растительное — для обжарки;
• Соль и перец — по вкусу.

Начнем готовить. Сначала мы подготовим овощи. Капусту необходимо мелко нашинковать, лук и морковь порезать кубиками, чеснок измельчить. Затем разогрейте сковороду с маслом и обжарьте овощи до мягкости. Благодаря обжарке они выделят еще больше ароматов и вкуса.

Далее добавьте овощи в кастрюлю с горячим бульоном и варите до готовности капусты. Когда овощи будут мягкими, используйте блендер или погружной блендер, чтобы превратить их в кремовую массу. Добавьте сливки и прогрейте суп, но не доводите до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Готовый красивый и вкусный крем-суп из краснокочанной капусты готов к подаче. Вы можете украсить его зеленью, крутиться или сыром. Подайте суп горячим, наслаждайтесь его насыщенным вкусом и полезными свойствами. Приятного аппетита!

Рецепты крем-супа из краснокочанной капусты

1. Крем-суп из краснокочанной капусты с картофелем

Ингредиенты:

• 400 г краснокочанной капусты;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл овощного бульона;
• 100 мл сливок;
• соль, перец — по вкусу;
• масло — для жарки.

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде с маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком еще 1-2 минуты.
3. Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем добавьте его в кастрюлю к луку и чесноку.
4. Добавьте нарезанную краснокочанную капусту и овощной бульон.
5. Варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Снимите суп с огня и измельчите его блендером до получения однородной консистенции.
7. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу, и перемешайте.
8. Подавайте крем-суп горячим, посыпав сверху свежими зеленью или хрустящими крутонами.

2. Крем-суп из краснокочанной капусты с грушей

Ингредиенты:

• 400 г краснокочанной капусты;
• 2 груши;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл овощного бульона;
• 100 мл сливок;
• соль, перец — по вкусу;
• масло — для жарки.

Приготовление:

1. Обжарьте нарезанный лук на сковороде с маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком еще 1-2 минуты.
3. Очистите и нарежьте груши мелкими кубиками, затем добавьте их в кастрюлю к луку и чесноку.
4. Добавьте нарезанную краснокочанную капусту и овощной бульон.
5. Варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи и фрукты не станут мягкими.
6. Снимите суп с огня и измельчите его блендером до получения однородной консистенции.
7. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу, и перемешайте.
8. Подавайте крем-суп горячим, посыпав сверху свежими зеленью или хрустящими крутонами.

Как выбрать краснокочанную капусту для супа?

Чтобы выбрать правильную краснокочанную капусту, следует обратить внимание на несколько факторов:

Внешний вид	Оптимальная капуста должна быть плотной, сочной и иметь ярко-красный цвет. Избегайте выбирать капусту с повреждениями, пятнами или потерей цвета.
Размер	Выбирайте средний размер капусты, так как она будет легче очистить и порезать на нужные кусочки.
Тяжесть	Когда берете капусту в руку, она должна быть достаточно тяжелой. Это говорит о свежести овоща.
Листья	Обратите внимание на состояние внешних листьев. Они должны быть нежелательными и свежими.

Теперь, когда вы знаете, как выбрать краснокочанную капусту, вы готовы начать приготовление крем-супа. Помните, что свежий овощ является основой вкусного и полезного блюда!

Определите свежесть капусты

Свежесть капусты играет важную роль при приготовлении крем-супа. Чтобы получить вкусное блюдо, обратите внимание на следующие признаки:

1. Цвет: Капуста должна иметь ярко-красный или фиолетовый цвет. Если цвет выглядит бледным или уж очень темным, это может быть признаком старой или переросшей капусты.

2. Листья: Приглядитесь к листьям капусты. Они должны быть свежими, упругими и без пятен или повреждений.

3. Запах: Понюхайте капусту. Она должна иметь свежий, приятный запах. Если запах прогорклый или неприятный, это может быть признаком порчи.

Не забывайте, что свежесть капусты также зависит от способа её хранения. Поэтому выбирайте капусту из надёжных источников, чтобы быть уверенными в её качестве.

Если вы обнаружили признаки ненадежности капусты, лучше выбрать другой экземпляр, чтобы обеспечить красивый и вкусный результат.

Выберите капусту с ярким цветом

Для приготовления красивого и аппетитного крем-супа из краснокочанной капусты важно выбрать свежую капусту с ярким и насыщенным цветом. Это поможет добиться не только привлекательного внешнего вида вашего блюда, но и сохранить максимум питательных веществ.

Хороший и качественный кочан краснокочанной капусты имеет глубоко пурпурный цвет, который должен быть равномерно распределен по всей поверхности. При нажатии на капусту она должна быть плотной и упругой.

Запах капусты также необходимо учитывать при выборе. Он должен быть свежим и незаплывшим, без посторонних запахов.

Не забывайте, что вкус и аромат крем-супа зависят от качества используемого продукта. Поэтому стоит уделить особое внимание выбору краснокочанной капусты и выбрать только самые лучшие экземпляры.

Признаки качественной капусты с ярким цветом:

1. Глубоко пурпурный цвет

2. Равномерное распределение цвета по поверхности капусты

3. Упругая и плотная структура

4. Свежий и незаплывший запах

Как приготовить крем-суп из краснокочанной капусты?

• краснокочанная капуста – 600 г;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• сливки – 200 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Для приготовления крем-супа из краснокочанной капусты:

1. Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте капусту, картофель и лук на кусочки. Разомните чеснок.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и готовьте его до золотистой окраски.
3. Добавьте в кастрюлю краснокочанную капусту и обжарьте несколько минут.
4. Затем добавьте картофель, чеснок и налейте подходящее количество воды, чтобы ингредиенты покрылись. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. С помощью блендера или погружного блендера превратите суп в пюре. Добавьте сливки и взбейте суп до однородной консистенции.
6. По соли и перцу приправьте крем-суп по вкусу.
7. Перед подачей крем-супа из краснокочанной капусты можно украсить красными кочанами капусты, зеленью или сыром.

Аппетитного вам приготовления!

Приготовьте необходимые ингредиенты

Для приготовления красивого и вкусного крем-супа из краснокочанной капусты вам потребуются следующие ингредиенты:

Краснокочанная капуста	300 г
Лук	1 средняя головка
Картофель	2 средних шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Сливки	200 мл
Растительное масло	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	для украшения

Обратите внимание, что все ингредиенты должны быть свежими и качественными для достижения лучшего результата в приготовлении супа.

Нарежьте капусту крупными кусками

Перед приготовлением крем-супа из краснокочанной капусты вам необходимо нарезать капусту крупными кусками. Это поможет капусте лучше провариться и придать супу более насыщенный вкус.

Для начала, снимите верхние слои капусты и удалите внешние листья. Затем разрежьте капусту пополам и удалите сердцевину. Затем каждую половинку разрежьте на несколько больших кусков.

Лучше всего нарезать капусту на доске для разделки или нарезке, используя острый нож. Если капуста слишком твердая, может потребоваться некоторое усилие для нарезки. Но не забывайте быть осторожными и аккуратными, чтобы не пораниться.

После того, как вы нарежете капусту крупными кусками, они будут готовы для использования в рецепте крем-супа. Приятного аппетита!

Приготовьте суп на плите или в мультиварке

Чтобы приготовить крем-суп из краснокочанной капусты, у вас есть два варианта: использовать обычную плиту или мультиварку. Оба метода имеют свои преимущества и доступны даже для начинающих кулинаров.

На плите:

1. Возьмите большую кастрюлю и поставьте ее на средний огонь.

2. Нарежьте краснокочанную капусту на мелкие кусочки и отправьте их в кастрюлю. Добавьте немного оливкового масла и обжарьте капусту до мягкости.

3. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Продолжайте готовить до мягкости овощей.

4. Влейте в кастрюлю овощной бульон и доведите до кипения.

5. Убавьте огонь и оставьте суп готовиться на медленном огне еще примерно 15-20 минут.

6. Снимите кастрюлю с плиты и дайте супу немного остыть.

7. Используя блендер или погружной миксер, измельчите ингредиенты до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем.

Подсказка: если вы хотите, чтобы суп был более гладким, процедите его через сито.

В мультиварке:

1. Включите мультиварку в режиме «Суп» (или «Каша») и нажмите кнопку «Начать».

2. Добавьте в кастрюлю нарезанную краснокочанную капусту, лук и чеснок. Полейте оливковым маслом и закройте крышку.

3. Далее, добавьте овощной бульон и закройте крышку мультиварки снова.

4. Выберите время приготовления (обычно 20-30 минут) и подождите, пока суп будет готов.

5. Когда суп будет готов, откройте крышку и дайте ему чуть остыть.

6. Используя блендер или погружной миксер, измельчите ингредиенты до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем.

Подсказка: если вы хотите, чтобы суп был более гладким, процедите его через сито.

Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, крем-суп из краснокочанной капусты станет прекрасным горячим блюдом на вашем столе. Наслаждайтесь его нежным вкусом и аппетитным видом!

Видео: