Шведская кухня славится своими изысканными блюдами, и одним из наиболее популярных являются мясные фрикадельки. Это превосходное блюдо является классическим примером скандинавской кулинарии и завоевывает сердца гурманов по всему миру.
Оригинальный рецепт мясных фрикаделек по-шведски включает в себя булочки, молоко, фарш, лук, яйца и различные специи. Фрикадельки подаются с картофельным пюре или картофельными оладьями, а также сочным грибным соусом или традиционным маринованным огурцом. Вкус блюда получается настолько изысканным, что просто невозможно устоять перед его ароматом и вкусом.
Готовить мясные фрикадельки по-шведски несложно. Для начала необходимо замочить булочку в молоке, затем смешать с фаршем, добавить нарезанный лук и яйца. Затем добавляем различные специи, такие как соль, перец, мускатный орех, майоран и петрушку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. После этого формируем небольшие фрикадельки и обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета. И готово – шедевр шведской кухни готов к подаче на стол!
Рецепты
Рецепт №1: Классические мясные фрикадельки
Ингредиенты:
- 500 гр фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 маленькая луковица (примерно 100 гр)
- 1 яйцо
- 50 гр сухарей
- 2 столовые ложки молока
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Натрите лук на мелкой терке.
- Смешайте фарш, натертый лук, яйцо, сухари, молоко, соль и перец в большой миске.
- Выложите получившуюся массу на рабочую поверхность и хорошо вымешайте.
- Сформируйте небольшие фрикадельки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Жарьте фрикадельки на среднем огне, переворачивая их время от времени, пока они не станут золотистыми.
- Готовые фрикадельки по-шведски подавайте с картофельным пюре или картофельным салатом.
Рецепт №2: Фрикадельки с традиционным соусом
Ингредиенты:
- 500 гр фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 маленькая луковица (примерно 100 гр)
- 1 яйцо
- 50 гр сухарей
- 2 столовые ложки молока
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Соус:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 400 мл говяжьего бульона
- 200 мл сливок
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Натрите лук на мелкой терке.
- Смешайте фарш, натертый лук, яйцо, сухари, молоко, соль и перец в большой миске.
- Выложите получившуюся массу на рабочую поверхность и хорошо вымешайте.
- Сформируйте небольшие фрикадельки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Жарьте фрикадельки на среднем огне, переворачивая их время от времени, пока они не станут золотистыми.
- Для соуса: Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте муку и перемешайте до получения гладкой массы.
- Постепенно добавьте говяжий бульон и варите на низком огне, помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавьте сливки и варите еще несколько минут.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Готовые фрикадельки подавайте с соусом и нарезанным свежим укропом.
Приятного аппетита!
Кулинарные шедевры: рецепт мясных фрикаделек по-шведски
Ингредиенты:
- 500 г свиной фарш
- 1 луковица
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1/4 чайной ложки сухих трав (укроп, петрушка, базилик)
- 1 яйцо
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции по приготовлению:
- Лук мелко нарежьте.
- Смешайте фарш, лук, панировочные сухари, травы, яйцо, перец, мускатный орех и соль в большой миске. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте небольшие фаршевые шарики размером примерно с грецкий орех.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
- Обжарьте фрикадельки по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета и готовности. Поместите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Подавайте фрикадельки горячими с картофельным пюре и клюквенным соусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для мясных фрикаделек:
2. Фарш из говядины — 500 г
3. Лук — 1 шт (среднего размера)
4. Чеснок — 3 зубчика
5. Сухие сухари — 200 г
6. Яйца — 2 шт
7. Молоко — 100 мл
8. Перец черный молотый — по вкусу
9. Соль — по вкусу
10. Панировочные сухари — для обваливания
11. Масло растительное — для жарки
Примечание: подготовленная масса будет варьироваться в зависимости от размера фрикаделек.
Мясной фарш
Для приготовления мясного фарша нужно выбрать свежее и качественное мясо. Оптимально использовать свинину и говядину в равных пропорциях. Мясо следует предварительно промыть, удалить видимые жировые прослои и нежелательные кости.
Затем мясо необходимо мелко нарезать или пропустить через мясорубку, чтобы получить однородную массу. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можно использовать нож для измельчения мяса.
Чтобы обеспечить сочность фарша, рекомендуется добавить в него мелко нарезанный лук и чеснок. Они будут придавать насыщенный аромат и вкус блюду. Также можно добавить различные специи и травы по своему вкусу.
Для того чтобы фрикадельки не распадались при жарке, в фарш необходимо добавить небольшое количество хлебных крошек или сухих сухарей. Они способствуют связыванию ингредиентов и созданию однородной структуры массы.
Важно хорошо вымешать мясной фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Это можно сделать с помощью рук или миксера с насадкой для замешивания теста.
Готовый мясной фарш следует оставить на некоторое время, чтобы ароматы смешались и мясо пропиталось специями. Затем его можно использовать для приготовления мясных фрикаделек по-шведски.
Хлебные крошки
Для приготовления хлебных крошек дома необходимо иметь сухой хлеб. Хлеб следует нарезать на тонкие ломтики и оставить их на протяжении нескольких дней, чтобы хлеб высох. Затем высушенный хлеб следует измельчить до состояния крупных крошек. При необходимости, можно использовать блендер или кухонный комбайн для получения более мелких крошек.
Если нет возможности приготовить хлебные крошки самостоятельно, можно использовать готовые сухие хлебные крошки, которые можно приобрести в магазине. Они продаются в удобных упаковках и имеют длительный срок годности.
Хлебные крошки являются важным ингредиентом в рецепте мясных фрикаделек по-шведски. Они используются для придания блюду желаемой текстуры и объема. Добавление хлебных крошек в массу фарша позволяет сделать блюдо более сочным и мягким.
Лук
Для приготовления фрикаделек необходимо мелко нарезать лук. Вы можете использовать красный или желтый лук в зависимости от предпочтений. Лук можно нарезать вручную или при помощи пищевого процессора. Главное, чтобы лук был мелко нарезан, чтобы он равномерно распределился внутри фрикаделек.
Лук также помогает удерживать влагу внутри фрикаделек, придавая блюду сочность и мягкость. Он также добавляет сладость и прекрасно сочетается с другими специями и ингредиентами в рецепте. Не стоит бояться использовать щепотку перца и соли для того, чтобы придать луку более яркий и насыщенный вкус.
Один из секретов вкусных фрикаделек по-шведски заключается в том, чтобы обжарить лук до золотистого цвета перед тем, как добавить его в мясную смесь. Обжаренный лук придает блюду глубокий, карамельный вкус, который делает каждый укус особенным.
Таким образом, лук является важным ингредиентом в рецепте мясных фрикаделек по-шведски. Он добавляет аромат, вкус и текстуру блюду, делая его по-настоящему шедевром кулинарии.
Приготовление мясных фрикаделек:
Чтобы приготовить вкусные мясные фрикадельки по-шведски, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 500 гр | фарша (свинина, говядина или их смесь) |
| 1 шт | лук репчатый |
| 2 зубчика | чеснока |
| 1/2 стакана | сухих сухарей |
| 1/2 стакана | молока |
| 1 шт | яйцо |
| 1 ч.л. | соль |
| 1/2 ч.л. | перец черный молотый |
| 1/2 ч.л. | мускатный орех |
| 2 ст.л. | растительного масла |
Для начала, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Затем смешайте фарш с луком, чесноком, сухими сухарями и молоком. Разбейте яйцо в отдельной миске, добавьте соль, перец и мускатный орех, хорошо взбейте вилкой и добавьте в миску с фаршем.
Перемешайте все ингредиенты в миске до получения однородной массы. Сформируйте небольшие шарики из фарша, примерно одинакового размера.
Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном. Выжмите фрикадельки на сковороду и обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые мясные фрикадельки по-шведски подавайте горячими. Они отлично подойдут к картофельному пюре, свежему овощному салату или гарниру по вашему выбору.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления мясных фрикаделек по-шведски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш: 500 г свинины, 500 г говядины
- Лук: 1 средняя луковица
- Чеснок: 2 зубчика чеснока
- Хлебные крошки: 100 г хлебных крошек или белого хлеба без корки
- Молоко: 100 мл молока
- Яйцо: 1 шт.
- Петрушка: свежая петрушка для украшения
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Специи: по вкусу (паприка, мускатный орех, карри и др.)
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы начать приготовление без задержек. Они помогут вам создать неповторимый вкус и аромат шведского блюда!
Видео:
Знаменитые фрикадельки Ikea! Очень вкусные фрикадельки в сливочном соусе
Мясные фрикадельки по шведски с соусом 🥩🍛🍽️
Рекомендуем:
Новогодние рецепты с рыбой – удиви гостей вкусными и оригинальными блюдами! Постное меню — рецепт приготовления вкусного рагу из фасоли с томатным соусом Необычный рецепт шашлыка с яйцом — экспериментируйте с вкусом и удивляйте гостей оригинальными блюдами! Постный салат из капусты с помидорами — вкусное и полезное блюдо, которое не нарушит ваш пост и доставит радость вашему вкусу! Приготовление бездрожжевого хлеба на кефире — простой рецепт для начинающей хозяйки! Кавопауза — рецепты глясе, фраппе и мокко — свежесть и наслаждение в каждом глотке! Рецепт слоеных плацинд с творогом и зеленью по-молдавски — вкусная и полезная еда, которую стоит попробовать! Особенно сочные и ароматные сосиски на гриле — настоящий шедевр для любителей домашних деликатесов 
Лови волны вкуса — секретный рецепт аппетитной жареной трески по-китайски Рецепт нежнейших кабачковых блинчиков — вкусно, полезно и легко приготовить! 