Берек – это известное и популярное блюдо традиционной кухни. Это вкусная и полезная закуска или основное блюдо, которое может быть приготовлено с различными начинками. Одним из самых вкусных вариантов берека является берек со шпинатом. Шпинат – это источник витаминов и минералов, а также богатый источник клетчатки. Приготовление берека со шпинатом – это отличный способ приготовить вкусное и полезное блюдо для всей семьи.
Для приготовления берека со шпинатом потребуются следующие ингредиенты: тесто для пирогов, свежий шпинат, лук, чеснок, сыр, масло, яйца, соль и специи по вкусу. Сначала приготовьте начинку для берека, обжарив лук и чеснок на масле, а затем добавьте порезанный шпинат и готовьте его до мягкости. После этого добавьте сыр и специи по вкусу, хорошо все перемешайте.
Далее разделите тесто для пирогов на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепешку. На половину каждой лепешки выложите небольшое количество начинки со шпинатом и сложите другую половину сверху. Закройте края лепешки так, чтобы начинка не выпадала.
Разогрейте сковороду с маслом и выложите на нее береки. Жарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые береки со шпинатом разрежьте на порционные кусочки и подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!
Рецепт берека со шпинатом
Ингредиенты для берека со шпинатом:
- 500 г слоеного теста
- 400 г свежего шпината
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г творога
- 50 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- На нагретой сковороде расплавьте сливочное масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте в сковороду свежий шпинат и готовьте его до тех пор, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким.
- Посолите и поперчите шпинат по вкусу.
- Положите шпинатный фарш в миску и дайте ему остыть.
- Добавьте к остывшему шпинату творог и тщательно перемешайте.
- Разделите слоеное тесто на две части и раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной около 2 мм.
- На одну половину теста выложите шпинатную начинку, оставив края свободными.
- Накройте начинку второй половиной теста и прижмите края, чтобы берек не разошелся во время приготовления.
- Разрежьте берек на небольшие прямоугольники или треугольники.
- Выпекайте берек в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут или до золотистой корочки.
Готовый берек со шпинатом можно подавать как на горячую, так и на холодную.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления берека со шпинатом необходимо начать с приготовления теста. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Мука | 300 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Яйца | 2 шт |
| Молоко | 150 мл |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
1. В большой миске смешайте муку и соль. Создайте углубление в центре смеси.
2. Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте их в углубление.
3. Постепенно добавляйте молоко и растительное масло, тщательно перемешивая все ингредиенты до получения однородного теста.
4. Переложите тесто на стол, покрытый мукой, и вымешивайте его руками в течение 5-10 минут до получения эластичного и мягкого теста.
5. Положите тесто обратно в миску и накройте его пленкой. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно отдохнуло и поднялось.
Теперь тесто готово к использованию при приготовлении вкусных и полезных береков со шпинатом!
Смешайте ингредиенты
Для приготовления берека со шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Шпинат | 200 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кунжут | 1 ст. ложка |
| Сыр твердый | 100 г |
| Филе теста | 500 г |
| Молоко | 100 мл |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
Начните смешивать ингредиенты в следующем порядке:
1. Шпинат вымойте и обсушите. Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте. Зелень измельчите.
2. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Отдельно смешайте тертый сыр, молоко и зелень.
4. Соедините шпинат и сырно-молочную смесь, хорошо перемешайте.
Теперь, когда все ингредиенты смешаны, вы готовы перейти к следующему этапу приготовления берека со шпинатом.
Замесите гладкое тесто
Для приготовления берека со шпинатом необходимо замесить гладкое тесто, которое станет основой для блюда. Чтобы достичь желаемой консистенции, следуйте этим инструкциям:
1. Просейте в большую миску муку. Плотнее мука, тем лучше будет тесто. Чтобы береки получились воздушными и мягкими, рекомендуется использовать муку высшего сорта.
2. В центре муки сделайте углубление и разбейте в него яйца. Яйца помогут связать ингредиенты и придадут тесту упругость.
3. Добавьте соль по вкусу. Соль помогает развить вкус и активировать дрожжи, если они используются.
4. Добавьте 150 мл теплой воды и начните медленно перемешивать ингредиенты, постепенно собирая муку со стенок миски. Тесто должно быть мягким и упругим.
5. Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и начните месить его руками. Продолжайте месить тесто около 10 минут или до тех пор, пока оно станет гладким и эластичным.
6. Сформируйте шар из теста и закутайте его в пищевую пленку. Оставьте тесто отдохнуть в теплом месте примерно на 30 минут.
Теперь ваше гладкое тесто готово к использованию! Оно превосходно подойдет для приготовления берека со шпинатом и обеспечит вам мягкие и ароматные береки на вашем столе.
Оставьте тесто на 30 минут для отдыха
После того как вы сформировали блины, дайте их тесту немного отдохнуть. Это очень важный шаг, который позволит берекам стать более румяными и вкусными. Разложите береки на противне с небольшим расстоянием между ними, чтобы они не слиплись во время отдыха.
Покройте противень пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте тесто на 30 минут в теплом месте. В это время тесто будет подниматься и станет более эластичным. Благодаря этому, при выпечке у береков получится легкое и воздушное тесто.
Пока тесто отдыхает, вы можете приступить к приготовлению начинки. Например, вы можете приготовить шпинатную начинку для береков. Для этого нежные листья шпината нужно обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком и чесноком до мягкости.
После отдыха теста и приготовления начинки, вы можете приступить к формированию береков и выпечке их в духовке. Следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусом этого полезного и ароматного блюда!
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Первым шагом необходимо вымыть шпинат и измельчить его.
2. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить оливковое масло.
3. После того как масло нагреется, добавить нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета.
4. Добавить измельченный шпинат на сковороду и обжаривать его до тех пор, пока шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким. Время приготовления составляет около 5-7 минут.
5. Следующим шагом добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать его вместе с шпинатом еще 1-2 минуты.
6. После того как начинка готова, оставить ее остывать перед дальнейшим использованием.
Подготовьте шпинат и лук
Для начала, обязательно промойте шпинат. Для этого возьмите свежие листья и промойте их в холодной воде. Внимательно осмотрите и уберите все поврежденные или увядающие листья. Затем оставьте шпинат на дуршлаге, чтобы излишняя вода стекла.
Переходим к подготовке лука. Сначала очистите лук от внешней шелухи и нарежьте его на полукольца или мелкую соломку – в зависимости от ваших предпочтений. Используйте острый нож, чтобы получить ровные и аккуратные кусочки.
| Ингредиенты: | шпинат | лук |
| Количество: | 500 г | 1 средний лук |
После того, как вы подготовили шпинат и лук, можно переходить к следующему этапу приготовления берека со шпинатом – приготовлению начинки.
Обжарьте лук и шпинат
Для этого возьмите кастрюлю с невысокими бортами и нагрейте в ней немного растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета. Не забудьте периодически помешивать, чтобы лук равномерно прожарился.
Затем добавьте в кастрюлю шпинат, предварительно вымытый и измельченный. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока шпинат не уменьшится в объеме и станет мягким.
Необходимо помнить, что при обжарке шпината он теряет большую часть своего объема, поэтому возьмите его немного больше в исходном состоянии, чтобы получить нужное количество после обжарки.
Обжаренный лук и шпинат станут основой для начинки берека и придадут блюду нежный вкус и яркий цвет.
Видео:
Сливочный суп со шпинатом за 15-20 минут!Что приготовить из шпината
Рекомендуем:
Рецепты баклажанов в сметанном соусе от классического до оригинального — как сделать вкуснейшие блюда из сезонного овоща Постное меню — рецепт приготовления вкусного рагу из фасоли с томатным соусом Вкусно и красиво — приготовление тушеной капусты с яблоками Рецепт салата из моркови с орехами — простой и вкусный вариант для полезного ужина Как приготовить вкусное и нежное тесто для вареников — самый лучший рецепт, который смело можно назвать идеальным! Витаминная бомба — какие продукты подарить детям на завтрак Как приготовить вкусный шоколадный торт с яблочно-творожной начинкой — пошаговый рецепт и инструкции Идеальный рецепт фондю с сочными креветками в нежном чесночном соусе — подробное руководство по приготовлению и обстоятельное описание насыщенного вкуса каждого блюда! Топ-3 идеальных рецепта теста для пирожков — лучшие способы приготовления Рецепт приготовления простого и вкусного жареного риса с овощами и яйцом 