Мягкий кекс с изюмом — это одно из самых нежных и вкусных лакомств, которое можно приготовить в домашних условиях. Его приятный аромат и нежная текстура делают его идеальной сладостью для чаепития или завтрака. При этом, приготовление кекса довольно простое и не требует особых умений в кулинарии.
Главным ингредиентом в рецепте мягкого кекса с изюмом является изюм. Это сухофрукт, который обладает сладким вкусом и ароматом. Изюм можно заменить другими сухофруктами, такими как курага или чернослив, но именно с изюмом кекс получается особенно сочным и ароматным.
Основные ингредиенты кекса также включают яйца, муку, сахар, сливочное масло или маргарин, молоко и разрыхлитель. Яйца придают кексу нежность и объем, а мука служит основой для теста. Сахар добавляет сладость, а масло или маргарин — мягкость и нежность. Молоко увлажняет тесто, а разрыхлитель отвечает за воздушность и пышность кекса.
Рецепт мягкого кекса с изюмом — лучший способ приготовить вкусное и нежное лакомство
Чтобы приготовить мягкий кекс с изюмом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г изюма
- 1 ч.л. разрыхлителя
- по вкусу ванильный сахар
Для начала разогрейте духовку до 180 градусов. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Оставьте его остыть.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте растопленное масло и взбивайте дальше до объединения ингредиентов.
Просейте муку с разрыхлителем через сито прямо в миску с яично-сахарной смесью. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкого теста без комочков.
Добавьте изюм и ванильный сахар в тесто. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился внутри теста.
Смажьте форму для кекса сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте его поверхность.
Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и готовьте кекс примерно 40-45 минут, или пока он не станет золотистого цвета сверху и не пройдет проверка на готовность зубочисткой (она должна выйти чистой, без прилипшего теста).
Когда кекс будет готов, достаньте его из духовки и оставьте остыть в форме примерно 10 минут. Затем переложите его на решетку для полного остывания.
Готовый мягкий кекс с изюмом можно подавать на стол, нарезав его на куски. Приятного аппетита!
Ингредиенты для мягкого кекса с изюмом
Для приготовления нежного и вкусного мягкого кекса с изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 200 грамм мягкого сливочного масла;
— 200 грамм сахара;
— 4 яйца;
— 250 грамм муки;
— 2 чайных ложки разрыхлителя;
— 100 мл молока;
— 1 столовая ложка рома;
— 150 грамм изюма.
Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению мягкого кекса с изюмом!
Тесто
Ингредиенты:
— 200 г сливочного масла;
— 200 г сахара;
— 4 яйца;
— 1 ч.л. ванильного экстракта;
— 300 г муки;
— 2 ч.л. разрыхлителя;
— 150 мл молока;
— 150 г изюма, предварительно замоченного в воде;
— щепотка соли.
Приготовление:
1. В миске смешайте размягченное сливочное масло, сахар и щепотку соли.
2. Взбейте яйца и добавьте их в масляно-сахарную смесь. Перемешайте.
3. Добавьте ванильный экстракт и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Постепенно вливайте молоко и продолжайте перемешивать.
4. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы разрыхлитель активировался.
5. Добавьте замоченный изюм в тесто и аккуратно перемешайте.
Готовое тесто можно использовать для приготовления различных вариаций кекса: с изюмом, с измельченными орехами, с шоколадными каплями и многим другим.
Тесто для мягкого кекса готово к выпечке! Теперь вы можете перейти к следующему этапу — приготовлению начинки и непосредственно выпечке кекса.
Изюм
Изюм содержит витамины группы В, витамин С, витамин К, а также микроэлементы, такие как железо, калий, магний, кальций и фосфор. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и нормализации уровня глюкозы в крови.
Изюм часто используется в выпечке для добавления сладкого аромата и сочности. Он является отличным компонентом для мягкого кекса, который можно приготовить дома, используя простые ингредиенты и простой рецепт.
Приправа
Правильный выбор приправы для мягкого кекса с изюмом может значительно повысить его вкус и аромат. Вот несколько интересных вариантов:
- Ванильный экстракт. Добавление всего нескольких капель ванильного экстракта в тесто придаст кексу нежный и сладкий аромат.
- Цедра лимона или апельсина. Тонкая цедра цитрусовых добавит свежести и яркости вкусу кекса, делая его особенно аппетитным.
- Корица. Легкое прикосновение корицы придаст кексу особый, немного пряный вкус, который хорошо сочетается с изюмом.
- Мускатный орех. Небольшое количество мускатного ореха добавит кексу нежный и ароматный оттенок.
- Имбирь. Если вы любите более острый вкус, добавьте немного тертого имбиря в тесто. Он придаст кексу неповторимый пикантный аромат.
Комбинируя различные приправы и экспериментируя с их количеством, вы можете создать уникальный вкус своего мягкого кекса с изюмом, который будет нравиться всем в вашей семье.
Приготовление мягкого кекса с изюмом
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 200 г |
| Сахар | 150 г |
| Растительное масло | 100 мл |
| Яйца | 3 шт |
| Молоко | 100 мл |
| Изюм | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Соль | щепотка |
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте разрыхлитель для создания воздушной текстуры.
3. В другой миске взбейте яйца с растительным маслом и ванильным экстрактом.
4. Добавьте яйцам и маслу смесь из муки и сахара, постепенно вливая молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной текстуры.
5. Добавьте изюм и аккуратно перемешайте его в тесто.
6. Покройте форму для выпечки бумажными формочками или смажьте ее маслом. Перелейте тесто в форму и выровняйте его.
7. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке около 50-60 минут, или до золотисто-коричневой корки. Чтобы проверить готовность кекса, воткните в него деревянную шпажку — она должна выходить сухой.
8. Когда кекс готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать в форме в течение 10-15 минут. Затем аккуратно выньте из формы и полностью остудите на решетке.
9. После полного остывания кекс готов к подаче. Вы можете нарезать его на кусочки и подавать как чайное лакомство или дополнить различными глазурами и украшениями по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Подготовка теста
Для приготовления мягкого кекса с изюмом необходимо сначала подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- 2 стакана муки — выбирайте качественную пшеничную муку;
- 1 стакан сахара — используйте нерафинированный сахар для более натурального вкуса;
- 200 гр сливочного масла — растопите его заранее;
- 4 яйца — лучше всего использовать свежие яйца комнатной температуры;
- 1 чайная ложка разрыхлителя — он придаст кексу пышность;
- 0,5 чайной ложки ванильного экстракта — прекрасно дополнит вкус кекса с изюмом;
- 0,5 стакана изюма — выбирайте крупный и сочный изюм;
- щепотка соли — дополнит вкус теста.
Примечание: не забывайте, что точные пропорции ингредиентов важны для достижения идеального результата.
Перед тем, как приступить к приготовлению теста, рекомендуется просеять муку, чтобы избавить ее от комков и обогатить кислородом. Для этого воспользуйтесь мелкой ситом. Также стоит заметить, что слишком длительное и сильное перемешивание теста может привести к потере его пышности, поэтому следите за осторожностью при смешивании ингредиентов.
Добавление изюма
Чтобы добавить изюм в кекс, его необходимо подготовить. Перед использованием изюм следует промыть под холодной водой и тщательно обсушить на бумажном полотенце. Если изюм слишком сухой, его можно замочить в теплой воде или роме на несколько минут, чтобы он стал более сочным и мягким.
После подготовки изюма его следует обсыпать мукой, чтобы предотвратить его оседание на дне кекса во время выпечки. Мука поможет равномерно распределить изюм в тесте и создать удивительные сладкие вкрапления в каждом кусочке кекса.
Чтобы улучшить аромат и вкус кекса, можно добавить немного рома или ванильного экстракта к изюму перед его добавлением в тесто. Это придаст десерту неповторимый оттенок и запах, который усладит души всех сладкоежек.
Добавление изюма в мягкий кекс является необязательной, но рекомендуемой составляющей. Оно позволяет превратить обычный кекс в настоящий деликатесный десерт, который приятно удивит вас и ваших гостей своим нежным вкусом и ароматом.
Видео:
Кекс с Изюмом. Рецепт Как Приготовить Из Простых Продуктов ВКУСНЫЙ КЕКС с Изюмом
САМЫЕ ВКУСНЫЕ КЕКСЫ НА КЕФИРЕ, которые я пробовала! Рецепт ПРОЩЕ НЕКУДА!
Рекомендуем:
Салат из арбуза и огурцов — идеальное блюдо для ожаркого летнего обеда или легкого ужина на свежем воздухе Японский борщ — рецепт приготовления и секреты истинного вкуса Говяжья печень в беконе — самый вкусный и простой рецепт закуски на любой праздник или повседневный ужин! Рецепт закусочного куриного рулета с шпинатом — освежающий и вкусный перекус для обеда или ужина! Рецепт запеченной свинины с чесноком — вкусное и сочное блюдо на каждый день Свекольный салат с орехами и черносливом – одно из самых вкусных и полезных блюд, которое стоит добавить на ваш стол Рецепт и ценность торта «Творожок под одеялом» — как приготовить удивительно вкусную и питательную выпечку Рецепт приготовления ирландского колканнона в уютной кухне Секретные приемы — как приготовить курочку, сделать ее хрустящей в стиле KFC и создать самый вкусный рецепт на планете! 5 лучших рецептов запеченной утки — самые вкусные блюда с уткой 