Рецепт щей из квашеной капусты с фасолью — как приготовить невероятно вкусное и сытное блюдо в домашних условиях

Рецепт щей из квашеной капусты с фасолью: как приготовить вкусное блюдо

Щи – это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Но что делать, если в холодильнике оказалась квашеная капуста и хочется приготовить нечто особенное? Попробуйте приготовить щи из квашеной капусты с фасолью! Это необычное сочетание придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Главный ингредиент этого блюда – квашеная капуста. Она отличается своим сочным хрустом и терпким вкусом. В сочетании с нежной фасолью щи получаются настоящим угощением для любителей русской кухни.

Приготовление щей из квашеной капусты с фасолью не требует особых навыков. Для этого блюда вам понадобятся квашеная капуста, фасоль, морковь, лук, картофель, томатная паста, специи и зелень. Все ингредиенты легко доступны и можно найти их в любом магазине.

Необычное сочетание квашеной капусты с фасолью, требующие всего несколько простых шагов для приготовления, сделает это блюдо идеальным выбором для семейного обеда или ужина. Щи из квашеной капусты с фасолью – это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Насыщенное витаминами и микроэлементами блюдо поможет укрепить иммунитет и подарит вам ощущение настоящего тепла и уюта.

Рецепт щей из квашеной капусты с фасолью: как приготовить вкусное блюдо

Ингредиенты:

  • 1 кг квашеной капусты
  • 200 г фасоли (замочить на ночь)
  • 2 луковицы
  • 3-4 моркови
  • 2-3 картофелины
  • 1 лавровый лист
  • соль и перец по вкусу
  • сметана для подачи

Приготовление:

  1. Залейте фасоль водой и оставьте на ночь для набухания.
  2. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле в кастрюле с толстым дном.
  3. Добавьте к луку нарезанную морковь и продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой.
  4. Добавьте квашеную капусту в кастрюлю и тушите 5-7 минут, помешивая иногда.
  5. Добавьте набухшую фасоль в кастрюлю и залейте водой так, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты.
  6. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
  7. Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю.
  8. Доведите щи до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 30 минут, пока картофель не станет мягким.
  9. Подавайте горячие щи с добавлением сметаны.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное блюдо — щи из квашеной капусты с фасолью. Приятного аппетита!

Ингредиенты для щей из квашеной капусты с фасолью:

Ингредиенты для щей из квашеной капусты с фасолью:

  • 600 г квашеной капусты
  • 200 г соленого свиного или говяжьего сала
  • 200 г копченого мяса
  • 1 большая луковица
  • 2 моркови
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 200 г замороженной зеленой фасоли
  • 2-3 картофелины
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу
  • уксус или лимонный сок для закрывания капусты по вкусу
  • зелень (укроп, петрушка) для подачи
Популярные статьи  Творог с изюмом и киви - полезное и вкусное сочетание для сытного завтрака или десерта

Капуста:

Важно выбрать качественную квашеную капусту для вашего блюда. Она должна быть сочной, свежей и хорошо проквашенной. При выборе капусты обратите внимание на цвет — она должна быть слегка беловатой, но не бледной. Также обратите внимание на консистенцию — она должна быть упругой, но не слишком твердой.

Перед использованием капусту рекомендуется тщательно промыть и просушить. Если капуста слишком кислая, вы можете смешать ее с пресной капустой для смягчения вкуса. Квашеную капусту можно нарезать крупными кусочками или мелко нашинковать — это зависит от вашего предпочтения.

Добавление квашеной капусты придает щам яркий кислый вкус и делает блюдо более насыщенным и ароматным. Капуста в сочетании с фасолью создает гармоничный баланс вкусов и добавляет щам пикантности. Попробуйте этот вариант щей с квашеной капустой и вам обязательно понравится!

Фасоль:

В рецепте щей из квашеной капусты с фасолью фасоль играет важную роль, придавая блюду насыщенность и питательность. Ее можно приготовить отдельно или использовать консервированную фасоль.

Если вы решили готовить фасоль самостоятельно, то сначала необходимо промыть ее и отварить до мягкости. Также фасоль можно замачивать перед варкой в холодной воде на несколько часов или на ночь.

Когда фасоль готова, ее можно добавить в щи вместе с квашеной капустой, что придаст блюду аромат и уникальный вкус. Фасоль будет отличным дополнением к другим ингредиентам, таким как картофель, морковь и лук.

Не забывайте, что фасоль незаменима не только в щах, но и в других блюдах, таких как супы, салаты и горячие закуски. Попробуйте добавить фасоль в свое меню и наслаждайтесь ее вкусом и пользой для здоровья!

Приготовление щей из квашеной капусты с фасолью:

Для приготовления щей из квашеной капусты с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Квашеная капуста 300 г
Фасоль 200 г
Картофель 3 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Сметана для подачи
Зелень по вкусу
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Щи из квашеной капусты с фасолью готовятся следующим образом:

  1. Фасоль необходимо заранее замочить в холодной воде на несколько часов, а затем сварить до готовности.
  2. Лук и морковь необходимо нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Капусту необходимо тщательно промыть и измельчить.
  4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  5. В кастрюлю добавить квашеную капусту, обжаренные лук и морковь, картофель и фасоль.
  6. Залить все кипящей водой, посолить и поперчить по вкусу.
  7. Чуть помешивая, варить щи на среднем огне около 40 минут или до мягкости картофеля.
  8. Перед подачей украсить щи измельченной зеленью и подать сметану отдельно.
Популярные статьи  Рецепт салата Баварский — вкусная и простая германская кухня

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные щи из квашеной капусты с фасолью. Наслаждайтесь этим традиционным русским блюдом вместе с семьей и друзьями!

Подготовка ингредиентов:

1. Квашеную капусту промываем под холодной водой, чтобы удалить излишек соли и кислотности. Затем нарезаем капусту на небольшие кусочки.

2. Фасоль замачиваем в холодной воде на 6-8 часов или ночь перед приготовлением. Затем фасоль промываем под проточной водой и откидываем поврежденные и пустые бобы.

3. Морковь и лук очищаем и мелко нарезаем.

4. Картофель чистим и нарезаем на средние кусочки.

5. Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.

6. Петрушку и укроп мелко рубим.

7. Приготовим бульон: в кастрюлю налить воду и довести до кипения. Затем положить мясо и кости, добавить лавровый лист, гвоздику и соль. Варить бульон на среднем огне 1.5 — 2 часа, удалить пену по мере необходимости.

8. Подготовить остальные ингредиенты. Варим свеклу и перец в кастрюле или пароварке, чтобы они стали мягкими, но не развалились. Затем нарезаем свеклу кубиками или дольками, а перец — полосками.

9. Вареное яйцо нарезаем кубиками.

10. Разрыхляем муку или крахмал в небольшом количестве воды.

Приготовление щей:

Приготовление щей:

Шаг 1: Начните с того, что хорошенько промойте свежую капусту и фасоль. Затем разрежьте капусту на мелкие кусочки.

Шаг 2: Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте в нее растительное масло и разогрейте его. Затем добавьте нарезанную капусту и тушите ее на среднем огне около 5 минут, пока она не станет мягкой.

Шаг 3: Добавьте в капусту рубленый лук и тушите вместе еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 4: Затем добавьте в кастрюлю порезанный картофель и налейте воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 5: Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте ее под проточной водой. Затем добавьте фасоль к картофелю и капусте, и варите все вместе еще около 10 минут.

Популярные статьи  Свинина в фольге на косточке - идеальный рецепт приготовления в духовке с секретами гастрономического удовольствия

Шаг 6: В это время приготовьте приправу для щей: в миску смешайте соль, перец, молотый укроп и лавровый лист. После добавьте приправу в суп и варите еще 5 минут.

Шаг 7: Готовые щи из квашеной капусты с фасолью подавайте горячими, посыпав свежей зеленью укропа. Приятного аппетита!

Сервировка щей из квашеной капусты с фасолью:

Сервировка щей из квашеной капусты с фасолью:

В начале рекомендуется подать холодные щи в черпаках или глубоких тарелках. Такое сервировка сохраняет блюдо горячим, а также позволяет порционно подавать каждому гостю суп.

Помимо тарелки, важное значение имеет и подходящее приборы. Для подачи щей из квашеной капусты с фасолью лучше использовать большую ложку или черпак для супа. Такой инструмент позволяет удобно подавать суп и насытить тарелку разнообразными ингредиентами.

Важно не забыть про красоту подачи блюда. Декорирование тарелки с щами – это одна из самых главных деталей. Можно добавить зелень, которая придаст свежести и апетитности, а также посыпать суп сыром или зеленым луком, что придаст оригинальность и ароматность блюду.

Также стоит учесть комбинацию цветов. Квашеная капуста и фасоль придают супу белый цвет, поэтому стоит подумать о ярких акцентах. Для этого можно использовать красную капусту, морковь или зеленые овощи. Они сделают вашу тарелку даже более аппетитной и привлекательной.

Сервировка щей из квашеной капусты с фасолью – это важный этап приготовления блюда, который позволяет продемонстрировать ваше умение и творческий подход к готовке. Не забудьте учесть все детали и насладитесь вкусом и прекрасным внешнем видом этого неповторимого блюда.

Видео:

Варим ЗНАМЕНИТЫЙ суп! Правильный КАПУСТНЯК.

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепт щей из квашеной капусты с фасолью — как приготовить невероятно вкусное и сытное блюдо в домашних условиях
Как приготовить чай по-еврейски — рецепты и секреты