Волованы с грибами – это изысканное и элегантное блюдо, которое пригодится как для повседневного ужина, так и для особых случаев. В большинстве случаев волованы готовят с различными начинками, и одна из самых популярных – грибная начинка. Грибы придают блюду насыщенный аромат и отличный вкус, а вместе с хрустящим тестом волованов они составляют идеальное сочетание.
Этот рецепт готовится довольно легко и не требует специальных навыков в кулинарии. Вы можете использовать любые грибы по своему вкусу – шампиньоны, шиитаке, лисички или белые грибы. Грибы следует нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле вместе с луком и чесноком, чтобы достичь нежного и ароматного вкуса начинки.
Готовые грибы смешиваются с сливками, солью и перцем, чтобы создать сочную и мягкую начинку для волованов. Затем грибная начинка аккуратно размещается внутри заранее испеченных волованов. Можно украсить блюдо зеленью или добавить пару капель лимонного сока для освежающего акцента.
В результате вы получите восхитительные волованы, которые прекрасно дополняются свежим салатом или картофельным пюре. Попробуйте этот рецепт волованов с грибами и порадуйте своих близких великолепным вкусом и аппетитным видом!
Рецепт волованов с грибами: легкое и вкусное блюдо для всей семьи
Ингредиенты:
| Слоеное тесто | 300 г |
|---|---|
| Свежие грибы | 200 г |
| Лук | 1 штука |
| Сливки 20% | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Зелень | для украшения |
Инструкция:
- Грибы и лук нарезать мелкими кубиками. Положить в горячую сковороду с расплавленным сливочным маслом. Обжаривать на среднем огне до мягкости грибов и золотистого цвета лука.
- Добавить сливки, соль и перец по вкусу. Подождать пока соус загустеет и сливки немного впитаются.
- Нарезать слоеное тесто на круглые формы и выложить их на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки.
- Сделать небольшую лунку в каждом тесте и аккуратно вынуть внутренность, чтобы сделать место для начинки.
- Выпекать тесто в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета примерно 15-20 минут.
- Затем вынуть тесто из духовки и аккуратно наполнить его приготовленной грибной начинкой.
- Подавать волованы с грибами подаче на стол, украшая зеленью для эстетической привлекательности.
Вот и все! Теперь вы можете насладиться вкусными и аппетитными волованами с грибами, которые подарят радость всей вашей семье.
Шаг 1: Приготовление начинки для волованов
Для приготовления начинки для волованов с грибами вам потребуется следующие ингредиенты:
| 500 г | грибов |
| 1 шт | лук |
| 2 зубчика | чеснока |
| 2 ст. л. | растительного масла |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Шаги по приготовлению:
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
- Грибы также очистите и нарежьте мелкими кубиками или ломтиками.
- В нагретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и грибы, обжаривайте все вместе до готовности грибов.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте.
Ваша начинка для волованов готова! Вы можете использовать ее для начинки волованов или других блюд по вашему желанию.
Подготовка грибов
Для приготовления волованов с грибами необходимо правильно подготовить грибы. Обратите внимание на следующие моменты:
1. Грибы необходимо тщательно очистить от почвы и других загрязнений. Для этого рекомендуется использовать мягкую щетку или салфетку.
2. После очистки грибы следует промыть в холодной воде. Это поможет удалить оставшиеся загрязнения и песок.
3. Если грибы слишком крупные, их можно нарезать на мелкие кусочки. Таким образом, они будут равномерно прожариваться и лучше раскроют свой вкус.
4. Если у вас есть свежие грибы, рекомендуется их предварительно обжарить на сковороде с растительным маслом. Это придаст им более насыщенный вкус и улучшит текстуру.
Подготовленные грибы готовы для использования в рецепте волованов с грибами. Они добавят блюду аромат и неповторимый вкус, радуя всю семью!
Обжарка лука и чеснока
Затем нарезать лук мелкими кубиками и добавить его на сковороду. Также добавить немного измельченного чеснока. Обжаривать лук и чеснок, помешивая, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Обжарка лука и чеснока придаст блюду насыщенный аромат и вкус, а также создаст основу для соуса. Готовые лук и чеснок можно добавить к остальным ингредиентам блюда и продолжить готовку, следуя дальнейшим шагам рецепта.
Смешивание ингредиентов
Для приготовления волованов с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 250 граммов масляных грибов.
2. 1 луковица.
3. 2 зубчика чеснока.
4. 2 столовые ложки растительного масла.
5. 2 столовые ложки сливочного масла.
6. Соль и перец по вкусу.
7. 200 граммов сметаны.
8. Коржи для волованов.
Перейдем к процессу приготовления. Сначала на разогретой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
Затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до готовности в течение примерно 5-7 минут. Приправьте грибы солью и перцем по вкусу.
Далее добавьте сливочное масло и сметану в сковороду с грибами. Тушите все вместе еще примерно 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
Вот и все! Ингредиенты для волованов с грибами хорошо смешались, и вы можете начинать их подавать на стол.
Шаг 2: Приготовление теста для волованов
Приготовление вкусных волованов начинается с приготовления идеального теста. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм масла
- 400 грамм муки
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки холодной воды
- 1 чайная ложка соли
Для приготовления теста следуйте следующим шагам:
- Выньте масло из холодильника и дайте ему немного размягчиться при комнатной температуре.
- В большой миске смешайте муку с солью.
- Добавьте мягкое масло в миску с мукой и внимательно перемешайте, чтобы получилась крошка.
- В другой миске взбейте яйцо с холодной водой.
- Добавьте яичную смесь в миску с мукой и маслом.
- Тщательно замешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто.
Тесто готово к использованию! Оберните его в пищевую пленку и оставьте отдохнуть на протяжении 30 минут. Теперь вы готовы приступить к формированию волованов с грибами!
Размешивание сухих ингредиентов
После тщательного смешивания сухих ингредиентов у вас должна получиться однородная смесь, без комочков. Это очень важно, так как комочки могут повлиять на текстуру волованов после выпечки.
Готовую смесь сухих ингредиентов можно предварительно просеять через мелкое сито, чтобы избавиться от возможных комочков и воздушных прослоек. Просеивание придаст вам гарантию, что ваша масса для волованов будет ровной и однородной.
Добавление жидких ингредиентов
Приготовление начинается с разогрева сливок на среднем огне в кастрюле. После того, как они станут горячими, добавляем туда растопленное масло. Это позволит сделать нашу начинку более насыщенной и ароматной.
Затем следует добавить порезанные грибы и обжаривать их до золотистого цвета. Грибы добавляют блюду пикантность и аромат, придают ему слегка грибной нотки.
Чтобы придать грибам более насыщенный вкус, можно добавить немного соевого соуса и гостинчик черного перца. Эти ингредиенты помогут подчеркнуть вкус грибов и сделать его более выразительным.
Необходимо помнить, что при добавлении жидких ингредиентов в волованы, начинка должна быть густой, чтобы не протекала и сохраняла форму. Если начинка получилась слишком жидкой, можно добавить немного муки или крахмала для загустения.
После того, как все ингредиенты будут добавлены и перемешаны, начинку следует охладить до комнатной температуры перед тем, как начинать фаршировать волованы. Это поможет сохранить форму волованов во время выпечки и избежать протекания начинки.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Сливки | 200 мл |
| Растопленное масло | 2 ст. ложки |
| Грибы (нарезанные) | 200 г |
| Соевый соус | 1 ст. ложка |
| Черный перец | по вкусу |
Шаг 3: Сборка и запекание волованов
После того, как мы приготовили грибную начинку и приготовили вол-au-vent, настало время собрать и запечь волованы.
1. Для начала, нагрейте духовку до температуры 180 градусов.
2. Возьмите каждый вол-au-vent и аккуратно удалите «крышку» с верхней части, оставив только стенки.
3. Наполните каждый вол-au-vent грибной начинкой, заполнив его до краев.
4. Установите волованы на противень, покрытый пергаментной бумагой, держа их в вертикальном положении.
5. Отложите волованы в духовку и запекайте в течение 10-12 минут, или до тех пор, пока волованы не станут золотистыми и хрустящими.
6. Когда волованы будут готовы, осторожно извлеките их из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.
7. Волованы с грибами готовы! Подайте их горячими и нарядите своими любимыми приправами или зеленью.
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Нагрейте духовку до 180 градусов. |
| 2 | Удалите «крышку» с вол-au-vent. |
| 3 | Наполните волованы грибной начинкой. |
| 4 | Установите волованы на противень, покрытый пергаментной бумагой. |
| 5 | Запекайте вол-au-vent в духовке в течение 10-12 минут. |
| 6 | Извлеките волованы из духовки и дайте им остыть. |
| 7 | Подайте волованы с грибами, украшенные приправами или зеленью. |
Видео:
Рекомендуем:
Как приготовить пармиджано из баклажанов — рецепт вкусного и простого блюда Легкий творожный крем — наш секрет в приготовлении вкуснейших десертов с нежным вкусом и без лишних калорий! Простые рецепты, о которых вы раньше не слышали! Клюквенные вертушки с индейкой в духовке — вкусное и полезное блюдо для всей семьи Вкусные и полезные оладьи из кабачков — лучшие рецепты и секреты приготовления Рецепт кукурузного супа по-тайски — приготовьте вкусное пикантное блюдо и порадуйте своих близких! Шаурма по-гречески — идеальный выбор для любителей вкусно и полезно поесть! Медовая коврижка — рецепт пышного сдобного сладкого безе с настоящим самоварным медом Рецепт новогоднего печенья Подковы — великолепное угощение к празднику! Домашнее готовим жаркое с овощами в горшочках — рецепт и советы 
История свиного шашлыка — от древности до современности и его вкусный рецепт 