Томатный крем-суп — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних дней. Его густая текстура и насыщенный вкус завоевывают сердца гурманов по всему миру. Блюдо легко приготовить дома и оно не требует большого количества ингредиентов.
Для приготовления томатного крем-супа вам понадобятся:
- 1 кг спелых помидоров,
- 1 большая луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 500 мл овощного бульона,
- 1 столовая ложка томатной пасты,
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу,
- сухарики и сливки для подачи.
Для начала необходимо обжарить мелко нарезанную луковицу в оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с луком в течение нескольких минут. После этого добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Тушите все вместе на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
Когда помидоры станут мягкими, добавьте овощной бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на слабом огне около 15-20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими. После этого можно использовать блендер или погружной блендер, чтобы превратить суп в однородную массу.
В завершение, важно отметить, что томатный крем-суп лучше всего подавать горячим, с добавлением сливок и сухариков. Приятного аппетита!
Рецепт томатного крем-супа
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 30 г сливочного масла
- 500 мл бульона (овощного или куриного)
- 150 мл сливок
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Первым делом, обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и тушите все вместе еще 1-2 минуты.
- Очистите помидоры от кожуры, нарежьте их на кусочки.
- Добавьте помидоры в сковороду и тушите все вместе еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Переложите овощи в большую кастрюлю и добавьте бульон.
- Варите все вместе на медленном огне около 15 минут.
- С помощью блендера превратите суп в однородную массу.
- Постепенно добавьте сливки, продолжая взбивать суп.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите до кипения и снимите с огня.
- Подайте томатный крем-суп горячим, украсив зеленью свежей петрушки или базилика.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для томатного крем-супа
Для приготовления вкусного томатного крем-супа вам потребуются следующие продукты:
| Томаты | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сливки | 200 мл |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Не забудьте приобрести все необходимые ингредиенты перед началом приготовления томатного крем-супа. Уверены, что результат вас порадует!
Приготовление основы для супа
Для томатного крем-супа нужно сначала приготовить основу, которая придаст супу насыщенный вкус и текстуру.
Вам потребуется:
- 1 килограмм спелых помидоров;
- 2 средних луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и свежемолотый перец — по вкусу.
Для начала, помидоры нужно очистить от кожицы. Крыжовником сделайте надрез на каждом помидоре и опустите их на 1 минуту в кипящую воду. Затем выложите помидоры в миску с холодной водой и удалите с них кожицу. Помидоры нарежьте на мелкие кусочки.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их около 5 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными.
После этого добавьте помидоры в кастрюлю и тушите их вместе с луком и чесноком около 10-15 минут. Помешивайте ингредиенты время от времени, чтобы ничего не пригорело.
Когда помидоры станут мягкими и приобретут насыщенный красный цвет, выключите огонь и даите основе для супа немного остыть.
Остывшую основу соберите в блендер и взбейте до получения однородной массы. Если у вас нет блендера, можно использовать блендер-палочку или пропустить основу через мясорубку.
Полученную смесь перелейте обратно в кастрюлю и разогрейте на слабом огне, постоянно помешивая. Приправьте суп по своему вкусу солью и перцем.
Основа для томатного крем-супа готова! Теперь можно добавить в нее другие ингредиенты и довести суп до готовности.
Добавление томатов и специй
Перед тем, как придать супу завершающую нотку, добавьте свежие или консервированные помидоры. Если вы используете свежие помидоры, освободите их от кожицы, чтобы суп не был слишком грубым. Для этого замочите помидоры в кипятке на несколько минут, затем охладите и удалите кожицу. Томаты можно нарезать на кубики или помолоть в блендере до консистенции пюре.
Когда помидоры добавлены, пришло время подобрать оптимальное сочетание специй для придания супу глубины и вкуса. Одним из самых популярных вариантов является добавление чеснока, базилика, орегано и перца. Если вы предпочитаете пикантный вкус, можно использовать красный перец или чили. Возможности для экспериментов безграничны!
Не забывайте, что специи лучше добавлять постепенно, чтобы не переборщить. Они должны сбалансировать вкус томатного супа, а не перекрыть его. Проверьте каждое добавление специй и внимательно наслаждайтесь процессом создания идеального томатного крем-супа.
Приготовление крем-супа
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Для приготовления крем-супа вам понадобятся свежие помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и сливки. Помидоры лучше всего использовать спелые и сочные. Приготовьте все необходимые ингредиенты и разделите их на порции заранее, чтобы у вас было все готово к приготовлению.
Шаг 2: Обработка помидоров.
Удалите кожицу с помидоров, чтобы суп был более гладким. Для этого сделайте надрезы на верху каждого помидора и погружайте их на несколько секунд в кипящую воду. Затем выньте их и охладите в холодной воде. Кожица будет легко сниматься. Очистите помидоры от семян и нарежьте их на мелкие кусочки.
Шаг 3: Приготовление основы супа.
На небольшом огне разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные помидоры и перемешайте. Подавите помидоры вилкой или деревянной ложку, чтобы выделить больше сока и аромата. Приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу.
Шаг 4: Добавление сливок.
После того, как помидорная смесь немного приготовится, добавьте сливки. Это придаст супу кремовую текстуру и более насыщенный вкус. Постепенно добавляйте сливки в суп, помешивая все время. Продолжайте готовить суп на низком огне еще несколько минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.
Шаг 5: Блендирование супа.
Когда суп немного остынет, используйте блендер, чтобы получить гладкую консистенцию. Осторожно перемешивайте суп до тех пор, пока он не станет однородным. Убедитесь, что все крупные части помидоров полностью разбиты.
Шаг 6: Подача и украшение.
Подавайте томатный крем-суп горячим. Вы можете украсить его свежей петрушкой или базиликом, а также добавить крутоны для текстуры. Суп отлично сочетается с гренками или свежим хлебом.
Теперь у вас есть вкусный томатный крем-суп, который мы готовили вместе. Наслаждайтесь!
Советы по приготовлению томатного крем-супа
Для приготовления крем-супа лучше всего использовать помидоры без кожуры. Чтобы удалить кожуру с помидора, нарежьте на его основании маленький крестик, выложите овощ в кипящую воду на 30-60 секунд, затем переложите его в холодную воду. Теперь кожура свободно снимается, и вы можете легко избавиться от нее.
Томатный крем-суп получается вкуснее, если вы добавите немного сливочного масла или оливкового масла. Это придает супу нежность и богатый аромат. Не забудьте также добавить специи и травы по своему вкусу, например, базилик или орегано.
Если вы хотите приготовить томатный крем-суп более густым и насыщенным, вы можете добавить немного сливок или сливок для взбивания. Это придаст супу более кремовую текстуру и богатый вкус.
Не спешите подавать суп сразу после приготовления. Дайте ему немного времени настояться, чтобы все вкусы и ароматы хорошо соединились. Минимальное время настаивания — 10-15 минут.
Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить самый вкусный томатный крем-суп. Приятного аппетита!
Используйте свежие томаты
Если у вас есть возможность, выбирайте томаты с локальных ферм или рынков, где они были собраны недавно. Такие томаты содержат больше питательных веществ и не содержат химических добавок и консервантов.
Перед приготовлением супа необходимо хорошо промыть томаты под проточной водой и удалить все поврежденные участки. Затем томаты можно нарезать кубиками или реже, в зависимости от предпочтений.
Однако, если свежих томатов у вас нет в наличии, можно воспользоваться консервированными томатами. Они также могут придать супу насыщенный вкус, но не забывайте проверить состав продукта и выбирать томаты без добавок и консервантов.
Использование свежих томатов в томатном крем-супе поможет вам создать блюдо с ярким вкусом и ароматом, которое будет наслаждение для всех вашей семьи и гостей.
Добавьте сливки или молоко
Чтобы придать кремовость и богатый вкус томатному супу, рекомендуется добавить сливки или молоко. Количество и жирность добавляемых ингредиентов зависит от ваших предпочтений и особенностей рецепта.
Для томатного крем-супа можно использовать обычные сливки, сливки для взбивания или молоко. Если вы хотите получить более насыщенный вкус и более густую консистенцию, рекомендуется использовать сливки для взбивания с высоким содержанием жира.
Вариант со сливками подойдет тем, кто не ограничен жирными продуктами и предпочитает более насыщенный вкус. Если вы хотите более легкий и диетический вариант, можно использовать молоко с низким содержанием жира или растительное молоко, такое как соевое или овсяное.
Добавление сливок или молока производится в конце приготовления супа. После того, как томатная основа супа сварилась и стала однородной, добавьте постепенно сливки или молоко, постоянно помешивая, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
Не забывайте, что сливки и молоко могут немного изменить цвет томатного супа, придавая ему более светлый оттенок. Если вам важен яркий красный цвет, стоит выбирать молоко с более нежирной или безжирной жирностью.
| Преимущества использования сливок: | Преимущества использования молока: |
|---|---|
| Более насыщенный вкус | Более легкий и диетический вариант |
| Более густая консистенция | Можно выбрать молоко с низким содержанием жира или растительное |
| Может помочь сохранить яркий красный цвет супа |
Гарнируйте крем-суп зеленью
Видео:
Томатный суп-пюре (крем-суп) со сливками. Простой рецепт супчика с очень ярким и нежным вкусом! 🍅🍞
Рецепты от Ивлева — ПЕРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ СУП + ЖАРЕНЫЙ ХАЛУМИ
Рекомендуем:
Рецепт нежных творожных пирожных — простые и вкусные десерты для удовольствия и радости ваших близких 5 лучших рецептов картофельных котлет по версии SMAK.UA Как приготовить вкусную и нежную спаржу — 3 простых совета и проверенный рецепт нашего сайта Вкусные рецепты морской рыбы под сыром — разнообразие блюд и способы приготовления Рецепт простого куриного пирога с тыквой в сковороде быстро и вкусно Грибной студень — рецепт шаг за шагом для вас! Приготовьте нежное, ароматное и вкусное блюдо из грибов в уютной обстановке своего дома Рецепт приготовления вкусной и ароматной окономияки — японской пиццы — в домашних условиях Гастрономическое открытие — вкуснейшие яблоки, фаршированные салатом с маслинами и креветками – оригинальный рецепт, который заставит твои вкусовые рецепторы заплясать от радости! Суфле из картофеля и сыра — нежное блюдо с изысканным вкусом и легким тающим во рту 
Готовим дома аппетитный и пикантный соус а-ля кетчуп — много рецептов и полезные советы 